مواد حافظة للبهارات

[العشاري]

السلام عليكم

انا أريد تعبئة بهارات مطحونة بأكياس ثم بيعها بالسوق
هل اضيف مواد حافظة للبهارات

ان كان نعم
فماهى المواد الحافظة
وماهي نسبة المواد لكل كيلو بهارات

ارجو منكم المساعدة جداااااااااااااااااااا

[* زهرة *]

البهارات نفسها تستخدم كمواد حافظة وانا اعتقد انها لا تحتاج الى وسائل حفظ

[جمال عبد العظيم]

الكركم
اسماء اخرى : أسماءبالعربية منها الكركم والكركب وعقيد الهند والزعفران الهندي والجدوار والزرنب وعروقالصباغين وبقلة الخطاطيف والورس والعصغر.
يسمى الكاري: اذا اضيف اليه مجموعة من التوابل تصل عددها الى (14) نوع من التوابل المعروفة في المطبخ و لكن بنسب يعرفها العطارين .
الفوائد : يحتوي زيوت طياره : تعمل على منع الإصابات البكتيرية في الجروح ويحل في ذلك محلالمضادات الحيوية ، قاتل للميكروبات المعوية واليروتوزواوالديدان وعلاج جيد للدسنتريا ، وقد ثبت دورة الهام كمضاد قوى للأكسدة ، بعمل على حفظ الاطعمه كمادة حافظة طبيعية .

[وليدالشرقاوي]

لك كل الشكر ...
اظن ان الموضوع ممتع و اذا فيه زيادة عن التوابل و فوائدها في التصنيع الغذائي كبدائل للمضافات الصناعية فسوف تجد منا اذان صاغية و ربنا يعينك .

[احمد الليثى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اذا سمحتم لى بان اضيف هذا التعليق
ان البهارات التى تستخدم والتوابل سواء كانت للمنازل او للمصانع لا تحتاج الى مواد حافظة
مع العلم بان صلاحيتها فى اكياس معبأة جيداً ومحفوظة فى درجة حرارة مناسبة
حوالى عامين
والله اعلم