معلومة ع السريع

[م.احسان]

جرت العادة أن تكون النبات غذاء للحيوان, لكن يبدو أن لكل قاعدة شواذاً إذ أن هناك مجموعة خاصة من النبات حوًّرت حياتها لتعيش على اصطياد الحيوانات الصغيرة كالضفادع والحشرات خاصة, ثم تهضمها وتمتصها تماماً كما يفعل الحيوان. تحورت منها أجزاء خاصة لتساعدها على بلوغ ذلك الهدف
فمثلا نبات عشبة الأباريق
pitcher plant
هي تسمى بذلك لأن أوراقها تشبه ال...ابريق او الكوز. و تحوي سائلا ً سكريا ً و لها سِدلة تعمل كالغطاء. فعندما السدلة تكون مفتوحة تأتي الحشرة منجذبة بلون الورقة الاحمر الباهت المخضر و بالسائل السكري . و لما كانت حافة الكوز رقيقة زلقة فان الحشرت سرعان ما تسقط في الكوز .
و تبطن رقبة الكوز شعيرات متجهة الى اسفل تجعل سقوط الحشرة سهلا ً و خروجها متعذرا ً . و متى استقرت الحشرة في السائل تذاب أجزاؤها الرخوة و تهضم

سبحان الله

لمزيد من المعلومات .. يمكنك البحث عن النباتات اللاحمة أو النباتات آكلة الحشرات و لن تملك لسانك من التسبيح

من ألبوم
معلومة ع السريع

[م.احسان]

شجرة "دم التنين" وتعرف أيضاً ب "دم الاخوين" تعد من أغرب أنواع الاشجار في العالم

يعود ظهورها على سطح الأرض إلى أكثر من 50 مليون عام
تنتشر اليوم في جزيرة سقطرة اليمنية التي أصبحت محمية طبيعية بسبب احتوائها على الكثير من الكائنات النادرة حيوانية كانت ام نباتية . وقد أشير الى الجزيرة فى البوم معلومة ع السريع
...
تنمو هذه الشجرة الأرض الصخرية والأماكن العالية وهي تستطيع ان تتحمل الجفاف بشكل كبير وهذا يعود إلى قدرتها على الاحتفاظ بالماء لسنين طويلة.

بالإضافة إلى شكلها الخارجي تتميز بقيمتها الطبية فلها استخدامات وقيمة طبية كبيرة
استخدمت قديما في علاج الجروح والتقرحات وتقوية الجهاز الهضمي وذكرها أهم اطباء العرب القدامى وعلى راسهم ابن سينا.

اما الاسم "دم الاخوين " فهو يعود إلى الأسطورة التي تتناقلها الاجيال في اليمن والتي تحكي قصة أول قطرة دم وأول نزيف بين الأخوين: قابيل وهابيل. وبحسب الأسطورة فقد كان قابيل وهابيل أول من سكن جزيرة سقطرة.."ولما وقعت أول جريمة قتل في التاريخ وسال الدم نبتت شجرة دم الأخوين.

[م.احسان]

المجلة العلمية للغذاء والتغذية (http://3eesho.com/articles.php?articlecat_id=35) » العدد الثالث - مايو 2010 (http://3eesho.com/articles.php?articlecat_id=44)


http://www.uark.edu/depts/fsc/images/smith-gadgil.jpg

دائما ما تضيف التوابل إلى طعامنا نكهة شهية ولذيذة, وهي ما تدفعنا لتكرار تناول نفس الصنف بشهية مفتوحة, وقد تكون وراء عشقنا لأصناف اللحوم المختلفة, فاللحم بدون بهارات يشبه المنزل الخالي من الأثاث.
بينما نقلل من شأن هذه البهارات حينما نقصر دورها على إضافة النكهة اللذيذة, فإضافتها اليوم أصبحت ضرورة ملحة, لحمايتنا من المركبات التي تسبب السرطان والتي تدعى heterocyclic amines(HCAs) والتي تنتج من اللحوم عند تعريضها للشي أو السلق أو القلي
هذه المركبات التي تشارك دائما في التسبب بسرطان الرئة والمعدة والبنكرياس والمستقيم والبروستات.
يخبرنا استاذ كيمياء الغذاء بجامعة كانساس سكوت سميث من اتحاد سلامة الأغذية في بحث تم نشره في نشرة سلامة الأغذية بنفس الجامعة أن البهارات تحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة والتي تقلل من المركبات الضارة بنسبة 40% عند إضافتها إلى لحوم فطائر لحم البقر اثناء الطهي, خصوصا أن لحم البقر يميل إلى تكوين هذه المركبات بشكل أكبر من أنواع اللحوم الأخرى
للأسف فإن رفع درجة حرارة الطهي وإطالة مدة الطهي تساعد على زيادة تكون هذه المركبات المسرطنة, لذلك فإن تتبيل اللحم أصبح أكثر أهمية مما كنا نظن في السابق
إستخدم سميث في بحثة ستة أنواع من التوابل وهي الكمون, الكزبرة, الزنجبيل, إكليل الجبل, الخولنجان والكركم

وبدوري أنصح مرضى السرطان وأخصائيي التغذية بعدم إستخدام لحم البقر خصوصا في الوجبات المختلفة بالإضافة تتبيل اللحوم المقدمة لهم بالبهارات المذكورة خصوصا الكركم والزنجبيل واكليل الجبل الذي ثبتت فعاليتهم المتفوقة في منع ظهور المركبات المسرطنة في اللحوم وذلك قبل طهي اللحوم بوقت كاف حيث تتبل اللحوم وتوضع في الثلاجة طول الليل وتطهي قبيل تقديمها مباشرة
أما بالنسبة لطريقة الطهي فمحاولة تقليل فترة الطهي أكثر أهمية من خفض درجة الحرارة, فليس هناك أي أهمية للدقائق الزائدة على الموقد بعد نضج اللحم

[م.احسان]

PEPSI .. صيدلي يغزو عالم المرطبات !!

فكرة بسيطة انطلقت من رأس الصيدلي (كاليب برادهام) عندما كان يحاول أن يركب دواء لمعالجة سوء الهضم، وإذا به يكتشف شراباً مرطباً غير نمط الأكل والشرب في العالم.
ولد كاليب برادهام عام 1876 في نيوبرن في الولايات المتحدة الأمريكية.
اضطر إلى ترك الجامعة قبل أن يتخرج من جامعة ميريلاند الطبية عندما أفلس والده وفشلت تجارته.
وليكسب قوت يومه تحول إلى التعليم ودرس في مدرسة - أوكس سميث - ثم عمل في صيدلية بولوك، والتي اشتراها بعدما أصبح متمكناً من علم الصيدلة.
بدأ من خلال عمله في الصيدلية مزج الوصفات الطبية والشرابات الطبية، ووظف خلال عمله مساعداً له ليستطيع التفرج إلى مزج خلطة من شراب بنكهة الفواكه مع ماء الصودا.
في سنة 1898 اكتشف شراباً مرطباً يقدمه إلى زبائن الصيدلية. لينجح هذا الشراب المرطب نجاحاً غير متوقع، ويعرف باسم "بيبسي كولا".
سمي شرابه المميز باسم بيبسي كولا لأنه كان في رأيه يعالج مرض سوء الهضم، والذي يعرف بـ Dyspepsia .
أسس عالم 1902 شركة بيبسي كولا، وتقدم ببراءة اختراع.
خلال سنة باع كاليب برادهام 7968 جالوناً من بيبسي، وكانت دعايته تقول: "منعش، مقو ٍ، ومهضّم".
بدأ ببيع حقوق امتياز لتعبئة بيبسي في العلب المعدنية والزجاجات، وارتفع العدد من (2) عام 1905م إلى (15) في العام 1906م وإلى (40) في عام 1907م، ومع نهاية العام 1910م أصبح لدى بيبسي كولا فروع في (24) ولاية.
زادت مبيعات شركته إلى (100.000) جالون من الشراب في السنة.
بعد (17) عاماُ من النجاح جاءت الحرب العالمية والأولى وانتكست بيبسي متأثرة بما يجري حولها، وتقلبت أسعار السكر بشكل خطير ما أثر في إنتاج بيبسي كولا.
كان كاليب برادهام مجبراً على المخاطرة ببعض الصفقات حتى يستطيع الاستمرار، إلى أن اضطر في النهاية، وبعد 3 سنوات مرهقة، أن يعلن إفلاسه بعدما خزّن السكر بكميات هائلة وهبط سعره بشكل مفاجئ، عشرات المرات، وكان ذلك من سوء حظه، ولم يبق من مصانع بيبسي سوى مصنعين عام 1921م.
عاد كاليب برادهام إلى صيدليته ووضع اسم بيبسي برسم البيع. وبالفعل باعه إلى ـ روي ميغارغل، والذي تعاقب بعده أربعة مالكين للاسم فشلوا جميعاً في إيصال بيبسي إلى بر الأمان وإلى التحليق عالياً، إلى أن جاء مصنع شوكولا ناجح يدعى ـ تشارلز غوث ـ وكان هذا الشخص بمثابة المنقذ لبيبسي، حيث استفادت الشركة من خبرته ومن أفكاره.
وبعد 15 سنة من الفشل من تاريخ إفلاس كاليب برادهام - والذي توفي عن عمر يناهز الثامنة والخمسين، أي بعد حوالي10 سنوات من تاريخ إفلاسه - وقفت الشركة على رجليها مرة ثانية.
خلال الحرب العالمية الثانية عادت الشركة إلى الوراء وعانت من الركود والوضع الاقتصادي المتأزم.
عادت بيبسي للإقلاع من جديد بعد الحرب العالمية الثانية بأفكار جديدة وشعارات جديدة وإعلانات متميزة.
تعتبر بيبسي العالمية من أقوى الشركات في العالم وترتيبها الـ(21) في الشركات الخمسمائة الأولى في الولايات المتحدة. وتملك بيبسي مطاعم بيتزاهت، كنتاكي، فرايد تشيكن، وسلسة مطاعم تاكو بل. ويعمل لدى شركة بيبسي العالمية حوالي نصف مليون شخص في مصانعها والمطاعم التي تملكها.
المصدر: كتاب: حكايات كفاح، للكاتب: كفاح فياض، إصدار: قرطبة للنشر والتوزيع

[fawaz]

جرت العادة أن تكون النبات غذاء للحيوان, لكن يبدو أن لكل قاعدة شواذاً إذ أن هناك مجموعة خاصة من النبات حوًّرت حياتها لتعيش على اصطياد الحيوانات الصغيرة كالضفادع والحشرات خاصة, ثم تهضمها وتمتصها تماماً كما يفعل الحيوان. تحورت منها أجزاء خاصة لتساعدها على بلوغ ذلك الهدف
فمثلا نبات عشبة الأباريق
pitcher plant
هي تسمى بذلك لأن أوراقها تشبه ال...ابريق او الكوز. و تحوي سائلا ً سكريا ً و لها سِدلة تعمل كالغطاء. فعندما السدلة تكون مفتوحة تأتي الحشرة منجذبة بلون الورقة الاحمر الباهت المخضر و بالسائل السكري . و لما كانت حافة الكوز رقيقة زلقة فان الحشرت سرعان ما تسقط في الكوز .
و تبطن رقبة الكوز شعيرات متجهة الى اسفل تجعل سقوط الحشرة سهلا ً و خروجها متعذرا ً . و متى استقرت الحشرة في السائل تذاب أجزاؤها الرخوة و تهضم

سبحان الله

لمزيد من المعلومات .. يمكنك البحث عن النباتات اللاحمة أو النباتات آكلة الحشرات و لن تملك لسانك من التسبيح

من ألبوم
معلومة ع السريع


http://www.badongo.com/pic/13165884 (http://www.badongo.com/pic/13165884)

هل تعتبر ازهار هذا النبات مصيدة للحشرات ؟
لاحظ النحلة والذباب عالق في ازهار النبات

إقرأ المزيد: هل يعتبر هذا النبات من النباتات اللاحمة ؟ (http://f.zira3a.net/group.php?discussionid=167&do=discuss#ixzz1PcHEBnVI) http://f.zira3a.net/group.php?discussionid=167&do=discuss#ixzz1PcHEBnVI