المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : نبات الاسبرجس (الهليون)



Citrus
07-07-2007, 04:45 PM
الاسبرجس او الهليون





http://www.assuredproduce.co.uk/resources/000/151/300/asparagus_main.jpg
الهليون من النباتات المصرية القديمة حيث نقشت رسوماته على جدران المعابد ووجدت عيدانه في العديد من المقابر الفرعونية وكذلك ما زالت بذوره محفوظة داخل أوان فخارية حتى اليوم. والهليون نبتة معمرة رفيعة السيقان تعلو مترين لها أوراق ابرية طويلة وأزهار جرسية تنتج ثماراً عنبية حمراء زاهية..

Citrus
07-07-2007, 04:56 PM
والهليون من الخضروات الورقية التي تمكث في الأرض حوالي عشر سنوات ويوجد منه عدة انواع مثل
الهليون الأبيض الذي يفضله الألمان وهو النوع الذي لا ترتفع اطرافه العلوية إلا قليلا فوق سطح الارض الرملية التي تجود زراعته فيها.
والهليون البنفسجي الذي يزرع في فرنسا وهو يتميز بقمة حمراء بنفسجية
والهليون الأخضر المعروف في ايطاليا وامريكا. وجميع الأصناف الثلاثة تجود زراعتها في مصر وخاصة في الأراضي الصفراء الخصبة والرملية.


http://www.chefdecuisine.com/vegetables/asparagus/image0.jpg
Asparagus
White & Green
http://www.oakleaf-european.co.uk/gallery/640/AsparagusViolet500.jpg
Violet

Citrus
07-07-2007, 04:59 PM
الجزء المستعمل الجذور والفروع.يعرف الهليون ايضا باسم لشك الماظ وضفيوس يعرف علميا باسم Asparagus officinalis من الفصيلة الزنبقية.المحتويات الكيميائية: يحتوي الهليون على جلوكوزيدات سيترويدية وجلوكوزيدات مرة واسباراجين وفلافونيدات ويعتبر مركب الاسباراجين من اقوى المدرات للبول.ماذا قال عنه الطب القديم؟ زرع الهليوم منذ 4000سنة قبل الميلاد استنادا إلى رسوم وجدت في قبور الفراعنة ولطالما عرف بأنه مدر للبول.


http://www.ics.uci.edu/~eppstein/pix/tanaka2/Asparagus-m.jpg

Citrus
07-07-2007, 05:03 PM
ولقد عرفه المصريون القدماء وكانوا يقدمون حزما منه هدية لآلهتهم، واليونانيون كانوا يأكلونه مقويا للجنس...
ولكن العالم ديوتدك كان ينكر ذلك وينسب إليه عقم النساء.
والطبيب اليوناني جالينوس كان يوصي المصاب في كبده بتناول الهليون. وعرف الرومان الهليون وقدره كاليونانيين، وفي عصر النهضة صارت له مكانة مرموقة في قصور ملوك أوروبا والطبقات الراقية وتفننوا في أكله وابتكروا شوكا خاصة به واطلقوا عليه "قرن الكبش".



http://www.plantmanagementnetwork.org/pub/php/review/asparagus/images/figure1.jpg






لقد استخدم الفراعنة نبات الهليون كغذاء مقو وكطعام فاتح للشهية وكذلك في بعض الوصفات العلاجية وخاصة لعلاج حالات عسر البول وضعف القلب.
وقال الطبيب اليوناني جالينوس "الهليون يفتح سدد الاحشاء كلها خصوصا الكبد والكلية، يشرب طبيخه لعلاج وجع الظهر وعرق النسا.. بذره جيد لوجع الضرس..
.. مسلوقه يلين المعدة ويقولون انه ينفع من القولون وطبخ جذوره يدر البول وينفع من عسر الحبل وإذا احتمل ببذره ادر الطمث.وقال أبوبكر الرازي يدفئ الكلى والمثانة ويفيد جنسيا للعجائز ذوي الطبيعة الباردة ومفيد لأمراض الرئة والفخذ".
وقال ابن البيطار "يشرب طبيخه لوجع الظهر وعرق النساء... قوي الادرار وهو منقي للمجاري البولية من الحصوات وقيمته الغذائية مرتفعة إذا أخذ بعد الأكل.

Citrus
07-07-2007, 05:14 PM
وقال داود الانطاكي يفتت الحصى ويدر البول ويفتح الشهية وينفع من نزول الماء وضعف البصر وأوجاع الرئة والصدر والاستسقاء والكبد والطحال والخاصرة والرياح الغليظة ومسكن وجع الاسنان.
وماذا قال عنه الطب الحديث؟
لقد أكدت الأبحاث العلمية ان الهليون مدر قوي للبول ويفيد في كثير من المشكلات البولية بما في ذلك التهاب المثانة، كما انه مفيد في علاج حالات الروماتيزم حيث يساعد في تصريف الفضلات المتراكمة في المفاصل الى خارج الجسم في البول.

وقد قامت بعض الشركات العالمية لصناعة الادوية باستخراج عقار جديد من مستخلصات الهليون لمكافحة حالات الارهاق ولتنشيط الجسم.
كما تصنع بعض شركات الأدوية منه شرابا فاتحا للشهية ومرطبا للجسم ومهدئا للأعصاب ومدرا للبول.

ملاحظة هامة جدا: ان للهليون تأثيرات شديدة على الكلى لذلك يجب على المصابين بضعف الكلى الذين لديهم استعدادات لتكوين حصوات الكلى عدم المبالغة في تناول الهليون هذا بالاضافة الى انه يسبب لهم رائحة غير مستحبة مع البول والعرق نظرا لتراكم مركب ميثايل ميركابتان (methylmencaptan)

http://static.howstuffworks.com/gif/recipes/1216010720_oven-roasted-asparagus-recipe.jpg

Citrus
07-07-2007, 05:21 PM
يقدم الاسبرجس بعده طرق اشهرها المسلوق ....
او مطهى او شوربة اوسلطه او مشروب و احيانا مخلوط مع الجبن
او الخضروات الاخرى و كذلك يدخل فى الفطائر
امثلة بالصور لما سبق

http://www.britishcheese.com/cmfiles/306/Recipe%20Shot%20Cheddar%20Asparagus %20and%20Mustard%20Tart%20220705.jp g
تارت الاسبرجس بالجبن الشيدر والخردل

http://www.pix8.net/pro/pic/64822252c/450117.jpg
مطهى مع الخضراوات

Citrus
07-07-2007, 05:23 PM
http://static.flickr.com/80/273555878_cfe9edb80b.jpg
مع اللحم البارد

http://timefordinner.files.wordpress.com/2007/11/a-calamari.jpg
اسبرجس مع الكاليمارى (او نوع من السبيط)

http://bp2.blogger.com/__3yg0XyHpCI/RfZvVy4Xf3I/AAAAAAAAAoY/aQVLGAMiZks/s1600/Shrimp%2Band%2BAsparagus.JPG


سلطة الاسبرجس مع الجمبرى

http://i.timeinc.net/recipes/i/recipes/ck/01/10/shrimp-penne-ck-521621-l.jpg

اسبرجس بالمكرونة

http://www.bigoven.com/pics%5C090505084823.jpg

اسبرجس مسلوق

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Asparagus_produce-1.jpg/250px-Asparagus_produce-1.jpg (http://telan.pl/en/wiki/Image:Asparagus_produce-1.jpg.html)
طازج

Citrus
07-07-2007, 05:28 PM
http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Rice_Salad_with_Asparagus.jpg

الاسبرجس مطهى مع الارز اليابانى

http://www.aeb.org/Recipes/DietConscious/EasyElegantAsparagu%20Poach_files/easy-elegant-asparagus-poach-2409.jpg

الاسبرجس مع التوست والبيض المقلى فى الافطار

http://bp0.blogger.com/_Yxxgfqz_cfQ/RkwHuCgKs3I/AAAAAAAAAXs/W7qdYZQOAfc/s400/roastedasparagusnfetacheeseNAMINAMI .jpg (http://bp0.blogger.com/_Yxxgfqz_cfQ/RkwHuCgKs3I/AAAAAAAAAXs/W7qdYZQOAfc/s1600-h/roastedasparagusnfetacheeseNAMINAMI .jpg)

http://www.recipetips.com/images/recipe/salad/asparagus_goat_salad.jpg



فطائر الجبن بالاسبرجس المغذية

http://www.21food.com/userImages/junpuku/junpuku$323165444.jpg
http://www.garchan.com/images/products/pics/asparagus-3.jpg

الاسبرجس معلب

Citrus
07-07-2007, 05:37 PM
http://d1.biggestmenu.com/00/00/b1/2dc3e935933ed539_m.jpg
http://farm3.static.flickr.com/2028/1510231993_ac7a4b0b11.jpg
http://www.seasonbyseason.com/recipes/img/roasted_fish.jpg
اسبرجس مع الاسماك



http://www.masterfoods.com.au/recipes/recipeimages/w_asparagus.jpg
http://i.timeinc.net/recipes/i/recipes/ck/07/10/chicken-asparagus-ck-1662912-l.jpg
http://images.google.com/url?q=http://pro.corbis.com/images/42-16042548.jpg%3Fsize%3D572%26uid%3D% 257B4FA22BB4-03FB-4B95-A95F-951A9C9E4F2C%257D&usg=AFQjCNGht-jOZEgp3zjgzAVrN18OKtUPPQ
اسبرجس مع صدور الفراخ

http://www.cabotcheese.com/usr_images/siteImages/mid/Evergreensurprise.jpg
ملفوف الاسبرجس بالجبن

http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcattach.nsf/images/Potato_asparagus_and_capsicum_fritt ata.jpg/$File/Potato_asparagus_and_capsicum_fritt ata.jpg
البطاطس و الاسبرجس

Citrus
07-07-2007, 05:45 PM
شوربه الاسبرجس وهى تختلف فى طريقة التقديم حسب كل دوله لكن عموما هى منتشرة ومحبوبة جدا


http://www.manisbakery.com/images/uploads/asparagus_soup_2.jpg







http://images.google.com.eg/url?q=http://www.fbworld.com/Mag_Spring_2005/editorial/culinarte/culinarte_asparagus.jpg&usg=AFQjCNHsnpf5NLyuFe3U42wVWbzKfwO ySA



Asparagus Soup with Asparagus Flan

http://www.indianadairycouncil.org/03_recipes_&_contests03/39_Asparagus_SoupTN..jpg
http://www.asparagus.org/pics/asparagus%20_can%20_fresh1.jpg

Citrus
07-07-2007, 05:51 PM
http://www.tastingmenu.com/media/2004/20040219-honmuraan/images/08%20Asparagus%20Salad.jpg

http://images.google.com.eg/url?q=http://www.rd.com/images/content/040606/26477Asparagus.jpg&usg=AFQjCNHkUURQAioOgg0fCtKrlf-U1Dq90w

http://z.about.com/d/lowfatcooking/1/8/T/2/Tomatoasparagussaladmed.jpg

http://whatdidyoueat.typepad.com/photos/uncategorized/img_5834.jpg

سلطات من الاسبرجس مختلفة

Citrus
07-07-2007, 05:56 PM
http://www.kinglucky.com.tw/images/pf2-eng.gif
عصير الاسبرجس
وهو منشر بالخارج لاهميتة الغذائية

http://www.kinglucky.com.tw/images/pf1-eng.gif
http://www.kinglucky.com.tw/images/pf2(600)-eng.gif
http://www.kinglucky.com.tw/images/pf1-1500-eng.gif

http://www.kinglucky.com.tw/images/pf1-400-eng.gif

http://www.kinglucky.com.tw/images/pf1.gif

ASPARAGUS JUICE

http://www.maison-de-stuff.net/lox/pictures/november2005-taiw-kor/DSC02714.JPG

Citrus
07-07-2007, 06:02 PM
يتوفر الهليون، وموسمه من مايو (ايار) إلى يونيو (حزيران)، على نسبة عالية من أسيد الفوليك الذي يحتاجه الجسم، خاصة النساء اللواتي ينوين الإنجاب، إضافة إلى كونه مصدرا غنيا بفيتامين «سي» وفيتامين «بي6» ومضادا لبعض الامراض السرطانية. كما أكدت بعض الدراسات الحديثة انه يحسن المزاج ويقي من الاكتئاب.
وبالنسبة للذين يحسبون السعرات الحرارية ويبحثون عن الرشاقة الدائمة، فإن خمسة براعم منه تحتوي على 25 سعرة حرارية فقط، ما يجعله مناسبا من الناحيتين الصحية والجمالية في الوقت ذاته.


http://www.naturehills.com/Product_images/otherimages/Asparagus_JerseyKnight_1.jpg

Citrus
07-07-2007, 06:05 PM
ويعتبر الهليون من نفس فصيلة السوسن التي تضم ايضا البصل والثوم والكراث. ويستقي اسمه من الكلمة الإغريقية ينمو أو يبرعم، أما زراعته فبدأت منذ اكثر من 2000 عام في مناطق البحر المتوسط، حيث كان يعتقد السكان آنذاك بأنه يتمتع بخاصيات علاجية سحرية بدءا من التخفيف من آلام الأسنان إلى المساعدة على الإنجاب، وسرعان ما وصلت سمعته إلى عوالم أخرى بما فيها أميركا الشمالية حيث بدأت زراعته هناك بشكل كبير، إلى درجة ان كل منطقة تتفاخر على الأخرى بالنوعية التي تزرعها وتنتجها، الأمر الذي كان لا بد ان ينعكس على طرق إعداده المتنوعة. لكن رغم كل ميزاته وطعمه اللذيذ والخفيف الذي يناسب أجواء الربيع والصيف إلا ان الهليون ليس من الخضراوات الشعبية في بلداننا العربية على وجه الخصوص، وقد يعود السبب إلى جهل البعض بطرق طبخه أو استصعاب إعداده، مع انه لا يحتاج إلى فنية عالية، ويمكن إعداده كأي خضار آخر سواء بسلقه أو تبخيره أو قليه، كما انه يشكل مكونا رائعا مع الأرز الإيطالي (الريزوتو).
http://www.woolfit.com/images/asparagusrisotto.jpeg
Asparagus Risotto

Citrus
07-07-2007, 06:08 PM
http://www.asharqalawsat.com/2006/06/05/images/fashion.366663.jpg

أفضل الانواع هي تلك التي يكون لونه فيها اخضر ورؤوس البراعم مضمومة بشكل واضح. - إذا كانت الأطراف تميل إلى الذبول فيمكن إنعاشها بنقعها في الماء البارد.
- يجب حفظه رطبا ونديا قبل طبخه، لذلك يفضل تركه في البراد إلى ان يحين وقت استعماله

Citrus
07-07-2007, 06:11 PM
طرق تحضيره




http://www.parkseed.com/product_images/5005.jpg










* سلقه : تنظف الأطراف وتقطع ثم يوضع في إناء مليء بالماء المغلي وبعد بضع دقائق تخفف درجة الحرارة ويترك يغلي برفق إلى أن يميل إلى الليونة بعض الشيء.

* تبخيره: توضع المبخرة فوق إناء مليء بالماء المغلي، ثم توضع براعم الهليون (لا يجب ان يصل الماء إلى الهليون خلال التبخير) تغطى المبخرة وتترك لبعض الوقت حتى يصبح لينا.

* الطبخ السريع بالمايكرويف: توضع براعم الهليون وسط طبق وتغطى بورق خاص، ولا بأس من إحداث ثقوب حتى يتنفس. يجب ان يطبخ على درجة حرارة عالية جدا، ثم يترك جانبا ما بين 3 إلى 5 دقائق قبل التقديم.

* القلي السريع على الطريقة الصينية:
تقطع البراعم إلى اربع قطع طولية مع ترك الجوانب كاملة. في إناء خاص بالقلي الصيني توضع ملعقتان من الزيت على نار عالية ثم يضاف الهليون ويحرك بسرعة طوال الوقت لبضع دقائق فقط.

Citrus
07-07-2007, 06:15 PM
الهليون على الطريقة الصينية
* المقادير:
ـ باقة من الهليون ـ ملعقتان من زيت الفول السوداني ـ قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج ـ ربع كأس من مرق الدجاج ـ نصف ملعقة دقيق الذرة ـ ملعقة من صلصة فول الصويا الخفيفة
* الطريقة: يغسل الهليون وتقطع جوانبه، ثم يقطع طوليا إلى أربع شرائح. يوضع في الماء المغلي على نار عالية قرابة أربع دقائق، ثم يصفى ويوضع جانبا. في إناء القلي الصيني يوضع الزيت على نار عالية جدا ثم يضاف الزنجبيل الطازج ويحرك لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك يضاف الهليون ويحرك طوال الوقت. في إناء آخر تخلط صلصلة فول الصويا مع مرق الدجاج ودقيق الذرة حتى يتجانس الخليط جيدا ثم يصب على الهليون ويترك على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق قبل التقديم مع الأرز

Citrus
07-07-2007, 06:20 PM
تركيب الهليون :

ماء 94 % ، بروتين ، سكر عال ، Saponin ، أملاح معدنية ، مغنزيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1

استعمالات وفوائد الهليون الطبية :

- يزيد في خصوبة المرأة
- يزيل أوجاع العادة الشهرية
- يحسن ادرار الحليب عند الأم المرضعة
- منشط للطاقة الجنسية ، يحتوي على هرمونات مذكرة نباتية
- جذور الهليون تساعد على افراز هرمونات تؤثر في الشعور الإنساني
- مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
- مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
- يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء
- يساعد على علاج الروماتيزم
- يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A ويمنع العشى الليلي


http://gardenermagazine.ca/contentimages/675AsparagusBacklit.jpg

Citrus
09-07-2007, 09:12 PM
http://www.fotosearch.com/comp/FDS/FDS105/Asparagus.jpg



http://content.answers.com/main/content/wp/en/thumb/1/1d/300px-GoshThatsALotOfAsparagus.jpg

Citrus
20-07-2007, 02:33 AM
http://www.6abib.net/ph/files/1/health_topics/asparagus.jpg


موطن و تاريخ الهليون

موطنه انجلترا ، وهو موجود في روسيا وبولندا واليونان . كان للهليون مكانه مرموقة عند الإغريق والرومان .
Pliny يذكر في كتابه أجناساً تنمو في Ravenna منها الهليون . ويلاحظ Gerard وجود الهليون سنة 1957 .

يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم ، والصيادلة الصينيون كانوا يحتفظون بجذور الهليون الجيدة والطازجة لأفراد عائلتهم وأصدقائهم لعقيدتهم بأنها تزيد في أواصر التعاطف والمحبة .

taybon
20-07-2007, 09:01 PM
شكرا لك قد اختلط عني الامر هل من نبة تشبه الهليون لان في مزرع تتواجد هاته النبة وتنبة في الربيع ولم اكون اضن بانها موفيدة اعتقدت انها من الاعشاب السمة

Citrus
21-07-2007, 12:49 AM
سلام عليكم
الاسبرجس مميز بحجمه الصغير والوانة
ولابد التاكد منه قبل اكله...ونعم هناك ما يشبه من نباتات اخرى قد يشبهة الهالوك قبل تفتحه مثلا
تحياتى

taybon
21-07-2007, 08:57 PM
السلام عليكم شكرا لك

Citrus
21-07-2007, 11:47 PM
سلام عليكم
الشكر لله جزاك الله خيرا
تحياتى


http://img171.imageshack.us/img171/5518/redakayr4.gif

Citrus
29-07-2007, 10:42 PM
سلطة الهليون بالخبز

http://www.assuredproduce.co.uk/resources/000/140/470/asparagus_main.jpg

6 شرائح خبز توست (اللباب فقط) - 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون - 4 فصوص ثوم مفروم - 3 ملاعق خل - ملعقة كبيرة خردل او ماسترد - ملعقة سكر - نصف كيلو هليون (اسبرجس) ملح – فلفل - 4 حبات طماطم مقطعة نصفين - شرائح رقيقة جبن مبشور (رومي أو موزاريلا).


الطريقة:

• تقطع شرائح الخبز إلى مكعبات صغيرة وتحمر في الزيت الساخن مع الثوم حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• ترفع مكعبات الخبز وتوضع على ورق مطبخ ليمتص الزيت الزائد -يصب زيت التحمير المتبقي مع الثوم والمستردة ، والخل والسكر في زجاجة ذات فوهة واسعة (صلصة سلاطة).
• تسلق وحدات الهليون "إسبرجس" في ماء مغلي مملح لمدة 8 دقائق ثم تصفى من الماءعند التقديم ترص وحدات الهليون مع أنصاف الطماطم وقطع الخبز المحمر في أطباق التقديم - ترج الصلصة (بند 3) ثم تصب على الهليون ويزين السطح بالجبن المبشور والفلفل الأسود

Citrus
29-07-2007, 10:45 PM
هليون بالزبدة
تستعمل رؤوس الهليون الطرية فتحزم معا كالباقة وتسلق في الماء المغلي مع الملح على نار قوية تحول دون تغير لون الهليون.
يصفى في مصفاة دون أن يغسل بالماء البارد ويقدم ساخنا مع الزبدة المسيلة على النار.



http://www1.istockphoto.com/file_thumbview_approve/816734/2/istockphoto_816734_asparagus_and_bu tter.jpg

Citrus
29-07-2007, 10:48 PM
http://www.freewebs.com/asparagusweb/asparagus1.jpg

Citrus
03-08-2007, 10:59 PM
مكرون بالهليون (الاسبرجس)


http://www.restaurants.pl/ciekawostki/images/szparagi.jpg

جاهزة للأكل في 20 دقيقة تكفي الكمية 4أشخاص

المقادير

500غراماً من المعكرونة المسطحة

500 غراماً من عيدان الهليون الطازج

2 ملعقتا طعام من زيت الزيتون

8 شرائح من السلامي تقطع الى عيدان

4 بيضات


الطريقة

1- توضع المعكرونة في قدر كبيرة من الماء الغالي و تترك تغلي على النار حتى تكاد تصبح طرية

2- خلال ذلك تشذّب أطراف عيدان الهليون
تسلق عيدان الهليون في قدر كبيرة من الماء الغالي مدة دقيقتين حتى تصبح طرية
تصفى عيدان الهليون و توضع تحت الماء البارد الجاري
تجفف عيدان الهليون بورق ماص ثم تقطع الى عيدان قصيرة

3- يسخن الزيت في مقلاة و تحمر السلامي حتى تتحمص و يصبح لونها ذهبياً
تصفى المعكرونة و تعاد الى القدر
تضاف السلامي(مع زيت القلي) و الهليون الى المعكرونة و تقلّب جيداً

4- تضاف كمية من الماء بحيث يكون ارتفاعها سنتمتراً واحداً في مقلاة
و تترك المقلاة على النار حتى يغلي الماء
يكسر البيض بانتباه في المقلاة و يترك على نار خفيفة بعد تغطية المقلاة بغطائها
و عندما يجمد صفار البيض (الذي يستغرق دقيقة واحدة) يصبح البيض جاهزاً للتقديم

5- يقسّم خليط المعكرونة بين أربعة أطباق تقديم و يوضع البيض بانتباه فوق كل طبق
تقدم الأطباق حالياً و فوقها شرائح من جبنة بارميزان الطازجة حسب الذوق


http://www.mediterrasian.com/graphics/recipe%20pics/shrimp_asparagus_pasta.jpg
http://www.digsmagazine.com/images/recipes/pasta_lemonasparagus.jpg

Citrus
03-08-2007, 11:01 PM
http://www.chicagocarless.com/images/asparagusinbondage.jpghttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4e/Asparagus_produce-1.jpg/200px-Asparagus_produce-1.jpg

oudghiri
21-08-2007, 12:01 PM
شكرا على المعلومات القيمة بالاضافة الى الوصفات الشهية

Citrus
01-09-2007, 10:22 PM
سلام عليكم
شكرا لمرورك الكريم على موضوع الاسبرجس او الهليون
تحياتى
http://www.shbair.ps/vb/images/smilies/ALQaDeM.gif

arafat456
25-09-2007, 09:13 PM
جزاكم الله خيرا على هذا الموضوع كنت فعلا محتاج اعرف الكثير عن هذا النوع من الخضروات

Citrus
26-09-2007, 10:59 PM
جزاكم الله خيرا على هذا الموضوع كنت فعلا محتاج اعرف الكثير عن هذا النوع من الخضروات



سلام عليكم
الحمد لله ان الموضوع ارضاك واكتسبت منه معلومة جديده
بارك الله فيك
تحياتى
http://www.shbair.ps/vb/images/smilies/ALQaDeM.gif

ala'a
27-10-2007, 10:30 PM
شكرا على المعلومات الذيذة..........
كيف يمكن زراعته في حديقة المنزل؟؟؟؟

minyyy
28-10-2007, 03:32 AM
:thanks: اختي موضوع رائع جدا و مفيد و بجد كان نفسي اعرف معلومات عن الاسبرجس و عن طرق طهيه بجد موضوع اكثر من رائع و افدني جدا جزاك الله كل خير

rengo_1976
12-12-2007, 06:08 PM
thankssssssssssssssssssssssssssssss ssssssssss

ALais
12-12-2007, 08:00 PM
شكرا اختى سيتريس على هذه المعلومات القيمه
لكن لوسمحتى لى
عايزه اعرف مدى امكانيه زراعه الهليون فى مصر ؟
وتفضلى بقبول خالص تحياتى

hjasem
12-01-2008, 08:17 PM
شكرا بارك الله فيك ونفع بك

Citrus
09-02-2008, 02:15 PM
:thanks: اختي موضوع رائع جدا و مفيد و بجد كان نفسي اعرف معلومات عن الاسبرجس و عن طرق طهيه بجد موضوع اكثر من رائع و افدني جدا جزاك الله كل خير

http://www.21za.com/pic/salam_kalam001_files/2.gif

بارك الله فيكى وشكــــــــــــــــــــــــــــــرا كثيرا لزيارتك الموضوع
ورايك يهمنى جدا و جزاك الله خيرا على التشجيع فى كلماتك الطيبة
واتمنى لك منتهى الاستفادة معنا دائما
تحياتى
http://img181.imageshack.us/img181/8673/79564713xv4.gif
http://i152.photobucket.com/albums/s185/bondok_253/occasions/nwwrtna.gif

Citrus
09-02-2008, 02:16 PM
thankssssssssssssssssssssssssssssss ssssssssss


سلام عليكم
شكـــــــــــــــــــــؤا لك جزيل الشكر
تحياتى
http://dreame.jeeran.com/1112464696.gif

Citrus
09-02-2008, 02:19 PM
شكرا اختى سيتريس على هذه المعلومات القيمه

لكن لوسمحتى لى
عايزه اعرف مدى امكانيه زراعه الهليون فى مصر ؟

وتفضلى بقبول خالص تحياتى




ala'a
شكرا على المعلومات الذيذة..........
كيف يمكن زراعته في حديقة المنزل؟؟؟؟



سلام عليكم
شكرا لكم م/علاء و م / أليس على زيارتكم للموضوع
واتمنى ان تكونوا اكتسبتم جديد منهوان شاء الله طريقة الزراعة فى مصر او بالحديقة نحاول ذكرها قريبا بنفس الموضوع فتابعونا
تحياتى




http://www.alamuae.com/gallery/data/media/123/0543.gif

Citrus
09-02-2008, 02:20 PM
شكرا بارك الله فيك ونفع بك


سلام عليكم
شكرا لك اخى
ونفع بك اخواتك دائما...بارك الله فيك
تحياتى
http://www.jeddah-sky.com/vb/uploaded/105_1167672528.gif

Citrus
09-02-2008, 04:31 PM
اومليت البيض بالاسبرجس المقلى

http://forums.egullet.org/uploads/1155679848/gallery_21049_162_55525.jpg


Scrambled Eggs (http://amazon.com/gp/product/1410402614?ie=UTF8&tag=egulletsociety-20&link_code=em1&camp=212341&creative=384061&creativeASIN=1410402614&adid=57903a8e-bf4b-45b4-82e6-3eea4e2810d5) with Scallion and Sichuan
(Aspragus)

Citrus
09-02-2008, 04:35 PM
طريقة زراعة الاسبرجس فى حديقة البيت بالصور
اضغط هنا (http://pods.dasnr.okstate.edu/docushare/dsweb/Get/Document-1402/HLA-6016web.pdf)
و
هنا (http://hortweb.cas.psu.edu/pubs/pdfs/veggies/growing_asparagus.pdf)
http://www.epicurean.com/featured/images/shaved-raw-asparagus.gif

Citrus
09-02-2008, 04:40 PM
يمكن تتبيل الهليون بالملح والفلفل الاسمر و زيت الزيتون و توضع على شواية بجانب الفراخ او اللحوم التى يتم شيها على النار والنتيجة روعة...
http://farm1.static.flickr.com/204/441526382_8b18c11c12.jpg (http://www.flickr.com/photos/stacieandthebartonboys/441526382/)
So throwing the green stuff on the barby is a no-brainer. Lube it up with some olive oil, season with salt and pepper, and hit it on the hot stuff. I like to grill it along side some chicken
ويمكن اضافتها ايضا لسلطة الباستا(مكرونة)
http://farm1.static.flickr.com/208/441526484_8afcc90534.jpg (http://www.flickr.com/photos/stacieandthebartonboys/441526484/)

وليدالشرقاوي
26-04-2008, 06:50 PM
الاخ نائب المدير الـــعــامــ | مشرفة قسم الفاكهة و الله الموضوع يفتح النفس على الاكل و الزراعة و كله و في الحقيقة لم اقرا الموضوع كله و اريد ان اتعلم كيفية زراعته شتلات او بذور و اعدك ان اقرا الموضوع تاني و ربنا ييسر لك و يعينك على الجهد الرائع .

Citrus
27-04-2008, 11:45 PM
الاخ نائب المدير الـــعــامــ | مشرفة قسم الفاكهة و الله الموضوع يفتح النفس على الاكل و الزراعة و كله و في الحقيقة لم اقرا الموضوع كله و اريد ان اتعلم كيفية زراعته شتلات او بذور و اعدك ان اقرا الموضوع تاني و ربنا ييسر لك و يعينك على الجهد الرائع .



سلام عليكم
شكرا لك لمرورك ع الموضوع وجزاكالله خيرا واتمنى لكم الاستفاده بالمنتدى
تحياتى
http://www.3bir.com/web/a/9603_51168612092.gif

نسمة الجنوب
09-07-2008, 06:06 PM
موضوع جميل ورائع وعض شيق ومنظم بطريقة احترافيه شكرا لك اختي الكريمة

Citrus
19-07-2008, 02:02 AM
موضوع جميل ورائع وعض شيق ومنظم بطريقة احترافيه شكرا لك اختي الكريمة


سلام عليكم
شكرا لك لمرورك ع الموضوع وجزاكى الله خيرا واتمنى لكى الاستفاده بالمنتدى
تحياتى
http://www.3bir.com/web/a/9603_51168612092.gif

محمد شديد
19-07-2008, 10:10 AM
موضوع ممتاز وهذا ما تعودنا عليه منك الأخت Citrus ، وأرجو ممن لديه بذور أو شتلات أن يخبرنا عن كيفية الحصول عليها فسأقوم بتجربة زراعتها على السطح فى كمبوست منزلى . ولكم جزيل الشكر .

لاإله إلا الله سيدنا محمد رسول الله

Citrus
19-07-2008, 12:11 PM
موضوع ممتاز وهذا ما تعودنا عليه منك الأخت Citrus ، وأرجو ممن لديه بذور أو شتلات أن يخبرنا عن كيفية الحصول عليها فسأقوم بتجربة زراعتها على السطح فى كمبوست منزلى . ولكم جزيل الشكر .
لاإله إلا الله سيدنا محمد رسول الله




سلام عليكم
اهلا بك وبزبارتك الكريمة للموضوع م /محمد شديد
شكرا لتعليقك وجزاك الله خيرا وان شاء الله ساحاول ابحث لك عن البذور
ان وجدتها باقرب وقت
تحياتى
http://www.3bir.com/web/a/9603_51168612092.gif

mrhassan
25-07-2008, 10:18 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف يتم اكثار نبات الهليون وشكرا

Citrus
29-07-2008, 01:53 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف يتم اكثار نبات الهليون وشكرا

سلام عليكم
سؤالك مهم وسيتم اضافة الاجابة باقرب وقت فتابع الموضوع مرة اخرى
تحياتى:roll:

ahmed saleh
09-03-2009, 03:52 PM
الاسبرجس او الهليون





http://www.assuredproduce.co.uk/resources/000/151/300/asparagus_main.jpg

الهليون من النباتات المصرية القديمة حيث نقشت رسوماته على جدران المعابد ووجدت عيدانه في العديد من المقابر الفرعونية وكذلك ما زالت بذوره محفوظة داخل أوان فخارية حتى اليوم. والهليون نبتة معمرة رفيعة السيقان تعلو مترين لها أوراق ابرية طويلة وأزهار جرسية تنتج ثماراً عنبية حمراء زاهية..

حسان طنبري
26-04-2009, 01:16 AM
ما شاء الله شيء عظيم ما اعظم مخلوقات الله ولم يخلق اله شيئا عبثا

i love agriculture
26-04-2009, 07:23 PM
لدى سؤال هل الهليون هو الهالوك الدى ينمو مع نبات الفول والطماطم ويخرب لنا المزروعات.

عصام العنانى
28-04-2009, 11:53 AM
شكرا يا أخت Citrus على هذا الموضوع الرائع " كما هى عادتك " ، وأضم صوتى الى بعض المشاركين برجاء أن تقومى بتوضيح طريقة زراعة الاسبرجوس بطريقة تجارية ( فى المزرعة ) وبشكل مفصل وعملى . وأتمنى أن أرى مشاركتك عن زراعة الخرشوف أيضا .
وما زلت فى أنتظار ردك عن تحديد أسباب مرض ( جفاف أفرع أشجار ليمون البنزهير ) وطريقة مبسطة للتفريق بين أن يكون المسبب فطر ناتج عن الاصابة بالمن أم أن الظاهرة هى نتيجة الاصابة بمرض التدهور السريع ؟ وما هى طرق المكافحة ( أرسلت لك مداخلة بهذا الخصوص ) أرجو أن يتسع وقتك للرد عليها فى اقرب فرصة . مع خالص تحياتى

محمد العمر
28-04-2009, 01:43 PM
فوائد الهليون الطبية :

- يزيد في خصوبة المرأة
- يزيل أوجاع العادة الشهرية
- يحسن ادرار الحليب عند الأم المرضعة
- منشط للطاقة الجنسية ، يحتوي على هرمونات مذكرة نباتية
- جذور الهليون تساعد على افراز هرمونات تؤثر في الشعور الإنساني
- مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
- مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
- يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء
- يساعد على علاج الروماتيزم
- يقوي حدة البصر لغناهب فيتامين A

موسى الشعواني
08-05-2009, 08:20 PM
ما شاء الله على هدا التقديم الرائع و المميز والشامل زادك الله علم وجازاك خيرا لقد أفد تني
لك شكري وأحترامي:thumb1:

Citrus
08-05-2009, 09:15 PM
ما شاء الله شيء عظيم ما اعظم مخلوقات الله ولم يخلق اله شيئا عبثا


سلام عليكم
شكرا لك على زيارتك واتمنى لكم الفائدة معنابالمنتدى
تحياتى

Citrus
08-05-2009, 09:20 PM
لدى سؤال هل الهليون هو الهالوك الدى ينمو مع نبات الفول والطماطم ويخرب لنا المزروعات.

سلام عليكم
غير صحيح ان الاثنان واحد
الهالوك هو نبات زهري متطفل يصيب الكثير من المحاصيل وهو من نباتات ذوات الفلقتين Dicotyledoneae ورتبه Tubiflorales و يعتبر من كاملة التطفلHoloparasite علي جذور الفول البلدي وغيرها من النباتات ولا يؤكل

ام الاسبرجس او الهليون فهو من النباتات العشبية المعمرة ويعد من الخضر الصالحة للاكل لفوائدها العديدة سابقة الذكر
تحياتى

Citrus
08-05-2009, 09:22 PM
شكرا يا أخت Citrus على هذا الموضوع الرائع " كما هى عادتك " ، وأضم صوتى الى بعض المشاركين برجاء أن تقومى بتوضيح طريقة زراعة الاسبرجوس بطريقة تجارية ( فى المزرعة ) وبشكل مفصل وعملى . وأتمنى أن أرى مشاركتك عن زراعة الخرشوف أيضا .
وما زلت فى أنتظار ردك عن تحديد أسباب مرض ( جفاف أفرع أشجار ليمون البنزهير ) وطريقة مبسطة للتفريق بين أن يكون المسبب فطر ناتج عن الاصابة بالمن أم أن الظاهرة هى نتيجة الاصابة بمرض التدهور السريع ؟ وما هى طرق المكافحة ( أرسلت لك مداخلة بهذا الخصوص ) أرجو أن يتسع وقتك للرد عليها فى اقرب فرصة . مع خالص تحياتى


سلام عليكم
اهلا بزيارتك للموضوع وشكرا لك...بالنسبة لسؤالك عنالليمون تم الرد علية فى مكانة
بالنسبة لزراعه الاسبرجس فهى قادمة باذن الله
تحياتى

Citrus
08-05-2009, 09:25 PM
ما شاء الله على هدا التقديم الرائع و المميز والشامل زادك الله علم وجازاك خيرا لقد أفد تني
لك شكري وأحترامي:thumb1:

سلام عليكم
شكرا لمرورك ومشاركتك الاولى بالمنتدى فىهذا الموضوع والذى اتمنى ان يكون على مستوى جيد
تحياتى

http://www.jamaa.cc/up/_=4274=_gourmetveg.jpg

Citrus
08-05-2009, 09:30 PM
زراعة الاسبرجس

اولا
التربة والحرارة الملائمة له

الهليون يصلح في كل أنواع الأراضي تقريبا ً و تفضل زراعته في الأراضي العميقة الخفيفة مثل : الرملية و الطميية الرملية , و الطميية غرينية, بشرط ان مستوى الماء الأرضي فيها بعيدا ً عن سطح التربة .


ويلاحظ ان الأراضي الرملية و الطميية تعطى إنتاج محصول مبكر من الهليون لأنها تدفأ بسرعة في الربيع

وتكون المهاميز المنتجة فيها مستقيمة و غير مخدوشة بينما تكون المهاميز في الأراضي الثقيلة أقل عددا ً و ملتوية

وهو متحمل قلوية التربة و تفضل زراعته في مدى PH 6,5 -7,5 والبذرة حاسة للملوحة بينما النبات نفسه فهو من أكثر محاصيل الخضر تحملا ً للملوحة المعتدلة

و يفضل زراعة الهليون في المناطق التي يسودها الجو المعتدل المائل للبرودة
وتنبت البذرة فى المدى الحرارى من 16-30درجة مئوية وتحتاج للانبات من 2-6 اسبوع
و تتحمل التيجان الصقيع الشديد بينما تموت الأجزاء الهوائية للنبات – سنويا ً – خلال فصل الشتاء

Citrus
08-05-2009, 09:37 PM
الزراعة
تزرع البذور مباشرة فى الحقل الدائم مباشرة و يمكن زراعتها فى مشتل اولا فى المراقد ويمكن انتاجها بزراعة الانسجة


تكون زراعة البذور إما في سطور داخل أحواض أو على خطوط و تكون السطور على مسافة 40 – 50 سم من بعضها البعض
و تزرع فيها البذور في جور تبعد عن بعضها 8-10سم
أما الخطوط فتكون بعرض 55 سم ( أي يكون التخطيط بمعدل 13 خطا ً في القصبتين )
و تكون الزراعة على ميل الخط الجنوبي أو الشرقي حسب اتجاه التخطيط في جور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 8-10سم كما في حالة الزراعة في سطور
و تكون الزراعة في كلتا الحالتين على عمق 4 سم و يفضل استعمال البذور عالية الجودة مع زراعة بذرة في كل جورة نظرا ً لصعوبة خف البادرات .



ولان وجدت احدى المنتديات الشقيقة تتحدث عن الموضوع بشكل تفصيلى فحبيت ان تقراوه
معى من هناك


http://www.alhadeeqa.com/vb/showthread.php?t=4597


وايضا من هنا


http://drjoezahi.com/vb/showthread.php?t=26828


تحياتى

دارين 11
05-10-2009, 09:05 PM
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
موضوع شيق وجميل ولكن تنقصه طريقه الزراعه واساليبها ,وانا قرآت مره في مقال انه تزرع البذور لنبات الاسبرجس وتحتاج لفتره ثلاث سنوات حتى تشكل الجذور في الارض وبعدها تنبت الاسبرجس الجميل الذي ورد في الصور سابقا , هذا ونترك المجال للمختصين والمهندسين الزراعين من الاخوه والاخوات للتعليق والافاده.....
شكرا لجميع الاخوه الاخوات المشاركين في هذا الموضوع....

AhmedLabib
15-04-2013, 02:08 PM
موضوع جميل جداً
بس كنت عايز اعرف مكان بيع الشتلات و سعرها ... و الأماكن المزروعة في مصر