المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : صناعه الخبز البلدى


دخانى122
09-10-2010, 05:55 PM
ارجو من الاخوة الافاضل
الاهتمام بتطوير صناعه الخبز الاسمر فى مصر
وكذلك نشر تجارب الاخوة للاستفادة منها
والعمل على شرح وظيفه المحسنات المضافه للخبز الاسمر
الرمس جاردن
23-10-2010, 01:51 AM
السلام عليكم..
مايميز الطحين الأسمر عن الأبيض هي القشور .
هناك أناس من يضيف بقايا ألياف العصائر إلى المعجنات لتحسين.
فالرأي أن نضيف بعض أنواع بقايا العصائر النظيفة وصالح للأكل إلى العجين.


رأي اخر .
الطحين يكون ثلثه أسمر والثلثين أبيض