الطعمية ( الفلافل ) وجبة الفقراء والاغنياء

[جمال عبد العظيم]

http://www.wasfatsahla.com/uploadedpics/6364422.jpghttp://www.lakii.com/img/all/Dec09/syMDnJ12191639.jpghttp://www.lakii.com/img/all/Dec09/NocqN912191640.jpghttp://www.lakii.com/img/all/Dec09/rT7lI512191641.jpg
محتويات سندوتش الطعمية
==========
خبز بداخلة ثلاث حبات من الطعمية ( الفلافل )مع السلطة الخضراء وقليل من الطحينة والبطاطس فهو سندوتش كامل القيمة الغذائية ووجبة متزنة
مانجدة في 100جرام طعمية ( فلافل )
================
ماء 35جرام
بروتين 10جرام
كربوهيدرات 25جرام
دهن 20جرام
الياف 6جرام
سعرات حرارية 320
وبذلك يعتبر سندوتش الطعمية اكثر توازن من سندوتش البورجر او الشورما نظرا لاحتواءة الياف ولايحوي نسبة كوليسترول وتقل فية نسبة الدهون المشبعة ويعتبر اكلة نباتية بها نسبة بروتين جيدة
مسميات للطعمية
----------- الطعمية تسمي في وجة قبلي في مصر (طعمية )
الطعمية في وجة بحري تسمي ( فلافل ) ويتم اضافة لها شطة حارة
الطعمية في الشام نسمي ( الفلافل ) ويتم عملها بالحمص
في السعودية تسمي ( الصبة )وتحتوي علي بيض ويستخدم الخبز اللبناني او خبز الصاج وسميت بذلك الاسم نظرا لتشبعها بالمكونات كما لو كانت صبة اسمنت وتحتوي علي 4حبات طعمية خبز شامي باذنجان بطاطس مقلية ويضاف اليها بيضة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء وبذلك يزن السندوتش نصف كيلو ويذلك تملاء البطن ويعيق الهضم
اهم مكونات الطعمية ( الفلافل )
=============
كيلو فول مدشوش (حبة الفول مقشرة ومقسومة الي جزئين )تنقع لمدة اربع ساعات
2حبة بصل
1 راس ثوم
4حزم كرات
3ملاعق ملح
2ملعقة كمون
2ملعقة كبيرة كسيرة
1ملعقة بيكنج بودر
سمسم للتزيين

[جمال عبد العظيم]

http://hphotos-snc3.fbcdn.net/hs470.snc3/25811_425354113956_227915788956_532 0073_7105504_n.jpg

[م- عمرو نجيب]

والله ماعادت وجبة الفقير ... نسيت حضرتك أهم مكون زيت المواتير

[جمال عبد العظيم]

ياعم عمرو مازالت وجبة الفقير سندوتش الطعمية 1.5جنية وانا في الاجازة كنت بجيب بجنية عجينة طعمية وجنية فول مع جبنة وبيض وبتكون وجبة جميلة للفطار ومازال كل الناس الفقراء ياكلونها والاغنياء ايضا يعني بعد العيد وانا في مصر المطاعم كلها كانت مغلقة واحترنا في الفطار وكان جبنة رومي ومربي وبيض ودخلنا في زمرة الاغنياء عزيزي مهندس عمرو كن متفائل مصر جميلة والناس عيشة الفقير عايش والغني عايش

[بوراكس]

مرحبا اخي جمال
اتوقع مافيه انسان يقدر يعيش من غير الطعميه
الكل يحبها وما يستغني عنها من الصغير للكبير
بس اللهم اصحاب القولون وخصوصا القولون المزمن اوممن عندهم مشاكل في الجهاز الهضمي بيمتنعوا عنها لاحتوائها على الالياف الغير ذائبه الله يكون في عونهم
خليتنا بنشتهيها ونروح نشتريها
جزاك الله خيرا

مع تحيه اهل الجنه
اختك بنت الحرمين

[جمال عبد العظيم]

الاخت العزيزة بوراكس (بنت الحرمين )
لك مني تحية الاسلام السلام عليكم واحب في البداية ان اشكرك علي المرور والتعليق
طبعا الطعمية من الاكلات الثقيلة علي المعدة نظرا لماتحتويها علي الياف وبروتينان وزيوت وعاوز معدة سليمة للهضم يعني سندوتش الصبة دة مش اي حد ياكلة انا عن نفسي باكل الفول والطعمية مرة واحدة في الاسبوع وهي يوم الجمعة الصباح لذلك لا اتغدي الا السعة السادسة مساءا في ذلك اليوم وطبعا هنا في السعودية بمدينة الرياض حي مشهور قوي بوجود كثافة سكنية مصرية عالية ( حي المنفوحة )لذلك توجد فية جميع الاكلات المصرية وانا عن نفسي بذهب الي المنفوحة كي اشتري الخبز والطعمية والفول واي خضار بيكون متوفر هناك

[nuhad]

بارك الله فيك أستاذ جمال على هذا الموضوع... الطعميه أو الفلافل كما تسمى عندنا في العراق لم تصبح شائعه لدينا الا في فترة الثمانينات في فترة توافد الاشقاء المصريين للعمل في بلدهم الثاني. وهي ما زالت من الأكلات الرخيصه لحد الان... اليوم كان غدائي سندوتش طعميه يحوي ثلاث قطع مع بطاطا وباذنجان كانت تكلفته 500 دينار عراقي(حوالي 0.45 دولار، 2.45 جنيه مصري تقريباً) وهو مبلغ يعد زهيداً قياساً الى المستوى العام للأجور. وأبلغك يا أستاذ جمال ان العشاء كان فلافل أيضاً. بارك الله فيك.

[جمال عبد العظيم]

اخي العزيز nuhad
لك مني التحية والتقدير وكم حزنت علي الدينار العراقي كنت قد ذهبت الي العراق عام 79 وكانت العراق جميلة ومشتعلة بالحيوية والتجارة والحركة وكنت مقيم في البصرة تلك المنطقة الجنوبية من العراق انها كانت فترة صغيرة قضيت فيها اجازة الصيف للكلية ولكن تركت اثر عظيم عندي لحب ذلك الشعب للمصريين في ذلك الوقت ولم انسي ابدا احد افراد الشرطة الذي ساعدني في الحصول علي عمل ولم انسي المدرس الذي كنت اعمل عندة في محل الشربت ولم انسي بغداد وشارع الرشيد انها ذكريات جميلة ادعو الله للعراق والعراقيين ان تستقر بلادهم ويعيشون في امان وينعمون بخير بلادهم الذي نهب