المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سلام عليكم لو سمحتم عايزة اعرف اكتر عن تحليل الزيوت


mai el
14-05-2010, 01:20 AM
سلام عليكم لو سمحتم عايزة اعرف اكتر عن تحليل الزيوت وايه التغيرات اللي بتحدث في الزيوت قبل وبعد التصنيع وتعرضها للحرارة ...
بسام ابوغليون
22-05-2010, 11:55 PM
السلام عليكم
اهم التغيرات بتكون في الكثافة
حيث عند ارتفاع الحرارة بتقل الكثافة لكن حتى درجة معينة ثم بعدها بتكون عكسية يعني الكثافة بتزيد
ومثال الزيت في مقلاة الفلافل بكون بعد مدة من الاستعمال كثيف بالضافة الى التغيرات في التركيب الكيميائي للزيت
mai el
23-05-2010, 10:57 PM
اشكرك علي الرد بس انا عايزة اعرف اكترعن خواص الزيت خصوصا بعد استخدامه في مصانع الشيبسي وايه اللي بيفقد فيه