مشروبات الصيف

[جمال عبد العظيم]

جاء فصل الصيف وتزداد معة درجة الحرارة وبالتالي يزداد حاجة الجسم الي السوائل وذلك تعويض لما يفقد اثناء العرق وبالتالي فقد املاح مما يؤدي الي انخفاض معدلها بالجسم وحدوث خلل بالجهاز العصبي مما يؤدي الي تعكير المزاج .
لذلك يلجأالكثيرون الي المشروبات المثلجة لان المشروبات الدافئةتجعل الدم ينتقل من الجلد الي المعدة ليواجة الحرارة الزائدة التي تطرا علية
التمر هندي
=========
==========http://www.bijlmakers.com/fruits/tamarind/tamarind_tree_fruits_4.JPG
مشروبة بارد ام ساخن مهم جدا لانة يحتوي علي
يحتوي 20%حوامض ( حمض الستريك- حمض الطرطريك - حمض الماليك )
سكر العنب بنسبة 35%
بوتاسيوم -بايترارتاريت - بكتين - يكتين - الياف
كمية ضئلة من التربين وتحتوي ليموةنين - جيرانيول ( مادة اليمونين التي تقلل من نمو اورام الثدي وتمنع تكاثرها
فينييل بروبانويد وتشمل (سافرول - اسيد سينميك - ايثيل سينميت - ميثايل سلاسيليت وهو مسكن للالم - ومعرق وخافض للحرارة )
بيرازين - الكيل ثيازول
الاملاح المعدنية
المواد القلوية
السكريات
وهذة المكونات تؤدي الي التخلص من الحموضة الزائدة الناتجة من تناول الوجبات الدسمة
من اهم مميزات المشروب
============
مقاوم للعطش في المراحل الاولي من بداية ارتفاع درجة الحرارة ويبرد الجسم ( ملين ومرطب )
التمر هندي مفيد للجهاز الهضميومهضم
ملين ومدر للعصارات الصفراوية ومنشط للكبد والمرارة
معالج للبرود الجنسي عند النساء
يزيل الحموضة
يهدئ هيجان الدم والغثيان والصداع http://www.lmada.com/vb/imgcache/2/14162lmada.jpg
يستعمل في الغرغرة في التهاب اللوزتين

[جمال عبد العظيم]

يتبع الكركدية
==============
العرقسوس
=============
الخروب

[دودي الشقية]

مشكور علي المعلومات المفيدة

وحقيقة لا يوجد ما هو افضل من المشروبات الطبيعية

[جمال عبد العظيم]

2589
الكركدية من الفصيله الخبازيةوهو من المشروبات الشائعة في المنطقة العربية ويستخرج من ازهار النبات فيخلو من الكافايين وتحتوي هذة الازهار علي عدد واسع النطاق من الاحماض الثمرية والنباتية والانثوسيانات والمركبات الغضروفية الطبيعية والفلافانويدات ومن الاحماض النباتية فيها حمض الستريك وحمض الماليك وكميات كبيرة من حمض التارتاريك ويعتبر هذا الحمض علي وجه التحديد يعطي المشروب مذاقة الحمضي اللطيف
حمض التارتاريك له خصائص مقاومة للاكسدة اما حمض الستريك عامل مقاومة لتكوين القروح علي الاغشية المخاطية وهو مزيل للتجمعات الكلسية الصلبة
مشروب الكركدية يساعد في وقف النزيف ويساعد الكركدية علي التخفيف من ضغط الدم
مرطب ومنشط لعملية الهضم
يستخدم كصبغة طبيعية للاغذية والادوية
يستخدم في مستحضرا ت التجميل
يعمل علي تخفيف الام النقرص والروماتيزم
ينشط عضلة القلب ويحد من الاورام السرطانية ( المشروب البارد او الساخن )

[جمال عبد العظيم]

2589
الكركدية
====من المشروبات الفاتحة للشهية
من الفصيله الخبازيةوهو من المشروبات الشائعة في المنطقة العربية ويستخرج من ازهار النبات فيخلو من الكافايين وتحتوي هذة الازهار علي عدد واسع النطاق من الاحماض الثمرية والنباتية والانثوسيانات والمركبات الغضروفية الطبيعية والفلافانويدات ومن الاحماض النباتية فيها حمض الستريك وحمض الماليك وكميات كبيرة من حمض التارتاريك ويعتبر هذا الحمض علي وجه التحديد يعطي المشروب مذاقة الحمضي اللطيف
حمض التارتاريك له خصائص مقاومة للاكسدة اما حمض الستريك عامل مقاومة لتكوين القروح علي الاغشية المخاطية وهو مزيل للتجمعات الكلسية الصلبة
مشروب الكركدية يساعد في وقف النزيف ويساعد الكركدية علي التخفيف من ضغط الدم
مرطب ومنشط لعملية الهضم
يستخدم كصبغة طبيعية للاغذية والادوية
يستخدم في مستحضرا ت التجميل
يعمل علي تخفيف الام النقرص والروماتيزم
ينشط عضلة القلب ويحد من الاورام السرطانية ( المشروب البارد او الساخن )

[جمال عبد العظيم]

العرقسوس
============ مرطي لعطش الصيف
يعتبر منقوع جذور العرقسوس من المشروبات المرطبة والمبردة
وهو من النباتات الفصيلة الفراشية ويطلق علية السوس ويعود استعمالة الي عهد الفراعنة حيث استخدم طبيا يخلط بالادوية والعقاقير ذات الطعم المر
مكوناتة
-------- تحتوب علي مادة الجليسيرزين (حمض الجليسيريزيك المتحد بالبوتاسيوم والكالسيوم )وهي مادة حلوة تفوق حلاوتها السكر العادي بنحو خمسين مرة لذلك لاينصح لمرضي السكر
ويحتوي علي مقادير من سكر العنب ( الجلوكوز) وسكر القصب والنشا وبعض المواد البروتينية والصمغية ومواد صابونية تسبب حدوث الرغوة
فوائدة
-----
ينفع لالتهاب المعدة والامعاء ( علاج امراض القرحة المعدة والاثني عشر )
ينفع كل امراض الصدر والسعال
يخرج البلغم ويحل الربو واوجاع الكبد والطحال وحرقة البول
يدر الطمث ويعالج البواسير
من افضل المواد لعلاج عسر الهضم
مولد للاستروجين
يستعمل في الادوية ومعالجة الام الحنجرة والكحة
يحتوي علي 33%من مضادات البكتيريا
محاذير استخدامة
------------------ يعتبر امن في حدود ثلاث اكواب في اليوم والكميات الاكبر تسبب صداع وكسل واحتباس للماء
لاينصح لامراض ارتفاع ضغط الدم ومرضي السكري ومرضي القلب
لايستخدم من قبل السيدات الحوامل لانة يؤدي الي الولادة المبكرة

[صحراوية]

جزاك الله خيرا نعم المشروبات مهمة في الصيف

[المهندسة بثينة]

تسلم ايدك استاذ جمال على هذه المشروبات المنعشه وخاصة التمر الهندي عندما يكون بارد

[روحي الورد]

السلام عليكم
شكرا للموضوع اخي
في الصيف نحتاج الى الخلاط الكهربائي
تكثر الفواكه
مثلا عصير البطيخ بيه كثير من الفوائد
وعصير الليمون فوائده لاتعد
عصير ليمون مع برتقال كوكتيل مفيد للجسم مهدئ للاعصاب
عصير الرمان
عصير الموز مع الحليب المثلج

[norhan]

2589
الكركدية
====من المشروبات الفاتحة للشهية
من الفصيله الخبازيةوهو من المشروبات الشائعة في المنطقة العربية ويستخرج من ازهار النبات فيخلو من الكافايين وتحتوي هذة الازهار علي عدد واسع النطاق من الاحماض الثمرية والنباتية والانثوسيانات والمركبات الغضروفية الطبيعية والفلافانويدات ومن الاحماض النباتية فيها حمض الستريك وحمض الماليك وكميات كبيرة من حمض التارتاريك ويعتبر هذا الحمض علي وجه التحديد يعطي المشروب مذاقة الحمضي اللطيف
حمض التارتاريك له خصائص مقاومة للاكسدة اما حمض الستريك عامل مقاومة لتكوين القروح علي الاغشية المخاطية وهو مزيل للتجمعات الكلسية الصلبة
مشروب الكركدية يساعد في وقف النزيف ويساعد الكركدية علي التخفيف من ضغط الدم
مرطب ومنشط لعملية الهضم
يستخدم كصبغة طبيعية للاغذية والادوية
يستخدم في مستحضرا ت التجميل
يعمل علي تخفيف الام النقرص والروماتيزم
ينشط عضلة القلب ويحد من الاورام السرطانية ( المشروب البارد او الساخن )


حقا الكركديه او مانســميه في العراق بالكجــرات

مشــروب صيفي لــذيذ واعتقد انه شراب الفيمتو قد يكون من مكوناته الكركديه لتشابه الطعم به

ولكن وللاســف لا اســتطيع ان انتعش بكأس منه لانه يؤدي الى انخفاض الضــغط مباشــرة
لذا يحــذر على الاشــخاص الذين يعانون من انخفاض الضــغط ان يبتعــدوا عن شرب الكركديه البارد (الكجرات البارد)

ومعلومه جدا هامه:

الكركديه البــارد يســتخدم لخفض ضــغط الــدم

والكركديه الحــار ( شــاي الكركديه) يســتخدم لرفع ضغط الــدم

تحياتي وشكري لك من يفيد الاخرين

[جمال عبد العظيم]

ايس تي شاي بارد

المقادير:
شاي احمر
او شاي اخضر
او نعناع منفرد منت يعني
سكر
ماء
الطريقة:
يغلى اي نوع من انواع الشاي المختاره مع سكر
يبرد يقدم كشراب صيفي بارد



موكا بارده



http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/832964602e499b50375eb8b8bbc16591.jp g (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)

حليب طازج قليل الدسم
سكر للتحليه
ثلاث ملاعف كبيرة كاكاو بودره
ملعقتين صغار نص كافيه
ظرف دريم وب
ثلج

الطريقة:
توضع المقادير بالترتيب في الخلاط الكهربائي وبعد الخلط تصب في الكاسات
وتزين برغوة القهوة او الكريمه المخفوقة والشوكلاتة السائلة -الهيرشي-



شراب التفاح بالاناناس


http://www.fruechteadam.com/img/Ananas.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)


المقادير:
6 حبات تفاح.
كوبان من عصير الاناناس.
ربع كوب من عصير الليمون.
الطريقة:
1- اغسلي التفاح جيدا وقشريه وقطعيه قطع صغيره.
2- اخلطي التفاح مع عصير الاناناس والليمون في الخلاط الكهربائي.
3- ثم ضعيه في كوب مناسب و قدميه باردا.



عصير الكيوي مع الليمون


http://www.alnaddy.com/images/items/1228599043d3805g-265X307.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)


المقادير:
2 كوب مكعبات كيوي
2 كوب ماء
4\1 كوب عصير ليمون طازج
2\1 كوب حليب خالي الدسم
الطريقة:
تخلط المقادير جميعها بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يتكون خليط متجانس.
يسكب العصير في الأكواب ويقدم باردا.



عصير البرتقال مع الفراوله




http://photos.azyya.com/store/up3/090208114635vRfp.gif (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)


المقادير:
1 كوب عصير برتقال طازج
1 كوب شرائح فراولة
2\1 كوب روب خالي الدسم
1 موزة


الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما.
يسكب العصير في الأكواب ويقدم باردا.



عصير التين مع البرتقال





http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQg7gtVKjUM74Tf2y ar7fxz8TKEZnTNv_S2P7TG6lRq8wH7LPzMQ 5ilyg (http://www.google.jo/imgres?imgurl=http://www.anmar4u.com/viewimages/d86d296c59.jpg&imgrefurl=http://www.alain1.com/vb/showthread.php%3Ft%3D136313&usg=__oBNdF6Bcyzoin6OCkVZKgLNvtos=&h=307&w=267&sz=55&hl=ar&start=5&sig2=6kYgyUNx0PDNr7oWJTT_mA&zoom=1&tbnid=JgtI-B3g1_el5M:&tbnh=117&tbnw=102&ei=t2CnTau0O5Hi4AaBt7ht&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B9%25D8%25B5%2 5D9%258A%25D8%25B1%2B%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25AA%25D9%258A%25D9%258 6%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584% 25D8%25A8%25D8%25B1%25D8%25AA%25D9% 2582%25D8%25A7%25D9%2584%26hl%3Dar% 26sa%3DN%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1) http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS0ulumVCD3ikr4W6 3RBU8btTKfcI76c7SxRFHakhfiMz5dkPABB tJCqHg (http://www.google.jo/imgres?imgurl=http://www.noor-alyaqeen.com/vb/imgcache/915.imgcache.imgcache&imgrefurl=http://www.noor-alyaqeen.com/vb/t14848/&usg=__6ORFoV8hrnXexzbUkcbdgsmb8Kk=&h=309&w=300&sz=30&hl=ar&start=4&sig2=8khddZN_lX0sdumGbXPjkg&zoom=1&tbnid=y6p0ldA27fmD8M:&tbnh=117&tbnw=114&ei=t2CnTau0O5Hi4AaBt7ht&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B9%25D8%25B5%2 5D9%258A%25D8%25B1%2B%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25AA%25D9%258A%25D9%258 6%2B%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584% 25D8%25A8%25D8%25B1%25D8%25AA%25D9% 2582%25D8%25A7%25D9%2584%26hl%3Dar% 26sa%3DN%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1)

المقادير:
5 قطع تين (180 جم)
1 كوب عصير برتقال طازج
1 كوب روب خالي الدسم
2\1 1كوب ماء
الطريقة:
يقطع التين إلى قطع صغيرة ثم يخلط مع باقي المقادير ويخلط
بالخلاط جيدا حتى يمتزج ويقدم بارد


المقادير:
1 كوب عصير برتقال طازج
2\1 كوب روب خالي الدسم
1 موز
1 ملعقة أكل سكر أسمر
4\3 كوب ماء بارد

الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج
تماما.ويقدم باردا.


عصير التفاح مع الرمان

http://up.q825.com/uploads/images/q825-76ea1618b9.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)
المقادير:
2 تفاح أصفر
2 تفاح أحمر
2 كوب عصير رمان طازج
4\3 1 كوب ماء بارد
الطريقة:
يقشر ويزال لب التفاح الأصفر والأحمر ثم يقطع مكعبات.
توضع مكعبات التفاح مع العصير ويخلط بالخلاط الكهربائي جيدا
ثم يصفى ويسكب في الكوب ويقدم بارد.


عصير الكيوي مع الأناناس

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache2/14027.gif (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)

المقادير:
1 كيوي
1 كوب عصير أناناس طازج
1 كوب ماء بارد
الطريقة:
يقشر الكيوي وتقطع مكعبات ثم يوضع في الخلاط مع
عصير الأناناس والماء ويخلط حتى يمتزج ويقدم بارد.


عصير يوسف الأفندي مع التفاح

http://www.masrawy.com/Ketabat/Images//2010/4/23-3-2010-17-20-52714.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ03CQ2fXaXRHmvIH-3RUM3Shr0tOBlqWMw2xnZ7-jge3gdESobpBya56Q (http://www.google.jo/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a5/Satsuma_mandarin-cutout.jpg&imgrefurl=http://www.mshaqra.com/vb/showthread.php%3Ft%3D10538&usg=__MW1fmnBwPldvPQCv2kI0CkJWR0I=&h=592&w=724&sz=99&hl=ar&start=11&sig2=gPK1pdXb15CaWFMkt-MUSg&zoom=1&tbnid=KF2brX25P1vwEM:&tbnh=114&tbnw=140&ei=xF6nTdfMCong4gaRvJX-CQ&prev=/images%3Fq%3D%25D9%2581%25D8%25A7%2 5D9%2583%25D9%2587%25D8%25A9%2B%25D 8%25A7%25D9%2584%25D8%25A7%25D9%258 1%25D9%2586%25D8%25AF%25D9%258A%26h l%3Dar%26sa%3DN%26gbv%3D2%26tbm%3Di sch&itbs=1)

http://www.noor-alyaqeen.com/vb/imgcache/910.imgcache.bmp (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)

المقادير:
3 كوب عصير أفندي طازج (صنطره)
1 كوب عصير تفاح طازج
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ثم يقدم باردا.


عصير الليمون بالنعناع
http://www.sarkosa.com/vb/imgcache/39568.imgcache.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)
المقادير:
2\1 كوب عصير ليمون طازج
2\1 4 كوب ماء بارد
4\1 كوب أوراق النعناع
4 ملعقة أكل سكر بني
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي ثم يقدم باردا.


عصير الفراوله مع الليمون


http://www.alarab.net/data/news/strawberry-drink.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)

المقادير:
1 كوب شرائح فراوله
4\1 كوب عصير ليمون طازج
4\3 1 كوب ماء بارد
2 ملعقة سكر بني
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخفاق جيدا ثم يقدم بارد.



عصير المانجا مع الأناناس



http://www.fruit-kazan.com/juice/mango.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)


المقادير:
1 كوب مكعبات مانجا
1 كوب عصير أناناس طازج
1 موز
4\3 كوب حليب خالي الدسم
1 كوب ماء بارد
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما.ويقدم باردا.




عصير البطيخ( الشمام)


http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcT8ym7Ch60e6s_p3E qTCw-B28ddu_JVUfGqllN2RiKnrP71zjm3ZqU_eu g (http://www.google.jo/imgres?imgurl=http://a****web.hawaaworld.com/sites/a****web.hawaaworld.com/files/recipes_images/%2520%D8%B9%D9%85%D9%84%2520%D8%B9% D8%B5%D9%8A%D8%B1%2520%D8%A7%D9%84% D8%B4%D9%85%D8%A7%D9%85.jpg%3F12821 20009&imgrefurl=http://a****web.hawaaworld.com/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9 %2582%25D9%2587-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25B9%25D8%25B5%25D9%258A%25D8 %25B1-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4%25D9 %2585%25D8%25A7%25D9%2585&usg=__fJkkpKFqMLfVL5-KVRAgD07OB4w=&h=400&w=400&sz=70&hl=ar&start=1&sig2=ish0as7w5LiboMhcqe_vRg&zoom=1&tbnid=Y-gtWa84rmNO6M:&tbnh=124&tbnw=124&ei=B2GnTczSE42J4gay6LSbCg&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B9%25D8%25B5%2 5D9%258A%25D8%25B1%2B%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25B7%25D9%258A%25D8%25A E%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4% 25D9%2585%25D8%25A7%25D9%2585%26hl% 3Dar%26sa%3DN%26gbv%3D2%26tbm%3Disc h&itbs=1) http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTItbSaWMbJQgRP6i pMEC95LklnEtgpliOyW26n7LK57xx7kw9ER AN28F8 (http://www.google.jo/imgres?imgurl=http://www.oklat.com/public/recettes/image-photo-recette-c954f19b905a6475d6ab91db35bdb945-3318-arton119-103ed%255B1%255D.jpg&imgrefurl=http://www.oklat.com/recette/recette-texte-preparation/id/2148/recette/%25D8%25B9%25D8%25B5%25D9%258A%25D8 %25B1%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%2 5B4%25D9%2585%25D8%25A7%25D9%2585%2 B%25D8%25A7%25D9%2588%2B%25D8%25A7% 25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25B7%25D9% 258A%25D8%25AE%2B%25D8%25A7%25D9%25 84%25D9%2584%25D8%25B0%25D9%258A%25 D8%25B0&usg=__NjMy_weGBXf_UUImfSgiaAblEYw=&h=240&w=330&sz=10&hl=ar&start=2&sig2=EIaCa3fVg4VonbIv03AvpA&zoom=1&tbnid=JOTDVr8ro3365M:&tbnh=87&tbnw=119&ei=B2GnTczSE42J4gay6LSbCg&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25B9%25D8%25B5%2 5D9%258A%25D8%25B1%2B%25D8%25A7%25D 9%2584%25D8%25B7%25D9%258A%25D8%25A E%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4% 25D9%2585%25D8%25A7%25D9%2585%26hl% 3Dar%26sa%3DN%26gbv%3D2%26tbm%3Disc h&itbs=1)


المقادير:
2 كوب مكعبات بطيخ (300 جم)
4\3 1 كوب ماء
الطريقة:
تخلط جميع المقادير بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماما.ويقدم باردا.
كذلك البطيخ الاحمر نفس الطريقه



عصير البرتقال مع الجزر


http://www.sudani.ws/forum/uploaded/1598_fresh_carrot.jpg (http://www.kuwaityiat.com/t45139.html)
المقادير:
1 كوب عصير برتقال طازج
1 كوب عصير جزر طازج
الطريقة:
يخلط عصير البرتقال والجزر بالخفاقه.ويقدم باردا.

[المهندسة بثينة]

مشروبات كلها طيبة ومنعشه وبتشهي وتحس معها انك في فصل الصيف

[محمد سكر]

ما شاء الله لا حول ولا قوة الا بالله جزاكم الله كل خير اخى

[norhan]

ايس تي شاي بارد

المقادير:
شاي احمر
او شاي اخضر
او نعناع منفرد منت يعني
سكر
ماء
الطريقة:
يغلى اي نوع من انواع الشاي المختاره مع سكر
يبرد يقدم كشراب صيفي بارد




دائما تغـدق علينا بوصــفات مفيــده ولذيــذه

أســمح لي ان اضـيف بعض اللمســات التي قد يحتاجها المتذوق

فه اهم ما في الايس تي (الشاي المثلج) هو عصير ليمونه خضراء

حقا تضفي طعم ولــذه مختلفه وتنعش العطشان


تحياتي وعذري منك على اضافاتي

[gamal amin amin]

الجو قى القاهره حر جدا
والخروج الى الشارع ساعه الظهيره انتحار
الصور تنشرب يا استاذ جمال.........احنا فى رمضان .....رمضان كريم

[جمال عبد العظيم]

اروي عطشك ياصايم احنا هنا في السعودية بمدينة الرياض الساعة الحادية عشر قبل الظهر درجة الحرارة في الظل 53 درجة تخيل بقي الصيام هنا عامل اية انا اري عمال النظافة في الشوارع اشفق عليهم من تلك الحرارة ربنا يجزيهم خير ويبرد عليهم تلك الحرارة نحن نعيش في نعمة عندما اشاهد هؤلاء العمال اعاننا الله علي الصيام وتقبل منا ومن المسلمين ويرفع راية الاسلام يارب