المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مكتبة تكنولوجيا الالبان وعلوم الاغذية



amonaa
24-05-2007, 02:40 AM
FOOD FORTIFICATION TECHNOLOGY


:salam:
التدعيم فى الاغذية له اهمية تكنولوجية وغذائية عاليه حيث يقدر على تحسين الصفات الجودة والغذائية للمنتج واليكم الكتاب التالى عن التدعيم ارجو ان يعجبكم

http://www.fao.org/docrep/W2840E/W2840E00.htm#Contents

http://img260.imageshack.us/img260/1771/w2840ejl3.jpg


:grin: المصدر: منظمة الفاو منظمة الاغذية والزراعة بالامم المتحدة:grin:

engmazen
24-05-2007, 10:26 AM
مشكورة Amonna
على الكتاب الرائع و ننتظر منك المزيد و المزيد

engmazen
24-05-2007, 10:34 AM
بسم الله الرحمن الرحيم


كتاب رائع صراحة على الرغم من أن أسمة يشير انة للأنتاج فى الريف و لكن الكتاب يتناقش بأسلوب علمى فى الموضوعات التالية

1. Introduction
2. Milk as a food
3. The composition of milk
3.1 Genetic factors
3.1.1 Breed and individuality of the cow
3.2 Environmental factors
3.2.1 Interval between milkings
3.2.2 Stage of lactation
3.2.3 Age and health
3.2.4 Feeding regime
3.2.5 Completeness of milking
4. Milk chemistry
4.1 Physical status of milk
4.1.1 Ionic solutions
4.1.2 Molecular solutions
4.1.3 Colloids
4.1.4 Emulsions
4.1.5 Dispersions
4.2 pH and acidity
4.2.1 Buffer solutions
4.3 Milk constituents
4.3.1 Fat
4.3.2 Proteins
4.3.3 Carbohydrates
4.3.4 Minor milk constituents
5. Microbiology
5.1 Bacteria
5.1.1 Bacterial growth
5.1.2 Factors affecting bacterial growth
5.1.3 Bacteria in milk
5.2 Moulds
5.3 Yeasts
5.4 Viruses
5.5 Milk microbiology
5.5.1 Pasteurisation
5.5.2 Sterilisation
5.6 Microbiology of butter
5.6.1 Sources of contamination
5.6.2 Control of micro-organisms in butter
6. Clean milk production
6.1 Sources of contamination
6.1.1 The interior of the udder
6.1.2 The cow as a source of pathogens
6.1.3 Milking utensils
6.1.4 Miscellaneous sources of bacteria in milk
6.2 Cooling milk
7. Milk reception, dairy accounting and record keeping
7.1 Reception
7.1.1 Quality
7.1.2 Quantity
7.1.3 Composition of milk
7.1.4 Adulteration of milk
7.2. Dairy accounting and record keeping
7.2.1 Milk quantity and quality
7.2.2 Processing records
7.2.3 Records of product quality and sales
7.2.4 Suggested formats for records of milk intake, payment
and utilisation
8. Milk processing
8.1 Milk separation
8.1.1 Gravity separation
8.1.2 Centrifugal separation
8.1.3 Hand separator
8.1.4 Separator maintenance
8.1.5 Calculations
8.1.6 Standardisation of milk and cream
8.2 Buttermaking with fresh milk or cream
8.2.1 Buttermaking theory
8.2.2 Theory of the mechanism of churning
8.2.3 Churn preparation
8.2.4 Churning temperature
8.2.5 Washing the butter
8.2.6 Salting, working and packing the butter
8.2.7 Washing the churn and buttermaking equipment after use
8.2.8 Overrun and produce in buttermaking
8.2.9 Butter quality
8.3 Buttermaking with sour whole milk
8.3.1 Buttermaking
8.4 Ghee, butter oil and dry butterfat
8.5 Cheesemaking using fresh milk
8.5.1 Rennet coagulation theory
8.5.2 Cheese varieties
8.5.3 Cheese yield
8.6 Cheesemaking with sour skim milk
8.7 Milk fermentations
8.7.1 Fermented milks
8.7.2 Concentrated fermented milk
9. Cleaning, sanitising and sterilising dairy equipment
9.1 Dairy water supplies
9.1.1 Bacteriological quality
9.1.2 Chemical quality
9.1.3 Water softeners
9.2 Chemicals used for cleaning
9.2.1 Sterilisers
9.3 Cleaning procedure
10. Sampling and analysis of milk, milk products and water
10.1 Sampling
10.2 Milk pH
10.2.1 Measuring pH using indicator
10.2.2 Electrometric measurement of pH
10.3 Titratable acidity test
10.3.1 Using N/10 sodium hydroxide
10.3.2 Using N/9 sodium hydroxide (milk)
10.3.3 Using N/9 sodium hydroxide (cream)
10.4 Alcohol
10.5 Clot-on-boiling test
10.6 Fat determination
10.6.1 Milk
10.6.2 Skim milk, buttermilk and whey
10.6.3 Cream
10.6.4 Cheese
10.7 Specific gravity of milk
10.8 Total solids (TS) in milk
10.8.1 Lactometer method
10.8.2 Oven-drying method
10.9 Formaldehyde in milk
10.10 Methylene blue reduction test
10.11 Resazurin 10-minute test
10.12 Sediment or visible dirt test
10.13 Moisture content of butter
10.14 Salt content of butter
10.15 Protein content of milk by formaldehyde titration
10.16 Estimation of hardness in water
10.16.1 Temporary hardness
10.16.2 Permanent hardness
10.16.3 Water-testing tablets
11. Dairy building design and construction
11.1 Site selection
11.1.1 Water supply
11.1.2 Land
11.1.3 Other buildings
11.1.4 Proximity to the road
11.1.5 Effluent disposal
11.2 Type of building
11.2.1 Construction materials
11.3 Arrangement and installation of equipment
11.3.1 Arrangement

لو نظرت الى المحتوى تجد انة محتوى رائع فى عدد قليل من الصفحات فى ذكر بأيجاز و لكن معلومات كاملة بمعنى أنة يصلح ليكون ملخص سريع و كامل لمن اراد ان يراجع معلوماتة أو يضيق لها بدون الخوض فى تفاصيل كثيرة
عدد صفحات الكتاب 123 صفحة بالأنجليزية
رابط الكتاب
http://www.ilri.org/html/trainingMat/Manual.pdf
و شكرا

خالد خليل
24-05-2007, 11:33 AM
كتاب جميل أخي المهندس مازن, بارك الله فيك, وجعل أعمالك جميعها في ميزان حسناتك والله ولي التوفيق

amonaa
24-05-2007, 11:59 AM
شكرا لك اخى مازن للمرور واتمنى ان يعجبك الكتاب

amonaa
24-05-2007, 12:47 PM
الفيتامينات لها اهمية حيويه فى الجسم للانسان وقد اعجبنى ذلك الكتاب واتمنى ان يعجبكم وتستفيدوا منه وهو اجزاء على هيئة pdf وكذلك مرجع جيد للبحث وبلغة انجليزية ممتازه وسهلة وقد ادرجت فى سابق موضوع الفيتامينات فيعتبر اكمال لذلك الموضوع ولكن فى صورة مرجع انجليزى وهو الصورة المتعارف عليها





http://up2.arabsh.com/072/40a9079.jpg


واليك رابط :

~¤ô¦¦§¦¦ô¤~ التحميل ~¤ô¦¦§¦¦ô¤~

http://up.9q9q.net/up/index.php?f=PrMlhgPOK

amonaa
24-05-2007, 01:29 PM
شكرا لك مازن بصراحة كتاب جميل ونتمنى وجود مجموعه من الكتب التى تعتبر مرجع مهم فى الصناعات والالبان ...................تحياتى لكم

http://abeermahmoud.jeeran.com/page3/267-do3aa.gif

mloshm
24-05-2007, 01:39 PM
اشكرك انا حقيقي كنت بدور علي الكتاب دة

خالد خليل
24-05-2007, 09:09 PM
مشكورة أختي على الكتاب الجميل, بارك الله فيك, وجزاك الله عنا كل خير.

amonaa
24-05-2007, 09:13 PM
شكرا لكم ولمروركم الكريم .......................تحياتى لكم وشكرا لتعليقاتكم واتمنى الاستفادة للجميع باذن الله

http://uk.geocities.com/sultan_maktari/images/art/allah.jpg

amonaa
24-05-2007, 10:25 PM
الاضافات الغذائية بعض الدول ما يحرم بعض الاضافات للاغذية و بعضها يضع المعايير الخاصة لذلك حتى يحافظ على سلامة المستهلك


الكتاب للتحميل

http://www.m5zn.com/Download-7.php?name=ec181c4154.pdf


وكتاب COMPENDIUM OF FOOD ADDITIVE SPECIFICATIONS اخر فى الموقع

http://www.fao.org/DOCREP/X3860E/X3860E00.HTM

http://www.foodstandards.gov.au/_srcfiles/croppedfood%20additive%20cover2b.jp g

http://www.mhlw.go.jp/english/topics/foodsafety/positivelist060228/images/introduction.gif

engmazen
24-05-2007, 10:30 PM
مشكورين على مروركم و ردودكم الرائع و انتظروا المزيد
و أدعوا لى فأمتحناتى ستبداء يوم السبت ربنا يستر
و شكر جزاكم الله خير

engmazen
24-05-2007, 10:46 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
كتيب رائع لتصنيع الجبن بالطرق التقليدية كما كنا نتعلمها بالكلية و ليس الطريقة الصناعية المطبقة بالمصانع و بة بعض الوصفات لبعض انواع الجبن التقليدى الكتيب حوالى 50 صفحة به جزأ على الأساس العلمى ورائع.
رابط الكتيب
http://www.ilri.org/html/trainingMat/Cheese.pdf
و محتوى الكتاب كالتالى

List of figures
Preface
Acknowledgements
Introduction
Milk composition
Clean milk production
Cheese and cheesemaking
Cheesemaking
Milk coagulants
Whey utilisation
Cheesemaking in Africa
Cheesemaking recipes
Ayib
Wara, Woagachi
White cheese
Other cheese varieties
Lactic curd cheese
Halloumi
Gybna beyda
Scamorza
Cheddar
Mysost
Useful references

و هناك بالموقع الأساسى نفسة مجموعة من الكتب أو الموضوعات مابين الألبان و الأنتاج الحيوانى فى الرابط التالى
http://www.ilri.org/home.asp?CCID=68&SID=74
و شكرا
يارب تعجبكوا لو عجابتكوا أدعولى لأن أمتحناتى يوم السبت و ربنا يستر أخر تيرم بقى و لو معجابتكوش بلاش تدعوا عليا
و شكرا على مروركم

amonaa
24-05-2007, 10:50 PM
شكرا مازن للكتاب الجميل والشامل للجبن .....................تحياتى لك ونتمنى المزيد باذن الله

http://www.muslmh.com/upload/Signatures/167.jpg

loody
25-05-2007, 12:35 AM
شكرا لك ........ جاري التحميل

والله ينجحك في الاختبارت .. والدنيا والاخره ..:roll:

loody
25-05-2007, 12:42 AM
اختي امونه ..
دائماً ما تفاجئينا بكل جديد في مشاركاتك المميزة ..

دمتِ بابداع

engmazen
25-05-2007, 09:16 AM
مشكورررررررررررررررررة كتيرررررررررر على المشاركة الرائعة
الله يباركلك

amonaa
25-05-2007, 11:37 AM
شكراااااااااااااااااااا لكم لمروركم وردودكم المشجعة ....................تحياتى لكى اختى لودى ونتمنى زيارتك الدائما وشكرا لك اخى مازن وننتظر منك المزيد

mloshm
25-05-2007, 07:41 PM
http://i69.photobucket.com/albums/i65/smartchemist/2006-10-09_052745.jpg










http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/GDWQ2004web.pdf





http://i69.photobucket.com/albums/i65/smartchemist/family/thankstweetyga7.gif

engmazen
26-05-2007, 12:03 AM
مشكككككووووووورررررررر أخى على الكتاب الرائع و المشاركة الرائعة
بارك الله لك و ننتظر منك المزيد من المشاركات الرائعة :)

amonaa
26-05-2007, 01:13 AM
تحياتى لك اخى لموضوعاتك المفيدة للجميع فشكرا لك ونتمنى المزيد من موضوعاتك الرائعة

http://abeermahmoud.jeeran.com/page%205/346-Thanks.gif

amonaa
26-05-2007, 02:55 AM
تهتم منظمة الفاو او منظمة الاغذية والزراعة بصحة المستهلك للغذاء وتصدر تقارير وكتيبات تحتوى على اسا كل مادة وتعريفها وكذلك اهم استخدامتها فى الاغذيةوالزراعة واليكم الكتيب التالى بعنوان المدعمات الحيوية فى الاغذية يحتوى على (الخواص الصحية والغذائية للبروبيوتك فى اللبن البودر مع بكتريا حمض الاكتيك ):
تعريف البروبيوتك
تاريخ البروبيوتك فى الاغذية
البروبيوتك المستخدمه بواسطة الانسان
تقسيم البروبيوتك
الامان للبروبيوتك
منتجات المحتوية على البروبيوتك
الحسابات والتوصيات
المراجع

الكتيب للتحميل

http://www.m5zn.com/Download-7.php?name=13a579b002.pdf (http://www.m5zn.com/Download-7.php?name=13a579b002.pdf)

amonaa
26-05-2007, 03:15 AM
تقرير المنظمة الفاو 2006 عن تقدير المدعمات الحيوية فى الغذاء

للتحميل فى صورة PDF هام

http://www.m5zn.com/Download-7.php?name=e8e7a5542c.pdf (http://www.m5zn.com/Download-7.php?name=e8e7a5542c.pdf)

mloshm
26-05-2007, 03:29 PM
http://i69.photobucket.com/albums/i65/smartchemist/family/thankstweetyga7.gif

mloshm
26-05-2007, 06:19 PM
اتفضل اللينك :thumb2:
http://www.2shared.com/file/1924234/70f6e2d8/___online.html (http://www.2shared.com/file/1924234/70f6e2d8/___online.html)?













http://ec1.images-amazon.com/images/I/41CHZHWC6TL.jpg










(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0849317630/ebooksclub-20/)









http://ec1.images-amazon.com/images/I/41X9Q1D70TL.jpg









(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0849325579/ebooksclub-20/)














http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/51MA8MXZNWL.jpg









(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0824743113/ebooksclub-20/)













http://ec1.images-amazon.com/images/I/41j727hsKpL.jpg









(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/185573673X/ebooksclub-20/)













http://ec1.images-amazon.com/images/I/41s4O+kxnoL.jpg









(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1573563056/ebooksclub-20/)













http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/415ZB362N5L.jpg













(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0824701879/ebooksclub-20/)

اسالكم الدعاء

engmazen
26-05-2007, 06:24 PM
موضوع رائع و مشاركات مميزة و انشاء الله أكمل معاك المكتبة بعد مرور الأمتحانات.
و ارجو التثبيت من المشرفين لتعم الفائدة.
و مشكور أخى المهندس أحمد على المشاركة الرائعة و ننتظر منك المزيد من الكتب
:)
رجاء مراجعة الروابط بعضها بة مشكلة و شكرا

خالد خليل
26-05-2007, 09:36 PM
مشكور أخي على المجموعة التي قدمتها لنا, بارك الله لك وفيك, وأسأل الله أن يجعل عملك هذا في ميزان حسناتك, والله ولي التوفيق.

amonaa
26-05-2007, 10:11 PM
شكرا لك اخى احمد للموضوع الرائع والكتب القيمة وجارى التحميل وشكرا لموضوعاتك المميزة دائما

Citrus
27-05-2007, 04:23 AM
سلام عليكم
شكرا لك على الكتاب المتميز
و تمنياتى لك بالتوفيق والنجاح دائما
تحياتى

خالد خليل
27-05-2007, 04:36 PM
نص مقتبص:
ممكن لو سمحت تثبيت الموضوع بعد اذن المشرف لاهميته

تكرم عينك أخي , الموضوع يستحق التثبيت, ونعتذر عن التأخير. أهلا وسهلا فيك أخي

خالد خليل
27-05-2007, 05:13 PM
مشكور اخي مازن, بارك الله فيك, وجزاك الله عنا كل خير.

aouniat
27-05-2007, 06:15 PM
أخي أحمد شكرا جزيلا على الموضوع المهم وعلى كل ما تقدمه لنا. جعله الله في ميزان حسناتك. أنا قمت بتعميم الموضوع على مجموعتنا البريدية وعلى أكثر من 20 مجموعة بريدية أخرى تهتم بأمور الزراعة, وهذا لتشجيعك وتشجيع مواضيعك.
:grin:

خالد خليل
27-05-2007, 06:24 PM
نص مقتبص:
أخي أحمد شكرا جزيلا على الموضوع المهم وعلى كل ما تقدمه لنا. جعله الله في ميزان حسناتك. أنا قمت بتعميم الموضوع على مجموعتنا البريدية وعلى أكثر من 20 مجموعة بريدية أخرى تهتم بأمور الزراعة, وهذا لتشجيعك وتشجيع مواضيعك.
:grin:

اسمح لي أخي mloshm أن أشكر عنك الأخ عوني على مشاركته ومساهمته في نشر موضوعك, بارك الله فيك أخي عوني على هذه المشاركة جزاك الله عنا كل خير, وأشكرك على تعميمك الموضوع على مجموعة زراعة كروب على الياهو. بارك الله فيك, وجزاك الله عنا كل خير.

mloshm
27-05-2007, 06:56 PM
الله يكرمك المهم تسعدوا بها الاخ عوني انسان بحبه وبصراحه هو بيشجعني اوي وانا ناوي المنتدي دة يكون اقوي منتدي زراعه خلاص هو في المنافسه وانا موجود

mloshm
27-05-2007, 07:01 PM
يارب تكونوا سعداء

amonaa
27-05-2007, 08:10 PM
بصراحة شىء رائع وجود المكتبة لكل قسم على مستوى المنتديات وشكر خاص طبعا للاخ احمد على مجهوده واخيرا بطريق او باخر وصلنا لمبتغانا الى مكتبة عامة للكتب الزراعية فى كل قسم للاستفادة والكتب شيقة ومفيدة................تحياتى للاخ احمد والاخ عونى لنشره الموضوع

http://www.m5zn.com/uploads/5df447022e.jpg

amonaa
27-05-2007, 08:56 PM
كتاب راااااااااااائع وبسيط فيه كل مكونات الاغذية وتقسيمتها واهميتها



http://www.drmirkin.com/goodfood/index.html (http://www.drmirkin.com/goodfood/index.html)


http://www.m5zn.com/uploads/6f2c354fd6.jpg




المحتوى





Introduction (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/introduction.html)

Why You Need Food (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/whyYouNeedFood.html)


Energy (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/energy.html)

Protein (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/protein.html)

Fat (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/fat.html)

Carbohydrates (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/carbohydrates.html)

Fiber (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/fiber.html)

Vitamins (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/vitamin.html)

Minerals (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/minerals.html)

Phytochemicals (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/phytochemicals.html)
Food Lists (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/howtoUsefoodlist.html)


Vegetables (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/foodlist.html)

Fruits (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/fruits.html)

Whole Grains (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/wholegrains.html)

Beans (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/beans.html)

Nuts and Seeds (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/nuts.html)

Soy Products (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/soys_products.html)

Seafood (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/seafoods.html)

Dairy Products (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/dairy_products.html)

Herbs & Spices (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/herbs_spice_and_seasionings.html)
Special Situations (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/special_situations.html)


Diabetics (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/special_situations.html)

Heart Health (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/hearts_problems.html)

Overweight (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/overweights.html)

Children (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/children.html)

Seniors (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/seniors.html)

Athletes (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/athletes_and_active_teens.html)

Pregnant (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/pregnants.html)

Too Thin (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/wants_to_gain_weights.html)

Restaurants (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/eat_in_restaurant_often.html)

Too Busy (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/just_to_busy_in_healthy_eatings.htm l)
Using Whole Grains (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/using_whole_grains.html)

Recipes (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/recipes.html)


Spice Blends (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/spice_blends.html)

Main Dishes (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/main_dishes.html)

Soups (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/soup_stews.html)

Salads (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/salads.html)

Desserts & Snacks (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/deserts_snacks_condiments.html)
References (file:///C:/Documents%20and%20Settings/SCORPIONE/Desktop/references.html)




اتمنى يعجبكم








http://www.m5zn.com/uploads/d4efac488b.jpg

yasser2212
27-05-2007, 09:28 PM
الف شكر على الموضوع المميز جعلة الله فى ميزان حسناتك

Citrus
28-05-2007, 02:57 AM
سلام عليكم
شكرا على مكتبة القسم الغنية بمحتواها
تحياتى

mloshm
28-05-2007, 05:34 AM
http://images.amazon.com/images/P/0849315433.01._SCLZZZZZZZ_.jpg




http://mihd.net/1.852/Nutrition_Handbook_for_Food_Process ors_0849315433.rar.html

Om faisal
28-05-2007, 06:23 AM
جزاك الله خيرا على هذا الجهد الرائع :grin:

جعله الله في ميزان حسناتك

mloshm
28-05-2007, 06:26 AM
http://ec1.images-amazon.com/images/I/41T1W4GVCRL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0849326648/ebooksclub-20/)



http://rapidshare.com/files/22485224/810.Advanced_Nutrition_Micronutrien ts.zip (http://rapidshare.com/files/22485224/810.Advanced_Nutrition_Micronutrien ts.zip)

engmazen
28-05-2007, 07:47 PM
كتاب رائع و مفيد و مشاركة اكثر من رائعة
بارك الله فيكى و لكن .... ننتظر المزيد من تلك المشاركات الرائعة

mloshm
28-05-2007, 07:49 PM
والله شكرا اخي بس انا اعرفه من زمان وهو ممل صدقني
احسن حل تخش علي السيرفير وتدور بدل وجع الدماغ هتعرف كل الموجود في اي مكتبه انشله لو ايه
يعني تخش مثلا
rapidshare
وتدور
تخش مثلا
midhوتدور كدة
هتلاقي فيهم اللي مرفوع عليه وغيرة وكل اللي يختر علي بالك
وانا والله مقلتش لانهم بيقولوا مش بيعرفوا يخشوا
الرابيد شير
ودة للاسف فيه اي حاجه ممكن تتخيلها
واسف لو الكتب مش متناسبه مع افكارك مش هي المطلوبه
والله انا مش صناعات بس حب قديم للقسم وكدة
لاني بحبه جدا حاولت اعمل فيه حاجه
يارب تعجبك

amonaa
28-05-2007, 10:27 PM
شكرا لك اخى الكريم وانا تابع موضوعاتك رائعة ونتمنى منك المزيد ايضا من التالق

engmazen
28-05-2007, 11:13 PM
فكرة البحث فى الرابيد شير و ال mihd فكرة كويسة جدا أكيد هجربها
و مشكوررررر أخى على الأهتمام جزاك الله خير :)

engmazen
28-05-2007, 11:21 PM
مشكورين على الردود الرائعة و المرور
جزاكم الله خير و ان كانت مواضيعكم هى التى أكثر من رائعة و شكرا

amonaa
28-05-2007, 11:34 PM
رااااااااااااائع لكم يا اخوانى الكرام المناقشة اكيد حتفيد البقية من الاعضاء فى كيفية البحث والتزود بالكتب والمجلات العلمية

اليكم الموقع التالى به مجموعه من المجلات والابحاث الخاصة باقسام الزراعة

http://ss.jircas.affrc.go.jp/english/publication/jarq/37-3/37-3-04.html

amonaa
29-05-2007, 12:56 PM
شكرا لك اخى الكريم احمد واتمنى ان تعجبك المحتوى للكتب باذن الله

د/ساره فكرى
29-05-2007, 05:29 PM
شكرا احمد على مجهودك الرائع وبالتوفيق

احمد سعيد
30-05-2007, 01:19 PM
الموضوع جميل جدا وكان يبقى افضل لو كان مترجم وانا عن نفسى اريد اى كتب تتوفر
شكرا لك

engmazen
30-05-2007, 03:37 PM
انا أحب اشارك كمان
كتاب عن

Guidelines for slaughtering, meat cutting and further processing
كتاب رائع فعلا لمن يهتمون بمجال اللحوم

http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E00.jpg


محتويات الكتاب

INTRODUCTION (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E01.htm#ch1)

GENERAL HYGIENE RULES FOR FACILITIES, EQUIPMENT AND PERSONNEL IN THE MEAT INDUSTRIES (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E02.htm#ch2)

Facilities (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E02.htm#ch2.1)

Equipment (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E02.htm#ch2.2)

Personnel hygiene (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E02.htm#ch2.3)

Routine cleaning of rooms and equipment (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E02.htm#ch2.4)

GENERAL HYGIENE PRINCIPLES FOR MEAT HANDLING (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E03.htm#ch3)

Effect of bacterial growth on the shelf-life of meat and meat products (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E03.htm#ch3.1)

Effect of contamination on sensoric properties of meat and meat products (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E03.htm#ch3.2)

Food poisoning (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E03.htm#ch3.3)

TECHNIQUES AND HYGIENE PRACTICES IN SLAUGHTERING AND MEAT HANDLING (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4)

Equipment (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.1)

Treatment of livestock before slaughter and its impact on meat quality (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.2)

Stunning and bleeding of slaughter animals (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.3)

Scalding and dehairing of pigs (using simple equipment) (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.4)

Skinning of cattle and small ruminants (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.5)

Evisceration (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.6)

Splitting, washing and dressing of carcasses (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.7)

Refrigeration, handling and transport of carcasses and meat (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E04.htm#ch4.8)

MEAT CUTTING AND UTILIZATION OF MEAT CUTS (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5)

Variations in the sensoric quality of meat (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.1)

Equipment for the meat-cutting operation (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.2)

Beef cutting (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.3)

Pork cutting (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.4)

Lamb cutting (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.5)

Hygiene rules for marketing chilled meat cuts (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.6)

Cooking methods for different meat cuts (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E05.htm#ch5.7)

MEAT AS RAW MATERIAL, NON-MEAT INGREDIENTS AND BASIC TECHNIQUES IN FURTHER PROCESSING OF MEAT (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6)

Types of animal tissue suitable for meat processing (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.1)

Simple standards of different qualities of meat used as raw material for different product qualities (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.2)

Salt, curing agents, common spices, additives and natural smoke (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.3)

Principles of heat treatment for non-sterilized products (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.4)

Raw or cooked meat products fabricated from entire meat pieces (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.5)

Meat products fabricated from comminuted meat, fat and offal (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.6)

Meat extenders (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.7)

Casings (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.8)

Hamburger-type products (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.9)

Dry sausages (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.10)

Cooked sausages (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.11)

Simple canning (http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E06.htm#ch6.12)
الرابط
http://www.fao.org/DOCREP/004/T0279E/T0279E00.HTM

كتاب اخر عن تعليب الأسماك من مكتبة الفاو
Fish Canning



المحتوى
1. CANNING PRINCIPLES (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E02.HTM)

1.1 Introduction to Canning (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E02.htm#1.1%20Introduction%20t o%20Canning)
1.2 Selection of Thermal Processing Conditions (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E02.htm#1.2%20Selection%20of%2 0Thermal%20Processing%20Conditions)
1.3 Heat Resistance of Bacterial Spores (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E02.htm#1.3%20Heat%20Resistanc e%20of%20Bacterial%20Spores)
1.4 Lethality of Heat During Heating and Cooling (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E02.htm#1.4%20Lethality%20of%2 0Heat%20During%20Heating%20and%20Co oling)
1.5 Calculating Fo Values (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E02.htm#1.5%20Calculating%20Fo %20Values)
2. RAW MATERIALS (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E03.HTM)

2.1 Fish and Other Marine Foods (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E03.htm#2.1%20Fish%20and%20Oth er%20Marine%20Foods)
2.2 Fish Handling (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E03.htm#2.2%20fish%20handling)
2.3 Ingredients and Additives (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E03.htm#2.3%20Ingredients%20an d%20Additives)
2.4 Packaging Materials (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E03.htm#2.4%20Packaging%20Mate rials)
3. PRODUCTS (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E04.HTM)

3.1 General (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E04.htm#3.1%20General)
3.2 Standardization and Product Requirements (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E04.htm#3.2%20Standardization% 20and%20Product%20Requirements)
4. PROCESSING (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E05.HTM)

4.1 Technological Processes (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E05.htm#4.1%20Technological%20 Processes)
4.2 Processing Operations (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E05.htm#4.2%20Processing%20Ope rations)
5. PROCESSING EQUIPMENT (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E06.HTM)

5.1 General Canning Equipment (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E06.htm#5.1%20General%20Cannin g%20Equipment)
5.2 Equipment for Canning Tuna (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E06.htm#5.2%20Equipment%20for% 20Canning%20Tuna)
5.3 Equipment for Canning Sardines (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E06.htm#5.3%20Equipment%20for% 20Canning%20Sardines)
5.4 Equipment for Canning Fish Paste Products (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E06.htm#5.4%20Equipment%20for% 20Canning%20Fish%20Paste%20Products )
6. BY-PRODUCTS (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E07.HTM)
7. PACKAGING AND STORAGE (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E08.HTM)

7.1 Packaging (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E08.htm#7.1%20Packaging)
7.2 Storage (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E08.htm#7.2%20Storage)
8 .SERVICES AND LABOUR (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.HTM)

8.1 Requirements for Water and Energy (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.htm#8.1%20Requirements%20f or%20Water%20and%20Energy)
8.2 Requirements for Material Handling Equipment (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.htm#8.2%20Requirements.%20 for%20Material%20Handling%20Equipme nt)
8.3 Quality Control Facilities (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.htm#8.3%20Quality%20Contro l%20Facilities)
8.4 Other Services (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.htm#8.4%20Other%20Services )
8.5 Maintenance (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.htm#8.5%20Maintenance)
8.6 Labour (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E09.htm#8.6%20Labour)
9. CONSTRUCTION WORK (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E10.HTM)

9.1 Buildings (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E10.htm#9.1%20Buildings)
9.2 Civil Works (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E10.htm#9.2%20Civil%20Works)
9.3 Site Requirements (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E10.htm#9.3%20Site%20Requireme nts)
10. COST INFORMATION (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E11.HTM)

10.1 Single Costs (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E11.htm#10.1%20Single%20Costs)
10.2 Production Costs (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E11.htm#10.2%20Production%20Co sts)

11. CONVERSION FACTORS (http://www.fao.org/DOCREP/003/R6918E/R6918E12.HTM)




يارب تفيدكوا و ان أكون قد شاركت بشئ معاكم

amonaa
30-05-2007, 03:59 PM
الف الف شكر مازن واتمنى فعلا ان تفيد الجميع باذن الله ...................لك منى ارق الامنيات بالنجاح والتوفيق

mloshm
31-05-2007, 06:59 AM
http://images.amazon.com/images/P/083421671X.01._SCLZZZZZZZ_.jpg


http://rapidshare.com/files/7691179/Modern_Food_Microbiology.zip.html

mloshm
31-05-2007, 07:00 AM
http://www.upload2.net/page/download/Aafbtc2WgelMW6L/Principles+of+Food+Sanitation.rar.h tml


(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0387250255/ebooksclub-20/)
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/419YKB631VL.jpg

(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0387250255/ebooksclub-20/)

mloshm
31-05-2007, 07:02 AM
http://ec2.images-amazon.com/images/P/0849312167.01._SCLZZZZZZZ_V11049349 64_.jpg


http://rapidshare.com/files/12957484/Thermal_Technologies_in_Food_Proces sing.rar
Pass: tvsang

mloshm
31-05-2007, 07:03 AM
http://rapidshare.de/files/20015456/AMFFA_spidey.rar

Password: spiderman
الكتاب دة قوي اوي خلي بالك منه ومهم جدااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااا


http://img451.imageshack.us/img451/9669/additives9di.jpg

mloshm
31-05-2007, 07:04 AM
http://images.amazon.com/images/P/0306478064.01._SCLZZZZZZZ_.jpg


http://rapidshare.com/files/13224246/Food_Powders.rar.html

http://www.bestsharing.com/files/TUlBp4210816/Food%20Powders.rar.html

http://mihd.net/cjdmyr

mloshm
31-05-2007, 07:05 AM
http://images.amazon.com/images/P/0849322413.01._SCLZZZZZZZ_.jpg

(http://rapidshare.com/files/12843572/0849322413_Image_analysis_of_food_m icrostructure.rar.html)

http://rapidshare.com/files/12843572/0849322413_Image_analysis_of_food_m icrostructure.rar.html (http://rapidshare.com/files/12843572/0849322413_Image_analysis_of_food_m icrostructure.rar.html)

mloshm
31-05-2007, 07:08 AM
http://www.zshare.net/download/1805181b7c17e5/


http://ec1.images-amazon.com/images/I/51DFXANC95L.jpg

(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0849341973/ebooksclub-20/)

mloshm
31-05-2007, 07:09 AM
http://rapidshare.com/files/11535226/Yeasts_in_Food_and_Beverages_front-matter.pdf
http://rapidshare.com/files/11535803/Yeasts_in_Food_and_Beverages1.pdf
http://rapidshare.com/files/11535802/Yeasts_in_Food_and_Beverages2.pdf
http://rapidshare.com/files/11535801/Yeasts_in_Food_and_Beverages3.pdf
http://rapidshare.com/files/11535800/Yeasts_in_Food_and_Beverages4.pdf
http://rapidshare.com/files/11535799/Yeasts_in_Food_and_Beverages5.pdf
http://rapidshare.com/files/11535234/Yeasts_in_Food_and_Beverages6.pdf
http://rapidshare.com/files/11535233/Yeasts_in_Food_and_Beverages7.pdf
http://rapidshare.com/files/11535232/Yeasts_in_Food_and_Beverages8.pdf
http://rapidshare.com/files/11535231/Yeasts_in_Food_and_Beverages9.pdf
http://rapidshare.com/files/11535230/Yeasts_in_Food_and_Beverages10.pdf
http://rapidshare.com/files/11535229/Yeasts_in_Food_and_Beverages11.pdf
http://rapidshare.com/files/11535228/Yeasts_in_Food_and_Beverages12.pdf
http://rapidshare.com/files/11535227/Yeasts_in_Food_and_Beverages13.pdf
http://rapidshare.com/files/11535225/Yeasts_in_Food_and_Beveragesback-matter.pdf


http://ec1.images-amazon.com/images/I/51MM6HNY3HL.jpg

(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/3540283889/ebooksclub-20/)
مش قادر اوصف اهميته انا جمعته لكم خصيصا ول اني مش صناعات بس كان نفسي ادرس fermentation كانت ايام وعدت

mloshm
31-05-2007, 07:11 AM
http://13.mihd.net/dl/352fef4f3d6e28c26347c32d7bf093b5/465e4ad3/13-t3iv9e-8120591/swetenrs_sugar_alternatives.pdf


http://ec1.images-amazon.com/images/I/51AD89V7G9L.jpg

(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1405134348/ebooksclub-20/)

engmazen
31-05-2007, 08:23 AM
فعلا جزاك الله خير على مجهودك الرائع لتفيد الناس جزاك الله كل خير

abu yazen
31-05-2007, 04:38 PM
مشكوووووووووووووور جدا والله يعطيك الف عافية
بارك الله فيك

mloshm
31-05-2007, 11:51 PM
تسلملي ياخي
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/41BTM7A06ZL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0824797884/ebooksclub-20/)
http://mihd.net/wai7x0

abu yazen
03-06-2007, 07:18 PM
مشكوووور على الكتب الحلو ة

abu yazen
03-06-2007, 07:42 PM
مشكووووووورة كتير اخت امونة
انشاء الله يكون الموضوع في ميزان حسناتك
ما شاء الله عليكي مجهود مميز

khalili
04-06-2007, 01:15 AM
يا ريت تدلوني على مكتبة باللغة الفرنسية

amonaa
04-06-2007, 02:06 AM
شكرا لك اخى ابو يزن واتمنى ان تكون الكتب حازت على اعجابك وشكرا للتشجيع

amonaa
04-06-2007, 02:20 AM
كتاب هام عن التجفيف وعمليات التجفيف للخضر والفاكهة


للتحميل مباشرة

http://files.to/get/465512/30964/b9s08-2.pdf (http://files.to/get/465512/30964/b9s08-2.pdf)





http://i.treehugger.com/files/th_images/high%20eficiency%20gas%20furnace.jp g








http://arcas.nuclear.ntua.gr/apache2-default/public/K_photos/K_radchem_4.jpg


http://www.kleenairusa.com/images/air-impi.jpg

mloshm
04-06-2007, 08:24 AM
اشوفلك بس قولي المكتبه عن ايه بالظبط ياريت بسرعه عشان اجيبهالك
http://9.mihd.net/dl/5fcea9c1bf2dc48c456c31ae4b565adb/46643de9/9-l87sfy-8385439/ef21thcentury.rar
http://ec1.images-amazon.com/images/I/41PXSC97YGL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1566769639/ebooksclub-20/)

amonaa
04-06-2007, 01:05 PM
كتب قيمة جدا اخى احمد ورائع مجهودك .....................تحياتى لك ولمزيد من التقدم واتمنى فعلا ان نملك مكتبه عامه للقسم وللمنتدى الزراعى ككل

amonaa
04-06-2007, 01:52 PM
احب ان اشكر اخى احمد السيد ومازن لتطور المكتبة واسمحوا لى بدمج الموضوعات لتكوين اكبر مكتبة فى منتدى زراعة نت وان شاء الله تكون اكبر منتدى للصناعات الغذائية على مستوى المنتديات العلمية واتمنى الاستفادة للجميع وشكر خاص للاخ خالد للتشجيع والمتابعة المستمرة

http://www.m5zn.com/uploads/5df447022e.jpg

Om faisal
04-06-2007, 05:49 PM
جهد رائع من الجميع والله يعطيكم العافية
ولتحقق أمنييتنا في كون أجمل منتدى يضم أكبر مكتبة

الله أمين

mloshm
04-06-2007, 06:55 PM
http://9.mihd.net/dl/8ee8258bd10d51fd2e5f3a0aa0041134/4664379d/9-w3oci5-8383805/030908928x.rar


http://ec1.images-amazon.com/images/I/41QESZ37S0L.jpg

(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/030908928X/ebooksclub-20/)

mloshm
04-06-2007, 07:07 PM
http://ec2.images-amazon.com/images/P/0309092000.01._SS500_SCLZZZZZZZ_V10 84974636_.jpg
http://rapidshare.com/files/5343880/10994.rar

mloshm
04-06-2007, 07:09 PM
http://rapidshare.com/files/2058542/FSaT.rar

http://images.amazon.com/images/P/0849394880.01._SCLZZZZZZZ_.jpg

mloshm
04-06-2007, 07:13 PM
http://ec1.images-amazon.com/images/I/51BV9G5NNEL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0471210641/ebooksclub-20/)
http://www.bestsharing.com/files/ms001181288/FSH.rar.html

http://rapidshare.com/files/5080911/FSH.rar.html

http://z32.zupload.com/download.php?file=getfile&filepath=5576

mloshm
04-06-2007, 07:13 PM
http://rapidshare.com/files/11841503/DETALINFO.rar
http://ec1.images-amazon.com/images/I/41KHSQKD7FL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0849325749/ebooksclub-20/)

mloshm
04-06-2007, 07:16 PM
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/4158XSBZVTL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/084932646X/ebooksclub-20/)http://rapidshare.com/files/12563395/Food_storage_stability.rar.html (http://rapidshare.com/files/12563395/Food_storage_stability.rar.html)
ياجماعه الكتاب دة مهم مهم مهم جدااااااااااااااااااااااااا لازم تنزلوة بس شوفه وادعيلي
(http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/084932646X/ebooksclub-20/)

mloshm
04-06-2007, 07:18 PM
http://ec1.images-amazon.com/images/I/41J98PB6PHL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1576071588/ebooksclub-20/)
http://mihd.net/xl4nv9

تحياتي لكم
كل مرة كدة شويه
يارب يعجبوكم وتستفيدو منهم

mloshm
04-06-2007, 07:34 PM
الموقع دة رهيب جدااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااا اا
http://library.wur.nl/frontis/
http://library.wur.nl/frontis/quantifying_supply_chain/index.html
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/41OiGcBSJIL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1402046928/ebooksclub-20/)

mloshm
04-06-2007, 07:38 PM
http://z13.zupload.com/download.php?file=getfile&filepath=42759
http://images.amazon.com/images/P/0854042709.01._SCLZZZZZZZ_.jpg

mloshm
04-06-2007, 07:42 PM
http://10.mihd.net/dl/b7d63f757b95ddc6d6a927eeee81fe71/466440d7/10-8qhmia-8386117/tpfp.rar
http://ec1.images-amazon.com/images/I/41SSABJ5PSL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1566769930/ebooksclub-20/)

mloshm
04-06-2007, 07:44 PM
http://3.mihd.net/dl/c69e2b80dbd5907a451a34db5eb9e55b/46644143/3-jefdo5-8386216/food_processing_2006.www.forumakade mi.org.rar
http://ec1.images-amazon.com/images/I/41syfawaLOL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1587160080/ebooksclub-20/)

mloshm
04-06-2007, 07:47 PM
http://rapidshare.com/files/11841892/Faserae1.rar
http://rapidshare.com/files/11841914/Faserae2.rar
http://rapidshare.com/files/11841927/Faserae3.rar
pass: tFFaserae1.rar
http://g-ec2.images-amazon.com/images/I/41QXJ9DM52L.jpg

amonaa
04-06-2007, 11:10 PM
رائع احمد الكتب جميلة والحمد لله يوجد اكثر من كتاب تحت عنوان واحد فى المكتبة وده حيدى اتساع للموضوعات وشمولها واما موضوع حظنا الحلو ده لان فيه كتير فعلا محتاج الكتب دى بس محتاج الارشاد ودى بقى ربنا يسهل باذن الله

amonaa
05-06-2007, 12:18 AM
مش قصدى احمد لفنون البحث قصدى للاعضاء اللى يتناولوا الكتب دى لاهميتها لهم

amonaa
05-06-2007, 12:36 PM
هى بصراحة فكرة جيدة جدا فانا قبل ما بضع الكتاب باخد فكرة عامة عنه من خلال بعض سطوره والكتاب باللغة الانجليزية مما يجعل له طابع الاهمية وذلك نظرا لتعدد المصطلحات بالعربية للكلمة الانجليزية وان شاء الله نتعاون ولكن الان فى مرحلة التجميع للكتب والابحاث لاثراء المكتبة ولابد من اعادة تنسيقها نظرا للعشوائية فى الردود بسبب الدمج لتكون شىء مميز وانتظر راى اخى خالد خليل ................شكرا لك اخى احمد للمجهود وموضوعاتك الرائعة

amonaa
05-06-2007, 01:48 PM
شكرا احمد جزيلا والتعاون ان شاء الله ينتج عنه ثمرة يستفيد منها الجميع

mloshm
05-06-2007, 03:38 PM
http://ec1.images-amazon.com/images/I/51EMRJH0B4L.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0824753321/ebooksclub-20/)
http://rapidshare.com/files/456349/lactic_acid_bacteria.zip

mloshm
05-06-2007, 03:40 PM
http://ec1.images-amazon.com/images/I/511AVC67SJL.jpg (http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/0387283854/ebooksclub-20/)
http://rapidshare.com/files/29995616/Hoc_AdiFoMy_giga.rar

amonaa
05-06-2007, 04:46 PM
شكراااااااااااااااااا وجارى التحميل

wwwamrcom
04-01-2008, 03:12 PM
thankssssssssssssssssssssssssssssss sssssssssss

gamolaboy
04-01-2008, 05:06 PM
ممتاز جدا بارك الله فيك

mizo55
18-01-2009, 07:44 AM
الله يجازى كل من ساهم بكلمة واحدة على الاقل كل خير

chouaibio
09-04-2009, 10:58 PM
شكرا على الكتاب أخي ، واصل تميزك معنا

wisal137
17-04-2009, 07:11 PM
شكرا على الكتب لكن نريد كتب تختص بتكنولوجيا الحبوب
:thumb1: