osmasn2
22-02-2010, 11:30 PM
الاخوة العزاء زملائى فى المنتدى
ارجو ممن عنده علم من عند الله إفادتى بمشكلة لم اجد لها حل
ألا وهى انزيمات اللبن الناتجة من التحلل البكتيرى و التى تؤدى بدورها فى تحلل البروتيين حيث اننى لا امللك تكاليف جهاز بسترة
و ايضا اللبن لا يتحمل درجة الوصول الى 67درجة التعادل الحرارى
مع العلم اننى اقوم بمرحلة البسترة آخر مرحلة(موزاريلا)
افيدونى افادكم الله
ارجو ممن عنده علم من عند الله إفادتى بمشكلة لم اجد لها حل
ألا وهى انزيمات اللبن الناتجة من التحلل البكتيرى و التى تؤدى بدورها فى تحلل البروتيين حيث اننى لا امللك تكاليف جهاز بسترة
و ايضا اللبن لا يتحمل درجة الوصول الى 67درجة التعادل الحرارى
مع العلم اننى اقوم بمرحلة البسترة آخر مرحلة(موزاريلا)
افيدونى افادكم الله