اهم المراجع في المضافات الغذائية

[shere999]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ارجوا من الاخوة والاخوات المختصين ذكر اهم الكتب التي تعتبر مراجع رئيسية في المضافات الغذائية (المواد الحافظة ، الالوان الصناعية ، النكهات ، المحسنات ...) وتحديدا في مجال استخدام المواد الحافظة .
ولكم خالص الشكر والتقدير .

[shere999]

اين الخبراء المختصين ؟

ارجو منكم الافادة وشكرا

[جمال عبد العظيم]

الاخ العزيز توجد جميع الاضافات المصرح باستخدامها في التصنيع الغذائي في السعودية من خلال المواصفة الخليجية هذا بالنسبة لعملية التصنيع وهذة المواصفات يجب ان توجد في اي مصنع يعمل في الصناعات الغذائية حتي لايتم استعمال مضاف غذائي غير مصرح بة وكمية ذلك المضاف وكيفية اضافتة يوجد في المواصفة الخاصة بالمنتج مثال علي ذلك تصنيع البرجر يوجد في مواصفتة المواد المصرح باضافتها وكميتها . اما بالنسبة للمرجع فيوجد اكثر من موقع به المواد المضافة ولكن ارجو ان تعطيني مجال كي ارسلها لك وكمان لو عاوز المواصفات السعودية ممكن ارسلها لك او اذا كنت من سكان الرياض بالسعودية ممكن ان تذهب للمواصفات والمقاييس وتحصل علي نسخ منها

[عبيربرشلونة]

الاخ/جمال لو ممكن ترسلي مواصفة خليجية تخص ( العسل - مشروب العصائر الدرنك- مشروبات العصائر المركزة مثل شراب الورد والفيمتو وغيرها من المشروبات- وكمان كيف يتم تصنيع الايسكريم ) بدي هي المواصفات للاستفادة منها وياريت تشرح كاملا عن كل مرحلة في الانتاج بدقة وتفاصيل كتيرة واكون مشكور الك

[بهاء وهدان]

رأيت مشاركة منك ورد على احد الاعضاء بخصوص صناعة السمبوسك
اريد استشارتك بخصوص هذا الموضوع
رقمى واتساب لسهولة التواصل
00201144011939