مساعدة في بعض مصطلحات تحضير العصائر

[الجبوري]

السلام عليكم ارجو من الاخوة المهتمين بصناعة العصائر التوضيح لي عن بعض المصطلحات الموجودة في طرق تحضير العصائر وهي(pulp،edta،clwdy،cmc)
مع جزيل الشكر

[اموون 11]

اخي الجبوري السلام عليكم ورحمه الله
ما تسأل عنه جيد واننا اعرف بعض منها والاخوه سيجيبون عن الباقي ويصححون ما وقعت فيه
الcmc اختصار لكلمه carboxy methyl celulose كربوكسي ميثيل سليولوز (اعذرني ان اخطأت بالكتابه) وهي ماده تضاف للعصير بهدف اكسابه بعض الخواص منها القوام واللزوجه
ماده ال cloudy تستخدم مع عصائر البرقال والليمون والموالح عموما بهدف اكسابها خاصيه الضبابيه او التعكير

[AMA1811]

السيد العزيز
pulp هو مركز العصير و الذى يستخدم بنسبه معينه حسب المواصفات لكل منتج و يتم وضع باقى المكونات عليه و انا اعتيره اهم جزء فى العصير

[الجبوري]

اشكركم اخوتي على ما افدتوني به الا اني اطمح المزيم من التفاصيل وشكرً