ارجو المساعدة في مصنع عصائر تقليدي

[محمد الماسي]

السلام عليكم

عساكم بخير

دوم تكونو بخير يا رب

طبعاّ انا عضو جديد بالمنتدى

وانا فى عندى مشكله وحابب تساعدونى

المشكله انو انا بدى اعمل مصنع عصائر تقليدى يعنى عصير مو طبيعى

والامكانيه متفورة عندى والحمد لله

بس انا بواجه مشكله

بدى اعرف المقادير لكل لتر ماء

من مواد الحافظه او ما يلزم

المواد هيه

1) حمض الستريك

2) درجه غليان الماء

3)كم ملى جرام من E202

4) كم ملى جرام من E211

5)كم ملى جرام من E160a

6) النكهه الصبغه كم ملى جرام على التر

7) السكر كم ملى جرام على التر

8) فيتامين c كم ملى جرام على التر

9) مكسبات قوم كم ملى جرام على التر

وارجو من لديه المساعدة ان يساعدنى

وتحياتى الكم من القلب

محمد الماسي

دمتم بخير

[amonaa]

اخى الكريم يوجد الكثر من الموضوعات عن العصائر والنكتار ارجو تصفحها

http://f.zira3a.net/showthread.php?t=8658&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=4291
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=16743&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1

http://f.zira3a.net/showthread.php?t=16652&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=12048&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1http://f.zira3a.net/showthread.php?t=8590&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1

http://f.zira3a.net/showthread.php?t=4291&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=10913&highlight=%C7%E1%DA%D5%ED%D1+%C7%E6 +%C7%E1%DA%D5%C7%C6%D1

[محمد الماسي]

السلام عليكم اختى الكريمة

على فكرة انا ما فهمت شي من الشرح

بس على كل الاحوال يسلمو اديكى على الرد

بارك الله فيكى يا غاليه

بتمنى التوضيح اكتر

ممكن انا بدى شرح مبسط

تحباتى الك

واليكى جزيل الشكر


محمد الماسي

[amonaa]

اخى يوجد فى تلك الراوابط شرح ولكن ايضا كميات للعصائر والمواد الحافظة


http://www.alexagri.com/forum/showthread.php?t=5498

[محمد الماسي]

مشكورة اختى العزيزة على المجهود الجبار بارك الله فيكى

تحياتى الك محمد الماسي

دمتى بالف خير

[AMA1811]

السيد العزيز
محمد الماسى
فى حال وصول سيادتكم لاى معلومه مفيده عن العصير الصناعى او الطبيعى موافاتى بها و خصوصاً عصير الورد و الفراوله الصناعى او ما يطلق عليه الشربات
ahmedmaher[at]email.com
و لكم جزيل الشكر و التقدير

[حسن الزيات]

عندى ليك المركزات بجودة عالية وسعر جيد وممكن افيدك فى عمل العصير باستخدام المركز الزى نننتجة

[مهندسة كيماوية]

أخي محمد...

أنا مهندسة مختبر وضبط جودة في مصنع للمياه والعصائر" شراب منكه" ....هلأ مكونات العصير حسب الي انت بدك تعمله....احنا عنا مثلا بنحط لعصير البرتقال :-



المادة

الكمية

( غرام / 800 لتر )

سكر



100 kg

Citric acid



1615 g

Sodium benzoate

120 g

Guar



880 g

CMC



450 g



زيت البرتقال

150 g

نكهة البرتقال

1900 g





Sodium sorbet

120 g

Vitamin C

60 g



هذا الجدول فقط للتوضيح....

وأي استفسار جاهزة.....

[أكرم زيان]

أختي ارجووك هل لي بمساعدتي ؟؟ أنا أواجه نفس المشكلة مع الأخ محمد ؛؛؛؛؛

أنا اكرم مهندس كيميائي و أريد أن أفتح معمل صغير لإنتاج العصائر

شكرا لتوضيحك لكن لم تذكري ماهي الكمية المراد إنتاجها من عصير البرتقال و نسبة تركييز المواد الصلبة
....لكي نعرف المقادير على كم من لتر عصير ....مع الشكر

[بيتر نعيم]

السلام عليم
خوانى الاعزاء كبار المهندسين للصناعات الغزائيه انا فى اشد الاحتياج لخبراتكم القديمه وفكركم الناضج لتصب اليوم افكاركم واخبراتكم لتعلموا من هو فى احتياج لعلمكم هذا
انا طالب خبرتكم العظيمه فى مشروعى المتواضع مصنع عصير المانجو والجوافه فقط وانا هشترى التركيز او اللب بس مش عندى الخبره فى الخلطات وكيفيه عملها والاضفات وانواعها ومقاديرها
اخوانى الاعزاء انا محتاج خبراتكم لبنيات مشروعى المتواضع
1_من اين يمككنى شراء المعدات الازمه للخلط والتعبئه فى الزجاجات؟
2_من اين يمككنى شراء اللب او المركزات للمانجو والجوفه؟
3_كيفيه الخلط ووضع النسب من السكر وخلافه ؟
4_كيفيه التعبئه فى الزجاجات ؟
5_اتمنى ان اعمل دراسه جدوى بالارقام التقريبيه لعامنا 2015 مع زيادة الاسعار . وسعر الزجاجات والكرتونه والطباعه والتغليف
بمعنى صحيح اريد ان اعرف دراسه جدوى للمشروع ككل .واشكركم جدا لو بعض المهدسين الكبار سبلى رقمه علشان اتواصل معاه بشكل افضل
اشكركم على اهتمامكم

[حسام الفسفوس]

وعليكم السلام

اخواني الاعزاء

الأصل انه الذي يبيعك المادة الخام هو الذي يعطيك او يساعدك في الخلطة

الخطوة الاولى هي ان تجد مزود للمادة الاولية الرئيسية خصوصا اذا كنت تريد تحضير شراب من مركزات الفاكهة

[بيتر نعيم]

السلام عليكم اخى حسام
اصحاب المادة بيقولولى لازم يكون مهندس
بس انا محتاج مساعدتكم وخبراتكم علشان افهم وممكن اعمل دراسه جدوى من خلالها
يعنى احسب الزجاجه بكام والعصير بداخل الزجاجه يكلف كام لحد متجهز هيكلفنى كام وانا ابيعوا بكام

[حسام الفسفوس]

وعليكم السلام
بالنسبة للتكاليف ... انت محتاج محاسب
وعادة السعر يختلف حسب الكميات المطلوبة
انت عبي داخل بلاستيك ارخص من الزجاج