أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج1

ملحوظة: الأسئلة أسئلة القراء والمربين والإجابات من إعدادنا.

س: أيهما أفضل بيع العجول من البداية أم تربيتها؟
· ج: بيع الحيوانات وهي رضيعة أو تحت مفطومة أو مفطومة خطأ بل خطأ فادح في الثروة الحيوانية لمصر، كحرق قش الأرز بالضبط، ولتبسيط المعلومة أكثر، أولاً لابد أن تعلم أخي المربي: أن من يبيع بغرض الذبح العجول الرضيعة يرتكب جريمة، وذلك لأنه يذبح العجل ووزنه في حدود 90 إلى 120 كيلوجرام، بينما لو تم إدخال هذه العجول في دورة تسمين سواء أكانت هذه الدورة قصيرة في حدود 3 شهور أو متوسطة في حدود 6 أشهر، فمعني ذلك أن هذا العجل القليل الوزن سوف يصل وزنه إلى 300 إلى 450 كيلوجرام. فعلي سبيل المثال لو افترضنا أن هناك قرية كبيرة بها 1000 عجل رضيع بتلو تم ذبحها في خلال شهر واحد وليكن في بداية موسم الصيف في شهر مايو (شهر 5 كما يقال عنه في مصر) حيث يلجأ الكثير من المربين إلى بيع عجولهم الرضيعة أو التي تم فطامها حديثاً بسبب عدم توفر الأعلاف أو لارتفاع سعرها أو لأنه كان معتمداً على التغذية على البرسيم الأخضر طوال فصل الشتاء والذي يأخذ منه أربعة أو خمسة حشات (ويقال على الحشة بطن، يأخذ من أحيانا حتى 6بطون) فإذا ما انتهى موسم البرسيم المصري، أحضر المربي سيارة نقل وحمل عليها عجوله وأخذهم لأول سوق مواشي يعرفه في محيط قريته ويتخلص منهم ببيعهم، وللأسف الشديد معظم من يشتري هذه العجول هم الجزارين، فيأخذون العجول البتلو من السوق إلى المسلخ لذبحها فوراً وبيعها، لأن تلك العجول تصافي لحماً أكثر من العجول الكندوز التي يتراوح عمرها من سنة ونصف إلى سنتين. فنرجع إلى حسابات المثال الذي طرحنه:
· 1000 عجل رضيع بتلو، وزن العجل من 100-120كجم.
· تم ذبحها وأن نسبة التصافي 50% أو على افتراض انها أكثر قليل تصل إلى 55% فتكون كمية اللحم الناتجة من ذبح هذه الكمية = 1000×50كجم أو 60كجم= 5000كجم أو 6000كجم لحم بتلو.
· بينما إذا ترك هذه العجول حية وتم تسمينها ووصل وزنها إلى 300كجم إلى 350 كجم، فتكون كمية اللحم الناتجة في هذه الحالة = 1000×300كجم أو 350كجم (وتصافي 50%)= 150.000كجم لحم إلي 175.000كجم لحم. فما بالنا إذا تركت هذه الحيوانات لتزيد لأكثر من هذه الأوزان كأي نتركها لتصل إلي 400-450كجم فيمكن أن نحسب ونتوقع كمية اللحوم المنتجة.
· صحيح أن القاعدة تقول أنه كلما زاد عمر الحيوان كلما قل معدل الزيادة اليومية في وزنه، إلا أن الفائدة الاقتصادية النهاية هي الأهم، كذلك من بدأ في وقت مبكر من عمر الحيوان في عملية التسمين فلن يكون لمسألة العمر تأثير كبير بهذا الخصوص.

س: عندي سؤال مهم جدا وأنا بسأل واحد مربى قال عند شراء الجاموسة من السوق بتكون (متحضرة ) بمعنى إن الفلاح لم يحلبها لمدة طرفين و نصحني بألا حلبها حلبة كاملة فى البداية و أن أخف اللبن في الأول ثم أتركها و في موعد الحلبة اللي بعدها أبدأ أحلبها حلب كامل، و أنا أعتقد إن ده غلط لأني لازم أفضى الضرع بالكامل حتى لا يقل اللبن فهل المعلومة اللي عندي تنطبق على أول حلبة بعد الشراء أم أن كلام هذا المربى صحيح؟؟
· ج: حلابة أي حيوان من حيوانا إنتاج الحليب، لابد أن تكون حتى النهاية وكالمعلومة الموجودة برأسك بالضبط، لأن ترك أي كمية حليب داخل الضرع يعمل على تقليل إنتاج الحليب، ويؤثر على كمية محصول الحليب في الموسم، وإذا قل الإنتاج إلى يرك مرة أخرى للصعود. ولابد أن يكون الحلاًب لهذه الإناث حلاًب مهارة بحيث يقوم بحلابة الحيوان في حدود عشرة دقائق على أقصى تقدير ربع ساعة وتعتبر هذه المدة طويلة للغاية. لأن بمجرد أن يأتي موعد حلاب الحيوان أو يسمع صوت الجردل الذي يحلب فيه أو يرى الشخص الذي يأتي كل مرة ليحلبه يعرف الحيوان أنه حان وقت الحلابة ويبدأ في إفراز هرمون أنزل الحليب من الضرع، ويستمر مفعول هذا الهرمون في جسم ودم الحيوان في حدود 10-12 أو 13 دقيقة على اختلاف الآراء والدراسات التي تمت في هذا الخصوص. فلخلاصة أنه إذا تركت أي كمية من الحليب داخل ضرع الحيوان الحلاب يؤدي ذلك إلى دمور الخلايا اللبنية داخل الضرع، وبالتالي قلت كمية الحليب التي ينتجها الحيوان يومياً، ومع استمر في إحداث هذا الخطأ الفادح تقل كمية الحليب حتى الوصول إلى جفاف ضرع الحيوان وعدم إفرازه إلى حليب، مما يسبب خسارة كبيرة على المربي وخاصة إذا ما حدث مع جميع حيوانات قطيعه!
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج2

س: ما هو العمر الناسب لشراء العجول لتسمينها؟، ومتى تتوقف عملية التسمين ويتم بيعها؟
· ج: أن العجول كلما تقدمت في العمر يقل تكوين اللحم فيها ويزداد تكوين الدهن ولذلك يجب أن نقف عملية التسمين عند الحد الذي يبدأ فيه تكوين الدهن، ويزداد عن حد معين. وابتداء التسمين يكون على عمر سنة ووزن حوالي 180-200كجم، أما حدود التسمين الاقتصادي والذي توقف عنده عملية التسمين هو 350 كجم للعجول البلدي البقري، 450 كجم للعجول البقري الأجنبية، 450كجم للعجول الجاموسي.

س: إذا كان هناك صعوبة في الرضاعة الطبيعية للسرسوب خلال النصف ساعة الأولى بعد الولادة، فماذا أفعل؟
· ج: لابد من حلب السرسوب من جميع الحلمات وإرضاعها صناعياً، بمقدار 2 كجم كوجبة أولى خلال النصف ساعة الأولى.

س: وما هي أهمية إرضاع العجل السرسوب خاصة خلال 12-24 ساعة الأولى بعد الولادة؟
· ج: يحتوي السرسوب على الأجسام المناعية التي تكسب العجل الرضيع مناعة ضد الظروف البيئية الجديدة والأمراض حيث يولد العجل خالي من المناعة ولا يبدأ العجل في إنتاج المناعة الذاتية في جسمه إلا عند عمر شهرين، والأجسام المناعية عبارة عن بروتينات كبيرة في الحجم وهي تمتص من خلال جدار الأمعاء التي تسمح أغشيتها بذلك خلال الثلاث أيام الأولى بعد الولادة ولكن كلما تقدم عمر العجل، كلما ضاقت تلك الممرات الموجودة بالأمعاء، مما يمنع الأجسام المناعية من المرور والامتصاص إلى داخل دم الحيوان، لذلك يجب ألا تقل الأجسام المناعية الممتصة خلال 24 ساعة بعد الولادة عن 60 جرام ويتأتي ذلك بسرعة إرضاع العجل السرسوب. كما يحتوي السرسوب على كميات كبيرة من البروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات.

س: هل يوجد في الأسماك دهون؟
· ج: تحتوي الأسماك على دهون تسمى أوميجا، ولها فوائد صحية في الوقاية من أمراض القلب والشرايين وفي الوقاية من آلام الروماتيزم وتقلل الصداع. ويمكن الاعتماد على معلبات السالمون والتونة والسردين لأنها تحتوي على دهون الأوميجا.

س: ما هو السيلاج؟
· ج: السيلاج هو حفظ مادة العلف بمعزل عن الهواء وبها نسبة مرتفعة من الرطوبة تنتج ما يعرف بالتخمر المرغوب والمتحكم فيه لمحصول العلف أو ينتج بتعقيم المادة وجعلها بيئة غير صالحة لنمو الأحياء الدقيقة.

س: سمعت عن التلقيح الصناعي في الدواجن، كيف يتم؟، وما هي مميزاته عن التلقيح الطبيعي؟
· ج: يتم التلقيح الصناعي بدون التزاوج المباشر بين الذكر والأنثى حيث يتطلب جمع السائل المنوي من الذكر ونقله إلى داخل القناة التناسلية للأنثى.
يتضمن التلقيح الصناعي: جمع السائل المنوي؛ مراقبة وفحص السائل المنوي؛ تخفيف السائل المنوي إذا تطلب الأمر وكذلك حفظه.
مميزات التلقيح الصناعي: الحصول من كل بيضة ملقحة على كتكوت جيد خالي من الأمراض البكتيرية والفيروسية والفطرية وغيرها – خفض عدد الديوك إلى 3% بدلاً من 5-8% وهذا يعني الاقتصاد في العلف نتيجة التخلص من الديوك الزائدة – حفظ السائل المنوي لمدة أطول من الوقت.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[abuhazem64]

معلومات تشكر عليها ونتمنى منك المزيد وبارك الله فيك.
اخي الفاضل لي عدة اسئلة بالنسبة للبقر الحلابي ( الفرزيان ) وارجو ان تعم الفائدة للجميع.
1 . ارجو توضيح افضل انواع الغذاء لإنتاج اكبر كمية من الالبان ؟
2 . فترة ابعاد الرضيع عن امة واستفادتي من جميع كمية اللبن بها ؟
3 . ماهو الغذاء البديل للمولود في حالة ابعادة عن امه ؟
4 . علامات الشبق بعد الولادة ومدتها ؟
ولك مني فائق الاحترام والتقدير

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج3
س: كيف أحصل على كتاب "تربية الخيول"؟
وصلنا عدد كبير من الاستفسارات والأسئلة عن تربية الخيول عبر البريد الإلكتروني، وكيفية الحصول على كتاب (تربية الخيول)، والكتاب من إعداد وتأليف الأستاذ الدكتور/ عبد الحميد محمد عبد الحميد-أستاذ تغذية الحيوان والأسماك-قسم إنتاج الحيوان كلية الزراعة جامعة المنصورة بجمهورية مصر العربية. وناشر الكتاب: منشأة المعارف بالإسكندرية، مصر، رقم الإيداع : 20822/2002 ؛ سنة النشر : 2003، عدد صفحات الكتاب : 478 صفحة ، يحتوي الكتاب على مقدمة وثمانية فصول.
وقد أخبرني أستاذنا الدكتور عبد الحميد محمد، بأنه قد تم إصدار الطبعة الثانية من الكتاب العام 2008، وهي طبعة مزادة ومنقحة، وقد طبعت الصور والأشكال بها بالألوان وليس أبيض وأسود كالطبعة الأولى.
وأذكر هنا بعض من أرسلوا في طلب الكتاب:
· سعادة الأستاذ الدكتور / حسين حامد (جامعة القادسية-العراق).
· سعادة الأستاذ الفاضل/ فيصل السنيدي (من سلطنة عُمان).
# بيانات التواصل مع أ.د/ عبد الحميد محمد عبد الحميد:
· عـنوان المراســلة : قسم إنتاج الحيوان - كلية الزراعة - جامعة المنصورة – ص ب 35516 المنصورة – مصر
· تليفون محمول : 0126229075 (002)
· تليفون العــمـــل: 2245274/050 & 0502236002 & 0502268606
· تليفون المنزل : 2523593 / 050
· فاكس العمل : 2245268/050 & 2221688/050
· البريد الإلكتروني: abdmohabd[at]yahoo.com (http://us.mc1115.mail.yahoo.com/mc/compose?to=abdmohabd[at]yahoo.com)
· الصفحة الشخصية: http://www.mans.edu.eg/FacAgr/cv/30267.htm (http://www.mans.edu.eg/FacAgr/cv/30267.htm)

س: أني مربي ديوك رومي وظهرت عندي أعراض على الطيور وهي: امتلاء الجيوب الأنفية بسائل مخاطي، مع تورم العين، إفراز مائي من الأنف، قلة تناول العلف والإقبال عليه مما أدى إلى نقص في الوزن؛ سؤالي ما هو هذا المرض وهل له علاج وكيف يمكن أن أتجنبه مستقبلاً؟
· ج: هذه أعراض مرض "التهاب الجيوب الأنفية المعدي في الرومي".
للوقاية من هذا المرض:
· التهوية الجيدة.
· تقليل الزحام.
· فرز واستبعاد الطيور المصابة ووضعها في مكان منفصل.
طريقة العلاج:
استخدام التايلان أو التيراميسين أو الاستربتوميسين أو الجاليمسين.

س: أريد تركيبة علفية لتسمين طائر الأوز؟
· ج: نموذج لتغذية أوز التسمين= أذرة صفراء (64.5%)+كسب فول صويا (15%)+ قمح مطحون (10%)+ شعير مطحون (5%)+دريس (2%) + أملاح معدنية (2%)+ مخلوط فيتامينات (1.5%)= المجموع (100%).

س: ما هي مصادر عنصري الكالسيوم والفوسفور التي يمكن استخدامها في الأعلاف الحيوانية؟
· ج: مصادر عنصري الكالسيوم والفوسفور:
· مسحوق الصدف.
· مسحوق العظم.
· مسحوق الحجر الجيري (كربونات الكالسيوم).
· قشر البيض.
· فوسفات الكالسيوم الثانية.
· الفوسفات الصخري.

س: ظاهرة رفع البقرة للبنها، ما هو التفسير العلمي لهذه الظاهرة؟
· ج: ظاهرة رفع البقرة للبنها: إزعاج البقرة أو تخويفها أثناء حلبها يتسبب في إفراز هرمون "الادرينالين" الذي يتميز بتأثيره المثبط لهرمون "الاوكسيتوسين" (الذي يعمل على انقباض الخلايا العضلية الطلائية المحيطة بالحويصلات اللبنية مما يدفع اللبن خلال القنوات اللبنية ثم إلى خارج الضرع، أي هو الهرمون المسئول عن انزل اللبن من الضرع) فترفع القرة لبنها.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج4

س: كنت أود معرفة أفضل أنواع الأحواض للاستزراع السمكي في منطقة صحراوية صخرية الحمام علي طريق الإسكندرية مطروح؟

ج: يجيب على هذا السؤال الأستاذ الدكتور/ مصطفي محمد سعيد حسين- قسم الاستزراع السمكي في مركز بحوث الصحراء المصري، أفضل الأحواض للاستزراع السمكي في الصحراء هي الأحواض الترابية وذلك في حالة وجود تربة طفلية تمسك الماء وذلك لان التربة الطفلية تساعد على نمو الغذاء الطبيعي الذي هو الغذاء الأساسي للسمك وان لم تتواجد التربة الطفلية فيمكن الاستعانة بمشمعات البولى ايثلين أو عمل أحواض أسمنتية ويستحسن للمبتدئ ان يستعين بنشرات الاستزراع السمكي من هيئة الثروة السمكية أو وزارة الزراعة ولابد من الاستعانة بأحد المتخصصين حتى لا تضيع استثماراته.

س: لو تكرمت يا من تملك الخبرة و الدراسة العلمية ان تعطوني رأيكم في طريقتي هذه:
كنت في السابق أقوم بزراعة الشعير بدون تربه و بدون التحكم في البيئة الخارجية و طبعا هذه الطريقة لا تنجح في كل الأوقات نظرا لاختلاف الحرارة و الرطوبة و كان الهدف منها مضاعفة المنتج و زيادة نسبة البروتين .... المهم بدأت أقوم بوضع حبوب الشعير في حاوية ثم اصب عليها الماء لمدة 15 ساعة ثم افرغ الماء و هكذا لمدة ثلاثة أيام و في اليوم الرابع تكون الجذور خرجت و تشابكت و أصبح الوزن ضعف الوزن الأصلي و نسبة البروتين أصبحت مثل و نصف النسبة الأصلية...... أقوم بتقطيعه و تقديمه طازجا للماشية .
أيضا هذه الطريقة قد تسبب عفونة و ارتفاع في درجة الحرارة داخل الحاوية ..... و من خلال قراءتي عن السيلاج و رغبه مني في حفظ الخلطة لمدة طويلة فكرت بما يلي:

1. تخمير حبوب الشعير في الماء لمدة 15 ساعة ثم تصفيته.
2. تكرير تخمير حبوب الشعير في الماء لمدة 15 ساعة ثم تصفيته.
3. بعد يومين أقوم بتعبئة الحاوية تماما بحبوب الشعير المصفاة من الماء بعد تهويتها و أحكام الغلق عليها في الحاوية لمدة شهرين. " مثل السيلاج "

سؤالي هو :
- إذا كانت نسبة البروتين ستكون مرتفعة من جراء عملية التخمير في اليومين الأولين هل ستزيد أثناء الشهرين داخل الحاوية المغلقة؟
- أي من هذه المواد يمكن إضافته للحبوب قبل تعبئته في الحاوية ( محلول اليوريا - خميرة - نشارة خشب ) و كل منها لي فيها هدف تعرفونه بالطبع.

أرجو ان تكون الفكرة وصلت و تقبلوا فائق احترامي و تقديري لتعاونكم .

س- اذا كانت نسبة البروتين ستكون مرتفعة من جراء عملية التخمير في اليومين الأولين هل ستزيد اثناء الشهرين داخل الحاوية المغلقة؟
ج- بشكل عام عملية السيلجة لأي مادة علف خضراء تعمل على رفع نسبة البروتين في المنتج النهائي للخلطة، وتقدر معظم الدراسات التي تمت على الكثير من أنواع المواد العلفية الخضراء بزيادة نسبة البروتين بمقدار 10% من نسبة البروتين الأصلية الموجودة من الأساس في مادة العلف، أي بمعنى إذا كانت مادة العلف الخضراء بها 10% بروتين، فمن المتوقع أن تكون نسبة البروتين النهائية في السيلاج بعد التخمر 11%، أي زادت نسبة البروتين الكلية 1%، أي زادت نسبة البروتين10% من نسبة البروتين الكلية؛ ولتأكيد المعلومة لو كانت مادة العلف الخضر بها 9% بروتين، فيكون السيلاج المتخمر منها به بروتين حوالي 9.9% وهكذا..


س- أي من هذه المواد يمكن إضافته للحبوب قبل تعبئته في الحاوية ( محلول اليوريا - خميرة - نشارة خشب ) و كل منها لي فيها هدف تعرفونه بالطبع.
ج-
الخميرة:

حبوب الشعير المنقوعة في الماء لعدة أيام في حد ذاتها خميرة، بل وخميرة متميزة، فما الداعي لغضافة خميرة للخميرة.

نشارة الخشب:

تقصد كمصدر للألياف في الخلطة العلفية، فلو كان الأمر كذلك فبدلا من إضافة النشارة فيفضل إضافة أي نوع من أنواع التبن (تبن قمح، تبن شعير، تبن فول، تبن برسيم)، أو قش الأرز، أو أي نوع من أنواع الأحطاب بعد إجراء عمليات التقطيع والفرم لها لكي يكون الخلط جيد ومتجانس، وحتى تتم عملية كبس خلطة السيلاج بشكل جيد. لأن عليتي الخلط والكبس من أهم وأخطر العمليات التي تؤثر على جودة عملية السيلجة. وإن لم تتوفر أي مادة من تلك المخلفات الزراعية فتكون نشارة الخشب هي المناسبة، وخاصة لو كان المكان الذي يتم فيه عملية التصنيع بعيدا جدا عن تلك المخلفات، ففي هذه الحالة تكون تكلفة نقل تلك المخلفات أكبر من ثمنها، وبالتالي تزيد التكلفة الاقتصادية ويصبح الأمر غير اقتصادي.

إضافة المواد الأزوتية غير البروتينية (NPN) مثل اليوريا والأمونيا:

إضافة اليوريا إلى محاصيل العلف النجيلية تحسن من القيمة الغذائية للسيلاج الناتج برفع معادل البروتين، ويمكن التوصل إلى ذلك بإضافة زرق دواجن أو روث المجترات في طبقات بالتبادل مع العلف الأخضر أثناء ملء السيلو.
# الكمية المضافة وما يجب مراعاته أثناء الإضافة:
يجب أن لا تزيد كمية اليوريا المضافة إلى السيلاج عن 4-5كجم/للطن ويمكن إضافتها وتوزيعها بإحكام في طبقات أثناء عمل السيلاج.
ويلاحظ أنه عند إضافة اليوريا إلى السيلاج فإن الأمر يحتاج غلى إضافة مصدر للكبريت إلى السيلاج، وبصفة عامة يمكن إضافة الكبريت غلى السيلاج في صورة كبريتات الكالسيوم بمعدل 0.8 إلى 1.0كجم/للطن.

إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج5

س: ما هي الصفات الإنتاجية للدجاج الرومي الهولندي الأبيض؟
ج: أهم الصفات الإنتاجية للرومي الهولندي الأبيض هي:
1- سريع النمو.
2- اللحم أبيض جيد الطعم.
3- متوسط إنتاج البيض 40 بيضة/ السنة.
4- وزن البيضة 80 جرام تقريباً.
5- لون قشرة البيض أبيض منقط بالبني.

س: ما هي أنواع البط المستأنس التي تربي في مصر؟؛ وما هي أهم الصفات الإنتاجية لكل من البط البلدي والبط البكيني؟
ج:
1- البط حسب نوع الإنتاج إلي:
1-1- بط إنتاج اللحم: السوداني-المسكوفي-الدمياطي-البكيني.
1-2- بط إنتاج البيض: الكاكي كامبل ويصل إنتاجه من البيض إلى حوالي 300 بيضة.
2- البط حسب المنشأ إلى:
2-1- أنواع البط المحلي مثل: السوداني (الأكثر شيوعا في مصر)- الدمياطي، أنواع أخرى ليست ذات أهمية اقتصادية مثل: البلبول-الشرشير-الخضيرى.
2-2- أنواع البط الأجنبية مثل: البكيني- الروان- الايلسبرى- الكاكي كامبل.

# الصفات الإنتاجية للبط السوداني (البلدي):
الحجم والوزن: الحجم كبير، الذكر 3.5-4.5كجم، الأنثى 2.5-3كجم.
إنتاج اللحم: اللحم أسمر محمر به نسبة دهن مرتفعة.
إنتاج البيض: من 30-40 بيضة، وزن البيضة 70-80جم، لون البيض أسمر محمر.
الميل للرقاد: ترقد وتحضن صغارها.
مدة التفريخ: 33-35 يوماً.

# الصفات الإنتاجية للبط البكيني:
الحجم والوزن: الحجم كبير، الذكر حوالي 4كجم والأنثى حوالي 3كجم.
إنتاج اللحم: لحمه أبيض ناعم جيد الطعم.
إنتاج البيض: من 100-150 بيضة، وتزن البيضة من 70-80جم، البيض أبيض.
الميل للرقاد: لا تميل للرقاد.
مدة التفريخ: 28 يوماً.

س: هل يربى الحمام للحم فقط؟ وما هي أوجه استغلال الحمام الأخرى ومميزاتها؟
ج: أوجه استغلال الحمام:
1- إنتاج زغاليل اللحم: يمكن تربية الحمام كمشروع استثماري حيث يدر إنتاج اللحم منه ربحاً وفيراً لأن الزغاليل تصل إلى وزن التسويق في عمر مبكر مقارنة بالأنواع الأخرى من الطيور، هذا بالإضافة إلى أن لحم الحمام ذو قيمة غذائية عالية وطعم لذيذ.
2- الغية (الطيران).
3- المراسلة.
4- الزينة.
5- إنتاج السماد (الرسمال): من الأسمدة العامة لزراعة أنواع معينة من النباتات.

س: ما هي مميزات تربية الأرانب؟
ج: مميزات تربية الأرانب:
1- مصدر للبروتين الحيواني.
2- عالية الخصوبة كثيرة التوالد.
3- لحمها سهل الهضم.
4- مصدر لإنتاج الفراء والشعر.
5- سرعة دوران رأس المال في المشروعات.
6- تحتضن الأم نتاجها.
7- لا تحتاج إلى مساحات.

س: لمساكن الدواجن أهمية بالنسبة للمربي وللدواجن فما هي؟
ج: أهمية المساكن للدواجن والمربي:
1- توفر المساكن للمربي الأمن والحماية لرأس ماله الممثل في الدواجن من فتك الحيوانات المفترسة والطيور الجارحة ومن اللصوص.
2- تكفل المساكن للدواجن الراحة والتفرغ للإنتاج وعدم تبديد طاقتها في الحركة ما دامت تربى بأعداد مناسبة لسعتها.
3- إنشاء مساكن الدواجن على أسس سليمة لتوفير البيئة المناسبة من تغذية وتهوية وحرارة ورطوبة وإضاءة يهيئ لها الفرصة لإظهار كفاءتها الإنتاجية طبقا لتركيبها الوراثي.
4- المساكن المنشأة بطريقة حديثة توفر الجهد في العمالة لسهولة نظافتها وحراستها ومراقبتها ليلا ونهارا وهذا يقلل من نفقات وأجور العمال.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج6
س: سؤالي عن هرمون النمو، أريد أن أعرف من أين مكان بالجسم ينتج؟؛ ومتى تم اكتشفه؟؛ وهل يوجد فرق بين تركيبه في الإنسان وباقي الحيوانات؟؛ وكيف يتم تقدير داخل الجسم؟
ج: هرمون النمو (مصدر الإجابة: كتاب "أسرار الحياة والهرمونات"-د.أحمد عصام فكري-ضمن سلسلة كتاب الجمهورية، القاهرة، ابريل 2001، ص123-124):
· إنتاجه: يفرز هذا الهرمون من الفص الأمامي للغدة النخامية، حيث يخزن في الخلايا المفرزه له.
· تاريخ اكتشافه:
- عام 1921م: تم اكتشاف تأثيره.
- عام 1945م: تم عزله.
- عام 1966م:: تم اكتشاف التركيب الكيميائي له.
- عام 1971م: تم تخليقه صناعياً.
· تركيبه: يتركب هرمون النمو من مائة وواحد وتسعين (191) حمض أميني في سلسلة طولية غير متفرعة تبدأ بالحمض الأميني فينايل آلانين وتنتهي به في هرمون النمو المفرز في الإنسان؛ ولكن في الأبقار وكذلك الأغنام (الحيوانات المجترة) تبدأ السلسلة بالحمض الأميني فينايل آلانين وتنتهي بالحمض الأميني آلانين، هذا ويصل وزنه الجزيئي في الهرمون الخاص بالإنسان إلى واحد وعشرين ألاف وخمسمائة (21500) وحدة وزن جزيئي.
· طرق تقديره: نظرا لأن هرمون النمو مكتشف منذ فترة طويلة فلقد أعطى ذلك فرص كبيرة للباحثين لاكتشاف طرق عديدة لتقديره، ومن هنا نجد أنه يمكن تقدير هذا الهرمون بكل الطرق المختلفة والمستخدمة لتقدير الهرمونات (التقدير الحيوي البيولوجي)، التقدير الطبيعي الكيميائي، التقدير المناعي الإشعاعي، التقدير الإشعاعي لمستقبلات الهرمون.
· مستوياته داخل الجسم: أن مستوى هرمون النمو في بلازما الإنسان يتراوح ما بين صفر-0.3 ميكروجرام/100 مللي لتر بلازما، وهذا المستوى غير ثابت حيث يتغير تبعاً للوقت من الليل أو النهار، أي أنه يختلف على مدار الـ 24 ساعة، ويختلف على حسب حالة نشاط الجسم (نام أو مستيقظ).

س: ما هي مميزات وعيوب كل من التفريخين الطبيعي والصناعي؟
ج: مميزات التفريخ الطبيعي:
1. قلة التكاليف وسهولة التنفيذ.
2. ارتفاع نسبة الفقس.

عيوب التفريخ الطبيعي:
1. عدم توافر الأمهات الرقادة.
2. عدد البيض المفرخ طبيعياً محدود، وهذا لا يصلح للإنتاج التجاري.
3. عطل الأم عن وضع البيض.
4. هجرة بعض الأمهات للبيض وتلفه.
5. ضعف الأم وهزالها.
6. انتقال العدوى بالأمراض من الأم للكتاكيت.

مميزات التفريخ الصناعي:
1. يمكن التفريخ على مدار العام، فهو غير مرتبط بشهر أو موسم محدد.
2. تفريخ أعداد كبيرة دفعة واحدة تصل إلى عدة آلاف حسب نوع الماكينة مما يقلل الجهد نسبيا بالنسبة للأعداد الكبيرة.
3. عدم انتقال الأمراض مع تنظيف وتطهير المفرخة.
4. لا يعطل الدجاج عن وضع البيض.

س: ما هي درجة الحرارة المناسبة لعملية التحضين وأين يتم وضع الترمومتر داخل مكان التحضين؟
ج: يتم ضبط درجة الحرارة داخل الحضانة على 95°ف في الأسبوع الأول، ثم تقل 5 درجات فهرنهيتية أسبوعيا على أن يتم التخفيض تدريجياً خلال الأسبوع، ويستمر التخفيض 5 درجات أسبوعياً حتى تتساوى درجة الحرارة داخل الحضانة مع درجة حرارة الجو الخارجي وتعرف الحرارة بتعليق الترمومتر داخل الحضانة على ارتفاع 5سم عن رأس الكتاكيت.

س: كيف تقاس درجة الحرارة؟
ج: أما بالدرجة المئوية أو الدرجة الفهرنهيتية:

* درجة الحرارة بالمئوي ( ˚م) = (درجة الحرارة بالفهرنهيت – 32) × (5/9).



˚C = ( F – 32) × 5/9 .

* درجة الحرارة بالفهرنهيت (˚ف) = درجة الحرارة بالمئوي × (9/5) + 32.



˚F = ˚C × 9/5 + 32 .
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج7
س: ما هو المقصود بقوة الهجين، وكيف يمكن الانتفاع بها، مع ذكر مثالاً على ذلك؟
ج: المقصود بقوة الهجين: الظاهرة التي تصاحب دائماً خلط السلالات الحيوانية من نفس الجنس لإنتاج سلالة أفضل إنتاجياً واقتصادياً.
الانتفاع بقوة الهجين: الحصول على حيوانات قوية عالية الإنتاج لأغراض الإنتاج التجاري، وبالتالي الحصول على عائد اقتصادي جيد.
مثال: تلقيح الأبقار المصرية بذكور من سلالات أجنبية (الفريزيان-السويسري البني-الشارولية...الخ).
وقد تم إجراء هذه التجربة في قسم الإنتاج الحيواني بكلية الزراعة جامعة القاهرة واتضح من ذلك:
تفوق كل الهجن عن الأبقار المصرية سواء في الوزن عند الولادة أو الوزن عند الذبح أو كمية اللحم المنتجة أو كمية اللبن...الخ. كما أن هذه الهجن تفاوتت فيما بينها في مقدار تقدمها عن الأبقار المصرية البلدية.

س: لماذا يجب تجنب الإفراط في استعمال الطلوقة في الوثب والتلقيح؟
ج: أن الإفراط في استعمال الطلوقة يسبب الهزال والضعف- يراعى استعمال الطلوقة بانتظام،وقد وجد أن الإقلال من الاستعمال يسبب تجميع الحيوانات المنوية في الناقلة المنوية محدثة ضغطاً عكسياً، وذلك يمنع تكوين حيوانات منوية جديدة-يراعى عدم استعمال الطلوقة بعد الأكل مباشرة حتى لا يعوق الوثب عملية الهضم.

س: هل من الضروري مراعاة التدرج في قطيع ماشية اللبن من حيث العمر (المواسم)؟
ج: التدرج في العمر (المواسم) من أهم العوامل الأساسية التي تراعى عند تأسيس القطيع، حيث يراعى في اختيار الحيوانات أن تكون مدرجة في العمر من موسم الحليب الأول إلى الموسم الخامس والسادس وبذلك تضمن:
1- المحافظة على مستوى إنتاج اللبن في القطيع وبالتالي على كمية اللبن المباعة سنوياً.
2- عدم التخلص من القطيع كله مرة واحدة.
3- أن تبقى معظم أفراد القطيع به أثناء الفترة التي يكون إنتاجها عالياً.

س: ما هو المقصود بمعدل الاستبعاد؟ وما هي النسبة المثلى؟
ج: معدل الاستبعاد هو النسبة المئوية (%) لعدد الحيوانات التي تستبعد من القطيع سنوياً، لأي سبب من الأسباب الآتية:
1- انخفاض الإنتاج.
2- كبر السن.
3- الإصابة بالعقم.
4- الإجهاض.
5- التفويت.
6- الإصابة بأمراض الضرع.
7- الإصابة بالحوادث.
8- الإصابة بالأمراض الأخرى.
9- النفوق.
وهذه النسبة تتراوح بين 20-30%، ومعنى ذلك أن القطيع يجدد كل 3-5 سنوات وعلى ذلك يجب على المربي أن يحتفظ بعدد من الأفراد توابع للأمهات وهي العجلات الفطام والعجلات العُشر حتى تحل محل الأمهات التي يتم استبعادها. والمربي يكون أمامه طريقتين للحصول على هذه العجلات:
1- أما بشرائها من خارج مزرعته.
2- أو بانتخابها من النتاجات الموجودة بالمزرعة.

س: تعتبر عملية التسمين ناجحة إذا ما أتت بربح معقول يعوض الجهد الذي بذل فيها، سؤالي هو: ما هي العوامل التي يتوقف عليها هذا النجاح؟
ج: العوامل التي يتوقف عليها نجاح عملية التسمين:
1- عوامل فنية:
1-1- اختيار الحيوان المناسب، ومدى مطابقتها لنموذج اللحم.
1-2- اختيار الوقت المناسب لعملية التسمين.
1-3- توفير الإيواء الصحي السليم.
1-4- توفير التغذية المناسبة.
1-5- توفير الرعاية البيطرية المنتظمة وإعطاء التحصينات الدورية في مواعيدها.
2- عوامل اقتصادية:
2-1- ثمن الشراء.
2-2- ثمن البيع.
2-3- اختيار أفضل الأوقات للبيع.
2-4- التسويق حسب وزن الحيوان دون التقيد بالعمر.
2-5- تكاليف نقل الغذاء من مراكز الإنتاج إلى مراكز التسمين.
2-6- تكاليف نقل الحيوان من مراكز التسمين إلى الأسواق.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج8
س: ما هو هرمون سوماتوتروبين البقري؟ وهل يختلف عن الهرمون الموجود في الإنسان؟ وما تأثيره على وزن جسم الحيوان؟
ج: يجيب على هذا السؤال الأستاذ الدكتور/فتحي أحمد خلف الله-أستاذ الرقابة الصحية على الأغذية-كلية الطب البيطري-بني سويف جامعة القاهرة:
· يفرز هرمون سوماتوتروبين البقري (هرمون النمو BST) من الفص الأمامي للغدة النخامية التي يتراوح وزنها في البقرة البالغة من 1-3 جرامات وتقع عند قاعدة مخ الحيوان.
· هرمون سوماتوتروبين البقري هو هرمون بروتيني الأصل معقد التركيب يختلف باختلاف نوع الحيوان ويتراوح وزنه الجزيئي في معظم الأنواع حوالي 22000 ويتألف هرمون سوماتوتروبين البقري من سلسلة غير متفرغة تحتوي على 190 أو 191 حمض أميني واثنين من الجسور ثنائية الكبريت، ولوحظ أن هرمون سوماتوتروبين للأنواع المختلفة من الحيوانات يختلف من حيث ترتيب الأحماض الأمينية، وقد وجد أن هرمون سوماتوتروبين البقري المعاد توليفه لا يختلف كيميائياً عن هرمون سوماتوتروبين البقري الطبيعي إلا في 1 (ميثونين) إلى 3 حمض أميني واعتبرت منظمة الأدوية والغذاء أن ذلك الاختلاف ليس له أي خصائص سميه.
· أثبتت الدراسات أن هرمون سوماتوتروبين البقري غير نشيط في الإنسان من خلال محاولة أجريت عام 1950، حيث تم حقن أطفال يعانون من مشاكل في النمو بهرمون سوماتوتروبين البقري لتنشيط نموهم ولم تحدث استجابة، وقد ثبت أن سوماتوتروبين البقري يختلف عن سوماتوتروبين الآدمي في حوالي 30% من ترتيب الأحماض الأمينية ولذلك يعتبر غير نشط في الإنسان.
· تأثير هرمون سوماتوتروبين البقري على وزن جسم الحيوان:
- التأثير على ترسيب الأنسجة اللينة مثل العضلات والكلية والكبد والنسيج الدهني، وقد وجد أن حقن الماشية والأغنام والخنازير بهرمون سوماتوتروبين يؤدي إلى زيادة الاحتفاظ بالنتروجين داخل الجسم مما يزيد من وزن الجسم.
- خصائص النمو في الماشية المحقونة بهرمون سوماتوتروبين البقري بجرعة يومية 25-60 ميكروجرام لكل كيلوجرام من وزن الجسم ظهرت على هيئة تحسن في معدل زيادة وزن الجسم بنسبة 6-25% ومعدل الكفاءة الغذائية من 3-25%.

س: كيف أعرف أن الحيوان في حالة شبق؟
يصحب ظهور علامات الشبق Heat-Estrus على الحيوان عادة نقص مؤقت في إنتاج اللبن (متوسط إنتاج اليوم من اللبن)، والسبب في ذلك أن البقرة في فترة الشياع (الشبق) تكون كثيرة الحركة بدرجة ملحوظة، ففي أحد الدراسات وجدت الأبقار التي في حالة شياع تتحرك مسافة 22-30 كيلومتر خلال الـ 24 ساعة بينما كان المتوسط العام للحيوانات العادية من نفس القطيع حوالي 6-10كم/اليوم، وقد تم قياس تلك الحركة عن طريق عداد المسافات المركب على إحدى أرجلها؛ ومن ثم تم اتخاذ هذه الطريقة للكشف عن الشياع، ولأن زيادة النشاط والحركة يحتاج غلى طاقة، فتأخذ هذه الطاقة من الطاقة اللازمة لإنتاج اللبن، وبالتالي تقل الطاقة اللازمة لإنتاج اللبن فيقل الإنتاج.
يحدث في فترة الشياع زيادة في الهرمونات الخاصة والمرتبطة بالشياع فيحدث خلل في ميزان الهرمونات بالجسم في اتجاه ضاد لميزان إنتاج اللبن.

س: ما هي العوامل التي تؤثر على إنتاج اللبن؟
ج: يؤثر على إنتاج اللبن إلى عاملين أساسيين هما:
1- العوامل الوراثية: وهي عبارة عن التراكيب الوراثية التي يملكها الفرد أو يرثها من آبائه وأجداده، يعني هي الجينات التي تملكها البقرة في جهازها الوراثي.

2- العوامل غير الوراثية:
2-1- العوامل الفسيولوجية: وهي عبارة عن العوامل البيئية الداخلية للبقرة:
2-1-1- مرحلة الحليب: مرحلة السرسوب؛ مرحلة زيادة الإنتاج؛ مرحلة الانخفاض في إنتاج اللبن.
2-1-2- العمر (عدد مواسم الحليب).
2-1-3- الوزن والحجم.
2-1-4- الشبق.
2-1-5- الأمراض.

1-1- العوامل البيئية: وهي عبارة عن العوامل البيئية الخارجية التي تعيش فيها البقرة وتنتج تحتها:
2-3-1- عمر الحيوان عند أول ولادة.
2-3-2- فصل الولادة.
2-3-3- درجة الحرارة والرطوبة الجوية.
2-3-4- عدد مرات الحليب يومياً.
2-3-5- الفترة بين حلبتين متتاليتين.
2-3-6- حالة البقرة عند الوضع.
2-3-7- التغذية: نوعية المادة الخشنة المقدمة للحيوان؛ كمية المادة المركزة؛ نسبة المادة الخشنة إلى المادة المركزة؛ نسبة البروتين في العليقة؛ استساغة العليقة؛ كفاءة تحويل الغذاء في صورة لبن مُنتج.
2-3-8- الرياضة.
2-3-9- الأدوية.
2-3-10- الفترة بين ولادتين.
المهم هنا في المقام الأول العوامل غير الوراثية التي تؤثر في إنتاج اللبن، والتي تكون حوالي 75% من التباين في إنتاج اللبن.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج9
س: ورد إلينا الكثير من الأسئلة عن كيفية التواصل مع مجلتي "أبقار وأغنام الشرق الأوسط وشمال أفريقيا"، "دواجن الشرق الأوسط وشمال أفريقيا"، ما هو البريد الإلكتروني للمجلتين؟، وما هو الموقع الإلكتروني على شبكة الإنترنت؟، وما هو العنوان البريدي؟، وعن أي مؤسسة تصدر المجلتين؟
ج: هما مجلتين علميتين زراعيتين تصدران كل شهرين عن دار النشر الزراعي الغذائي للشرق الأوسط-بيروت-لبنان.
المدير العام ورئيس التحرير: المهندس/ غسان صايغ.
العنوان البريدي: بيروت 1170/90 (جديدة المتن) – المتن 2090/1202 بيروت-لبنان.
هاتف/فاكس: 87918-896478 (961+)
e-mail: info[at]meap.net
Website: www.meap.net (http://www.meap.net/)

س: قرأت من قبل عن تأثير هرمون النمو (السوماتوتروبين البقري BST) على وزن جسم الحيوان، سؤالي: فما هو تأثيره على إنتاج اللبن؟
ج: تأثير هرمون سوماتوتروبين البقري على إنتاج اللبن [مصدر الإجابة: النشرة العلمية لشركة أدويا، العدد (32) يناير 2003،ص14]:
· تزيد الاستجابة في إنتاجية اللبن بالنسبة للأبقار ذات العدة ولادات (مواسم) عن الأبقار التي في الولادة الأولى.
· أثبتت الدراسات أن القيمة الغذائية للألبان الناتجة من أبقار حلابة محقونة بهرمون سوماتوتروبين البقري المعاد توليفه لا تختلف عن ألبان الأبقار غير المحقونة.
· اللبن الناتج من الأبقار الحلابة المحقونة بهرمون سوماتوتروبين البقري لم يظهر أي اختلافات أو تغيرات في التكوين الكيميائي عن الألبان الناتجة من الأبقار الحلابة غير المحقونة.
· يزيد إنتاج اللبن في الأبقار الحلابة المحقونة بهرون السوماتوتروبين البقري من 4.8-11.2 رطل/يومياً، وبالتالي يزيد معدل الكفاءة الغذائية للحيوان من 2.7%-9.3% ويتأثر ذلك بمعاملة الحيوان أثناء عملية الحلابة.
· إذا حقنت الأبقار بهرمون سوماتوتروبين البقري على فترات منتظمة وجد أن له تأثير إدراري ملحوظ، حيث يفرز بانتظام تدريجياً لفترة طويلة فتحدث زيادة تدريجية في إنتاج اللبن خلال الأيام الأولى بعد الحقن، ويصل معدل الزيادة أقصاها بعد حوالي 6 أيام من الحقن، حيث تزيد تغذية الحيوان بنسبة 10-20% من الحبوب والعلف، تصل البقرة الحلوب إلى أقصى إنتاج من اللبن عادة بعد 7-9 أسابيع من الولادة (بداية الرضاعة)، وقدرة البقرة على الإبقاء نسبياً على معدل إنتاجها في هذه الفترة يسمى فترة الثبات (مرحلة أو فترة المثابرة على الإنتاج)، ويحدث بعد ذلك نقص ملحوظ في إنتاج اللبن فيفضل أن تحقن الأبقار الحلابة خلال فترة الثبات حتى تعطى\ي أعلى استجابة.
· وفي النهاية يتوقف مدى استجابة الحيوان الحلوب لهرون سوماتوتروبين البقري على الاهتمام برعاية الحيوان والتي تشمل:
1- البرنامج الصحي.
2- الظروف البيئية.
3- التغذية.
4- ممارسات الحليب (طريقة الحليب).

س: هل مرض السالمونيلا الذي أصاب قطيع الطيور في مزرعتي يمكنه أن يصيبني ويصيب العمال المتعاملين مع الدجاج بشكل مباشر؟
ج: مرض السالمونيلا بكتيري معدي وبائي واسع الانتشار في جميع أنحاء العالم، ويصيب الطيور والإنسان، وقد تم اكتشاف أكثر من 1800 عترة منه.
تنتقل العدوى للإنسان عن طريق تناول لحوم الدواجن والنعام أو البيض الملوث.
الأعراض في الإنسان:
· فقد الشهية.
· غثيان.
· ارتفاع درجة الحرارة.
· إسهال مدمم؛ ونتيجة للإسهال الشديد قد يحدث نقص في محاليل الجسم وهبوط عام وضعف وتمدد ودوار وقد يصاب المريض بالإغماء.
· آلام وتقلص في عضلات البطن مع صداع وجفاف الحلق.
فترة حضانة المرض في جسم الإنسان تتراوح بين 6 و 72 ساعة.
تحذير وتنويه:
· أخي المربي يجب أن تعلم أن السالمونيلا تنتقل من الإنسان المصاب إلى إنسان سليم وذلك عند استعمال الأخير لأدوات الأول الملوثة وبالأخص الأشياء المبللة كالمناشف وغيرها.
· يمكن للإنسان الحامل للميكروب أن يُعدى الطيور مرة أخرى، فدائرة العدوى مغلقة (طائر-إنسان-طائر).
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[اسعدالفقى]

الف الف شكر مهندس محمود على معلوماتك القيمة والتى تخدم المستثمر والقارىء وبارك الله فيك

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج10
س: ينتج بعد تفريخ البيض كتاكيت فقدت عيونه أو بها عين واحدة غير طبيعية، ما هي المشكلة؟
ج: تظهر هذا الحالة عند:
· ارتفاع درجة الحرارة في عمر 1-6 أيام في المفرخ.
· انخفاض الأكسجين في 1-6 أيام في المفرخ.

س: ما هي الأسباب التي تؤدي إلى أن تأكل الدجاجات بيضها؟، وما طرق التخلص من تلك الظاهرة؟
ج: الأسباب:
· عدم وجود أعشاش بيض كافية.
· عندما تكون قشرة البيضة ضعيفة ورفيعة.
· ترك البيض دون جمع لفترات طويلة.
· عدم توفر مياه الشرب ربما يكون ذلك دافعاً للدجاجات لأكل البيض للحصول على كميات أكبر من السوائل.
الوقاية والعلاج:
· توفير عش بالأبعاد القياسية لكل 4 دجاجات.
· تقديم العلف الجيد المتزن.
· يجب وضع فرشة من الخامات اللينة بعش البيض بحيث يتوفر المكان المناسب لوضع البيض.
· يجب المحافظة على القطيع خالياً من الطفيليات الخارجية والداخلية.
· يجب فرز الدجاجات غير البياضة.
· يجب جمع البيض بانتظام مرتين إلى ثلاث مرات يومياً حيث أنه كلما زاد الوقت يمكث فيه البيض بالعش كلما زاد من احتمال كسره وبالتالي استهلاكه (الأكل).
· يجب توفير المياه النظيفة الكافية حيث أن الدجاجات تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء أكثر من الطيور الأخرى غير البياضة.
س: كيف يمكن إجراء عملية التجنيس للكتاكيت عمر يوم؟
ج: يمكن إجراء عملية التجنيس بطريقتين هما:
· التجنيس عن طريق فتحة المجمع Vent Sexing: عن طريق فتحة المجمع على التمييز بالنظر، وتحديد الجنس بناء على الأعضاء التناسلية؛ عدد قليل من العاملين يملكون الخبرة لإجراء عملية التجنيس عن طريق فتحة المجمع لطبيعتها الخاصة، لذلك لا يتوفر هؤلاء الخبراء إلا في الشركات الكبيرة حيث يتاح لهم التدريب الطويل حتى يتمكنوا من الوصول إلى درجة عالية من الدقة.
· التجنيس عن طريق الريش Feather Sexing: يعتمد على الفروق في صفات الريش عند الفقس والتي تختلف تبعاً للجنس، وهذه الطريقة سهلة تناسب أصحاب المزارع الصغيرة، ويمكن إجراؤها ببساطة، ولكن يشترط توفر العوامل الوراثية في السلالات المستخدمة. وأسهل الطرق لإجراء عملية التجنيس هي تربية القطيع حتى تبدأ صفات الجنس الثانوية في الظهور حيث تكون في الذكور مختلفة عن الإناث، حيث يكون العرف والدلايات أكثر وضوحاً وحجماً منها في الإناث، وهذه الطريقة من التجنيس التي تعتمد على صفات الجنس الثانوية يمكن إتباعها بعد وصول الكتاكيت إلى عمر 4-6 أسابيع.

س: بدأ يظهر في الكتاكيت الصغيرة التي أربيها التواء في الأرجل، فما هو السبب وهل لهذا الالتواء علاج؟
ج: (أ) التواء رجل واحدة:
· البيروزيس (Perosis): الاسم الذي تعرف به ظاهرة التواء الأرجل.
· في عمر أقل من 6 أسابيع: تلاحظ هذه الظاهرة في الكتاكيت النامية.
· نقص فيتامين الكولين Choline: يؤدي لحدوث خلل غذائي يؤدي لالتواء الأرجل؛ فهذا الفيتامين ضروري في تكوين الغضاريف التي تحافظ على وصلة المفصل بين الساق والقدم (الرسخ Ankle Joint) أو على ثبات العرقوب Stability of the Hock.
(ب) التواء رجلين معاً:
· Spraddle Legs: هذا هو اسم الحالة.
· تحدث غالباً نتيجة حدوث جروح نتيجة تكوم الكتاكيت فوق بعضها؛
· أو عندما يتم تسكين الكتاكيت على أرضية سلك غير ناعمة بعد الفقس مباشرة.
السؤال الآن: هل تحدث ظاهرة التواء لأرجل في الطيور البالغة؟
والإجابة: لا تعاني أجسام الطيور البالغة من تلك الظاهرة، والسبب في ذلك أن لديها القدرة على تخليق فيتامين الكولين، بينما الطيور الصغيرة غير قادرة على تصنيعه، وبالتالي فمن الضروري أن تحتوي علائق البادئ والنامي على كمية مناسبة ن جميع الفيتامينات، وخاصة الكولين، وتأكد عند إضافة الفيتامينات في ماء الشرب من عدم إصابة الكتاكيت بمرض التواء الأرجل.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[kimo kimo]

مشكور يا دكتر محمود على مجهودك الرائع واحب استفسر من حضرتك على مدى الفائدة المالية من وراء تسمين خمس عجول لمده اربع شهور على العلم بان وزن العجل 150 كيلو

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج11
س: ما هي الاحتياطات الصحية الواجب مراعاتها في عملية التزاوج الطبيعي بين كل من الذكر والأنثى في العجول (عملية الوثب)؟
ج: 1- بالنسبة للأنثى:
1-1- يجب أن تكون مختبره للأمراض التناسلية (مرض الإجهاض المعدي).
1-2- يجب أن تكون الأنثى في حالة شبق (رغبة جنسية وفيها يكون موعد نزول البويضة لتلقيحها) لتقف هادئة للذكر راغبة في التلقيح دون أي مقاومة منها، وحتى لا يتعرض الذكر للأذى.
1-3- يجب أن يكون حجم الأنثى مناسبا لحجم الطلوقة.
1-4- يراعى عدم إجراء عملية الوثب على الإناث غلا بعد تماما نضوجها واكتمال نموها.
2- بالنسبة للذكر:
2-1- أن يكون خاليا من الأمراض المعدية التي تنقل من الذكر للأنثى والعكس.
2-2- أن يكون الطلوقة وزنه مناسب حتى لا تصاب الأنثى بكسر أو تمزق في الجهاز التناسلي لها أثناء عملية التلقيح.
2-3- التأكد من سلامة الطلوقة ونشاطه وقدرته على عملية الوثب، وخصوبته العالية، فيثب على الأنثى بمجرد رؤيتها، والشعور بشبقها ورغبتها الجنسية.
2-4- متابعة عملية الوثب خشية دخول القضيب خطأ في المستقيم مما يؤدي إلى عدم نجاح عملية الوثب، وبالتالي لا تتم عملية الإخصاب من جهة ومن جهة أخرى قد يحدث ضرراً لكل من الذكر والأنثى يؤدي إلى تمزق المستقيم وتعرض الماشية للالتهاب البريتوني.

س: ما هي الشروط الصحية الواجب توافرها في صلاحية الأسماك للاستهلاك الآدمي؟
ج: شروط صلاحية الأسماك للاستهلاك الآدمي:
1- عند الضغط بالأصبع على سطح السمكة يحدث انخسافا مؤقتا باللحوم يزول بعد رفع ضغط الأصبع.
2- بوضع السمكة في الماء فأنها تستقر بالقاع.
3- أن يكون لون اللحم أبي أو أبيض بني شفاف وأن يكون متماسكا لا يسهل نزعه من العظام.
4- أن تكون رائحتها مقبولة.
5- أن يكون القوام متماسكا.
6- أن تكون العينان لامعتان.
7- أن يكون الجلد سليما خاليا من التسلخ والألوان الغربية المخالفة للون المميز للصنف.
8- أن تكون الخياشيم حمراء خالية من المخاط والرائحة الكريهة.
9- أن تكون القشور ثابتة بالجسم أن وجدت.

س: أشرح كيف نقوم بفحص هينة لبن في المزرعة لتشخيص مرض التهاب الضرع؟
ج: يجرى اختبار البرووتيمول:
وهو عبارة عن ورقة نشاف عليها مادة البرووتيمول في أربع دوائر تمثل حلمات الضرع.
طريقة الاختبار:
بعد استبعاد الشخب الأول (القطرات الأولى من الحليب)، توضع نقطة لبن من كل حلمه على إحدى لدوائر الأربعة حسب وضع الحلمات (أمامية وخلفية يمين ويسرى).
نتيجة الاختبار:
· إذا ظل اللون أصفر كما هو فيعتبر الضرع سليم (سلبي).
· أما إذا تغير اللون الأصفر للدليل على اللون الأخضر دل على أن الضرع مصاب بالالتهاب (إيجابي).

س: كيف يمكننا فحص اللحوم في المجازر للتعرف على إصابتها بالسل؟ وإذا كانت مصابه فما هو التصرف الصحيح؟
ج: للتعرف على السل:
· تفحص الرئتان باليد، ثم تشق بالسكين، فيشاهد الدرن متجبنا أو متكلساً.
· تشق الغدد الليمفاوية للرئتين، ثم تفحص بقية غدد الجسم الليمفاوية (غدد الأكتاف والأفخاذ)، وغدد الأعضاء الداخلية كالطحال والكبد.
التصرف:
· في حالة وجود درنات السل في الرئة فقط، ولم يكن هناك دليل على انتشار المرض بالذبيحة، فتعدم الرئة وتترك باقي الذبيحة.
· أما في حالة وجود درنات السل منتشرة والذبيحة هزيلة فتعدم بالكامل.

س: ما هي درجة ملوحة المياه التي تناسب استزراع أسماك البلطي؟
ج: مياه تصل ملوحتها إلى 15 جزء في الطن= ينمو فيها بشكل جيد البلطي النيلي.
مياه تصل ملوحتها إلى 20 جزء في الطن= يستطيع أن يعيش فيها البلطي الأزرق.
مياه قريبة من درجة ملوحة البحر=يمكن أن ينمو جيداً فيها البلطي الموزمبيقي.
ملحوظة:
كلما زادت درجة الملوحة عن الحدود المثلى فإن عدد اليرقات الناتجة من الأم تقل.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج12
س: هل صحيح أن الكلاب والقطط تصاب بمرض التهاب الضرع؟ وهل تصيب وتعدي الأبقار الموجودة معها في نفس المزرعة؟ وما هي طرق الوقاية والعلاج؟
ج: توجهنا بهذا السؤال إلى السيد الدكتور/ قيس سامي عايل- من الشركة العامة للبيطرة-بغداد-العراق، وكانت الإجابة كالتالي:
بالفعل هناك مرض يصيب الأبقار، والكلاب والقطط يسمى علميا (البروتوثيكي Prototheca).
# أعراضه:
مختلفة من حيوان لآخر:
· في الأبقار: التهاب الضرع.
· في الكلاب: أعراض عصبية، إسهال دموي، عمى، وأمراض جلدية.
· في القطط: أعراض جلدية عقدية.
# المسبب:
طحالب (Algae) تعود إلى مجموعة (protista) وهي عبارة عن كائنات حية دقيقة أحادية الخلية تقع ما بين البكتريا والفطريات (حسب التصنيف العلمي للكائنات الحية) ويوجد منها نوعين، يمكنه أن تعيش في مياه المجاري والمياه الراكدة وروث الأبقار وهذه الطحالب تشبه الخمائر (yeast-like).
# وسائل انتقال العدوى:
· مياه المجاري الراكدة.
· مياه الشرب.
· روث الحيوانات.
· التربة الطينية الرطبة.
· الحشرات خاصة الذباب.
· محاقن ضرع ملوثة للعلاج بإدخالها في حلمة الضرع.
# طرق الوقاية:
· إبادة الكلاب السائبة.
· إبعاد الكلاب والقطط عن أماكن تربية الأبقار.
· مكافحة الحشرات (الذباب) من أماكن تربية الحيوان.
· استعمال محاقن ضرع معقمة، وتجنب تلوثها أثناء العلاج.
· التأكد من نظافة العاملين الشخصية.
· عزل الحيوان المصاب عن باقي القطيع.
· استعمال ماء نظيف ومعقم لغسل الضرع والحلمات ولتنظيف أدوات الحليب ولغسل أيادي الحلابين.
# طرق العلاج:
· في الكلاب: استعمال (Metronidazole) لعلاج حالات الإسهال الدموي وبنتائج جيدة وبجرعة 500 ملجم/يومياً ولمدة 3-4 أيام بالفم.
· في الأبقار: مراهم جاهزة تحتوي على (Polymyxin) توضع على الضرع، وهي مناسبة للعلاج تكون ذات فائدة معينة في الشفاء من التهاب الضرع البروتوثيكي.
· البروتوثيكا مقاومة لأغلب أنواع المضادات البكتيرية والفطرية الشائعة وحساسة بنسبة عالية إلى (Polymyxin, Nystatin amphotericin B) وبنسبة قليلة إلى (Kanamycin, Gentamycin).
[المصدر: مجلة أبقار وأغنام الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، بيروت، العدد 83-84، يوليو/سبتمبر 2009، ص50-51].

س: أرجو التعرف أكثر على الدكتور/ هاني نبيل فهيم، صاحب رسالة دكتوراه في التكنولوجيا الحيوية على الأرانب؟
ج: د.هاني نبيل فهيم، هو:
الاسم :- هاني نبيل فهيم عبد الملك.
تاريخ الميلاد:- 20/7/1968 المنصورة – مصر .
الحالة الاجتماعية: متزوج ولدي طفلان.
خبرات علميه وعمليه:
- حاصل علي درجه البكالوريوس في العلوم الزراعية 1989 (إنتاج دواجن) .
- حاصل علي درجه الماجستير في العلوم الزراعية عام 1999.
- حاصل علي درجه الدكتوراه في العلوم الزراعية عام 2007 ( تكنولوجيا حيوية).
- اجتياز دورات office and mentainance في الكمبيوتر.
- ودوره TOEFL في اللغة الانجليزية من المركز البريطاني للغات.
- دوره المستوي الرفيع في الانجليزية للتسجيل للماجستير من كليه التربية-المنصورة.
- اجتاز دوره إعداد القادة و التابعة لمديريه التنظيم والإدارة.
- اجتياز دوره ICDL في مجال الكمبيوتر.
التدرج الوظيفي:
- الحصول علي منحه دراسية من الجامعة لمده 5 سنوات للتدريس في كليه الزراعة- جامعه المنصورة أثناء التسجيل لدرجه الماجستير.
- العمل كمحلل بيانات لمده 5سنوات في كبري شركات الأدوية العالمية وممثل الشركة في التعامل مع البنوك.
- مشرف علي مزارع الدواجن و التابعة للإدارة الزراعية بالمنصورة .
باحث بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني .
- اللغات :- أجاده التحدث والكتابة للغة الانجليزية بدرجه جيده.
العنوان :- جمهورية مصر العربية - محافظه الدقهلية- المنصورة تقسيم السمنودي أمام البنك الأهلي –شارع الترعة-شارع 3 منزل رقم 38.
تليفون محمول:- 0122566470 002
بريد الكتروني:- Elhonysliman[at]yahoo.com (Elhonysliman[at]yahoo.com)

س: ما هي الاحتياطات التي يتوقف عليها نجاح عملية التلقيح الاصطناعي في العجول؟
ج: يمكن تلخيصها في لآتي:
1. لابد من أن تكون الأنثى في حالة شبق.
2. أن تكون الأنثى في حالة صحية جيدة، وخالية من أي علل بالمبايض أو بالرحم أو بالمهبل.
3. الكشف الدوري على الطلائق المستخدمة في التجميع لمختلف الأمراض.
4. طريقة جمع السائل المنوي وسلامة فحصه، وتخفيفه، وحفظه، ونقله ونظافة الأدوات المستعملة وسلامته تعقيمها.
5. طريقة إدخال السائل المنوي إلى عنق الرحم والدقة التي تتم بها العملية.
6. الوقت الذي يظل فيه الحيوان المنوي حيا في رحم الأنثى حتى يصل إلى البويضة.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج13
س: ما الذي الإجراءات التي تتخذ إذا قارب لحيوان من الولادة- ثم أشرح كيف تقوم بالعناية بالأم، والمولود عقب الولادة؟
ج: # احتياطات الولادة:
1. العزل في مكان صحي هادئ وتكون أرضيته مفروشة بطبقة غزيرة من قش الأرز.
2. عدم استعجال الولادة، ويتم مراقبة الحيوان حتى يحين الوقت المناسب.
3. ضرورة عناية المولد: بقص أظافرة، وتطهير زراعية، ودهانها بمرهم بوريكي.
4. عدم جذب الجنين بعنف، مع مراعاة الرفق والعناية أثناء التوليد.
5. التدخل بسرعة عند انفجار الكيس المائي لإنقاذ الجنين.
# العناية بالأم:
1. أبعاد المشيمة فور نزولها حتى لا تأكلها فتسبب لها اضطرابات هضمية.
2. يقدم لها مغلي فول أو شعير دافئ لتنشيط الدورة الدموية؛ ولتسهيل نزول المشيمة.
3. تدليك حلمات الضرع.
4. العناية بالتغذية خاصة على البرسيم.
# العناية بالمولود:
1. إزالة المواد المخاطية التي بالفم والأنف.
2. ترك المولود للأم للحسه وإزالة ما عليه من مخاط.
3. ينبه بمسح رأسه وأنفه بالماء البارد أو بإشمامه بصله.
4. تنظيف الحبل السري ورشه بمطهر بعد قطعه.
5. يقدم للأم لتعويده على الرضاعة.

س: إذا أسند إليك الإشراف على مزرعة دواجن، فما هو البرنامج الصحي الذي تتبعه لوقاية الطيور من الأمراض؟
ج: 1- الشراء من مصدر موثوق به – خال من الإمراض والطفيليات.
2- التحصين باللقاحات بصفة دورية (لقاح الماريك والجامبورو, النيو كاسل).
1- إجراء اختبار الإسهال الأبيض للأمهات البياضة خاصة قبل التفريخ, والتخلص من الايجابي بالذبح.
2- استبعاد المريض, والضعف - والمشوه.
3- سرعة تشخيص المرض, وإخطار الإدارة البيطرية لاتخاذ الإجراءات الوقائية من عزل وتحصين.
4- التخلص من الفضلات يوميا, والعناية بنظافة الحظائر والاحواش.
5- عدم الخلط في التربية بين الأعمار المختلفة – مع تخصيص مكان لكل نوع.
6- عدم تربية الكتاكيت مكان الدجاج.
7- العناية بالتغذية على عليقة متكاملة من جميع العناصر.
8- مقاومة الطفيليات الخارجية والداخلية.
9- ما يراعى لعدم تلوث المزرعة:
· منع الزيارات.
· إبادة الفأران.
· عزل الطيور المشتراه حديثاً.
· حرق الجثث النافقة.
· تطهير المساكن والأحواش.

س: أشرح طريقة إجراء اختبار الإسهال الأبيض بمزرعة الدواجن؟
ج: # الأدوات اللازمة:
· أنتيجن ملون (يرج قبل الإستعمال).
· قضيب معدني خاص به ابره وحلقه.
· لوحة صاج أبيض أو بلاطة سيراميك بيضاء مقسمة (تنظف قبل الاختبار).
# الطريقة:
· ضع نقطة أنتجن بواسطة قطاره على أحد مربعات اللوحة ونقطة دم من وريد جناح الدجاجة، وتمزج جيداً.
# النتيجة:
· ترى تجمعات زرقاء قبل مضي دقيقتين في الحالات الإيجابية.
· الإجراء في هذه الحالة: يتم التخلص منها بالذبح.

س: ما هي الاحتياطات الصحية التي يجب اتخاذها لمقاومة الأمراض المعدية؟
ج: الاحتياطات هي:
1- عزل المصاب.
2- منع نقل الحيوانات وغلق الأسواق والمعارض.
3- إخطار الإدارة البيطرية لاتخاذ الإجراءات الوقائية.
4- تطهير الحظائر وغسل المداود بعد التطهير.
5- عدم إلقاء الجثث في الترع والمصارف والبرك.
6- حرق جثة النافق ودفنه في حفره عميقة.
7- تحصين الحيوانات المصابة بالمصل والسليمة باللقاح.
8- الدقة في الكشف على اللحوم بالمجازر.

المراجع:
· تربية وأمراض الطيور الداجنة والأرانب: د/ سامي علام.
· صحة الحيوان الزراعي: د/ إبراهيم نجيب محمود.
· أصول الطب البيطري: د/إبراهيم نجيب محمود.
· صحة الحيوان والدواجن: د/ جورج ونيس برسوم، د/فؤاد توفيق مينا، د/محمد عبد النعم محمد.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج14
س: كُنت قراءة عن إمكانية تغذية الدواجن على مخلفات الدواجن، فما هي المخلفات التي يمكن استخدامها بالتحديد؟ وكيف استخدامها؟
ج: مخلفات مجازر الدواجن Poultry by-product meal:
· التوصيف: هو الناتج من معاملة جميع مخلفات مجازر الدواجن تحت ضغط والمتضمنة على أجزاء من الذبيحة والرؤوس والأرجل والبيض غير المكتمل والأحشاء والريش والدم والنافق والذبائح أو أجزاء منها بشرط خلوها من الأحياء الدقيقة الضارة والروائح غير المرغوب بها والزرق، ويجب ألا تزيد نسبة الكالسيوم عن الفوسفور عن 2.2 مرة.
· يستخدم بانتشار في تغذية الدواجن والمجترات.
· التركيب الكيماوي:
# رطب (مأكول):
مادة جافة (94%)
ألياف خام (2.2%)
TDN 74% المجترات
طاقة مهضومة للمجترات (3.17 ميجا كالوري لكل كجم)
بروتين خام (61.2%)
كالسيوم (3.97%)
فوسفور (2.06%)

# جاف تماما:
مادة جافة (100%)
ألياف خام (2.3%)
TDN 79% المجترات
طاقة مهضومة للمجترات (3.37ميجا كالوري لكل كجم)
بروتين خام (65.3%)
كالسيوم (4.23%)
فوسفور (2.2%)

س: ما المقصود بالصفات السائدة سيادة تامة؟ أذكر مثالاً على ذلك في الحيوانات الزراعية موضحاً سلوك هذه الصفات في الجيلين الأول والثاني؟
ج: الصفات السائدة سيادة تامة:
هي الصفات التي يظهر أثرها في الجيل الأول- بحيث إذا كان الفرد يحمل جين صفة سائدة وجين صفة متنحية لا يظهر أي أثر للصفة المتنحية.
أمثلة:
1- سيادة صفة طول الساق في نباتات البسلة.
2- سيادة صفة اللون الأسود على الأحمر في ماشية الفريزيان:
فعند تزاوج ذكر فريزيان (أسود× أبيض) مع أبقار فريزيان (أحمر × أبيض) أو العكس تظهر جميع أفراد الجيل الأول (أسود× أبيض).
وعليه: فصفة اللون الأسود ظهرت في جميع أفراد الجيل الأول، رغم أن هذه الأفراد تحمل اللون الأحمر المتنحي، وعليه تعتبر صفة اللون الأحمر صفة متنحية.

س: هل صحيح هناك فرق بين النمو والتسمين في الحيوانات؟
ج: بكل تأكيد هناك فرق بين النمو والتسمين:
· النمو الحقيقي هو: الزيادة النسبية في نمو العضلات والهيكل العظمي.
· أما التسمين فهو: عبارة عن ترسيب الدهن في أجزاء الجسم المختلفة.
وقد يصحب النمو تسمين في بعض الحيوانات بينما في البعض الآخر لا يحصل تسمين إلا بعد بلوغها تمام النمو.

س: ما هي مواصفات الذبيحة الجيدة؟
ج: مواصفات الذبيحة الجيدة:
1- أن يكون شكل الذبيحة متماسكاً مندمجاً.
2- أن تكون العضلة العينية معظمها سميك مستدير ومستواها بارز عن فقرات الظهر ويتسبب عن ذلك امتلأ القَطن ورأس الضلع (الريش) باللحم.
3- أن تحتوي على طبقة دهن سميكة فوق الظهر.
4- أن تكون الأرباع الخلفية على شكل حرف U نتيجة لامتلاء الأفخاذ، أما الذبيحة الرديئة فتكون الأرباع الخلفية على شكل حرف V.

المراجع:
- تربية الحيوان: د.محمد عبد الصمد خليفة، م.فرج عبد الوهاب أبو العلا، م. محمد عبد الحميد العقاد.
- التحسين الوراثي لحيوانات المزرعة: د. أحمد مستجير مصطفى.
- التوصيات الغذائية وجداول التركيب الغذائي للمنتجات العرضية ومتبقيات المحاصيل: مجلس الحبوب الأمريكي.




إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج15
س: كم يقدر الإنتاج السمكي في مصر؟
ج: تقدر مساحة البيئة المائية والتي تمثل البيئة الطبيعية لإنتاج الأسماك بحوالي 13 مليون فدان تشمل مياه البحار ومياه الأنهار والبحيرات الداخلية؛ يمكن ملاحظو أن إنتاج البحرين الأبيض المتوسط والأحمر في تناقص تدريجي كما أن إنتاج نهر النيل وفروعه متذبذب.
ولكن هناك طفرة إنتاجية واضحة قفزت بالإنتاج السمكي من 220.000 طن عام 1982 إلى حوالي 875.990 طن في عام 2004 رغم انخفاض إنتاجية بعض المصادر. وترجع هذه الطفرة الإنتاجية إلى زيادة الاعتماد على الاستزراع السمكي والذي تطور بالزيادة الواضحة ليصل في عام 2003 إلى حوالي 445.781 طن تمثل حوالي 50.8% من جملة إنتاج الجمهورية.

س: اشرح طريقة اختبار التيوبركلين بالحقن في الجلد، واذ1كر الاحتياطات التي تتخذها عند ظهور مرض السل بالمزرعة؟
ج: يجرى اختبار التيوبركلين قبل شراء المواشي، ومرة كل عام بصفة دورية.
الطريقة:
· يقص الشعر في صفحه العنق بمقدار 3سم.
· يغسل بماء وصابون، مع عدم استخدام مطهر ويجفف.
· يقاس سك الجلد بواسطة البرجل (الأدمة) ويسجل.
· يحقن في الجلد وبإبره خاصة 0.1سم3 تيوبركلين.
· وبعد 72 ساعة من الحقن-يُعاد قياس الجلد ويسجل.
النتيجة:
· إذا كان الفرق بين القراءتين أكثر من 3مم فتكون النتيجة إيجابية، ويتم التخلص من الحيوان بالذبح.
· إذا كان الفرق 3مم فتكون النتيجة اشتباه، ويعاد الاختبار بعد شهرين.
· إذا كان الفرق أقل من 3مم فتكون الحالة سلبية، ويعني ذلك أن الحيوان سليم.
الاحتياطات:
· عزل المصاب وذبحه، مع إعدام الأجزاء المصابة.
· التربية في حظائر صحية وتكون الطوايل (مكان وضع العلف "المعالف") في جانب واحد.
· إجراء اختبار التيوبركلين سنوياً وذبح الإيجابي.
· عدم إدخال حيوانات مشتراه إلا بعد اختبارها.
· العناية بالتغذية ونظافة الحظائر وتطهيرها.
· منع عدوى الإنسان ببسترة اللبن والكشف على اللحوم.

س: ما هو الفرق بين كل من الذبح الحيوي والذبح غير الحيوي؟
ج: حيوية الذبح وشرعيته لا تكون إلا بالإدماء الكامل، ويعتبر الذبح غير حيوي في حالة عدم حدوث الإدماء الكامل. ويعني هذا أن إذا تم ذبح لحيوان وهو حي فيكون الذبح حيوياً أما إذا ذبح وهو نافق (ميت) فيكون الذبح غير حيوي.
أولاّ: الذبح الحيوي:
· يتم تجلط الدم بسرعة وتلتصق جلطاته على جوانب الجرح مكان الذبح.
· يتسرب جزء من الدم إلى الأنسجة المحيطة.
· تتقلص الشرايين المقطوعة إلى داخل الأنسجة.
· يكون القلب والأوعية خالية من الدماء.
· يكون البدن وتجاويف الجسم بحالة طبيعية ولا يظهر عليهم أي ارتشاح أو إفرازات.
· لا تتعرض الذبيحة للتعفن الرمي إلا بعد فترة إذا لم يتم حفظها.
ثانياً: الذبح غير الحيوي:
· لا يتجلط الدم بسرعة.
· يكون نزف الدم قليلاً.
· لا تنقبض الأوعية الدموية المقطوعة بل تظل مرتخية في موضعها بمكان الذبح من الرقبة.
· يكون القلب والأوعية الدموية متضخمة بالدماء.
· وجود ارتشاحات وإفرازات مخاطية كثيفة تتساقط من البدن وتجاويف الجسم.
· تتعرض للتعفن الرمي سريعاً حتى لو تم حفظها.

س: ما هي أهم أسباب مرض التهاب الضرع؟
ج: 1- هناك أسباب غير مباشرة (مهيأة) وهي:
· ضعف الجسم وإصابته بمرض الإجهاض المعدي.
· جرح الحلمات نتيجة أي مؤثر خارجي أو عنف الرضاعة.
· عدم انتظام الحلب، أو رداءته وقسوته، أو عنف الرضاعة.
· عدم النظافة والتعرض المفاجئ لدرجات حرارة متباينة.
2- أسباب مباشرة: وهي تلوث الضرع بعده ميكروبات أهمها ستربتوكوكس الضرع.

س: أذكر الاحتياطات الصحية الواجب مراعاتها في عملية الوثب؟
ج: احتياطات الوثب:
· تكون الأنثى في حالة شبق.
· يكون حجم الأنثى مناسب لحجم الطلوقة.
· يكون الطلوقة خصب وقادر على عملية الوثب.
· يكون كل من الذكر والأنثى خاليين من الأمراض المعدية.

المراجع والمصادر:
1. الهيئة العامة لتنمية الثروة السمكية بجمهورية مصر العربية.
2. صحة الحيوان والدواجن: د/ جورج ونيس برسوم، د/فؤاد توفيق مينا، د/محمد عبد النعم محمد.
3. التلقيح الصناعي..الرعاية التناسلية: نشرات صادرة من الإرشاد البيطري بالهيئة العامة للخدمات البيطرية.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج16
س: أريد أن اعرف ما هو علاج التهاب الضرع بالجاموس؟
ج: توجهنا بهذا السؤال إلى السيد الدكتور/ أحمد علي كامل-وكيل وزارة الزراعة الأسبق، فكانت الإجابة كالتالي:
العلاج من التهاب الضرع:
1- تُعزل الجاموسة المصابة في مكان دافئ صحي ويعني بنظافة الضرع ونظافة أيدي الجلابين مع الترفق في عملية الحلب وتخصيص عامل لخدمة الجاموسة المريضة ولا يقوم بخدمة الجاموسة السليمة.
2- تحلب الأرباع السليمة أولاً ويكرر الحلب على فترات منتظمة عدة مرات في اليوم ويعدم لبن الأرباع المصابة.
3- تعطى الحيوانات الجرعات الآتية: ستربتوميسين 5 مليون وحدة كل 24 ساعة أو كلوروتتراسيكلين 5 مليون وحدة كل 24 ساعة حقنا في العضل.
4- العلاج الموضعي: يُغسل الضرع بمحلول "أوربيسان فورث" مرتين يومياً ويخفف بالماء بنسبة 1: 7 ، والدواء موجود في عبوات 5 لتر.
5- حقن الضرع من خلال قناة الحلمة مباشرة بأحد العقاقير الآتية:
5-1- بيكوسللين مُعلق بمقدار 10سم3 كل 48 ساعة.
5-2- بان تيراميسين بمقدار 15سم3 كل 12 ساعة.
5-3- ماستيتار زيتي طويل المفعول بمقدار 10سم3 كل 72 ساعة.
5-4- اربنين زيتي طويل المفعول بمقدار 10سم3 كل 72 ساعة.

س: وإلى متى تعطى تلك الجرعات؟
نستمر في أعطاها حتى تشفى الحالة.

س: ما هو الفرق بين الدواء المُعلق والدواء الزيتي؟
· الدواء الزيتي: يكون الامتصاص بطيء مثل ماستيتار أو اوبرنين في كل ربع.
· أما الدواء المُعلق: يكون مفعوله سريع لأن امتصاصه سريع مثل بيكوسللين.
· لذلك يعطى المُعلق كل 48 ساعة حقنة بخلاف الزيتي فتعطى كل 72 ساعة حقنة، ومقدار الجرعة في كل حالة هو 10سم3 .
س: ما هي طريقة إعطاء الدواء؟
· حقن الدواء من خلال فتحة الحلمة حتى تصل إبرة المحقن إلى نسيج الدرة، يوجد لذلك حُقن بلاستيك جاهزة لهذا الغرض.
· تقفل فتحة الحلمة بالضغط عليها ثم يضغط على الحلمة باليد إلى أعلى ويدلك الضرع بالزيت الدافئ أو مرهم البلادونا من أسفل إلى أعلى حتى يتشعب الدواء في القنوات المنتشرة في الضرع وأنسجته.
· وتستمر في أعطاء الدواء حتى تشفى الحالة.
· تطهر الدرة يوميا أثناء العلاج بالمضادات الحيوية السابق ذكرها، أما بنقع الحلمات في محلول مطهر مثل "ايدوفار" (محلول يودي) أو "ماستريت" وتجرى تلك العلمية بعد تصفية الضرع من اللبن في آخر حلبة في المساء كذلك يمكن استعمال محلول "ايوسان" وهو يعطي مفعول سريع.
أخي المربي:
يجب أن لا تستعمل لبن الحيوانات المصابة بالتهاب الضرع للاستهلاك الآدمي قبل الاختبار، والتأكد من سلامة اللبن وخلوه من الميكروبات وبعد انقضاء ثلاثة أيام على الأقل من انتهاء العلاج.
[المصدر: تربية الحيوان الزراعي..الأبقار والجاموس- د.أحمد علي كامل- منشأة المعارف بالإسكندرية-ط1-1999، ص143-145].

شخصية العدد:


(الدكتور/ محمد البدوي)
الاسم: محمد محمود البدوي علي
تاريخ الميلاد: 18/3/1979.
الحالة الاجتماعية: متزوج.
العنوان: جمهورية مصر العربية-محافظة الدقهلية- مركز بلقاس-ميدان المحطة.
التليفون: (محمول) 0020168740176
الوظيفة: مهندس زراعي.
العمل: محطة بحوث الإنتاج الحيواني بسخا-محافظة كفرالشيخ، منذ عام 2000.
الشهادات الحاصل عليها:
· بكالوريوس العلوم الزراعية-قسم الإنتاج الحيواني-كلية لزراعة-جامعة المنصورة-بتقدير عام (جيد) عام 1999.
· ماجستير العلوم الزراعية-قسم الإنتاج الحيواني-كلية الزراعة-جامعة المنصورة-عام 2003.
· دكتوراه الفلسفة في العلوم الزراعية-قسم الإنتاج الحيواني-كلية الزراعة-جامعة المنصورة-عام 2008.
· عنوان رسالة الماجستير: دراسات غذائية وفسيولوجية على المجترات "الأداء الإنتاجي والتناسلي للحملان المغذاة على علائق تحتوي على مستويات مختلفة من كسب حبة البركة":
http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?t=0&userID=878&aid=188351 (http://www.ahewar.org/debat/show.art.asp?t=0&userID=878&aid=188351)
http://www.wata.cc/forums/showthread.php?t=58228 (http://www.wata.cc/forums/showthread.php?t=58228)

· عنوان رسالة الدكتوراه: دراسات غذائية وفسيولوجية على المجترات الصغيرة "تأثير إضافة زيت السمك على الأداء الإنتاجي والتناسلي للنعاج":
http://aradina.kenanaonline.com/topics/56176/posts/91451 (http://aradina.kenanaonline.com/topics/56176/posts/91451)
http://www.wata.cc/forums/showthread.php?p=450033 (http://www.wata.cc/forums/showthread.php?p=450033)
http://www.alexagri.com/forum/showthread.php?t=11452 (http://www.alexagri.com/forum/showthread.php?t=11452) http://www.arc.sci.eg/fp7forum/Default.aspx?g=posts&t=48 (http://www.arc.sci.eg/fp7forum/Default.aspx?g=posts&t=48)
الخبرات والمهارات:
· تربية الأغنام والماعز.
· إدارة مزارع الأغنام والماعز.
· تغذية ورعاية الأغنام والماعز وتكوين العلائق.
· برامج التلقيح الصناعي في الأغنام.
· تحسين معدلات الخصب بالهرمونات.
· جمع وتقييم السائل المنوي وتحضيره للاستخدام في الدراسات العلمية وكذلك التلقيح الصناعي.
· القيام بعمل السجلات الخاصة بالأغنام والماعز.
· عمل دراسة جدوى لمشاريع الأغنام والماعز بأنماطها المختلفة (تسمين-إنتاج مواليد-تنشئة قطعان).
· مهارة جمع عينات الدم في الأغنام والماعز.
· طرق رفع حيوية الحيوانات المنوية بالإضافات أو الترشيح.
· طرق تجميد السائل المنوي وحفظه لحين التلقيح.
· جمع عينات اللبن من النعاج لتتبع ومعرفة تأثير الأغذية والإضافة العلفية على مكونات اللبن.
· طرق فطام النعاج دون المساس بسلامة الضرع والحفاظ عليه من الالتهابات للمواسم القادمة.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج17
س: ما هي مصادر زريعة الأسماك؟
ج: مصادر الحصول على الزريعة:
· زريعة الأنواع السمكية التي تفرخ صناعياً، يمكن الحصول عليها من:
1. المفرخات السمكية بالعباسة.
2. صان الحجر (محافظة الشرقية).
3. فوه (محافظة كفر الشيخ).
4. ضغط خالد (محافظة البحيرة).
· زريعة الأنواع التي لا تفرخ فتجمع زريعتها من مصادرها الطبيعية وهي:
1. محطات تجميع جمصة (محافظة الدقهلية).
2. محطات تجميع الزريعة بالمكس (محافظة الإسكندرية).
3. محطة صرف غرب النوبارية (محافظة الإسكندرية).
4. رشيد (محافظة البحيرة).
5. كتشنر وزغلول (محافظة كفر الشيخ).
6. الجربي والطوال (محافظة دمياط).
7. الجميل (محافظة بورسعيد).

س: كيف يمكن نقل زريعة الأسماك؟
ج: نقل الزريعة:
· لا يمكن نقل بيض السمك لمسافات بعيدة.
· يمكن نقل اليرقات وزريعة السمك في أكياس بلاستيك 5-8 آلاف يرقة أو سمكة صغيرة في كيس يحتوي على 5-7 لتر ماء، 15-20 لتر أكسجين.
· تنقل الإصبعيات عمر 3-4 أسابيع بمعدل 10 آلاف إصبعية/100 لتر ماء مع وجود أكسجين.
· يجب عند نقل السمك الكبير تخديره لأنه قد يجرح نفسه، وأقل طرق التخدير تكلفة هو استخدام الماء البارد (5-10°م) كوسط للنقل أو استخدام الكيماويات الخاصة بالتخدير مثل Ms222 5جم/100 لتر ماء (1: 20000) 15-20 دقيقة، ثم يخفف المحلول للضعف أو خمسة أضعاف (1: 100000) للأسماك الحساسة.

س: لماذا تموت أعداد كبيرة ن الأسماك أثناء النقل؟
ج: يعد نقل السمك الحي خاصة بالمناطق الحارة مشكلة صعبة، إذ تنفق مئات الآلاف من السمك أثناء النقل، ويبلغ الفقد في المتوسط 35-50%، ورجع ذلك إلى:
· للاختلاف بين ماء البيئة الطبيعية والماء المستخدم للنقل والحفظ.
· للنفوق المفاجئ لتكوين تقرحات عميقة في الجلد أثناء النقل تغزوها الفطريات والطفيليات.
· زيادة ثاني أكسيد الكربون (Co2) في أواني النقل لازدحامها بالسمك قد يؤدي إلى ذوبان أيونات معدنية من الأجزاء المعدنية لأواني النقل في شكل كربونات، وهذه الأيونات المعدنية تعمل بطريقة خاصة كمرسبات للسطوح المخاطية، وأهم هذه المعادن المؤثرة بهذا الطريقة هي: Cu, Co, Zn, Fe, Al.

س: ما هي شروط السمك المناسب للاستزراع؟
ج: شروط السمك المناسب للاستزراع:
· تنمو بمعدل عالي.
· تقبل الغذاء الصناعي منخفض التكاليف للحصول على معدل إنتاج عالي.
· تتحمل طقس المنطقة التي ستُرعى فيها.
· تتحمل كثافة عالية للعشيرة في الحوض، أي تكون اجتماعية في كافة الأعمار.
· تتناسل تحت ظروف الرعاية المتوفرة، وعدم تطلبها لظروف خاصة للتناسل.
· مرغوبة للمستهلك كغذاء طعماً وشكلاً.
· مقاومة للأمراض.
· تقبل التداول والنقل بدون صعوبات.

س: ما هي أعراض نقص فيتامين C في السمك؟
ج: أعراض نقص حمض الاسكوربيك (فيتامين ج):
· الأنيميا.
· نقص التحويل الغذائي والنمو.
· تقوس العموم الفقري، وتشوهات عظمية.
· إزالة صبغة الجلد.
· نزف وجحوظ العينين.
· زيادة كوليسترول وجليسريدات الدم.
· انخفاض تركيز هرون الثيروكسين في سيرم الدم.
· الإضرار بتخليق الكولاجين وبالتالي صعوبة التئام الجروح.
· نقص امتصاص الكالسيوم وتخزينه بالجسم.
· الإصابة بمرض الإسقربوط.

المراجع:
· الأسس العلمية لإنتاج الأسماك ورعايتها (طبعتين): د.عبدالحميد محمد عبدالحميد.
· الأسس العلمية والتطبيقية للمزارع السمكية (جزأين): د.فتحي فتوح محمد خليل.
· أساسيات إنتاج الأسماك "بيولوجيا – فسيولوجيا – تغذية": د. أسامة محمد الحسيني يوسف، د. أشرف محمد عبدالسميع.

إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج18
س: ما هي أهم الإضافات العلفية من أملاح معدنية وفيتامينات لعليقة الأرانب المصنعة في صورة حبيبات مضغوطة؟
ج: يجيب على هذا السؤال الدكتور/عادل السيد محمد إبراهيم-الباحث في إنتاج ورعاية الأرانب-بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني التابع لمركز البحوث الزراعية المصري:
· طحن الدريس الجاف تماماً على 4 مللي، حتى يتم خلطة مع الإضافات الأخرى وكبسها بشكل جيدا.
· ثنائي فوسفات الكالسيوم= 5كجم/طن [24% كالسيوم، 18% فوسفور متاح].
· بودرة بلاط (مصدر للكالسيوم) = 10 كجم/ طن.
· ملح الطعام 4 كجم/طن.
· مثيونين 99% بروتين = 500جم/طن (0.5كجم/طن).
· مولاس = 20كجم/طن، المولاس به 25% ماء أي أن 20كجم مولاس بها 5كجم ماء، فيتم تخفيف المولاس بإضافة 5كجم ماء أخرى قبل إضافتها على الخلطة العلفية.

س: ما هي أسباب عدم فقس بيض الحمام؟
ج: أسباب عدم فقس الحمام هي:
· بيض غير مخصب.
· نفوق الأجنة مبكراً.
· عدم القدرة على الخروج من البيضة بعد نقرها.

س: إذا كلفت بتكوين قطيع من الحمام البلدي يربى بالنظام المحبوس قوامه 50 زوجاً أحسب:
1- أبعاد المسكن الذي يكفي لتربية هذا القطيع؟
2- كمية السماد المنتظر إنتاجها في العام بالأردب؟
3- أذكر الأدوات الواجب توافرها بالمسكن؟
4- أهم ما يجب مراعاته عند شراء نواة القطيع؟
5- أعداد الزغاليل المنتظر إنتاجها في العام؟
ج: الإجابة كالتالي:
1- أبعاد المسكن: طول 3.5×2.75م في ارتفاع أمامي 2.4م وخلفي 1.8م.
2- كمية السماد المنتظرة: الحمام في النظام المحبوس ينتج 5كجم سماد في السنة والزوج 10كجم، إذا 50 زوجاً تنتج 50×10=500كجم حوالي 4 أرادب.
3- أهم الأدوات هي: أعشاش-طواجن فخار-معالف-مساق-مجاثم-أحواض استحمام.
4- يراعى عند شراء نواة القطيع: الشراء من مصدر موثوق فيه – مكتملة النمو – عمرها 7-8 شهور – تكون سليمة.
5- أعداد الزغاليل: الزوج الواحد ينتج 6-8 أزواج في العام؛ القطيع المكون من 50 زوجاً ينتج 300-400 زوج من الزغاليل في العام.

س: تكلم عن تلقيح أمهات الأرانب بعد الولادة؟
ج: تلقيح الأمهات بعد الولادة:
1- تكون نسبة إخصاب الأمهات عالية جداً بعد الولادة ثم تقل تدريجياً حتى اليوم الواحد والعشرين ثم ترتفع تدريجياً مرة أخرى.
2- يفضل عدم تلقيح الأم في الأيام الأولى التالية للولادة حتى تستعيد حيويتها خاصة في الظروف الجوية شديدة الحرارة، وتلقح بعد 7-10 أيام من الولادة أو في الفترة من 10-14 يوماً.
3- يؤجل تلقيح الأمهات الضعيفة حتى تستعيد صحتها.

س: مطلوب عمل دراسة لاحتياجات قطيع من أمهات البط السوداني قوامه 50 أنثى للتربية، من حيث:
1- الوسيلة المناسبة لتقديم مياه الشرب.
2- عدد الذكور اللازمة للتلقيح والإخصاب.
3- عدد أعشاش وضع البيض.
4- عدد المعالف الطولية إذا كان طول المعلفة 120سم ومكان وضعها.
5- المساحة اللازمة له في المبيت والأحواش.
ج: الإجابة على هذا السؤال المركب:
1- يفضل أن يعتمد هذا القطيع في شربه على قناة طولية أمام المساكن في الأحواش بعرض 10سم وعمق 7سم مزودة بصنبور مياه، وفي آخر القناة بالوعة للتصريف على أن تكون هذه القناة تحت مظلة.
2- عدد الذكور: الذكر يكفي لتلقيح 5 إناث بخلاف احتياطي 25% من الذكور.
العدد المناسب هو = 10 ذكور (50÷5) + 2 ذكر احتياطي (10×25%)= 12 ذكراً.
3- عدد الأعشاش المطلوبة= العش الواحد يكفي 8 بطات، 50 بطة÷8 بطات= 6 أعشاش.
4- طول المعلفة 120سم من جهة واحدة، ومن الجهتين = 120×2=240سم، يخصص للطائر الواحد 12 سم فتكفي المعلفة 240÷12= 20 طائراً.
5- المتر المربع من مكان المبيت يكفي 4 بطات؛ المساحة اللازمة 12 متراً مربعاً.

المراجع:
· تربية الدواجن: د.علي عبد المؤمن بكير، م.بشرى زكي قلته، 1998/1999.

إعداد: محمود سلامة الهايشة

[محمود سلامة الهايشة]

أسئلة وأجوبة في تربية وإنتاج الحيوان، ج19
س: زوجي وأخوتي يعملون في مجال المطاعم! وعندما اذهب للمحلات أري صناديق (سلات) المهملات وقد تكدست بمخلفات المطبخ الطازجة والعامرة ببواقي اللحوم والخضروات والقشور والخبز وحتى السلاطة والفواكه وكل شيء تقريبا فأتتني فكرة تربية قطيع من الدواجن البلدي في مزرعة فسيحة هي في الأصل منزل ريفي فسيح ورثته عن والدي في احدي القرى, قرأت كثير عن الدواجن البيضاء وتربيتها ووجدت انه من الصعب أن تتربي علي بواقي الطعام وان لها أعلاف متوازنة تنتجها الشركات المتخصصة فصرفت نظر وفكرت في تربية قطعان من الكتاكيت البلدي بغرض تسمينها وبيعها ! فهل لي أن أسألك عن جدوى هذا المشروع ومدي نجاحه من عدمه في حال تربية حوالي عشرة آلاف كتكوت وأي السلالات أفضل ؟وأرخصها؟
ج: سوف يكون عنوان إجابتي على هذا السؤال الرائع جدا (احترام فائض النعمة)، وهذا الشعار ليس من وحي أفكاري بل اقتبسته من المشروع الخيري الذي أطلق بالمملكة العربية السعودية وبالتحديد بـ عنيزة ، الذي يسعى إلى فصل بقايا الأطعمة عن المخلفات الصلبة الأخرى وتحويلها إلى أعلاف حيوانية.
· كل كلامك صحيح مئة في المائة، فمخلفات المطاعم بكافة أنواعها، ومخلفات أسواق الفواكه والخضراوات سواء أكانت جملة أو قطاعي مهمة للغاية، وبالفعل قام الكثير من الباحثين في مجال تغذية الحيوانات المجترة (جاموس، أبقار، أغنام، وماعز) وتغذية الدواجن (أرانب، دجاج، بط) وتغذية الأسماك باستخدام تلك المخلفات استخداماً جيداً، وأظهرت أبحاثهم ودراساتهم نتائج مبهرة ومتميزة.
· يجب أنت تعلم أخي المربي/أختي المربية أن تكاليف تغذية الحيوانات المزرعية بكافة أنواعها تبلغ من 70 إلى 80% من قيمة تكاليف ومصروفات أي مشروع لإنتاج اللحم أو اللبن أو البيض أو أي منتج حيواني أخرى. وكل جنيه/دولار يتم توفيره من تكاليف التغذية تتحول من كونها تكاليف إلى كونها أرباح، والمربي الشاطر هو المربي الذي يسعى إلى تقليل تكاليف تغذية حيواناته وطيوره، حتى يعظم من أرباحه الإجمالية في نهاية كل دوره تربية.
· يمكن استخدام كافة أنواع المخلفات الناتجة من المطاعم، المهم فرزها بشكل جيد جدا، حيث أن صناديق تجميع مخلفات المطاعم يوجد بها الزجاج المكسور، والأطباق المكسور والأطباق والأكياس البلاستيك، ويمكن أن يتواجد بها أشياء أخرى حادة يمكن أن تأذي الحيوان أو الطائر كالسكاكين وأدوات تناول الطعام كالشوك، فيجب فرز أي مخلفات نحصل عليها من المطاعم أو الفنادق أو قاعات ونوادي الأفراح أو الأسواق بشكل جيد قبل تقديمها للحيوان/للطائر.
· اقتصادياً لا يكلفناً هذا العلف غير التقليدي سوا أمرين إذا كنا سنستخدمه طازجاً، الأمر الأول هو عملية نقل تلك المخلفات من مكان تواجدها إلى المزرعة وتواجد الحيوانات/الطيور، الأمر الثاني هو عملية الفرز الجيد لتلك المخلفات. وفي ظل ارتفاع أسعار الأعلاف خاصة أعلاف الدواجن والأسماك، حيث أن أعلاف الدواجن والأسماك تعتمد في الأساس على الحبوب مثل: الذرة، فول الصويا، الشعير، الردة، مسحوق السمك، النخالة،.....الخ. وبالطبع يتم استخدام تلك المخلفات طازجة في حالة وجود العدد الكافي الحيوانات/ الطيور التي تستطيع أن تستهلك تلك الكمية يومياً، أي في خلال 24 ساعة على أقصى تقدير قبل أن تبدأ الكائنات الحية الدقيقة (بكتيريا، فطريات) في العمل وتفسد تلك المخلفات.
· أما إذا لم تتوفر أعداد الحيوانات/الطيور الكافية، أو كانت الكميات التي يتم جمعها يومياً كبيرة وضخمة، فلابد من تجفيف تلك الكميات الإضافية والزائدة عن الحاجة، والتجفيف أما أن يتم بصورة بطبيعية بالتجفيف الشمسي وهذا يسمى التجفيف البطيء، أو يتم باستخدام مخفف صناعي يعمل بالكهرباء أو الغاز الطبيعي للتجفيف السريع، وفي تلك الحالة يتم إضافة تكاليف إضافية للمشروع وهي تكلفة شراء المجفف، وبعد التجفيف يتم استخدام مفرمة لفرم وتكسير تلك الأطعمة المجففة، وخلاط علف لخلط تلك المكونات لكي يحدث لها تجانس وخلط للمكونات المختلفة لزيادة الفائدة للحيوانات.
· من الحيوانات المجترة التي يفضل استخدامها في هذا المشروع المتميز، الأغنام والماعز، لأنها حيوانات كانسة، وبالنسبة للطيور الداجنة في المقام الأول الطيور المائية كالبط والأوز، وهذه الاختيارات بالنسبة للمبتدئين، ويفضل لهم أيضا السلالات المحلية الرخيصة، أما بالنسبة للمربين المحترفين والقدامى فمخلفات الأطعمة من المطاعم والأسواق والمدن الجامعية تصلح لتربية كافة أنواع الحيوانات والطيور المزرعية بعد مراعاة كافة الشروط التي تم ذكرها سابقاً.

· من مميزات هذا المشروع:
1. توفير فرص عمل للشباب.
2. تقليل تكاليف التغذية وبالتالي زيادة الربحية بشكل مباشر.
3. هناك أرباح غير مباشرة تدخل جيب المربي، ألا وهي الحديد والزجاج والبلاستيك والأوراق والكرتون..وغيرها من الأشياء التي تجمع بغير قصد مع تلك المخلفات العضوية ويتم بيعها بعد فرزها وتصنيفها.
4. المحافظة على البيئة من التلوث.
5. مساعدة الحكومة ممثلة في هيئات النظافة وتجميع القمامة.
6. إنتاج منتجات حيوانية رخيصة الثمن عن المنتجات التي نتجت من المزارع التي اعتمدت على الأعلاف التقليدية.
7. إنتاج أعلاف غير تقليدية بديلة عن الحبوب المستخدمة في تكوين وتصنيع الأعلاف المختلفة، حيث يتم بيع الفائض حاجة المربي وحاجة مزرعته للسوق المحلي ولمصانع الأعلاف..

· من أهم المشاكل التي تقابل المربي عند استخدامه تلك المخلفات:
1. نظرة المجتمع لهذا المربي الذي يجمع بواقي الأطعمة، فنحن نعيش داخل مجتمعات عربية مازالت تفضل أن يجلس الشباب عاطلين عن العمل، أفضل من أن يقوموا بجمع تلك الثروة الهائلة التي تلقى في صناديق القمامة ثم تحتي سيارات جمع القمامة وتجمعها ثم تلقيها في مقالب كبرى فيحدث لها اشتعال ذاتي، وتتصاعد الأدخنة والغازات السامة، وتتلوث البيئة المحيطة بتلك المدينة، ويصاب الناس بالأمراض التنفسية!، ثم إذا أردت الحكومة المحلية إزالة هذا الرماد الذي تجمع في صورة جبال بسبب هذه القمامة يحتاج الأمر إلى ملايين الجنيهات/الدولارات!
2. عدم توفر مكان واسع يستوعب تلك الكميات الهائلة التي يمكن أن يجمعها يومياً.
3. تكويم تلك المخلفات فوق بعضها، دون تفردها وعدم تكديسها في طبقات سميكة، لأن تلك المخلفات بها نسبة كبيرة جدا من الرطوبة، تتراوح على حسب نوعية الأطعمة المختلفة من 60 إلى 90%، مما يجعلها سريعة الفساد، خاصة وأن بلادنا العربية تتميز بالمناخ والجو الحار معظم شهور العام، فالرطوبة المرتفعة بالمخلفات العضوية مع توفر الحرارة المرتفعة يعتبر أفضل بيئة للميكروبات من بكتيريا وفطريات لكي تنمو وتنشط، والخطر كل الخطر من أن تبدأ الفطريات في إنتاج وإفراز سمومها الفطرية بكافة أنواعها وسلالاتها، مما يعني أن تلك المخلفات انتقلت من تحت مظلة أنها أعلاف غير تقليدية رخيصة للحيوان/للطائر إلى سُم قاتل يؤدي بحياة تلك الروح التي تقوم بتربيتها مما يؤدي إلى خسائر مادية فادحه!!.
إعداد: محمود سلامة الهايشة

[رائحة الورد 2010]

اولا مشكور على المجهود الرائع موجود فى موضوع :thumb1::thumb1:
2_ اتمنى المساعدة بمعلومات حضرتك فى طريقة تسمين طيور الوز
بطريق بسيطة وكمان تكلفه مناسبه
:-):thanks:

[kimo kimo]

كنت عايز استفسر على الجدوى الاقتصاديه من تربيه عشر عجول جاموسى فى سن 6 شهور بوزن 150 كيلو فى دورة تسمين سريعه 4 شهور والاحتياجات الغذائيه ليهم خلال هذه الفترة وايه الادوية المناسبة ليهم لتحسين معد النمو

[الابراهيم]

شكرا للمعلومات المفيدة ولكن ممكن نتبني فكرة تسمين عجول وافادتنا بدراسة مصغرة مثلا 10 جاموس من تاريخ الشراء والمصاريف كيفة الاكل بالاسعار

[وائل عزازي]

استفسارات في الانتاج الحيواني

--------------------------------------------------------------------------------

1-بالرغم من ان القيمه الغذائيه والهضميه والحيويه والاقتصاديه لكسب فول الصويا افضل بكثير من كسب بذرة القطن غير المقشوره او انواع الاكساب الاخري في تسمين المجترات ومع ذللك لاتجده في اغلب المراجع العربيه التي
تحتوي علي تركيبات اعلاف

2-يقال انه عند ضافة اليوريا الي اعلاف المجترات كمصدر للبروتين لابد من اضافة مصدر للكبريت لماذا وما هي المصادر وكمياتها

3-ماهي اهم اضافات الاعلاف لتنشيط النمواو دفعه سواء طبيعيه او كيميائيه

4-قرأت بحث عن اهمية معاملة المخلفات الخشنه باليوريا 5%+2.5%حمض كبريتيك ولكني لا اعرف كيف تتم هذه المعامله بالتفصيل وما معني هذه النسب وهل يضاف مصدر للكبريت وما هو وهل الكبريت الزراعي يصلح-بصراحه لا يوجد موضوع مفصل عن تحسين القيمه الغذائيه للمخلفات الخشنه في المنتدي بالرغم من اهميته-

5-هل يمكن اضافة المولاس او العسل الاسود الي محلول اليوريا عند معاملة قش الارز باليوريا بطريقة الكمر لاني قرأت بحث عن اضرار معاملة القش باليوريا وانه سجلت حالات هياج وما يشبه جنون البقر علي الحيوانات المغذاه علي هذا القش وده طبعا في الخارج لكن لم يسجل شيء في مصر والحمد لله لكن ربما لضعف الابحاث وقلتها وفي هذه الدراسات ارجعو السبب لتكون ماده سامه من المواد الكربوهيدراتيه اثناء الكمر لذلك اسئل عن مدي امان اضافة العسل او المولاس-ياريت تكون الاجابه من خلال التجارب العمليه-