إنتاج الأنزيمات من الأحياء المجهرية

[لؤلؤة الزراعة]

السلام عليكم
لماذا الانزيم المنتج من مكيروب معين يكون أكثر مقاومة لدرجات الحرارة مقارنة بأنزيم منتج من ميكروب آخر؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟ أفيدونا:thinking::thinking:

[amonaa]

اختى الكريمة الميكروبات تختلف فى انواعها فيما بين بعضها فمنها ما هو محب للبرودة واخر للحرارة المتوسطة واخر للحرارة العالية وكذلك تختلف فيما بينها فى باقى الظروف مثل درجة الحموضة او الرطوبة او البيئة النامية عليها لهذا يكون الانزيم المنتج من تلك الميكروبات يحمل الصفات الوراثية لكل نوع من الكائن الحى المنتج له او يختلف فى ظروف انتاجه حيث ان الانزيم عبارة عن بروتين بتركيب معين ينتجه الكائن الحى حسب استخدامه له وطبعا يختلف تركيبه من نوع الى اخر يكون له اكثر من عمل مثل الانزيمات المحللة للبروتين واخرى للاميلوز واخرى للبكتين وغيرها وطبعا تختلف فى درجات الحرارة للنشاط

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/ae/GLO1_Homo_sapiens_small_fast.gif (http://en.wikipedia.org/wiki/File:GLO1_Homo_sapiens_small_fast.g if)

http://en.wikipedia.org/wiki/Enzyme
http://www.rsc.org/education/teachers/learnnet/cfb/enzymes.htm (http://www.rsc.org/education/teachers/learnnet/cfb/enzymes.htm)

[أبو مالك]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

نفس الأنزيم المنتج من كائنات مختلفة يختلف تركيبه اختلافا بسيطا , لذلك يختلف أثر درجة الحرارة وباقي العوامل عليه.
أي هناك اختلاف في تتابع الأحماض الامينية وبالتالي اختلاف في قوة الروابط ضمن الانزيم وبالتالي تختلف درجة الحرارة اللازمة لتحطيم هذه الروابط . لذلك ليس بالضرورة الأنزيم الواحد المنتج من كائن يتشابه 100% مع تركيب نفس الانزيم المنتج من كائن آخر

[لؤلؤة الزراعة]

Amonaa وأبو مالك بارك الله لكما في علمكا وزادكما من فضله