المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : مشروع وحدات تصنيع الألبان الصغيرة



amonaa
17-05-2007, 10:06 PM
الكثير يبحث عن مشروع للالبان وبتكلفه معقولة وانتاجية متناسبة فاليكم المشروع بوحداته التالية بعد معرفة الانتاج عامه واستهلاكه فى العالم


http://www.vitalita.com/foodpicts/pine-nut-milk.jpg


يمكن القول أن تشجيع وتنمية إنشاء مثل هذه الوحدات الصغيرة في أماكن إنتاج الألبان وهي القرية يساهم بصورة مباشرة في تنمية مجتمع الريف وفي المقام الأول يساهم في رفع دخل الأسرة في القرية ويساعد علي تشجيع الاستثمارات الصغيرة لرؤوس الأموال، كذلك تعمل مثل هذه الوحدات الصغيرة علي التنمية.
ترجع أهمية إنشاء وحدات صغيرة لتصنيع الألبان إلي أنها تساهم في دعم الاقتصاد القومي كقطاع من قطاعات الصناعات التحويلية الريفية أو الحضرية. حيث تكون هذه الوحدات الصغيرة نموذج للتطبيق العملي لأبحاث صناعة الألبان كذلك تمثل هذه الوحدات أهمية بما تقدمه في مدى كفاءة استخدام الإمكانيات والتكنولوجيات الحديثة في العملية الإنتاجية.
المهارات والخبرات الفنية والتكنولوجية لشباب مجتمع الريف وعلي رأسهم المرآة.
من هذا المنطلق جاءت فلسفة وفكرة إنشاء وحدات إنتاجيه صغيرة لتصنيع الألبان في قرى ومراكز إنتاج الألبان في مصر.
وكذلك تساهم إنشاء مثل هذه الوحدات علي تربية كوادر فنية مدربة في مجال تصنيع الألبان، وكذلك تطبيق أحدث تكنولوجيات في صناعة الألبان لتناسب ظروفنا البيئية الاجتماعية وتوفير المنتجات اللبنية الأساسية المطلوبة للمجتمع.
وتعمل هذه الوحدات التصنيعية الصغيرة على الاستخدام الأمثل للإنتاج القومي من الألبان والذي يبلغ حوالي 2.2 مليون طن لبن سنوياً.
المقومات الاقتصادية والتسويقية:

معظم دول العالم المتقدم تقوم بتنمية الثروة الحيوانية لزيادة إنتاج اللبن حيث أنه يدخل في صناعات غذائية كثيرة مثل صناعة الجبن والزبد والمسلي والألبان في الريف المصري وبالأخص عند المرآة مركز الصدارة ومصدر أساسي للدخل.
يبلغ متوسط استهلاك الفرد في مصر من الألبان 40 كجم سنوياً ويعتبر ذلك مستوى منخفضاً بالمقارنة بالاستهلاك العالمي للفرد الذي يصل أكثر من 50 2كجم في بعض الدول المتقدمة.
ولذلك تعمل الدول علي رفع المتوسط الحالة وذلك عن طريق تنمية ورفع مستوى صناعة الألبان في القرية وذلك من خلال تنمية قدرات المرآة والشباب في هذا المجال حيث تعتبر الأساسية في صناعة الألبان في القرية.
وكان حجم الطلب علي منتجات الألبان سنة 2000 ما يعادل 5 مليون طن نتيجة زيادة الوعي والتعليم.
لذلك الفرصة كبيرة لعمل استثمارات في مجال تصنيع الألبان في الريف لتحقيق الاكتفاء الذاتي وزيادة إنتاج الألبان الذي يقدر حالياً فقط بمقدار 2.2 مليون طن تعادل 32% من قيمة الإنتاج الحيواني ونحو 7% من قيمة الإنتاج الزراعي الكلي للبلاد وهي تعتبر نسبة منخفضة جداً إذا قورنت بالبلاد الأخرى حيث تمثل 25% من قيمة الإنتاج الزراعي.
تعريف وحدات تصنيع الألبان الصغيرة

قامت شركات تصنيع الألبان بتصميم وإنشاء مصانع ألبان Mini Dairy لخدمة الريف والقرى الصغيرة التي يتم إنتاج الألبان فيها بكميات صغيرة في حدود 1 إلي 2 طن في اليوم ويكون متعذر عملياً واقتصادياً نقلها لطول المسافات الموصلة إلي مصانع الألبان الكبيرة الموجودة في المدن أو المراكز الكبيرة.
وعلي ذلك يتم توزيع هذه المصانع الصغيرة توزيعاً جغرافياً يتفق وأماكن إنتاج اللبن مما يشجع المزارع الصغير علي إنتاج الألبان لسهولة وقرب تسليمها إلي وحدات تصنيع الألبان الموجودة في المنطقة. هذه الوحدات أو المصانع الصغيرة أما مركبة داخل حاويات ممل يسهل نقلها وتسمي في هذه الحالة Mobile Mini Dairy أو يتم تركيب هذه المصانع الصغيرة في مباني ثابتة وفي كلا الحالتين يكون:
الهدف الأساسي من إنشاء وحدات تصنيع الألبان:


تصنيع اللبن بأسرع ما يمكن وخروج منتجات طازجة التداول.

سهولة تسويق الألبان في صورة منتجات.

سهولة نقل الألبان في صورة منتجات غير قابلة للتلف بسرعة.

استخدام استثمارات قليلة وزيادة فرص العمالة وزيادة دخل الأسرة في القرية.

amonaa
17-05-2007, 10:14 PM
الجدوى الفنية والاقتصادية لمشروعات تصنيع منتجات الألبان

نوع الصناعة:
ريفية – تحويلية.
المستفيد:
مجتمع القرية أو المجتمعات الشبابية في المناطق الجديدة بأراضي للاستصلاح.
الهدف من المشروع:
تصنيع بعض المنتجات شائعة التداول مثل الجبن الأبيض أو السمن وذلك علي نطاق إنتاجي صغير في حدود 1/2 طن لبن خام في اليوم بهدف تشجيع الاستثمارات الصغيرة لرؤوس الأموال في حدود مبالغ لا تزيد عن عشرة الآلاف جنيهاً.
منتجات المشروع:

جبن أبيض 1250 كجم/شهرياً.
سمن طبيعي 25 كجم/شهرياً.
جبن قريش 250 كجم/شهرياً.على أساس 25 عمل شهرياً ويعادل 300 يوم عمل سنوياً.
البنود التي يتم حساب التكلفة على أساسها:


خامات رئيسية (لبن خام – لبن بودرة – سمن طبيعي).
إضافات (ملح – منفحة – كلوريد الكالسيوم).
عبوات بلاستيك – أكياس بلاستيك – صفائح وخلافه.
نقل الخامات الرئيسية ومستلزمات الإنتاج.
أجور التصنيع والإدارة لوحدة المنتج.
الصيانة.
استهلاك معدات والمباني.
تكاليف الطاقة الكهربائية – مياه – زيوت وشحوم.
منظفات وأدوات نظافة.
أدوات وتجهيزات.
هامش ربح.المقومات الاقتصادية والتسويقية:

معظم دول العالم المتقدم تقوم بتنمية الثروة الحيوانية لزيادة إنتاج اللبن حيث أنه يدخل في صناعات غذائية كثيرة مثل صناعة الجبن والزبد والمسلي والألبان في الريف المصري وبالأخص عند المرآة مركز الصدارة ومصدر أساسي للدخل. يبلغ متوسط استهلاك الفرد في مصر من الألبان 40 كجم سنوياً ويعتبر ذلك مستوى منخفضاً بالمقارنة بالاستهلاك العالمي للفرد الذي يصل أكثر من 250 في بعض الدول المتقدمة.
لذلك تعمل الدول علي رفع المتوسط الحالة وذلك عن طريق تنمية ورفع مستوى صناعة الألبان في القرية وذلك من خلال تنمية قدرات المرآة والشباب في هذا المجال حيث تعتبر القوة الأساسية في صناعة الألبان في القرية.
يتوقع أن يكون حجم الطلب علي منتجات الألبان سنة 2000 ما يعادل 5 مليون طن نتيجة زيادة الوعي والتعليم.
لذلك الفرصة كبيرة لعمل استثمارات في مجال تصنيع الألبان في الريف لتحقيق الاكتفاء الذاتي وزيادة إنتاج الألبان الذي يقدر حالياً فقط بمقدار 2.2 مليون طن تعادل 32% من قيمة الإنتاج الحيواني ونحو 7% من قيمة الإنتاج الزراعي الكلي للبلاد وهي تعتبر نسبة منخفضة جداً إذا قورنت بالبلاد الأخرى حيث تمثل 25% من قيمة الإنتاج الزراعي.

amonaa
17-05-2007, 10:15 PM
تكاليف وحدة الإنتاج:


تكاليف وحدة الإنتاج
الخامات المطلوبة للإنتاج (شهرياً):

علي أساس 25 يوم عمل / شهر
http://www.9q9q.org/index.php?image=y2xa90Y2WqM


مصاريف التشغيل:

http://www.9q9q.org/index.php?image=fIeOoJilguq

الأجهزة والمعدات المطلوبة للمشروع:
http://www.9q9q.org/index.php?image=GkFCc5984dA

مستلزمات الإنتاج الخاصة بالمشروعات:
http://www.9q9q.org/index.php?image=tWstSoWwuC9

أجهزة علمية واختبارات كيماوية:
http://www.9q9q.org/index.php?image=jMizYuiiFhF
للمنتجات اللبنية تشتمل علي ترمومترات وأنابيب جربر لتقدير الدهن - جهاز طرد مركزي – جهاز لاكتوميتر – زجاجيات – كيماويات – مجموعة التكلفة الاستثمارية.


وتلك المعدات والاجهزة يوجد شركات خاصة لانتاجها وتسويقها ويمكن الحصول عليها من خلال النت

********دراسة الجدوى من خلال موقع كنانة اون لاين

amonaa
18-05-2007, 09:56 AM
صناعة المثلجات اللبنية
http://www.middle-east-online.com/pictures/biga/_18092_ice_cream_25-9-2003.jpg
تعرف المثلجات اللبنية:

هي منتجات غذائية مجمدة بالتبريد مع الخفق وتصنع من مكونات اللبن مضافاً إليها محليات سكرية طبيعية ومواد مثبتة وبعض الطعوم الطبيعية. وتقسم إلى مثلجات قشدية ولبنية ومثلجات مائية (الجرانيتا) وآيس كريم نباتي الدهن.


القيمة الغذائية للمثلجات اللبنية

تحتوى علي مواد مولدة للطاقة الحرارية كالدهن والسكر.
تحتوى علي مكونات تعتبر مصدر للبروتين الذي يدخل في بناء الجسم.
تحتوى علي الفيتامينات التي توجد في اللبن ومنتجاته المستعملة.
يمتاز بالطعم المستساغ المنعش صيفاً.
سهولة الهضم لمكوناتها نظراً لتجنيس المكونات وخفقها.خطوات الصناعة والغرض من كل خطوة وتشتمل علي النقاط التالية:


اختيار المكونات وحساب الكميات.
خلط المخلوط.
بسترة المخلوط.
تجنيس المخلوط.
تبريد المخلوط.
تعتيق المخلوط.
إضافة المطعمات.
التجميد الأولي.
التعبئة.
التصليب (التجميد النهائي)بعد اختيار المكونات وحسابها تخلط المكونات السائلة في حوض البسترة ثم ترفع الحرارة إلي 27 درجة مئوية ثم تضاف المكونات الصلبة مع التقليب قبل أن تصل درجة الحرارة 50 درجة مئوية.
ويراعى الآتي عند إضافة المكونات:


يضاف السكر المحسوب كميته بعد حجز كمية منه تعادل ضعف كمية الكاكاو السادة في حالة استخدامه كمطعم.
تضاف القشدة إلى اللبن مباشرة.
عند إضافة الزبد يجب إضافتها قطعاً صغيرة إلى المكونات الساخنة.
عند إضافة الجيلاتين كمسحوق يخلط أولاً مع السكر لتلافي تكتله ثم يرش علي اللبن في جهاز البسترة وإذابته في 6 – 8 أمثاله ماء بارد ثم تكمل إذابته علي 60 درجة مئوية ويضاف إلى المخلوط الساخن قبل البسترة وعند استخدام جينات الصوديوم تضاف عند 70 درجة مئوية.- بسترة المخلوط:
بعد تمام إضافة المكونات ترفع الحرارة إلى درجة 68 – 71 درجة مئوية لمدة 30 ق أو 80 درجة مئوية لمدة 2 ق.
2- تجنيس المخلوط:
يجنس المخلوط على 70 درجة مئوية لزيادة قابلية المخلوط للخفض وزيادة في خلط المكونات وتوزيع حبيبات الدهن وبالتالي لا تتكون حبيبات زبد أثناء التجميد الأولي.
3- تبريد المخلوط :
يبرد المخلوط إلى درجة 5 درجة مئوية.
4- تعتيق المخلوط:
يترك المخلوط في تنكات التعتيق علي درجة 5 م لمدة 24 ساعة في حالة استخدام الجيلاتين كمادة مثبتة أما في حالة استخدام المثبتات الأخرى فيكتفى بمدة 4 ساعات.
5- إضافة المطعمات والملونات:
تضاف مكسبات الطعم والرائحة مثل الفانيليا قبل عملية التجميد الأولي وأيضاً عصائر الفواكه غير الحمضية والملونات. كما تضاف قطع الفواكه الجافة أو ثمار الفاكهة المجزأة والمكسرات قبل تمام التجميد الأولي أم الفواكه الحمضية وعصائرها فتضاف بعد اكتمال التجميد الأولي وأثناء التعبئة.
6- التجميد (التجميد الأولي):
وفيه يتم خفق المخلوط على درجة حرارة 5 إلي - 10 درجة مئوية مع دفع الهواء بالمخلوط وبذلك يزداد حجمه ويتحول إلي حالة نصف مجمدة ويتوقف ذلك على تركيب المخلوط – نسبة السكر به.
7- التعبئة:
تعبأ المثلجات اللبنية عقب التجميد في عبوات تختلف أنواعها وأحجامها وأشكالها تبعاً لإمكانيات المصنع وقدرته.
8- التصليب أو التجميد النهائي:
تجمد المثلجات بعد التعبئة تجميداً نهائياً على درجة – 15 إلي – 20 م في حجرات مبردة.

amonaa
18-05-2007, 09:59 AM
الأجهزة المستعملة في صناعة المثلجات اللبنية:

تختلف هذه الأجهزة تبعاً لحجم المخلوط واستعداد المصانع وقدرتها من حيث:
أ‌- وسيلة التبريد المستخدمة
ب‌- طريقة التشغيل (مقطع – مستمر)
في حالة الكميات الصغيرة (المنازل – المحلات الصغيرة) تستخدم آلات يدوية صغيرة أو آلات تستعمل فيها موتور كهربائي للإدارة.
أما في حالة إنتاج كميات كبيرة من المثلجات (المصانع) تستخدم أجهزة مزودة بوسيلة التبريد بالتمدد المباشر بغاز الفريون – الامونيا.
طريقة حساب مكونات المخلوط:

وتحسب الكميات للخامات المستخدمة كنسبة مئوية بالوزن لتحضير مخلوط مكون من مائه كيلوجرام طبقاً للمعادلة الآتي:


وزن المكون المطلوب = (النسبة المئوية للمكون المطلوب / النسبة المئوية لهذا المكون في الخامات المستخدمة) × 100حسابات الريع والعوامل المؤثرة عليه:

وتحسب طبقا للمعادلات الآتية:


% للريع الحجمى = [(حجم المخلوط بعد التجميد – حجم المخلوط قبل التجميد) / حجم المخلوط قبل التجميد)] × 100
% للريع الوزني = [(وزن حجم معين من المخلوط قبل التجميد – وزن نفس الحجم بعد التجميد) / وزن نفس الحجم بعد التجميد] × 100المواصفات القياسية للمثلجات اللبنية:

المثلجات اللبنية هي النواتج المجمدة بالتبريد والتي تصنع من اللبن أو اللبن ومنتجاته مع تحليتها بالسكر وإضافة مواد أخرى غير لبنية مسموح باستعمالها في صناعة هذه النواتج مثل:
أ‌- المواد الرابطة غير الضارة بالصحة.
ب‌- المواد الملونة المسموح باستعمالها في الأغذية.
ت‌- المواد الغذائية الأخرى كالبيض والشيكولاتة الصالحة للاستهلاك الآدمي.
وتنقسم المثلجات إلى صنفين هما:

رقم 1 ويجب ألا تقل نسبة الدهن به عن 6%.
رقم 2 ويجب ألا تقل نسبة الدهن به عن 3%.صفات المثلجات اللبنية الجيدة:

اللون: طبيعي وموزع بانتظام.
القوام: ناعم ومتجانس وخالي من عيب الترمل.
الطعم: طبيعي خالي من الطعوم الغريبة.العيوب الممكن ظهورها في المثلجات وطرق تلافيها:

1- اللون:
زائد غير متجانس ويمكن تلافيها باختيار ملونات نباتية نقية من مصدر موثوق به.
2- القوام:
أ‌- ثقيل
ب‌- مطاطي
ت‌- ضعيف مائي ويمكن تلافيه بضبط نسب المكونات المستخدمة
3- الترمل:
ويمكن تلافيها بتقليل كمية المادة الرابطة وجوامد اللبن اللادهنية في المخلوط واستبدال جزء من السكر بالدكستوز وخفض نسبة الريع.
4- الطعم:
أ‌- غريب
ب- قديم
ب‌- كيميائي
ت‌- حاد
ث‌- مخفف غير واضح ويمكن تلافيه باستخدام مكونات نقية ونظيفة واستخدام النسبة الصحيحة للطعوم.
الريع في المثلجات اللبنية:

التعريف:

الريع هو الزيادة الناتجة في حجم الآيس كريم عن حجم المخلوط الأصلي وذلك نتيجة دفع الهواء أثناء الخفق ويعبر عن هذه الزيادة كنسبة مئوية من حجم المخلوط الأصلي ويفضل إلا يزيد عن 90 – 100 % في المثلجات القشدية وتصل إلي 40% في الشربات.
العوامل التي تؤثر على الريع في المثلجات اللبنية:

1- تركيب المخلوط:
حيث تعمل زيادة كل من نسبة الدهن والجوامد اللادهنية والسكر والمادة الرابطة إلى قلة نسبة الريع أما استخدام هذه المواد بنسبة تركيبه قانونية مع استخدام البيض ومواد الاستحلاب تعمل على زيادة نسبة الريع.
2- معاملة المخلوط قبل التجميد:
عملية التجنيس والتعتيق تزيد من قابلية المزيج للخفق وتزيد نسبة الريع.
3- طريقة الخفق ومدته:
فعملية الخفق والتجميد السريع تؤدي إلى زيادة حجم الناتج، ويجب أن يكون هناك توازن بين درجة حرارة التجميد ومدته حتى يمكن الوصول إلي نسبة ريع عالية. وذلك لأنه في حالة زيادة مدة التجميد تتكون بللورات ثلجية كبيرة الحجم مما يقلل نسبة الريع الناتج ويمكن حساب الريع أما حجماً أو وزناً.

http://pictures.exploitz.com/Venice-gelato-ice-cream----the-best--photo-Venice-_smgpx10001x14179x1141ccf71.jpg

amonaa
18-05-2007, 11:31 AM
المنتجات الدهنية
القشدة


القشدة هي تلك الطبقة التي تتكون فوق سطح اللبن وتتركز فيها نسبة الدهنوهي تحتوى على جميع المكونات الموجودة في اللبن الكامل الذي تحضر منه ولكن بنسبمتفاوتة.
تعتمد طريقة الترقيد أساساً على اختلاف الكثافة بين الدهن (0.91 – 0.93)، واللبنالفرز (1.035 – 1.040) بعد الحليب مباشرة يكون الدهن موزع بانتظام في اللبن، وإذاترك هذا اللبن ساكنا في إناء فإن حبيبات الدهن ترتفع إلى أعلى لتكوين طبقة القشدة.
ولقد ثبت من التجارب أنه لو كانت حبيبة الدهن تصعد بمفردها لاستغرق تكوين طبقةالقشدة حوالي 50 ساعة، ولكن ثبت أن حبيبات الدهن لا تصعد منفردة بل أنها تتجمعأثناء الصعود في عناقيد تسمي Clusters، وهذه يتراوح قطرها من 10 – 800 ميكرون،ولهذا فإنها تصعد بسرعة أكبر مما يفسر سرعة تكون طبقة القشدة عند ترقيد اللبن.
ثانياً: طريقة الطرد المركزي: Centrifugal separation


عند تعريض اللبن لقوة الطرد المركزي فإن مصل اللبن (الأكبر كثافة) يطرد للخارجأما القشدة (الأقل كثافة) فإنها تتجه نحو المركز، وقد تم تطبيق هذه النظرية عملياًوذلك باستخدام الفرازات.
فرازات المعامل والمصانع:



الفرازات الصغيرة تكون السعة من 10 – 5 جالون / ساعة وفي العادة تدار باليد وهيتكون مملوكة للأفراد أو أصحاب المعامل الصغيرة.
أما الفرازات الكبيرة تختلفالسعة من 200 – 1200 جالون / ساعة وتدار بالموتور الكهربائي.
وقد أمكن رفع كفاءة المخروط وسعة الفراز في هذه الفرازات بجعل المخروط أسطوانيذات قطر صغير وطويل نسبياً وإدارته بسرعة كبيرة، ولهذه الفرازات ميزة بأن الهواء لايدخل المخروط وبالتالي لا يختلط أثناء الفرز وتخرج كل من القشدة واللبن الفرز بدونرغوة.
مزايا استعمال الفرازات:
1. توفير الوقت وقلة المصاريف بدرجة لا تقارن مع طريقة الترقيد حيث يمكن فرز كمياتكبيرة من مدة وجيزة فمثلاً يمكن فرز 300 كيلو لبن في الساعة بواسطة الفرازاتاليدوية ويمكن مضاعفتها إلي عشرة أمثالها أو أكثر في حالة استعمال الفرازاتالكهربائية.
2. صغر المساحة التي يشغلها الفراز إذا ما قورن بما يلزم لأواني الترقيد.
3. يمكن التحكم في نسبة الدهن بالقشدة بسهولة وحسب الطلب.
4. قلة الفاقد من الدهن في اللبن الفرز، فالفرازات لا تترك باللبن أكثر من 0.05% دهن بينما الفاقد في طريقة الترقيد يتراوح بين 0.4 – 2%.
5. القشدة الناتجة تكون طازجة ومتجانسة وذات صفات أحسن من قشدة الترقيد ويمكناستعمالها في أغراض متنوعة.
6. اللبن الفرز الناتج يكون طازج ويمكن الاستفادة به في كثير من الاستعمالات بعكساللبن الناتج من ترقيد اللبن فيكون مرتفع الحموضة ولا يصلح إلا لصناعة الجبنالقريش.
7. يمكن استعمال طريقة الفراز علي مدار السنة في حين أن طريقة الترقيد لا يلائمهاجو الصيف الحار حيث يتجبن اللبن قبل أن تنفصل القشدة تماماً.
فرز اللبن بالفراز:
ينزل اللبن من الوعاء العلوي عن طريق الصنبور إلي قابلة تنظيم مرور اللبن حيثتوجد العوامة ومنها ينفذ اللبن إلى داخل محور المخروط – الذي يكون قد تم انتظامسرعة دورانه حسب ما هو مناسب – ثم يتوزع اللبن من خلال فتحات الموزع علي الأطباقالمعدنية عن طريق الثقوب الموجودة في تلك الأطباق حيث تكون هذه الثقوب عند وضعالأطباق فوق بعضها ما يشبه الأنبوبة ويمر بها اللبن ليتوزع ما بين الأطباق، وهذهالأطباق في ذاتها لا تسبب فصل الدهن من اللبن وإنما هي تساعد علية فقط حيث أنهاتزيد مساحة السطح المعرض من اللبن لقوة الطرد المركزي بتجزئته إلي مسطحات رقيقةتسهل انفصال الدهن من اللبن الفرز. وقوة الطرد المركزي هذه تؤدي إلي فصل اللبن إليثلاث طبقات مميزة أكبرها كثافة تتجه للخارج وتصطدم بالسطح الداخلي لغطاء المخروطوهي تتكون أساساً من الشوائب التي توجد باللبن مثل ذرات الأتربة والمواد الخلويةوكرات الدم البيضاء وتعرف في مجموعها بوحل الفراز وكلما كان اللبن نظيفاً في إنتاجهقل سمك هذه الطبقة.
أما الجزء الثاني فهو اللبن الفرز وكثافته أقل من كثافة الوحل وأكبر من كثافةالدهن ولذلك يتواجد في المنطقة الوسطي بين القشدة الأقرب إلي محور الدوران وبينالوحل وهو الأبعد عن محور الدوران ويفصل بين اللبن الفرز وبين القشدة الغطاءالداخلي للمخروط أو غطاء القشدة بحيث يتواجد كل من اللبن الفرز والقشدة في منطقةمنفصلة وتدفع القشدة بعضها بعضاً من الفاتحة الخاصة بها في الغطاء وتسقط في ميزابالقشدة، أما اللبن الفرز فإنه يتجمع ما بين غطاء القشدة وبين غطاء المخروط ويخرج منالفتحة الخاصة به وينزل في ميزاب اللبن الفرز.

amonaa
18-05-2007, 11:32 AM
من المنتجات الدهنية الهامة فى مصنع الالبان وهى القشدة واليكم طريقة تصنيعا وكذلك انواعها والاهمية الغذائية لها ...........فى الملف المرفق

خالد خليل
18-05-2007, 06:07 PM
ما شاء الله عليك يا أختي على مواضيعك الجميلة والتي تمثل فيك حب الخير والإفادة, جزاك الله عن أعضاء المنتدى وزائريه وقارئيه كل خير والله ولي التوفيق.

صحراوية
20-05-2007, 09:14 AM
بارك الله فيك انت رائعة0

amonaa
20-05-2007, 09:59 PM
شكرا لكم اخوانى للتشجيع الرائع بصراحة مش عارفه اقول ايه بس اتمنى ان يكون الخير للجميع باذن الله

engmazen
28-05-2007, 11:23 PM
أكثر من رائع

amonaa
29-05-2007, 12:35 AM
شكرا لك مازن ................يارب يوفقك فى امتحاناتك باذن الله

khalili
29-05-2007, 04:12 PM
شكرا لك اختي و احسن الله اليك

amonaa
29-05-2007, 06:05 PM
بارك الله فيك اخى اتمنى ان يكون الموضوع اعجبك باذن الله

khalili
29-05-2007, 09:06 PM
روابط الصور لا تعمل
لو امكنك أختي أن تظيفي بعض الصور للمعدات
مشكورة

مروان النعيمي
29-05-2007, 11:26 PM
شكرا وبارك الله فيك على هذا الموضوع الذي لاتسعه كلمة رائع لانه اكثر من ان يوصف بهذه الكلمة وان الفائدة التي يحملها في مضمونه كبيرة
(اتمنى لك التوفيق)

مروان النعيمي
29-05-2007, 11:26 PM
شكرا وبارك الله فيك على هذا الموضوع الذي لاتسعه كلمة رائع لانه اكثر من ان يوصف بهذه الكلمة وان الفائدة التي يحملها في مضمونه كبيرة
(اتمنى لك التوفيق)

amonaa
29-05-2007, 11:41 PM
شكرا لك اخى مروان ولك منى ارق التحيات لكلماتك الرائعة ومرورك الكريم

أمة الله
30-05-2007, 12:31 AM
amonaa أبقى أدينى درس خصوصى فى المثلجات عندى أمتحان ومش عارفة اعمل فيها أيه؟

amonaa
30-05-2007, 02:49 AM
(http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331780/51490078/Process_Line/Pasteurized_Milk_Processing_Line.ht ml)
شكرا استاذ خليل لمرورك وبناء على طلبك اليك بعض من تلك المعدات المستخدمه فى المشروع ولكن طبعا تختلف فى انواعها ومصدر انتاجها ولكنها تاتى بالغرض فى صناعة الالبان

http://img.alibaba.com/photo/51490078/Pasteurized_Milk_Processing_Line.jp g (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331780/51490078/Process_Line/Pasteurized_Milk_Processing_Line.ht ml)

http://img.alibaba.com/photo/51533212/Pasteurizer.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331783/51533212/processing_machine/Pasteurizer.html)
Pasteurizer

Model No.:Comprocess-machine 01Product Origin:ChinaBrand Name:comprocess


http://img.alibaba.com/photo/51490086/Milk_Process_Line.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331780/51490086/Process_Line/Milk_Process_Line.html)
خط انتاج اللبن
Milk Process Line


Product Origin:
China
Brand Name:
Comprocess
Price Terms:
FOB Shanghai or CIF
Payment Terms:
T/T or L/C at sight
Supply Ability:
20 lines/year
Minimum Order:
1pcs
Delivery Lead Time:
90 days
Certification(s):
CE




http://img.alibaba.com/photo/51490063/Dairy_Process_Line.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331780/51490063/Process_Line/Dairy_Process_Line.html)

Dairy Process Line

Model No.:Comprocess-process line 01Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess

http://img.alibaba.com/photo/51533487/UHT_Sterilizer.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331783/51533487/processing_machine/UHT_Sterilizer.html)

Model No.:Comprocess-machine 02Product Origin:ChinaBrand Name:ComprocessPrice Terms:FOB Shanghai, or CIFPayment Terms:T/T Supply Ability:100pcs per yearMinimum Order:1pc Delivery Lead Time:2 monthsCertification(s):CE

http://img.alibaba.com/photo/51490072/Water_and_Powder_Mixer.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331783/51490072/processing_machine/Water_and_Powder_Mixer.html)
Water and Powder Mixer

Model No.:Comprocess-machine 05Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess


) Mixing capability: 200kg milk/min
2) Rotating speed: 2,800rpm
3) Export lift: ≥20m
4) Discharge: ≥20cm/h
5) Input power: 4.0kW
6) External dimensions: Φ450 x 1,000mm


http://img.alibaba.com/photo/51490067/Plate_Heat_Exchanger.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331783/51490067/processing_machine/Plate_Heat_Exchanger.html)

Plate Heat Exchanger
The partition can be corrugated to create a faster flow for better heat
transfer
.
Model No.:Comprocess-machine 03Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess

amonaa
30-05-2007, 03:16 AM
http://img.alibaba.com/photo/51490069/Liquid_Ring_Pump.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331782/51490069/Pumps/Liquid_Ring_Pump.html)

Liquid-Ring Pump

Model No.:Comprocess-pump 02Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess
Liquid-ring pumps for the dairy industry are used where the product contains large
quantities of air or gas and other situations where centrifugal pumps cannot be used

http://img.alibaba.com/photo/51490080/Cheese_Tank.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331781/51490080/Tanks/Cheese_Tank.html)

Cheese Tank

Model No.:Comprocess-tank 04Product Origin:ChinaBrand Name:ComprocessPayment Terms:L/C
The curd tank consists of a 5,000L liquid rennet and 3,000L milk section. After rennet,
the milk is cut and stirred carefully.


http://img.alibaba.com/photo/51490064/Raw_Milk_Tank_with_Refrigeration.jp g (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331781/51490064/Tanks/Raw_Milk_Tank_with_Refrigeration.ht ml)


Raw Milk Tank with Refrigeration

Model No.:Comprocess-tank 03Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess
This tank is used in cooling and cold storage of milk in farms and raw milk collection
stations. The operating temperature range is between 30°C and 40°C.


http://img.alibaba.com/photo/51490065/Storage_Tank.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331781/51490065/Tanks/Storage_Tank.html)
Storage Tank
Model No.:Comprocess-tank 01Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess
We supply storage tanks with capacity between 1,000L and 50,000L. The inner shell
is made of stainless steel.



http://img.alibaba.com/photo/51490066/Mixing_Tank.jpg (http://comprocess.en.alibaba.com/product/50331781/51490066/Tanks/Mixing_Tank.html)
Mixing Tank

Model No.:Comprocess-tank 02Product Origin:ChinaBrand Name:Comprocess

These tanks are used for mixing different products and for the admixture of ingredients
to products

amonaa
30-05-2007, 03:34 AM
Dairy Production Machine For Sterilization

http://img.alibaba.com/photo/11683581/Dairy_Production_Machine_For_Steril ization.jpg (http://www.alibaba.com/catalog/11683581/Dairy_Production_Machine_For_Steril ization.html)
Model No:autoclave for sterilizationCategory:Food Processing MachineryKeywords:Dairy Production Machine


http://img.alibaba.com/photo/11537914/Dairy_Lab_Equipments.jpg
Dairy Lab Equipments

Model No:DLG-2006Category:Food Processing MachineryKeywords:Dairy Equipments



http://img.alibaba.com/photo/51721330/Ice_Cream_Machine.jpg (http://yh114.en.alibaba.com/product/50265664/51721330/Entertainment_machine/Ice_Cream_Machine.html)
Ice-Cream Machine
Model No.:YH--40/2DProduct Origin:China

http://img.alibaba.com/photo/50296477/Ice_Cream_Extruder_Machine.jpg (http://mec.en.alibaba.com/product/50071258/50296477/Ice_Cream_Production_Line/Ice_Cream_Extruder_Machine.html)

Ice Cream Extruder Machine


http://img.alibaba.com/photo/50296583/Ice_Cream_Filling_Machine.jpg (http://mec.en.alibaba.com/product/50071258/50296583/Ice_Cream_Production_Line/Ice_Cream_Filling_Machine.html)
Ice Cream Filling Machine


http://img.alibaba.com/photo/50296582/Stick_Ice_Cream_Machine.jpg (http://mec.en.alibaba.com/product/50071258/50296582/Ice_Cream_Production_Line/Stick_Ice_Cream_Machine.html)
Stick Ice Cream Machine
http://img.alibaba.com/photo/50405961/Soft_Ice_Cream_Machine.jpg (http://mec.en.alibaba.com/product/50083785/50405961/Ice_Cream_Display_Cases/Soft_Ice_Cream_Machine.html)

Soft Ice Cream Machine

amonaa
30-05-2007, 03:37 AM
http://img.alibaba.com/photo/51323364/Baking_Machine_for_Moulded_Ice_Crea m_Cones.jpg (http://mec.en.alibaba.com/product/50003059/51323364/Packaging_Machines/Baking_Machine_for_Moulded_Ice_Crea m_Cones.html)
Baking Machine for Moulded Ice Cream Cones

http://img.alibaba.com/photo/51360652/Paper_Cone_Machine__XLA_.jpg (http://mec.en.alibaba.com/product/50003059/51360652/Packaging_Machines/Paper_Cone_Machine__XLA_.html)

Paper Cone Machine (XLA

khalili
04-06-2007, 01:46 AM
والله ما ادري كيف اشكرك- الله يحفظك اختي و يحقق مبتغاك

amonaa
04-06-2007, 01:56 AM
ربنا يخليك وشكرا للدعوة الجميلة دى اخى بارك الله فيك

amonaa
23-06-2007, 02:38 AM
اهم المواقع لمعامل الالبان .....................رااااااااااااا ائع



http://www.n3mat.com/sub115.html (http://www.n3mat.com/sub115.html)
http://www.3z.cc/cat115-4.html (http://www.3z.cc/cat115-4.html)

amonaa
07-07-2007, 05:49 AM
لطريقه التصنيع للجبن الطرية مع بعض الصور لبعض الالات التصنيع




http://www.vercon.sci.eg/indexUI/uploaded/cheeseproduction/Image/pic3.JPG











http://www.vercon.sci.eg/indexUI/uploaded/cheeseproduction/Image/pic2.JPG












http://www.vercon.sci.eg/indexUI/uploaded/cheeseproduction/Image/pic4.JPG







الرابط للكتيب....................هاااااااا اام

http://www.vercon.sci.eg/indexUI/upl...production.htm (http://www.vercon.sci.eg/indexUI/upl...production.htm)


المادة العلمية
إعداد د. / فاروق محمد أبو النجا

http://www.vercon.sci.eg/indexUI/uploaded/cheeseproduction/Image/pic1.gif




المحتوى للكتيب ...................:-





http://www.palupload.com/upload/pz_89834450.bmp

احمد بن صالح
11-07-2007, 12:02 AM
مشكوره على هذه المعلومات القيمه واطلب منك طريقه عمل الجبنه الرومى ومعداتها

amonaa
11-07-2007, 02:58 AM
اهلا بيك اخى وبمرورك وفى الكتب السابق طريقه عمل الجبن الجاف كمختصر له وهى نوع من الاجبان تحتاج الى معاملات خاصة واهمها عملية الكبس والتسوية وبتكون لمده 2-4 شهور غالبا و تتراوح نسبة الرطوبة به ما بين30 - 40 %

gergespop
12-08-2007, 08:57 PM
بارك الله فيك :wall:
انا عندى مصنع صغير واريد ان اشترى معده لتعقيم االلبن وتعبئته ارجو من سيادتكم افادتى فى هذا الموضوع من حيث مكان الحصول على مثل هذه المعدة وثمنها وشكرا

amonaa
14-08-2007, 03:11 PM
يوجد اخى موضوع مشابهة فى منتدى العرض والطلب ومرفق به روابط يمكنها مساعدتك كثيرا فى هذا الموضوع

fishawy
20-08-2007, 07:17 AM
السلام عليكم
هل تتفضل أخي برفع رابط كتاب د.فاروق أبو النجا مرة أخرى أو على موقع آخر , لأن الرابط لا يعمل

gamal amin amin
20-08-2007, 01:59 PM
افادك الله اختى امونه ورفع درجاتك وجعلك من المقربين
معلوماتك قيمه جدا حتى انها سهله الفهم لغير المتخصص
باركك الله فى نفسك وعلمك

amonaa
28-08-2007, 12:34 AM
شكرا لك استاذ جمال وبارك الله فيك اخى .......................... مع ارق تحياتى اليك اخى

salka
01-09-2007, 09:30 PM
السلام عليكم
اختي انا اريد معلومات ادا امكن عن صناعة الاجبان من حليب الماعز=(لبن الماعز) واريد صورة لمعمل صغير والمعدات التي نحتاج لانجاز مشروع لنساء قرية واريد معلومات عن كيمة الجبن المستخلصة من لتر من حليب واليات وتقينة التي تستعمل لانتاج جبن ابيض للماعز بالاضافة الي ماهي طريقة الحصول علي المنفحة التي تقوم بتختير الحليب وكل مايتعلق بخطوات انتاج جبن الماعز بالاضافة الي انه الرابط المتعلق بمعدات صناعة الجبن لا يعمل لموقع طق طق w.9q9q.org/index.php?image=gkfcc5984df وجازاك الله عنا خيرا والسلام
والله ولي التوفيق

amonaa
02-09-2007, 02:33 AM
اهلا بكى اختى الكريمه ولكن فعلا الروابط للكتيب والصور للاجهزة عاملة فعليا ولكن لا اعرف سببا لعدم رؤيتك لها فاتمنى التاكد وعموما سوف ااتى لكى بطلبك باذن الله مع ان الموضوع مدرج بكل ما يختص بصناعه الالبان والجبن بطرق مختلفه فى هذا الموضوع وكذلك فى موضوع الاخت ستريس والاخت دعاء فارجوا تصفح المنتدى

واليك ذلك الموقع الذى يشرح عمل لاجبان الماعز والاغنام اتمنى ان يفيدك باذن الله

http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/em/em8908/ (http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/em/em8908/)

http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/em/em8908/images/em890806-00.jpg

amonaa
02-09-2007, 03:01 AM
للاستعانة باحد الاشخاص لشراء الاجهزة الخاصة بصناعة الالبان والجبن اليكم ما ينصه الاعلان التالى

توجد
لدينا كافه الالات لصناعه الاجبان
والحليب
واللبن
والزبده
ومواد البستره اللازمه
للتواصل الجاد
amalsoud[at]hotmail.com (amalsoud[at]hotmail.com)

خط انتاج البان

المواصفات الفنية:

الخط يصلح لتصنيع جميع أنواع وأشكال اللبان الصناعي

ويتكون من :
1- العجان
2- سخان شنجام
3- اكسترودر تشكيل اللبان
4- نفق التبريد
5- ماكينة التشكيل
6- ماكينة التغليف

هاتف: 0020181928400
email: aasiwork[at]hotmail.com (aasiwork[at]hotmail.com)

http://www.akafi.net//attachment.php?attachmentid=599&stc=1&d=1183289614 (http://www.akafi.net//attachment.php?attachmentid=599&stc=1&d=1183289614)





تعريف بالشركة الهندسية لخطوط الانتاج
تعمل الشركة فى المجلات التالية
**تصنيع وتركيب خطوط الانتاج الغزائية
**تصيم وتصنيع ماكينات التعبئة والتغليف (فلوباك).
**تصنيع ماكينات التعبئة الراسية لتعبئة جميع انواع البقوليات والبودر.
**تصنيع خطوط اللبن بالكمل.
**تصميم وتصنيع خطوط تعبئة العصير-الزيوت-المياة المعدنية.
**تصنيع خطوط الشكلاتة بالكامل.
**توريد ماكينات الليبول -ذاتى -غراء.
**تصميم وانتاج جميع انواع السيور الناقلة للحركة.
**توريد مكابس الاقراص لشريكات الادوية وشريكات الملح والصناعات الغزلئية.
تصنيع ماكينات الشرنك.
فيما سبق نبذة مختصرة عن نشاط الشركة ويمنكم معرفة المزيد من خلالا موقعنا الاليكترونى
www.top-eng.com.eg (http://www.top-eng.com.eg)



معدات انتاج البان ومعدات لحوم


abohesham44[at]hotmail.com (abohesham44[at]hotmail.com)



ماكينات تعبئه و تغليف مواد غذائيه وصناعه منتجات الالبان
سوريا - دمشق
المكتب 00963116329838
الجوال 0096398737594




واشكر الاستاذ اكافى على الموقع الرائع له لتسهيل عمليات البيع والشراء للاخوة الاعضاء

gamal_3000
24-09-2007, 11:53 PM
سيدتى الفاضله لاارى كلمات شكر ولا كلمات مدح تكفى فى حقك على الموضوع جزاكى الله كل خير على مابزلتى من مجهود وعلى ردودك على كل الاعضاء ولاارى اكثر من جزاكى الله خيرا على مجهودك

amonaa
29-09-2007, 02:18 PM
باااااااااااااااااااااارك الله فيك وجزاك خيرا باذن الله ويسعدنا مرورك ويسعدنا الاستجابة للاعضاء ....................تحياتى اليك اخى الكريم

سامى حنين
16-10-2007, 04:09 PM
المنتجات الدهنية
القشدة




القشدة هي تلك الطبقة التي تتكون فوق سطح اللبن وتتركز فيها نسبة الدهنوهي تحتوى على جميع المكونات الموجودة في اللبن الكامل الذي تحضر منه ولكن بنسبمتفاوتة.
تعتمد طريقة الترقيد أساساً على اختلاف الكثافة بين الدهن (0.91 – 0.93)، واللبنالفرز (1.035 – 1.040) بعد الحليب مباشرة يكون الدهن موزع بانتظام في اللبن، وإذاترك هذا اللبن ساكنا في إناء فإن حبيبات الدهن ترتفع إلى أعلى لتكوين طبقة القشدة.
ولقد ثبت من التجارب أنه لو كانت حبيبة الدهن تصعد بمفردها لاستغرق تكوين طبقةالقشدة حوالي 50 ساعة، ولكن ثبت أن حبيبات الدهن لا تصعد منفردة بل أنها تتجمعأثناء الصعود في عناقيد تسمي Clusters، وهذه يتراوح قطرها من 10 – 800 ميكرون،ولهذا فإنها تصعد بسرعة أكبر مما يفسر سرعة تكون طبقة القشدة عند ترقيد اللبن.
ثانياً: طريقة الطرد المركزي: Centrifugal separation


عند تعريض اللبن لقوة الطرد المركزي فإن مصل اللبن (الأكبر كثافة) يطرد للخارجأما القشدة (الأقل كثافة) فإنها تتجه نحو المركز، وقد تم تطبيق هذه النظرية عملياًوذلك باستخدام الفرازات.
فرازات المعامل والمصانع:




الفرازات الصغيرة تكون السعة من 10 – 5 جالون / ساعة وفي العادة تدار باليد وهيتكون مملوكة للأفراد أو أصحاب المعامل الصغيرة.

أما الفرازات الكبيرة تختلفالسعة من 200 – 1200 جالون / ساعة وتدار بالموتور الكهربائي.
وقد أمكن رفع كفاءة المخروط وسعة الفراز في هذه الفرازات بجعل المخروط أسطوانيذات قطر صغير وطويل نسبياً وإدارته بسرعة كبيرة، ولهذه الفرازات ميزة بأن الهواء لايدخل المخروط وبالتالي لا يختلط أثناء الفرز وتخرج كل من القشدة واللبن الفرز بدونرغوة.
مزايا استعمال الفرازات:
1. توفير الوقت وقلة المصاريف بدرجة لا تقارن مع طريقة الترقيد حيث يمكن فرز كمياتكبيرة من مدة وجيزة فمثلاً يمكن فرز 300 كيلو لبن في الساعة بواسطة الفرازاتاليدوية ويمكن مضاعفتها إلي عشرة أمثالها أو أكثر في حالة استعمال الفرازاتالكهربائية.
2. صغر المساحة التي يشغلها الفراز إذا ما قورن بما يلزم لأواني الترقيد.
3. يمكن التحكم في نسبة الدهن بالقشدة بسهولة وحسب الطلب.
4. قلة الفاقد من الدهن في اللبن الفرز، فالفرازات لا تترك باللبن أكثر من 0.05% دهن بينما الفاقد في طريقة الترقيد يتراوح بين 0.4 – 2%.
5. القشدة الناتجة تكون طازجة ومتجانسة وذات صفات أحسن من قشدة الترقيد ويمكناستعمالها في أغراض متنوعة.
6. اللبن الفرز الناتج يكون طازج ويمكن الاستفادة به في كثير من الاستعمالات بعكساللبن الناتج من ترقيد اللبن فيكون مرتفع الحموضة ولا يصلح إلا لصناعة الجبنالقريش.
7. يمكن استعمال طريقة الفراز علي مدار السنة في حين أن طريقة الترقيد لا يلائمهاجو الصيف الحار حيث يتجبن اللبن قبل أن تنفصل القشدة تماماً.
فرز اللبن بالفراز:
ينزل اللبن من الوعاء العلوي عن طريق الصنبور إلي قابلة تنظيم مرور اللبن حيثتوجد العوامة ومنها ينفذ اللبن إلى داخل محور المخروط – الذي يكون قد تم انتظامسرعة دورانه حسب ما هو مناسب – ثم يتوزع اللبن من خلال فتحات الموزع علي الأطباقالمعدنية عن طريق الثقوب الموجودة في تلك الأطباق حيث تكون هذه الثقوب عند وضعالأطباق فوق بعضها ما يشبه الأنبوبة ويمر بها اللبن ليتوزع ما بين الأطباق، وهذهالأطباق في ذاتها لا تسبب فصل الدهن من اللبن وإنما هي تساعد علية فقط حيث أنهاتزيد مساحة السطح المعرض من اللبن لقوة الطرد المركزي بتجزئته إلي مسطحات رقيقةتسهل انفصال الدهن من اللبن الفرز. وقوة الطرد المركزي هذه تؤدي إلي فصل اللبن إليثلاث طبقات مميزة أكبرها كثافة تتجه للخارج وتصطدم بالسطح الداخلي لغطاء المخروطوهي تتكون أساساً من الشوائب التي توجد باللبن مثل ذرات الأتربة والمواد الخلويةوكرات الدم البيضاء وتعرف في مجموعها بوحل الفراز وكلما كان اللبن نظيفاً في إنتاجهقل سمك هذه الطبقة.
أما الجزء الثاني فهو اللبن الفرز وكثافته أقل من كثافة الوحل وأكبر من كثافةالدهن ولذلك يتواجد في المنطقة الوسطي بين القشدة الأقرب إلي محور الدوران وبينالوحل وهو الأبعد عن محور الدوران ويفصل بين اللبن الفرز وبين القشدة الغطاءالداخلي للمخروط أو غطاء القشدة بحيث يتواجد كل من اللبن الفرز والقشدة في منطقةمنفصلة وتدفع القشدة بعضها بعضاً من الفاتحة الخاصة بها في الغطاء وتسقط في ميزابالقشدة، أما اللبن الفرز فإنه يتجمع ما بين غطاء القشدة وبين غطاء المخروط ويخرج منالفتحة الخاصة به وينزل في ميزاب اللبن الفرز.

amonaa
16-10-2007, 07:49 PM
شكرا لك اخى لمرورك

ابو الاونس
12-04-2009, 07:18 PM
والله اشكركم من اعماق قلبي
شكرا جزبلا
المعلومة من شص واحد والاستفادة للجميع

amonaa
17-07-2009, 03:15 PM
اهلا وسهلا بك اخى ابو الانس معنا فى المنتدى واتمنى ان تكون استفدت باذن الله

م. سامح عبدالله
17-07-2009, 05:32 PM
الله أكبر عليك ماسبتيش حاجه غير وقولتيها
ربنا يجعله فى ميزان حسناتك

searcherj
05-09-2010, 11:16 AM
انا اعمل بحث لاخي حيث يريد ان ينشىء مصنع للالبان والاجبان
شكرا على المعلومات القيمة

Mousab Khalaf
08-01-2013, 11:44 PM
تسلمي يا أخت amoona على المعلومات القيمة وجعلها الله في ميزان حسناتك يوم القيامة

ابو سرمد العراقي
28-05-2013, 09:48 PM
اخي العزيز هل يوجد عندك مخطط توضيحي لهذا الفراز حيث يمكن اقوم بتصنيعه وارجو ان تكون موضح بالتفصيل لكل قطعة فيه ان امكن وآسف على الازعاج وتحياتي لجميع

ابو سرمد العراقي
13-06-2013, 07:50 AM
الموضع رائع وجميل ولاينقصه شئ والله ينور عليك ويبارك فيكي على هذا الشرح والتوضيح