مشوي دجاج

[اوفه]

السلام عليكم جميعا في منتدانا الغالي ياريت اعرف تتبيله مميزة للكباب والكفته وخصوصا ونحن مقبلين علي العيد وياريت نعرف اهم شئ يضاف للكفته وايضا فكرة اوسع عن البهارات
وبهار السمك او تدلوني علي موقع او كتاب يفيدني في الموضوع ولكم جزيل الشكر والعرفان .

[aouniat]

أتمنى أن تفيدك المقالة التالية في صنع تتبيلة الدجاج:
http://www.aouniat.com/2009/07/23/grilled-chicken.html

[نسرين يونس]

اليكى اختى الكريمه هذه التتبيله للدجاج ويفضل ان تخليه من العظام اذا امكنك ذلك.
تضعى بالخلاط الكاتشب وقرن فلفل حار وزعتر ناشف وفنجان خل التفاح .مع ملعقة ملح وفلفل اسود.
ويضرب جيدا على الخلاط ثم تضعيه فوق الدجاج ويفضل قبل بيوم من الشواء يعنى فى الليل لتانى يوم.
جربيها وادعى لى وصحتين وعافيه.
اما الكباب اختى لا تضعى عليه الا ملعقتين من خل التفاح مع نصف فنجان من زيت الزيتون واتركيه ايضا لفتره وبفضل تتبله من الليل.
لا تضعى الملح على اللحمه لانها تشد وتؤخر عملية السواء .
بعد الشواء ملحى.
اما الكفته فلها بهارات مخصوص عند العطار او بالسوبرماركت اسمها بهارات السبعه او بهارات الكفته.
وصحتين وعافيه.
يا ريت بعد ان تأكليها تعطينى رائيك.
وكل عام وانتى بألف خير وجميع الاهل والمسلمين.