المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : النشا قد يساعد في علاج الأشخاص المصابين بالكوليرا



amonaa
11-05-2007, 10:16 PM
النشا قد يساعد في علاج الأشخاص المصابين بالكوليرا

http://germes-online.com/direct/dbimage/50282938/Potato_Starch.jpg

ان تناول انواع صعبة الهضم من النشا قد يساعد في حل مشكلة الاسهال الناتجة عن الاصابة بالكوليرا، كما ورد في احدى الدراسات الحديثة. ان سبب حدوث مرض الكوليرا هو الاصابة ببكتيريا معدية، ويتميز هذا المرض باسهال شديد، تقيء، وحدوث الجفاف. وفي الحالات الحادة قد يؤدي الى الوفاة. ان الكوليرا وغبرها من الأمراض المسببة للاسهال تعد من أهم الأمراض المسببة للوفاة للاطفال في الدول النامية.
ان الاشخاص المصابين بالكوليرا يعالجون حاليا بتناول محاليل الجفاف عن طريق الفم وذلك لتعويض ما تم فقده من سوائل واملاح بسبب الاسهال. ولكن بنفس الوقت تتسبب الكوليرا بعدم القدرة على امتصاص السوائل في الامعاء، ويمكن التغلب على هذه المشكلة بتناول الكربوهيدرات ( النشا) الغير قابل للتحلل بالانزيمات الموجودة في الامعاء. تقوم البكتيريا الموجودة في القولون تخمير هذه الكربوهيدرات، وينتج عن هذا التخمير احماض دهنية قصيرة السلسلة تساعد على امتصاص السوائل في الامعاء، وبالتالي تساعد في منع حدوث الجفاف.
ويقول القائمون على البحث ان العلاج بالنشا المقاوم للتحلل بأنزيم الاميليز الموجود في الامعاء بالاضافة الى محاليل الجفاف، ادى الى تقليل استمرارية حدوث الاسهالات وفقد السوائل لدى الاشخاص المصابين.

The New England Journal of Medicine 2000; 342: 308-313, 345-347


http://www.elmhurst.edu/~chm/vchembook/images/547starch.gif

المرجع موجود لمن يبحث عنه pdf

engmazen
13-05-2007, 07:52 AM
فكرة ذكية فعلا , و موضوع رائع
بارك الله فيكى

خالد خليل
13-05-2007, 12:17 PM
موضوع مفيد أختي أمونة, شكرا لك.

ولكن أجد في نهاية الموضوع ملاحظة تتحدث عن وجود ملف Pdf حول ذات الموضوع فيكف الحصول عليه, فأنا لم أجد أي رابط موصل إليه.

وشكرا لك أختي على اهتمامك وحسن اختيارك لمواضيعك. جزاك الله عنا كل خير, وبارك الله لك وفيك, والله ولي التوفيق

islamic man
13-05-2007, 08:49 PM
موضوع مفيد,نرجو الله أن يكون سببا للعافية

مشكورين على المنتدى الجميل

amonaa
14-05-2007, 12:37 AM
شكرا لكم اخوانى للرد والمرور ولكم منى اطيب التحيات بالنسبة للPDFموجودة على جهازى لمن يحتاجها

Ramakrishna, S. B. ; Venkataraman ,S. ;Srinivasan , P.; Dash , Pratar ; P. Groeme young and Henry, J. BinDer.(2000). Amylase – Resistant starch plus oral rehydration solution for cholera . The New England Journal of Medicine. 342 (5) : 308 -312.

amonaa
15-05-2007, 12:06 AM
هل تعلم انه عندما تتناول البطاطا بدون طهى لا يحدث هضم كلى للنشا وكذلك الغذاء المطهو عندما يبرد وتجلد لا يحدث هضم كلى للنشا مثل الغذاء الساخن الانزيمات للجسم لا تقدر على الوصول اليه وبالتالى يستعمله البعض فى علاج بعض الامراض مثل الكوليرا والاسهال وعمل الرجيم وامراض اخرى ويحتوى النشا المقاوم للهضم الانزيمى على عدة فئات يتضح من البور بوينت المرافق مع احدث الابحاث وكذلك الملخص الاتى


http://www.csiro.au/files/images/p2ax.jpg



Enzyme – Resistant Starch


Summary


Historically, starch has been thought to be 100 % digested to glucose in the small intestine . Research over the last few decades has found that a significant portion (about 10% ) is not digested in the small intestine and passes to the large intestine where it is a substrate for bacterial fermentation . This starch is called resistant starch (RS) and many nutritionists think that it should be classified as a component of dietary fiber .
Resistant starch contents range from 0.5 to 3.0 % in native food sources, like peas or bananas , and processed cereal foods , such as; bread , pasta , and breakfast cereals .
The bacteria in the large intestine produce short chain fatty acids from the RS which may help to maintain the health of cells lining the colon ( colonocytes ) and prevent bowel cancer . These fatty acids are also absorbed in the blood stream and may play an important role in lowering blood cholesterol levels. More over, a new study suggests that RS may also help with weight loss .
Resistant starches are classified as types 1-4 based on physical and chemical characteristics that can be intrinsic to the starch or related to the processing treatment undergone by the starch .
Food applications of resistant starch are of interest to product developers and nutritionists for two reasons :
1) Fiber- fortification and the potential physiological benefits of resistant starch.
2) Unique functional properties , yielding high quality products .
Its physical properties, particularly its low-water-holding capacity , allow it to be a functional ingredient that provides good handling in processing , crispness , expansion, and improved texture in the final product .
Resistant starch is measured as insoluble dietary fiber by AOAC methods

:roll: رابط التحميل:roll:


http://up.9q9q.net/up/index.php?f=OpLoKJ1yW (http://up.9q9q.net/up/index.php?f=OpLoKJ1yW):roll: :roll:


اتمنى ان يكون الموضوع مستوفى عموما المراجع


http://up.9q9q.net/up/index.php?f=qQnLIhQQp (http://up.9q9q.net/up/index.php?f=qQnLIhQQp)



http://www.csiro.au/files/images/p5lf.jpg




ولا تنسونا من صالح دعائكم

خالد خليل
15-05-2007, 02:13 PM
أعتذر عن الإزعاج أختي, لقد قمت بدمج موضوعي النشا الخاصين بك ونقلهما إلى قسم الصحة والغذاء وتثبيت الموضوع في أعلى صفحة الصحة والغذاء وذلك ليسهل على الإخوة الزائرين والأعضاء الإستفادة من مواضيعك القيمة بشكل سهل, أشكرك أختي, بارك الله فيك , وجزاك الله عنا كل خير

amonaa
16-05-2007, 02:48 AM
شكرا لك اخى اختيار موفق تحياتى لكم

mohamad_ali
24-08-2007, 10:02 PM
موضوع جديد يشد الانتباه جدا شكرا عليه

amonaa
25-08-2007, 01:05 AM
اهلا بك اخى محمد على فى الموضوع واتمنى ان تكون اخدت فكرة عن الموضوع