التخزين

[عمار جابر]

هو العملية المكملة لعملية الانتاج , وتتم عملية التخزين للمواد الغذائية اما بخفض او دون خفض درجة حرارة هواء المخزن لتحقيق الاهداف :
1_ المحافظة علي جودة المواد الغذائية لفترة زمنية طويلة.
2_ لزيادة القيمة الاقتصادية للمواد الغذائية وذلك بتوفيرها في كل الاوقات.
تحفظ المواد الغذائية بخفض درجة حرارة المخزن بطريقتين:
1_ التخزين البارد cold storage
2_ التخزين المجمد frozen storage



* البقية لاحقاً بإذن الله
في رعاية المولي