المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : صناعه الخل فى مصر


دخانى122
27-09-2009, 04:38 PM
هناك نوعان من الخل فى مصر
1- خل ابيض نقى جدا ( مع الاسف فهو صناعى من البترول يعنى)
2- خل معكر مصفر ده الخل الطبيعى من القصب ودة صعب تلاقيه
مع الاسف التثنين طعم ورائحه وسعر واحد
الخل الطبيعى لونه مصفر
ymag
18-03-2010, 03:11 AM
الأخ العزيز،

علي حسب معلوماتي فأن خل القصب متوفر في مصر و يمكن شرائه بكميات من شركة صناعات السكر التكاملية (الحوامدية). و بالمناسبة، فأن مصر هي أكبر منتج لخل القصب في الشرق الأوسط يليها دولة السودان
زغيبر
18-03-2010, 04:13 AM
اشكرا لك يااخى على هذه المعلومة على العموم كل ده خل صناعى لكن يوجد خل طبيعى يحضر بالبكتريا
زغيبر
18-03-2010, 04:20 AM
يررررريوجد خل بكتيرى يحضر بالتخمر البكتيرىبواسطة التخمر البكتيرىبالبكتيريا الهوائية
م- عمرو نجيب
19-03-2010, 03:09 AM
مين الي قال كدة الخل الطبيعي - خل القصب - موجود وشفاف زي المية وفعلا فية غش في حالات كتير
والتفرقة بسيطة حيث ان الخل الطبيعي رائحتة خفيفة واحيانا توجد فية رواسب بيضاء اما الصناعيفرائحتة قوية جدا وذلك حتي في المحاليل متساوية التركيز
والخل الصناعي هو استك اسيد مخفف بس
اما الطبيعي ناتج عن تخمرات متتالية ومعاملات خاصة بالترويق والتصفية
Dr.Ahmed Abdo
28-11-2010, 03:21 PM
http://img146.imageshack.us/img146/9507/31815532.png (http://img146.imageshack.us/i/31815532.png/)
جمال عبد العظيم
03-12-2010, 11:04 AM
http://www.academyofwine.com/storage/lacticacid.jpg
http://www.brewingscience.com/images/LMDA/E_cloacaeII.jpgحامض الخليك البكتيريا (الخلالة ، Acidomonas

سلبية الغرام ، هوائية ، قضبان بدقة مشتركة في المواد النباتية مثل الفواكه والحبوب. واجه عادة في تخزين أو نبتة تخمر البيرة وزجاجات. إنتاج حمض الخليك ، مما يقلل من درجة الحموضة ويضفي نكهة خلي / رائحة. أوصت الحد : 5 مل لكل عينة 1 أو لكل 100 مل خالية من عينة الخميرة.
http://www.brewingscience.com/images/logo_bud.gifلون مستعمرة : أزرق مائل للخضرة
http://www.brewingscience.com/images/logo_bud.gifحجم مستعمرة : 1 - 2mm
http://www.brewingscience.com/images/logo_bud.gifنسيج مستعمرة : السلس
http://www.brewingscience.com/images/logo_bud.gifالتغييرات الوسائط اللون أو الغيوم : نعم
http://www.brewingscience.com/images/logo_bud.gifتشكيل فقاعة عندما تتعرض لبيروكسيد؟ نعم
http://www.brewingscience.com/images/logo_bud.gifيتحول الأرجواني الملكي عندما تتعرض لأكسيداز كاشف؟ لا (الخلالة)، نعم (Acidomonas)














http://www.sterlingchemicals.com/assets/images/aceticacid.gifhttp://tokkyoj.com/tokkyof/2003-7/2003-070493.gif