الوضع الحالي للزراعة العضوية في العالم :

[عمار جابر]

الزراعة العضوية لا تلقى قبول فقط في الدول المتقدمة بل تنمو بسرعة في جميع دول العالم وبإعطاء بيانات عن الإنتاج العضوي في بعض الدول يعطي بطبيعة الحال مؤشراً على مدى انتشار الزراعة العضوية ... ففي ألمانيا توجد حوالي 80.000 مزرعة رغم الضغوط التي تمارسها شركات الكيماويات الزراعية ومجمل المساحة حولي 2% من إجمالي الأراضي الزراعية... وفي سويسرا وصلت نسبة المساحة المنزرعة عضوياً بحوالي 7% وخاصة في مناطق كانتون ... وفي النمسا يوجد حوالي 20.000 مزرعة تمثل 10% من المساحة المنزرعة الكلية ... وفي بعض مناطق مثل Salzburg وصلت النسبة إلى حوالي 50%... وبالنسبة للسويد وفلندا وصلت نسبة الأراضي المنزرعة عضوياً إلى مستوى سويسرا 7% ... وفي إيطاليا زاد عدد المزارع من 18.000 إلى 30.000 في العامين الماضين .... وفي أوغندا توجد برامج للزراعة العضوية للقطن بدأت بعدة فئات من المزارع وحالياً وصلت إلى حوالي 7.00 مزرعة ... وفي المكسيك يوجد حوالي 10.000 مزرعة تنتج أغذية عضوية للتصدير

[عمار جابر]

السماد البلدي ( سماد المزرعة ) :

يعتبر السماد البلدي من أفضل الأسمدة العضوية الذي يضاف للتربة في جميع دول العالم وله أهميته منذ زمن بعيد حيث اعتمد عليه الفلاح بصفة عامة في تعويض ما تستنفذه التربة الزراعية من عناصرها خلال مراحل الإنتاج المختلفة وذلك بهدف زيادة خصوبة التربة وتحسين خواصها الطبيعية والكيماوية والحيوية.
وهو في الأساس عبارة عن خليط من مخلفات الحيوانات المجترة مضافا إلى فرشة أو تربة .... حيث يستعمل طازجا كان أو بعد تخزينه في أكوام , وأحياناً يتم فصل البول Slurry عن المخلفات الصلبة..., وعادة توضع فرشة Bedding تحت الحيوانات لامتصاص المخلفات وسهولة نقلها وهذه الفرشة تتكون أساسا من الفضلات النباتية أو الأتربة التي يجلبها الفلاح أو خليط منهما.
وتختلف الحيوانات فيما بينها في التركيب الكيماوي للروث والبول المكونين الأساسيين للسماد البلدي , حيث تختلف هذه المكونات حسب نوع وعمر الحيوان وكذلك حسب كمية ونوع الأعلاف المقدمة له .
وتتواجد العناصر الغذائية الموجودة في البول في صورة ذائبة تصلح لتغذية النبات ...., فمثلا يوجد عنصر النيتروجين في صورة يوريا وحامض يوريك ... وتعتبر مخلفات حيوانات المزرعة غنية بمحتواها من العناصر الغذائية ... وعموماً وجد أن حوالي 80-95% من العناصر الغذائية الموجودة في عليقة الحيوان تفرز في الروث والبول ... حيث قد وجد أن حيوانات اللبن تفرز 80% في حين أن حيوانات التسمين تفرز 95% من العناصر الموجودة في العليقة .
ويحتوي بول وروث الحيوان علي مايقرب من 50% من المادة العضوية , و 75% من النيتروجين , و80% من الفسفور , و90% من البوتاسيوم الموجودة في أعلاف الحيوانات والتي تخرج مع الفضلات الحيوانية من البول والروث ..., وهذا يؤكد ضرورة إعتبار أن السماد البلدي أحد منتجات النشاط الزراعي الحيواني كالألبان وغيرها وذلك مع الوضع في الإعتبار ضرورة تحديث وتطوير طرق إنتاجه حتي لا يصبح مصدرا للتلوث .

[عمار جابر]

التغيرات التي تحدث في مكونات السماد البلدي :

أثناء تحضير وتخزين السماد البلدي تتعرض مكوناته لعديد من التغيرات والتحليلات نتيجة نشاط الكائنات الدقيقة ابتداءا من فترة تواجده بالحظيرة والتي تستمر بعد ذلك في أكوام التخزين , ويختلف النشاط الحيوي للكائنات الحية الدقيقة ونتائجه على عوامل عدة مثل :


1- نوع وكمية الفرشة .
2- طبيعة الخليط (حالة الفرشة) من حيث كونها مندمجة أو يتخللها الهواء
3- مدى اختلاط الفرشة بمخلفات الحيوان .
4- طول فترة بقاء السماد في الحظائر.
5- معاملة السماد في أكوام التخزين .

وتتماثل التغيرات بالسماد البلدي مع مثلها من الفضلات النباتية والحيوانية عند خضوعها لعوامل الانحلال .... حيث تحدث بالسماد البلدي بعض التغيرات الكيماوية حيث تتحول جميع أنواع المركبات الكربوهيدراتية والبروتينيات إلى مركبات وسطية ثم تتحول بعدها إلى مركبات بسيطة نسبيا كالنشادر وثاني أكسيد الكربون وكبريتيد الهيدروجين وبعض الأحماض العضوية بجانب تكوين الدبال .
بالإضافة إلى ما سبق تحدث عدة تغيرات في السماد البلدي لها أهميتها حيث يتعرض نيتروجين السماد البلدي للفقد في صورة نشادر أو نيتروجين منفرد أو في صورة أكاسيد نيتروجين كما يلي :

[عمار جابر]

أولا : عملية النشدرة :-

تقوم بعض الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الوسط المتخصصة بتحويل النيتروجين العضوي كما في حالة اليوريا وحامض اليوريك الموجودة في البول إلى كربونات الأمونيوم والتي بدورها يتحلل بسهولة إلى نشادر وثاني أكسيد الكربون كما يتحول حامض اليوريك إلى يوريا وحمض الخليك كما أنه تحت الظروف اللاهوائية تتحول النترات إلى نتروجين وأكاسيد نيتروجينية , بالإضافة إلى الفقد عن طريق الغسيل.

والتفاعل الخاص بإنحلال كربونات الأمونيوم إلي أمونيا وثاني أكسيد الكربون يعتبر تفاعلا عكسيا ...., أي أن زيادة نسبة ثاني أكسيد الكربون في الوسط يؤدي إلي تقليل فقد النيتروجين بالتطاير علي صورة أمونيا .
ويمكن تحقيق هذا الوضع عن طريق تقليل التهوية , وتوفير القدر المناسب من المواد العضوية , عن طريق المخلفات النباتية كمصدر للإمداد بثاني أكسيد الكربون أثناء تحليلها مع توفر الرطوبة الملائمة .

وقد قدر الفقد بالتطاير في الكومة الغير مغطاة من السماد البلدي بحوالي 12% من النتروجين .....، بينما 4% فقط في حالة الكومة المغطاة, وفي دراسة أخرى وجد أن الفقد قد يصل إلى 20% للنتروجين و7% للفوسفور و35% للبوتاسيوم في حالة التخزين في الهواء المفتوح .

[عمار جابر]

ثانيا : عملية التأزت وعكس التأزت:-

أنه في وجود الظروف الهوائية تتحول الأمونيا إلى حامض النيتريك أو أملاح النترات ( عملية التأزت ) ....., حتى إذا ما تعرض الوسط بعد ذلك إلى ظروف لا هوائية فيتم تحول النترات إلى نيتروجين منفرد أو أكاسيد نيتروجين تفقد بالتطاير (عملية عكس التأزت ) .
مما سبق نجد أن المحافظة بقدر الإمكان علي النشادر الناتجة من تعرضها للتطاير أو التحول إلى نترات تعتبر إحدى النقاط الهامة الواجب التركيز عليها في عمليات تحضير وتخزين السماد البلدي ..... وتأتي المحافظة على هذا المحتوى من المكونات عن طريق منع التهوية الزائدة ... أي جعل عملية التخمر في مكونات السماد من النوع اللاهوائي .

[عمار جابر]

المحافظة علي نيتروجين السماد البلدي :-

تناولت العديد من الدراسات موضوع المحافظة على المحتوي النيتروجيني للسماد وذلك عن طريق إضافة الجبس وسوبر فوسفات أو حامض الكبريتيك أو حامض الفوسفوريك إلى السماد داخل الحظائر كان أم في أكوام التخزين .
وقد أشارت الدراسات إلى فاعليتها في حالة إستخدام بعض هذه الإضافات رغم كونها غير مجزية إقتصاديا , علاوة على الضرر الذي يحدث من بعضها على أقدام الحيوانات كما في حالة إضافة الأحماض المعدنية .

وقد وجد أن إضافة الجبس الزراعي ( كبريتات الكالسيوم ) تؤدي إلى اتحاده مع الأمونيا مكونا كبريتات الأمونيوم , ولكن لكونه تفاعلا عكسيا فإن جزءا فقط من كربونات الأمونيوم يتحول إلى كبريتات .
ونظرا لقلة ذوبان الجبس في الماء فإنه يستلزم إضافة كميات كبيرة منه وذلك لإتمام هذا التفاعل ..... علاوة على تفاعله أيضا مع كربونات البوتاسيوم الموجودة في بول الحيوانات .
وقد تختزل كبريتات الكالسيوم مكونة كبريتيد الكالسيوم في حالة عدم التهوية وتعتبر هذه المركبات مركبات سامة تؤثر على نمو النبات .

ويقوم السوبر فوسفات بنفس الدور السابق وذلك نظرا لإحتوائه على الجبس الزراعي ...... حيث تتحول كربونات الأمونيا إلي كبريتات مع تكوين فوسفات ثلاثي الكالسيوم .
ويعتبر السوبر فوسفات أكثر فاعلية بالمقارنة بالجبس إلا أنهما يتماثلان من حيث ضرورة إضافة كميات كبرة منها أيضــــــا .

والجدير بالذكر أن الدراسات التي أجريت في هذا الخصوص تشير إلى الإقلال من تقليب السماد مع حفظه في مكان ظليل وحمايته من الشمس والرياح مع موالاة عملية الترطيب بالمياه وتغطيته بالتربة تؤدي إلى حفظ الأمونيا من الفقد بالتطاير .

[عمار جابر]

طرق تحضير وتخزين السماد البلدي:-


· الطريقة التقليدية لإنتاج وتخزين السماد البلدي :-

تعتمد طريقة تحضير السماد البلدي على اختلاف حالة الحظائر من حيث اتساعها ومدى تعرضها للهواء والضوء والأمطار , علاوة على إمكانية ترك السباخ في هذه الحظائر لأطول فترة ممكنة .... وعموما يتبع الآتي :-


1 ـ تدك أرض الحظائر جيدا حتى لا تفقد السوائل الغنية بمحتواها من العناصر الغذائية حتى تحتفظ الفرشة في هذه الحالة بهذه السوائل .

2 ـ توضع فرشة كافية في الحظيرة لإمتصاص البول والسوائل والروث , وعادة ما تكون من التراب بمعدل ( متر مكعب من التراب / عشرة مواشي / يوم ) وتقل هذه الكمية في حالة المواشي الصغيرة ... وقد يضاف القش أو التبن أو الأحطاب بمعدل ( 2-5 كجم / حيوان ) .

3 ـ يجمع الروث يوميا في الريف المصري وذلك لتجفيفه واستعماله كوقود مما يؤثر بشدة على محتوى السماد الناتج من المادة العضوية والنيتروجين .

4 ـ غالبا ما تترك الفرشة تحت أرجل المواشي داخل الحظائر حتى يرتفع مستواها , مما يعيق حركة الحيوانات .... وفي هذه الحالة يتم قطعها ونقلها إلى خارج الحظيرة وتخزينها لحين الحاجة إليها .... أما في حالة حيوانات اللبن فيتم نقل المخلفات يوميا إلي كومة السماد البلدي خارج الحظيرة .

5 ـ نادرا ما يقلب السماد البلدي كما يترك بدون ترطيب في العراء مما يجعل عملية الإنحلال البيولوجي في أدنى مستوياته وقلما ترتفع درجة الحرارة في كومة السماد البلدي هذه .

[عمار جابر]

· الطرق السليمة لإنتاج وتخزين السماد البلدي :-
يمكن الوصول إلى إنتاجية جيدة من الأسمدة البلدية بإتباع الأسس السليمة لتحضير السماد البلدي وتخزينه كما يلي :-

1 ـ بناء حظائر الحيوانات بحيث تكون مرتفعة السقوف ومنخفضة الأرضية على أن تكون أرضية الحظائر أسمنتية وغير منفذة للسوائل.

2 ـ الفرشة المستعملة تكون كافية لامتصاص البول وسوائل الروث حيث تكون خليط من التربة الغير ملحية ومخلفات المزرعة النباتية (قش الأرز أو التبن أو حطب الذرة والقطن بعد تكسيره)

3 ـ وتوضع الفرشة متجانسة التوزيع تحت الحيوانات بمعدل (1 متر تربة لكل عشرة حيوانات لكل يوم ) بالإضافة إلى 5 كجم من المخلفات النباتية لكل حيوان يومياً (حوالي 75كجم تربة و5 كجم مخلفات نباتية لكل حيوان يومياً).

4 ـ نقل السباخ بصورة يومية خارج الحظائر في حالة مواشي اللبن .

5 ـ يفضل إبقاء السماد أطول فترة ممكنة بالحظائر حتى يمكن تقليل صور فقد العناصر الغذائية... لتقليل عمليات التخمر وتكوين النشادر المعرض للفقد .

6 ـ وبالنسبة لمزارع إنتاج الألبان يفضل استعمال فرشة محتوية على نسبة عالية من المخلفات النباتية (قش الأرز) ونسبة قليلة من التربة.

7 ـ يجب اختيار مكان تخزين السماد بالقرب من الحظائر وتكون أرضيته غير منفذة للسوائل .

8 ـ تتبع طريقة الأكوام مع عدم اللجوء إلى نشره على هيئة طبقات رقيقة .

9 ـ كبس الكومات وحمايتها من الشمس والرياح والأمطار وذلك بتغطيتها بالتراب أو أكياس الخيش السميك والقش مع الترطيب بالماء من آن لآخر .

[عمار جابر]

الطرق المتبعة لتخزين سماد المزرعة :-

السماد البارد Cold Manure يتبع في وسط أوروبا حيث يتم تخزين السماد يومياً ووضعه في كومة تدك لتوفر ظروف لاهوائية لتبقى درجة الحرارة في الكومة حوالي 30مْ..... وفائدة هذه الطريقة تقلل الفقد في الأمونيا بالتطاير. ولكن نتيجة سيادة الظروف اللاهوائية تتكون في الكومة مواد سامة مما يستلزم عند إضافة السماد للحقل أن يترك فترة بعد نشره على السطح حتى لا تؤثر المواد السامة على نمو الجذور ونشاط الكائنات الحية بالتربة.
وتحت هذه الظروف يتم التخلص من بذور الحشائش وكذلك الميكروبات الممرضة لارتفاع تركيز الأمونيا بها.

السماد الحامي Warm Manure وفيها يتم الاستفادة من مميزات الظروف الهوائية واللاهوائية عند تخزين السماد حيث يتم إضافة طبقات السماد إلى الكومة تدريجياً فتترك الطبقة الأولى من 2-4 أيام قبل إضافة الطبقة التالية حيث تصل درجة الحرارة إلى حوالي 40-50مْ وبذلك فإن الطبقات السفلى يتوفر فيها الظروف اللاهوائية فتنخفض الحرارة إلى 30مْ.
وفي هذه الطريقة تحتوي الكومة على نسبة عالية من المادة العضوية بالإضافة إلى ميزة التخلص من معظم بذور الحشائش والمسببات المرضية.

السماد الناضج Composted Manure وفيه يتم توفير ظروف متوازنة من هواء ورطوبة لكي تتم عملية التحلل بواسطة الميكروبات وتصل درجة الحرارة إلى 60مْ وبعد عدة أسابيع يتم تقليب الكومة لتنشيط عملية التحلل وتكون الدبال حيث تؤدي هذه العملية إلى توفر مادة عضوية فعالة بجانب انخفاض كثافة المادة العضوية إلى النصف (50%) مما تسهل من عملية التوزيع.
كما أن الحالة الغذائية مرتفعة وميسرة للنبات. وخلال مراحل إنتاج هذا السماد يفضل إضافة صخر الفوسفات حيث يتحول الفوسفور من الصورة غير الميسرة إلى الصورة الميسرة عند إتمام نضج السماد .
هذا بالإضافة إلى موت كثير من بذور الحشائش والميكروبات المرضية واحتوائه على المواد الهامة والنشطة مثل المضادات الحيوية والهرمونات بجانب إن وجدت بقايا بعض المبيدات يتم تكسيرها قبل إضافتها إلى الحقل.

[عمار جابر]

تأثير إضافة السماد العضوي :-

يعتبر محتوى التربة من المواد العضوية من العوامل الأساسية الهامة في تحديد إنتاجيتها ومنذ زمن بعيد فقد بات مؤكداً أن السماد العضوي يزيد من المحصول وخصوبة الأراضي

[عمار جابر]

القيمة الغذائية للسماد البلدي:-

والتأثير المباشر يتلخص في انطلاق العناصر الغذائية مثل النتروجين، الفوسفور والبوتاسيوم وبعض العناصر الغذائية الأخرى بجانب المواد المنشطة للنمو وبعض المواد المثبطة للمسببات المرضية التي تصيب النبات .

أما التأثير غير المباشر فهو تأثير المواد الدبالية وبعض المواد الوسطية على الخواص الطبيعية والكيماوية والحيوية والتي بدورها تؤثر على النباتات النامية وبفرض أن السماد البلدي يحتوي على (0.5% N، 0.3% P2O5 ، 0.5% K2O) فإن إضافة 20م3/فدان سوف يضيف 50 كيلو جرام N، 30 كيلو جرام P2O5 50 كيلو جرام K2O بفرض أن كثافة المادة العضوية ½ جم /سم3 وعلماً بأن معدل الاستفادة للنتروجين 35-40% في سنة الإضافة، 60% من الفوسفور و75% للبوتاسيوم من العام الأول للإضافة أو المحصول الأول مما يؤكد دور وفائدة التسميد العضوي إذا ما قورن بالتسميد الكيماوي.

وفي دراسات مقارنة للأسمدة العضوية والكيماوية في الأراضي الرملية والجيرية أوضحت النتائج ضرورة استخدام السماد البلدي عند زراعة مثل هذه الأراضي حيث أن إضافة المادة العضوية تعمل كمادة لاحمة للحبيبات الأولية (الرملية) وتكون ما يسمى التجمعات الثابتة حيث تعمل هذه التجمعات على سهولة حركة الماء والهواء داخل القطاع الأرضي وفي التربة الجيرية وجد أن إضافة السماد البلدي أدى إلى تحسين الخواص الطبيعية وانعدام تكون القشرة الأرضية الصلبة التي تتصف بها تلك الأراضي وبالتالي زيادة نسبة الإنبات وانخفاض قيم الكثافة الظاهرية وزيادة التوصل الهيدروليكي للأراضي .

وفي الأراضي الرسوبية ظهرت أهمية سماد المزرعة كعامل هام وفعال في تحسين إنتاجية التربة ودور الدوبال في زيادة قدرة التربة للاحتفاظ بالماء وكذلك سرعة الرشح وتحرك الأملاح إلى أسفل مع مياه الصرف.... كما وجد أن السماد البلدي يؤدي إلى تفكك التربة نتيجة تكون التجمعات الثابتة.

قد يحدث زيادة طفيفة في قيم الأملاح الكلية الذائبة بعد الإضافة مباشرة وخاصة في الأسمدة الغنية في محتواها من العناصر الغذائية أو نتيجة استعمال فرشة تراب (عملية التتريب) من أرض ملحية (تطهير الترع) إلا أنه بعد فترة تقل قيم الملوحة نتيجة لتحسين البناء الأرضي.

وعن التغير الذي يحدث في قيم الحموضة (pH) في التربة مع إضافة سماد المزرعة فإنه يتوقف على طبيعة المخلفات المضافة ورقم حموضتها وكذلك رقم حموضة التربة وقدرتها التنظيمية ويمكن القول إلى أن التربة الحساسة لإضافة المادة العضوية، يرجع إلى قلة قدرتها التنظيمية كما هو الحال في الأراضي الرملية.


وإن كان الاتجاه الحديث هو استخدام مركبات مخلبية صناعية من خلال مياه الري أو رشا على المحاصيل لحل مشاكل أعراض نقص العناصر الغذائية الصغرى إلا أن تلك المركبات (EDTA, EDDHA) تعتبر غالية الثمن وفي الزراعة العضوية فإن استخدام هذه المركبات غير مسموح بها ومن هذا بدا واضحاً دور التسميد العضوي في تحسين الحالة الغذائية بالنسبة لتلك العناصر الصغرى في التربة وتكوينها لمركبات مخلبية طبيعية مع المواد الدبالية.
El-Gala et al 1976, Abou-Seeda 1987, Abou Seeda and Verloo 1986, Abou Seeda et al., 1992.

وفعالية التسميد العضوي تختلف باختلاف المحصول، طبيعة التربة، المناخ، الخدمة المتبعة خلال فترة النمو، وطبيعة السماد العضوي المضاف، كما يتضح أن إضافة السماد العضوي ليست علاقة خطية بمعنى زيادة التسميد لا يتبعه زيادة في المحصول فالزيادة تكون كبيرة في الإضافات الأولى حيث يقل التأثير بزيادة معدل الإضافة والمعروف أن معدل الاستفادة من النتروجين يتراوح بين 35-40% ومن الفوسفور 60% والبوتاسيوم 75% في العام الأول من الإضافة.

فالتسميد العضوي ليس معناه هو إضافة معدلات من المادة العضوية ولكن تحويل الكميات المضافة من المادة العضوية إلى وحدات غذائية من النتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

[عمار جابر]

السماد البلدي الصناعي (Compost):-


تعريفه :– وهو(سماد المكمورة ) وهو السماد العضوي الناتج من تخمر المخلفات النباتية مثل (قش الأرز ، عروش النبات ، الأحطاب ، الحشائش ، ورد النيل ,حطب الذرة، حطب القطن , أوراق الأشجار المتساقطة وغيرها ) وبتحضير المخلفات وإعداد الكومة وتحت ظروف التهوية الجيدة والرطوبة المناسبة والمواد المنشطة للكائنات الحية الدقيقة حيث يتكون الدبال.

وهو يشبه في مظهره السماد البلدي المتحلل جيدا ، مع خلوه من الروائح الكريهة ، علاوة علي ارتفاع قيمته السمادية أكثر من حيث المحتوي النيتروجيني والعضوي له .

ويعتبر السماد البلدي الصناعي( Compost ) هو أحد البدائل الهامة في سد العجز في إنتاج السماد البلدي ، بالإضافة إلي الحصول علي منتج خالي من بذور الحشائش ومسببات الأمراض ، وبذلك يمكن استخدامه في الأراضي الجديدة دون نقل مشاكل الأراضي القديمة إليها .

[عمار جابر]

أسباب تحويل المخلفات النباتية إلي أسمدة عضوية خارج التربة :-

أولا :– تحتوي كل تربة علي نوعية خاصة من الدبال حيث تختلف فيه نسبة الكربون إلي النيتروجين وذلك من تربة إلي أخري ...، وتصل هذه النسبة في المناطق المعتدلة من 10 : 1 ...، وبناء علي هذا فان إضافة أي مواد عضوية تختلف فيها نسبة الكربون إلي النيتروجين عما هو موجود بدبال هذه التربة فإنها تتعرض في هذه الحالة لنشاط الأحياء الدقيقة الموجودة بالتربة ، التي تنتهي بالوصول بهذه النسبة إلي مثيلتها بدبال التربة .

ونظرا لاتساع النسبة بين الكربون والنيتروجين في المخلفات النباتية والتي تصل في متوسطها الي ( 90 : 1 ) نجد ان إضافتها وحرثها بالتربة لتحويلها الي سماد عضوي يؤثر علي المحتوي النيتروجيني للتربة ، حيث يتناقص تدريجيا وبصفة مؤقتة حتي تتحلل هذه المخلفات ويتم تحويلها إلي دبال .

وينشأ هذا التناقص في مستوي النيتروجين الذائب ( سواء نشادري أو نتراتي ) نظرا لاحتياج ميكروبات التربة لبناء أجسامها ، حيث لا يتوفر أمامها سوي ما تحتويه التربة من نيتروجين ذائب فتحصل عليه علي حساب المحصول القائم الذي تظهر عليه أعراض نقص النيتروجين .

وبناء علي ما سبق قد نستنتج أن المخلفات العضوية المضافة للتربة كمخصب عضوي يجب أن تكون نسبة الكربون الي النيتروجين قريبة من ( 10 : 1 ) ، حتى تكون هذه المخلفات أسرع انحلالا بالتربة ، ولكن تشير الدراسات الي أنه من الأجدى أن تكون المخلفات المضافة محتوية علي نسبة تتراوح بين ( 18 : 1 الي 20 : 1 ) حتى تكون هناك فرصة لتحللها والوصول الي حالة الاتزان ( 10 : 1 ) ، مما يتيح زيادة نفعها للتربة .

[عمار جابر]

ثانيا :– من الأسباب التي تستوجب تحويل المخلفات خارج التربة هو ما يفقد من النيتروجين خاصة الصورة النشادرية بالتطاير أو كنيتروجين منفرد أو أكاسيد نيتروجينية ، وذلك كنواتج لعمليات عكس التأزت التي تحصل بالتربة اذا ما اختلت النسبة بين الأكسجين وثاني أكسيد الكربون بالهواء الأرضي ، وكذلك اضطراب حركة الماء الشعري بالتربة ، علاوة علي تأثر البادرات بالحرارة المنبعثة من مهاجمة الميكروبات للمخلفات المضافة .
كما قد تتكون مركبات سامة مع هدم دبال التربة الأصلي ، وانتشار بعض الأمراض الحشرية والفطرية .

[عمار جابر]

ثالثا :– تفرض الاساليب المتبعة من تكثيف زراعي واستغلال جائر للموارد والتي تسببه معدلات الزيادة الرهيبة في السكان مع ضيق المساحة المنزرعة الي ضرورة التسميد العضوي المصنع خارج التربة ، نظرا لعدم توافر فترات خلو الأرض بين المحاصيل ، والتي تتطلبها عمليات تحلل المخلفات المضافة ، حتى يمكن تفادي الأثار الناتجة من استخدام مخلفات تتسع بها نسبة الكربون الي النيتروجين .

[عمار جابر]

بناء الكومة والعناية بها :

يلزم بناء الكومة في مكان يسهل نقل المخلفات إليه وكذلك أن تكون قريبة من الحقل وفي منطقة ظليلة قريبة من مصدر مياه كما يفضل أن تكون بعرض حوالي 2م وارتفاع حوالي 1.5م.
مع الأخذ في الاعتبار الأسس والطرق التي تستخدم في ذلك

والطريقة التالية تناسب وتلائم ظروفنا.

Doubleday Research Association (Henry 1998 )

يجب اختيار المساحة المناسبة في الحقل قريبة من مصدر ري ويحتاج 1 طن من المخلفات مساحة حوالي 2×3م بارتفاع 1.5م مع ميل بسيط لاستقبال الراشح بحيث يمكن إعادة استعماله مرة أخرى.

ويتم تجهيز المخلفات وذلك بتقطيعها وتكسيرها إلى أطوال مناسبة وقد تستعمل آلات الدرس في ذلك حيث أن التقطيع يساعد على سهولة الترطيب والتقليب وبالتالي سرعة التحلل.

يحضر المخلوط المنشط : حوالي 150 كجم سماد المزرعة المحسن الناضج أو كموست ناضج + مصدر غني بالنتروجين مثل مخلفات الدواجن ومخلفات الأغنام وروث الماشية أو الدم المخفف ـ وتحسب الكمية اللازمة من المنشط النتروجيني تبعاً لمحتوى المخلفات من النتروجين.

وينصح إضافة صخر الفوسفات إلى الخليط حيث يقلل من فقد الأمونيا بتفاعل الأمونيا مع الكبريتات وتكوين كبريتات الأمونيوم في الكومة.

وقد يضاف إلى الكومة بعض المعادن والصخور Rock dusts وهي صخور حامضية أو قاعدية للسليكات ومثل هذه الصخور والمعادن تساعد على امتصاص الأمونيا بالإضافة إلى زيادة محتوى الكومة من العناصر الغذائية وقد يضاف في صورة خشنة أو ناعمة وتختلف الصخور والمعادن في محتواها من العناصر ومدى ذوبانها وانطلاق العناصر ومن أمثلة ذلك الكالسيت كمصدر للكالسيوم والدولوميت كمصدر للمغنسيوم والفلسبارات كمصدر للبوتاسيوم .

كما تضاف الطفلة وهي تحتوي على نسبة من معادن الطين التي تساعد على حفظ العناصر كما تضاف بعض المعادن الطبيعية الحاملة للعناصر الدقيقة مثل خامات الحديد، المنجنيز، الزنك والنحاس إلى الكومة حيث تتفاعل الأحماض العضوية المنطلقة من عمليات التحلل مكونة مركبات مخلبية من العناصر الغذائية المضافة.

توضع طبقة من سيقان الذرة أو حطب القطن حوالي 10سم في القاعدة حيث أن ذلك قد يسهل من عملية التهوية ثم توضع طبقة من المخلفات ويتم وضع المخلوط المنشط والمواد المضافة ثم يتم ترطيبها بالماء وتضغط قليلاً لتقليل حجم الكومة وتكرر هذه العملية بعمل الطبقات التالية.

ويجب مراعاة ضرورة وضع طبقة من التراب على السطح ثم تغطي الكومة بالبلاستيك مع مداومة ترطيبها وإعادة تغطيتها للحفاظ على الرطوبة، يتم نضج المخلفات في فترة تتراوح ما بين 1.5 ـ 5 أشهر تبعاً لما تحتويه الكومة حيث يعطي الطن الواحد من الكمبوست حوالي 2ـ2.5م3 سماد المكمورة ويستدل على نضج الكومة بانخفاض درجة الحرارة مع قلة انبعاث الأمونيا المتطايرة كما أن نسبة الكربون:النتروجين تكون (15-20): 1

[عمار جابر]

التغيرات التي تحث أثناء عملية التخمير الهوائي:-

تتوالى عدة خطوات أثناء عملية التخمير الهوائي بدءا من توفر الظروف المناسبة للعملية كما يلي :-

1 ـ عندما تتوفر الرطوبة والتهوية بدرجة مناسبة للمخلفات النباتية المكمورة يبدأ نشاط الميكروبات والفطريات في تحليل هذه المخلفات ، وتتكاثر هذه الكائنات مستخدمة السكريات السهلة والذائبة كمصدر للطاقة في وجود العناصر الضرورية لها ، وبناء علي توفر هذه العناصر فان هذه الكائنات تتزايد باعداد كبيرة ، مما يؤدي الي انطلاق الحرارة تبعا لأكسدة هذه المواد العضوية .

2 ـ تعتبر المادة العضوية عازلة للحرارة ، وعلي هذا تحتفظ الكومة بالحرارة بما يرفع درجة حرارتها عن حرارة الجو العادي التي تقضي علي المكروبات المحبة للحرارة المتوسطة ، في حين تتكاثر الكائنات المحبة للحرارة المرتفعة من بكتريا وفطريات واكتينوميسات ، وترتفع بذلك درجة الحرارة بالكومة الي 65 – 75 5م ويتم خلال هذه المرحلة تحلل معظم المواد العضوية وتحولها الي صور أكثر ثباتا .

3 ـ تبدأ درجة حرارة الكومة في الانخفاض حتى تصل إلي درجة حرارة الجو المحيط ، مع حدوث تغييرات في درجة الحموضة وصور النيتروجين الذائب بها .

4 ـ تحدث تغيرات عديدة في كومة السماد حيث يتناقص حجم الكومة وتنخفض درجة الحموضة في الفترات الأولي ، حتى تتجه بعد ذلك إلي القلوية ثم التعادل في النهاية ، هذا بالإضافة إلي تحلل المواد العضوية ووصولها إلي حالة الدبال .

[عمار جابر]

العوامل المؤثرة علي عملية الكمر:-

(1) الحرارة والرطوبة:
يجب المحافظة علي رطوبة الكومة في المدى ما بين 50 – 60 % خلال فترة التخمير ، ويمكن التعرف عليها بأخذ عينات من داخل الكومة وضغطها في راحة اليد حيث تكون منداة مثل العرق عند وجود الرطوبة المناسبة .
أما من حيث الحرارة فانه للوصول الي كفاءة عالية في التخمير فانه يجب المحافظة علي الحرارة المنطلقة ، وذلك بتقليل السطح المعرض من الكومة للهواء الخارجي ، بحيث يكون عرضها 3 متر وارتفاع لا يزيد عن 2 متر وبالطول المناسب لحجم المخلفات .

(2) تكسير وطحن المخلفات
تؤدي عملية تكسير وطحن المخلفات الي زيادة عملية التحلل ، وذلك نتيجة زيادة السطح المعرض للكائنات المحللة للمخلفات ، كما تساعد علي زيادة معدل التهوية وحفظ الرطوبة ، بالضافة الي سهولة نقل وتقليب الكومة .

[عمار جابر]

(3) التهوية والغازات الناتجة
الأكسجين ضروري لعملية التخمر الهوائي ولذا يجب أن تكون الرطوبة في حدود 50 – 60 % فقط ، مع ضغط المخلفات مما يساعد علي سريان الهواء داخل الكومة وضرورة اجراء التقليب بصفة دورية للتهوية ....., وتسوء التهوية بزيادة الرطوبة عن 60 % أو تضاغط الكومة ، وهذا يؤدي الي انخفاض درجة الحرارة مباشرة ، وتصاعد الروائح الكريهة ، وظهور اللونين الأزرق والأسود داخل الكومة نظرا لزيادة الظروف اللاهوائية ، وللتغلب علي هذه الظروف يجري تقليب يومي للكومة ، وخلال عملية الأكسدة البيولوجية للمواد العضوية تظهر رائحة النشادر أحيانا وبالذات في حالة المخلفات عالية المحتوي النيتروجينى وذلك نتيجة ارتفاع حرارة الكومة مع سيادة الوسط القلوي في الكومة .

(4) نسبة الكربون الي النيتروجين
تعتبر من أهم العوامل التي تحدد مدي نجاح عملية الكمر ، فالكائنات الحية الدقيقة تقوم بتمثيل 30 جزءا من الكربون مقابل جزء واحد فقط من النيتروجين ، وعلي هذا فان وجود مخلفات نباتية ترتفع أو تنخفض بها هذه النسبة عن 30 : 1 تستدعي اتباع أسلوب معين في كمرها كما يلي :
(أ) في حالة المخلفات التي ترتفع بها النسبة عن 30 : 1 كما في حالة أغلب المخلفات النباتية الزراعية يفضل خلطها مع أسمدة نيتروجينية ، أو اضافة مخلفات الحيوانات والدواجن ، أو حمأة المجاري وذلك لاحداث الاتزان المطلوب الذي يساعد علي سرعة التحلل والحصول علي منتج جيد .
(ب) في حالة انخفاض النسبة عن 30 : 1 يصاحب عملية الكمر فقد في النيتروجين ، ولذا يجب العمل علي خلطها بمخلفات تتسع فيها هذه النسبة .

وتجدر الاشارة في هذا المجال الي سلوك مركبات النيتروجين أثناء عملية التخمير ، حيث تبدأ الأحياء الدقيقة أولا في تمثيل كل النيتروجين المعدني المتاح ، وخاصة الصورة النشادرية وذلك لبناء أجسامها وزيادة أعدادها .

ثم تبدأ هذه الكائنات بعد ذلك في مهاجمة النيتروجين الموجود في المخلفات في صورة بروتينية حيث تنطلق الأمونيا ، وقد يحدث فقد في كميتها نظرا للحرارة المرتفعة ووجود الجير المضاف في الكومة ، ولذا يفضل عدم اضافة الجير أثناء عملية الكمر ، وعندما يزداد نضج الكومة وما يتبعها من انخفاض في درجة حرارتها تبدأ بكتريا التأزت في أكسدة الأمونيا وتكوين النترات ، وتتعرض النترات للفقد اذا ما زادت رطوبة الكومة أكثر من اللازم حيث يحدث لها فقد بالغسيل ، وقد تفقد عن طريق عملية عكس التأزت في حالة وجود رطوبة عالية وجيوب لاهوائية وتكوين غاز أو أكاسيد نيتروجينية ، ولذا يفضل خفض رطوبة الكومة الناضجة عند تخزينها ، وتساهم اضافة صخر الفوسفات المطحون أو السوبر فوسفات بنسبة حوالي 2 % الي المخلفات عند كمرها الي تقليل الفقد النيتروجينى وزيادة نشاط الأحياء الدقيقة في تثبيت هذا العنصر .

[عمار جابر]

حفظ وتخزين السماد البلدي الصناعي:-

يتم تخزين السماد الناضج لحين استخدامه بكبسه جيدا وتقليل حجمه مع حمايته من حرارة الشمس والرياح وتغطيته بالقش أو قطع من الخيش ، مع مداومة ترطيب الكومة من الخارج وذلك في حالة عدم وجود الكومة تحت السقف لحفظها من الأمطار والتقلبات الجوية والشمس المباشرة فإن تغطية الكومة بالبلاستيك يلزم رفعه بعد فترة حتى يسمح بدخول الهواء للكومة كما يمكن تغطية الكومة بالتربة أو سماد بلدي قديم ويلزم أن تكون بعيدة عن المياه الجارية خاصة بالمناطق التي يكثر فيها الأمطار حتى لا تفقد العناصر الغذائية كما يفضل خلال فترة التخزين أن تبقى الكومة رطبة ولا تحتوي على نسبة عالية من المياه.

[عمار جابر]

استخدامات السماد البلدي الصناعي:-

يستخدم السماد الناضج بمعدل 10 م3 للفدان ( حوالي 4 طن / فدان ) في حالة المحاصيل الحقلية أو الخضر ( زراعة كثيفة ) والتي تروي ريا سطحيا أو بالرش ، وفي هذه الحالة ينثر السماد يدويا أو بواسطة مقطورات نثر السماد ، ويقلب مباشرة في الأرض بالحرث مع عدم تركه معرضا للشمس .
أما في حالة زراعة الخضر علي مصاطب ففي هذه الحالة يفضل نثر السماد علي المصطبة بالكامل وحرثه ثم إعادة تشكيل المصطبة ، ويفضل هذا الأسلوب عند الاضافة بدلا من القيام بعمل خندق يوضع به السماد ، ثم يردم بعد ذلك مما ينتج عنه بعض المشاكل .

وفي حالة استخدامه لإعداد الجور عند إنشاء الحدائق يفضل خلط الكمية المقررة لكل جوره مع نواتج حفرها وإعادة المخلوط إلي الجوره ثم تزرع الشتلات ، وفي هذه الحالة يتم توزيع كمية السماد للمساعدة في انتشار المجموع الجذري .
ولا ينصح بوضع طبقة السماد في باطن الجوره وردمها حيث تسبب أحيانا في موت الشتلات .

[عمار جابر]

:سماد الدواجن :-


مقدمة:
يقوم القطاع الزراعي الخاص بدور فعال في إنتاج البيض واللحم لتوفير الاحتياجات الغذائية للسكان ، وتنتشر مزارع الدواجن الخاصة بالتسمين وإنتاج البيض في مناطق مختلفة ، حيث تبلغ سعة المزرعة الواحدة من 5 آلاف حتى 45 ألف طائر في الدورة الواحدة ، ونتيجة للتوسع في هذه المزارع تفرز كميات هائلة من مخلفات الدواجن تستخدم كأسمدة عضوية عالية الكفاءة ، وفي نفس الوقت تحتاج هذه المخلفات إلي معاملات خاصة حتى لا تصبح مصدرا للتلوث البيئي ، من حيث انتشار الرائح الكريهة والأمراض .


سماد دجاج التسمين:-

يختلف السماد العضوي الناتج من مزارع الدواجن طبقا للغرض الذي أنشئت من أجله المزرعة ، ففي حالة مزارع التسمين تستخدم فرشه من تبن القمح أو الفول أو نشارة الخشب تقوم بامتصاص المحتوي الرطوبى للإفرازات ويتم تجميع هذه الفرشة وما عليها من زرق الدواجن بعد حوالي شهرين من دورة التسمين ، حيث تكون صالحة للبيع للمستهلك ، وفيما يلي محتويات سماد الدواجن (التسمين) :

نسبة الرطوبة 20 – 25 %
النيتروجين الكلي 2 – 2.5 %
النيتروجين الذائب 0.4 – 0.7 %
مادة عضوية 55 – 60 %
كربون عضوي 31.9 – 34.8 %
نسبة ك : ن 14 – 16 : 1


ويتميز سماد دواجن التسمين بجفافه وارتفاع محتواه النيتروجيني ، حيث يفضله منتجو الخضر والفاكهة لما له من آثار ايجابية في تحسين الإنتاجية ،

[عمار جابر]

سماد الدجاج البياض
يربي الدجاج في مزارع مجهزة آليا تصل سعتها في بعض الأحيان إلي حوالي 450 ألف طائر ، وتبدأ عملية الإنتاج أولا بتخصيص عنابر منها لتربية الدواجن حتى عمر خمسة شهور تنقل بعدها إلي عنابر إنتاج البيض .

ويتم تغذية الدجاج سواء المخصصة للتسمين أو إنتاج البيض بعلائق خاصة محتوية علي النشويات والبروتينات المركزة المحتوية علي كل الأحماض الأمينية ، كما تحتوي علي جميع الفيتامينات والأملاح المعدنية الضرورية بتركيزات متوازنة ، لإعطاء اعلي معدل في إنتاج البيض .

ويفرز الدجاج حوالي من 50 – 70 % من العليقة في صورة زرق يحتوي علي 60 – 65 % رطوبة ، ويتم تجميع الزرق من عنابر الإنتاج بواسطة سير ناقل كل 24 ساعة إلي خارج المزرعة ، وهو ذو رائحة كريهة جدا كما أنه مصدر لتوالد الذباب وتلوث البيئة ، وجدير بالذكر أنه إذا ما ترك في العراء فانه يصعب جفافه نظرا لجفاف السطح فقط دون ما تحته الذي يظل محتفظا برطوبة عالية ، وهذا يتيح ظروفا مناسبة للتحلل اللاهوائي منتجا روائح كريهة جدا ، مما يضعف إقبال المزارعين عليه وسهولة تداوله .

ونظرا للظروف السابقة تزداد شكوى الأهالي القاطنين بجوار هذه المزارع ، مما حدا ببعض الشركات إلي القيام بشراء وحدات تجفيف للزرق الناتج باستخدام تيار هواء ساخن علي درجة 150 مئوية ، وتشمل هذه الوحدات أيضا نظاما لحرق الغازات الناتجة خلال عملية التجفيف للتخلص من مصادر التلوث في المنطقة .

وبانتهاء عملية التجفيف يتم جرشه وتعبئته في عبوات تستخدم بعد ذلك بدون مشاكل في التداول ، ومما لا شك فيه أن تكلفة تجفيف الزرق يرفع من سعر السماد الناتج ولذا يستخدم كأعلاف للمزارع السمكية .

[عمار جابر]

القيمة السمادية لسماد الدواجن المجفف:-

يتميز الزرق المجفف بارتفاع محتواه النيتروجيني والذي يبلغ حوالي 33.57 كيلو جرام نيتروجين للطن الواحد ، وفي نفس الوقت يوجد حوالي 22.8 من هذه الكمية في صورة نيتروجين ذائب .

[soulplants]

مشاء الله اخ عمار جابر الصارحه موضوع ممتع و موفيد جدآ

الف شكر علي المجهود الجابر

الموضوع الصارحه يستحق التثبيات

تحياتي لك

[عمار جابر]

مشاء الله اخ عمار جابر الصارحه موضوع ممتع و موفيد جدآ


الف شكر علي المجهود الجابر


الموضوع الصارحه يستحق التثبيات



تحياتي لك

شكرا اخي الكريم علي المرور الكريم وعلي الاطراء الرائع