نسرين يونس
04-09-2009, 04:41 AM
عجينة القطايف
احببت اخوانى ان اعلمكم على عمل عجينة القطايف وهذا الحلو مشهور جدا يعد فقط فى رمضان. من اشهرها فى الاردن .
وقد كنت قدمت لكم طريقة حشوها وها انا اليوم ايضا اعطبكم طريقة تحضير العجينه لمن اراد ان يجربها من اخواننا فى البلاد الاخرى. كما هناك حلو اخر وهى حلاوة الجبن.
المقادير:
------
1- ثلاث كاسات من الدقيق
2- ثلاث كاسات وربع من الماء
3- ملعقة صغيره بيج بودر .
طريقة الإعداد:
-----------
تخلط جميع المقادير مع بعضها بالخفاق الكهربائي ثم تصب حسب الحجم المطلوب على سطح ساخن إلى أن تنضج
ثم تحشى بالقشدة أو او الجبنه النابلسيه الحلوه ( بالجوز مع جوز الهند ورشة من القرفة )
زبيب وجوزة الطيب رشه صغيره
وتسد وتقلى ثم تغط في القطر ثم تقدم ساخنة
حلاوة الجبن
المقادير:
-------
1- كأس وثلاثة أرباع من السميد
2- كأس سمن
3- كأسين من السكر
4- أربع كاسات حليب
5- كيلو جبنه موزريلا
6- قليل من ماء الزهر
طريقة الإعداد:
------------
يحمص السميد في السمن حتى يحمر قليلا ثم يصب عليه الحليب مع السكر وماء الزهر مع التحريك المستمر وبعد ان يغلي توضع عليه الجبنه ثم ترفع من على النار وترق . إما أن تحشى بالقشطة أو تقطع
احببت اخوانى ان اعلمكم على عمل عجينة القطايف وهذا الحلو مشهور جدا يعد فقط فى رمضان. من اشهرها فى الاردن .
وقد كنت قدمت لكم طريقة حشوها وها انا اليوم ايضا اعطبكم طريقة تحضير العجينه لمن اراد ان يجربها من اخواننا فى البلاد الاخرى. كما هناك حلو اخر وهى حلاوة الجبن.
المقادير:
------
1- ثلاث كاسات من الدقيق
2- ثلاث كاسات وربع من الماء
3- ملعقة صغيره بيج بودر .
طريقة الإعداد:
-----------
تخلط جميع المقادير مع بعضها بالخفاق الكهربائي ثم تصب حسب الحجم المطلوب على سطح ساخن إلى أن تنضج
ثم تحشى بالقشدة أو او الجبنه النابلسيه الحلوه ( بالجوز مع جوز الهند ورشة من القرفة )
زبيب وجوزة الطيب رشه صغيره
وتسد وتقلى ثم تغط في القطر ثم تقدم ساخنة
حلاوة الجبن
المقادير:
-------
1- كأس وثلاثة أرباع من السميد
2- كأس سمن
3- كأسين من السكر
4- أربع كاسات حليب
5- كيلو جبنه موزريلا
6- قليل من ماء الزهر
طريقة الإعداد:
------------
يحمص السميد في السمن حتى يحمر قليلا ثم يصب عليه الحليب مع السكر وماء الزهر مع التحريك المستمر وبعد ان يغلي توضع عليه الجبنه ثم ترفع من على النار وترق . إما أن تحشى بالقشطة أو تقطع