تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : الزعفران cocus ؟؟ قمت بشراء بصيلات ارجو الافاده


next55team
24-08-2009, 02:57 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني الاعزاء...قمت بشراء بصيلات ولا ادري ان كانت بصيلات زعفران ام لا..
عموما ً اسمها الانجليزي crocus هل كل ما اسمه هكذا فهو زعفران ام ماذا .؟

هل هناك عدة انواع من الزعفران ؟

وما هو الاسم العلمي او الانجليزي لأفضل نوع ؟


هل كل ما سمي بـ Crocus فهو ينتج الزعفران ؟ ام ماذا ؟

ارجو الافاده عاجلا ً
م.حنان بيلونة
24-08-2009, 02:14 PM
اهلا و سهلا بك معنا اخي الكريم

الزعفران: الاسم العلمي Crocus sp.
الفصيلة : Iridaceae

http://www.alhsa.com/forum/imgcache/129324.imgcache


موطنه الاصلي اوروبا و حوض البحر الابيض المتوسط و ينمو في اراضي متفرقة بريا في سوريا
يربى كنبات اصص مزهر و يمكن استخدامه صناعيا لاستخراج منه الصبغات الصفراء التي تستخدم في الصناعات الغذائية و طبيا في صنع بعض العقاقير مثل النوع Crocus sativus وهو افضلهم عالميا
يتكاثر بالبذور للحصول على اصناف جديدة
او خضريا بالكورمات
نعم هناك عدة انواع منه و لكن كلهم يحملون نفس الاسم الكروكس


http://portal.paaf.gov.kw/paaf/ershad/plants_images/B-137/C-140/D-141/Crocus-sativus%20.jpg

تركيب الزعفران

• زيت طيار عطري .
• إيثيروزيد .
• كريتنويدات .

http://www.kfunigraz.ac.at/~katzer/pictures/croc_10.jpg


يستخرج الزعفران من زهرة صغيرة يوجد في قلبها خيوط الزعفران ويتم استخراجها بدقة متناهية وبأيدي أشخاص ذو خبرة وفن في التقاطها وتجميعها وزراعة الزعفران من النباتات المكلفة في زراعته ماديا وفنيا وتقنيا لذا يعتبر سعره باهظ الثمن وخصوصا الأنواع الفاخرة منه والتي يتم زراعتها في إيران حيث أن الحصول على 500 غرام منه يتطلب زراعة ما لا يقل عن 70.000 زهرة يجب أن تكون جميعها صحيحة وصالحة ، كما أن الزعفران الطازج حين يتم تجفيفه يفقد الكثير من وزنه فالخمسة وعشرون كيلو غرام منه يصبح بعد التجفيف حوالي خمسة كيلو غرامات فقط.

http://www.uni-graz.at/~katzer/pictures/croc_18.jpg

وهو يستخدم كتوابل في العديد من البلدان نظرا لفوائده الطبية العديدة و اهمها امراض العين.
http://www.sogarab.com/photos/6529.jpg


تقبل مروري و اي استفسار اخر انا في الخدمة
next55team
25-08-2009, 03:00 AM
شكرا ً لك على الافاده اخي العزيز ..ولكن سؤالي كان هل كل ما سُمي بـ crocus فهو زعفران ؟ ام هنالك نوع محدد ؟ يتبع هذا الاسم ؟

بالنسبة لصور النبته فهي بالضبط كما ارفقتها وهنالك الوان متعدده ايضا ً منها الابيض والبنفسجي والبرتقالي..وو..ألخ
م.حنان بيلونة
25-08-2009, 07:48 AM
شكرا ً لك على الافاده اخي العزيز ..ولكن سؤالي كان هل كل ما سُمي بـ crocus فهو زعفران ؟ ام هنالك نوع محدد ؟ يتبع هذا الاسم ؟

بالنسبة لصور النبته فهي بالضبط كما ارفقتها وهنالك الوان متعدده ايضا ً منها الابيض والبنفسجي والبرتقالي..وو..ألخ


نعم كل ما سمي كروكس هو بالعربي يدعى زعفران
تقبل مروري