روث الحيوانات وزرق الدواجن والحديث فى التغذيه

[اسعدالفقى]

استخدام روث الحيوانات وزرق الدواجن كمادة علف
اخوانى اليوم موعدنا مع موضوع غايه فى الاهميه والخطورة وتقنيه علميه لم يسبق لها نظير من وجهه نظرى استنادا الى رؤيه العلماء وتوصياتهم ابدأ هذا المقال مستعينا" بالله عز وجل قائلا"
**اسهاما فى حل مشكله نقص العلف فى مصر وتوفير الاحتياجات الغذائيه اللازمه للحيوانات والدواجن فقد جرى التفكير فى استخدام روث الحيوانات وزرق الدواجن كمادة علف تضاف لباقى مكونات العليقه بنسبه معينه اوكرر بنسبه معينه حتى لا يتكون مفهوم خاطىء فى فهمنا للموضوع وهذة النسبه استبدالا" لجزء من مكونات العليقه خصوصا المكونات البروتينيه الغاليه الثمن علاوة على غنى روث الحيوانات وزرق الدواجن فى العناصر المعدنيه والفيتامينات والمركبات الاخرى والمخلفات الروثيه للحيوانات والدواجن اما ان تستخدم فى التغذيه على حالتها بعد تجفيفها او يجرى سلوجتها مع مواد اخرى لاعدادها فى صورة سيلاج او التغذيه عليها فى صورة كتله بيولوجيه والتى هى ناتج تخمر الروث بمعزل عن الهواء
فقد اجريت الكثير من التجارب والابحاث العلميه على المخلفات الروثيه بهدف التعرف على قيمتها الغذائيه ومدى سلامه استخدامها بالنسبه للحيوانات والدواجن وكذلك النسب المثلى لاضافتها فى العلائق بما يحقق الهدف الاقتصادى المنشود وهو الحصول على المنتج الحيوانى بأقل تكلفه اقتصاديه ودون اضرار بصحه المستهلك وكان هناك طرفان منهما المصدر وهما زرق الدواجن وروث الحيوانات وعموما كان لابد من ان نتناول الطرفان اولاهما 1- التغذيه على زرق الدواجن ومحتواها من المواد الغذائيه
**من المعروف ان زرق الدواجن الجاف يحتوى على 30% بروتين خام 11% منها بروتين حقيقى فقط ويحتوى الزرق ايضا على 12% الياف خام وايضا" 28% رماد خام وكذلك 8.8 % كالسيوم و2.5 % فوسفور بالاضافه الى احتواء الكيلوجرام من الروث على طاقه مهضومه تقدر بحوالى 1750 كيلو كالورى بالنسبه للمجترات وحوالى 1090 كيلو كالورى طاقه ممثله بالنسبه للدواجن وفى احد الابحاث اظهرت النتائج ان الحيوانات المجترة تستفيد من اضافه زرق الدواجن لعلائقها بدرجه افضل كثيرا" من الدواجن لان معظم المواد الازوتيه فى زرق الدجاج موجودة فى صورة بروتين غير حقيقي تستطيع ميكورفلورا الكرش ان تحولها الى بروتين ميكروبى يستفيد منه الحيوان على العكس من الدواجن التى لا تستطيع ان تفعل ذلك لغياب الكائنات الحيه الدقيقه فى قناتها الهضميه ولقد اوضحت التجارب الى انه يمكن احلال زرق الدجاج المجفف محل كسب فول الصويا او كسب القطن او عباد الشمس فى علائق حيوانات التسمين واللبن دون ان يؤثر ذلك على معدل نموها اليومى وقد امكن تغذيه زرق الدجاج المجفف الى الاغنام الناميه عند اضافته الى او فى علائقها بنسبه حتى 36% دون ان يؤثر ذلك على معدل نموها اليومى كما امكن اضافه الزرق لعلائق النعاج بنسبه 50% ولم يتم ملاحظه اى تغيرات فى كميه اللبن الناتج او صفاته اما التجارب مع الدجاج فهى تختلف الى الاقل عن الحيوانات فقد اشارت الى انه يجب ان لا تزيد نسبه اضافته الى العلائق عن 5% فى بدارى التسمين و10% فى علائق الدجاج البياض
2—التغذيه على روث الحيوانات
** مما لا شك فيه ان التركيب الكيميائى لروث حيوانات التسمين يختلف عن التركيب الكيميائى لماشيه اللبن وهذا امر طبيعى ويرجع ذلك للاختلاف فى تركيب العلائق المغذاه عليها وعموما فان المحتوىيتراوح من او مابين 46 الى 63% الياف خام و 12.5 الى 20% بروتين خام بالاضافه الى غنى روث الماشيه من العناصر المعدنيه وفيتامين ب12 وفيتامين ك وايضا فان معظم التجارب التى اجريت لتقدير القيمه الغذائيه لروث الماشيه عند تغذيه الحيوانات والدواجن استخدمت الروث فى صورة سيلاج يصنع باضافه مواد اخرى اليه لتحسين طعمه ورفع قيمته الهضميه خصوصا انه يحتوى على نسبه مرتفعه من الالياف ففى التجارب التى تكمت واجريت تم تغذيه عجول تسمين على عليقه مكونه من
60% ذرة , 40% سيلاج روث ماشيه مكون من 57% روث طازج +43% دريس اعشاب مطحونه وقد اعطت الحيوانات المغذاه على تلك العليقه نمو يومى يماثل تلك المغذاه على اعلاف تسمين مركزة كما يضاف روث الماشيه المجفف الى علائق الدواجن بنسبه 5% الى علائق الدجاج البياض كمصدر لفيتامينات مجموعه ب12 والاملاح المعدنيه
مما لا شك فيه ان هناك مخاطر لاستخدام هذه المخلفات صحيا" نبرزها فى الاتى
**المخاطر الصحيه من استخدام روث الحيوانات وزرق الدواجن كمادة علف
فى هذاالسياق قام العلماء بدراسه للوقوف على والتاكد من نتيجه استخدام مخلفات الحيوانات والدواجن على صحه الانسان ومدى الامان من استخدامها حيث ثبت ان هذة المخلفات قد تحتوى على ميكروبات مرضيه للانسان والحيوان منتقله من حيوان لاخر او دواجن مريضه او ملوثه بمواد سامه ناتج معاملتها بالعقاقير او الهرمونات او الميكوتوكسينات او المبيدات وقد اثبتت الابحاث ان معامله المخلفات الروثيه بالحرارة الجافه على درجه 150 درجه م لمدة 30 دقيقه بدون استخدام كيماويات او لمدة 15 دقيقه عند استخدام المعامله بالبارا فورمالدهيد مع الحرارة بمعدل 1% مع طحن المخلفات كفيله بالقضاء على معظم الميكروبات المرضيه وكذلك تكسير المركبات السامه التى قد تكون موجودة بالمخلفات الروثيه وعموما فانى ارى ان لهذا المقال تعليقات من اعضاء المنتدى لفتح باب الحوار معهم حول هذا الموضوع الذى قد يعطى الامال المخيفه والطموحه فى نفس الوقت لكن من باب الامانه العلميه قمت بكتابه هذا المقال مساهمه منى ورؤيه لما ارى ان به نفع ان شاء الله
**اخوكم المهندس الزراعى \\ أسعد الفقى
**عضو نقابه المهن الزراعيه بكفر الشيخ
|** مدير شركه دان ايجيبت للاستثمار الزراعى
**أدارة مجموعه الاخلاص للبيوت المحميه

[أشرف الشفقى]

شكراً على سرد الجانب العلمى للموضوع.

ورغم احترامى الشديد للعلم (science) إلا أننى أعتقد أننا يجب ألا نبنى قراراتنا على الساينس وحده بل نعتمد فى قراراتنا على كل من الساينس (وأستخدم كلمة ساينس هنا لترجمة الكلمة الإنجليزية حتى يتضح الكلام ولا يختلط بالمعانى الأخرى لكلمة علم) وبجانبه التفكير الطبيعى الشمولى.

ومع احترامى لنتائج تلك الأبحاث وثقتى فى صحتها بالطبع، إلا أننى لا أستحسن فكرة تصنيع عليقة ولو جزئياً أو بنسبة صغيرة جداً من الروث حتى بعد القيام بعملية معالجة له. فأشعر بأن هذا شئ غير طبيعى ومخالف لفطرة الإنسان التى خلقه الله عليها.

أما عن موضوع التوفير ومشكلة غلاء المواد البروتينية وحل مشكلة اقتصادية، فأرى أن نستخدم زرق الدواجن فى تسميد الأرض أو للإسراع بتحلل قش الأرز بعد نثره فوق الأرض (كما يقول فوكواكا اليابانى صاحب ثورة الزراعة الطبيعية فى اليابان) ونزرع ما يأكله الحيوان. فأعتقد أن هذه الدورة الطبيعية لزرق الدواجن (استخدامها كسماد لزراعة ما تأكله الدواجن) هى الدورة الطبيعية التى خلقها الله.

وأعيد وأكرر أننى أحترم العلم (الساينس) ولكنى فقط أحب أن لا نعتمد عليه وحده بل ننظر للأمور نظرة شمولية أيضاً وطبيعية، فلطالما يتسبب هذا الساينس فى مشاكل لا حصر لها من استخدام للكيماويات فى مكافحة الآفات وفى التسميد وأتى بأمراض انتشرت لم تكن موجودة من قبل مثل السرطان والذى فشل الساينس فى إيجاد حل ناجع له حتى يومنا هذا.

أعيد شكرى على هذا الموضوع العلمى الرائع وقد أردت فقط إعطاء وجهة النظر المكملة حتى يكون الموضوع مستوعباً لجميع الآراء.

[وليدالشرقاوي]

اخي العزيز اسعد الفقي ...
ان الموضوع ليس بجديد حيث ان كل مخلفات الدجاج في الجزر الالي تحول الى علف و طبعا كل ما يحدث من امراض للبشرية ليس معناه ميكروب و لكن فد يكون التغير في نوع المواد التي يتغذى عليها الانسان و كلنا يعلم ان الحشرات تحتوي اعلى نسبة بروتين حيواني ...
و المشكلة الان هي الاسباب الملفقة لتعيير طبيعة غذاء الانسان و البحث عن مصادر غير نظيفة لغذائه و هذه حرب على الانسان و ليس حلا لمشكلة الغذاء .
و اشكر اخي اشرف الشفقي على تعليقه و اضم صوتي الى صوته .

[Safwat Anan]

موضوع جميل واكثر من رائع يا بشمهندس اسعد واكثر ما جبنى فيه الحيادية الشديدة حيث ان استخدام بعض البدائل غير التقليدية فى تغذية حيوانات المزرعة وخصوصا المجتر منها لتقليل التكاليف امر غاية فى الاهمية وردى على الاخ الفاضل الرافض لهذا الامر الاستاذ اشرفف الشفقى احب ان اقول له ان فى مصر الاعلاف مرتفعة بشكل بشع ومخيف فى اسعارها حتى ان الربح الصافى لعجل التسمين لاتزيد فى افضل الاحوال عن 1000 جنيه او 1500 جنيه فى مدة تسمين فى حدود 6 اشهر لذلك فالباحثين واذوى العلم دائما يبحثون عن مصدر بديل لتقليل التكلفة ولعلم سيادتك احجام كثير من الناس عن مشاريع تسمين العجول او توقفهم عنها قد ادى ارتفاع اسعار اللحوم الى ما نراه الان واذا استمر هذا الامر سعر اللحوم قد يصل الى مائة جنيها وهذا الكلام صحيح من الناحية الاقتصادية طبقا لقوانين العرض والطلب مع احترامى الشديد لفكرتك الجيدة بالاهتمام بالزراعة لمواد الاعلاف ولكن انت ربما لا تعرف اننا وصلنا فى مصر هنا الى معدلات فقر مائى فى هذا العام فكيف لنا بالزراعة بما يوفى كل احتياجاتنا فقضية توفير بدائل غير تقليدية كالمعاملة باليوريا مثلا اوبغاز الامونيا بالاضافة الى التغذية على زرق الدواجن ولكن يجب الا نبدا فى التغذية عليها الا بعد دراسة تاثيرها جيدا على حيوانات التجارب فهذا الموضوع عليه تحفظات كوجود بعض الميكروبات والجراثيم فيها حتى بعد معاملتها الحرارية ولكن هذا معناه ان نهمل هذا الامر كليا وجزئيا .
فهذه وجهة نظرى كمتخصص ردى هذا ليس على سبيل السخرية والتهكم.
مهندس زراعى صفوت محمد عنان

[أشرف الشفقى]

بالنسبة لمشكلة نقص الماء ليس الحل لها هو التقليل من المساحات المنزرعة بل:
1- استخدام مالش من قش الأرز الغير مفتت للحفاظ على رطوبة التربة
2- استخدام الكومبوست لتحسين خصائص التربة وزيادة قدرتها على الاحتفاظ بالماء
3- استبدال محاصيل مهدرة للماء مثل الأرز بمحاصيل أخرى تستهلك كمية أقل من الماء مثل البطاطس. فالأرز لم يكن من الأطعمة المصرية الصميمة فى العهود السابقة بل دخل علينا وانتشر فأصبح من الأطباق الرئيسية الآن، ومازال فى القرى البعيدة فى الأرياف لا يعتبر من الأطباق الرئيسية على مائدة الطعام.
4- التوسع فى استخدام طرق الرى الحديث بدلاً من الرى بالغمر!

هذه هى طرق توفير المياه وليس العزوف عن زراعة ما يطعم عليه الحيوان ويساعد على استدامة خضرة الأرض وخصوبتها.

أما غاز الأمونيا فهذه كارثة أخرى من كوارث التعامل مع الزراعة وكأنها صناعة فحسب مما جلب علينا الأمراض ومشاكل لا قبل لنا بها.

[وليدالشرقاوي]

الاخوة الاعزاء ...
مهما حصل و مهما كان ارتفاع الاسعار فان الصحة هي المقياس و ليس ارتفاع الاسعار و اشكر جميع الاخوة المشاركين في الموضوع لما يزودونا بالمعلومات الهامه جدا و ارى ان الموضوع له اهمية كما قال اخي صفوت تماما و لابد من مشاركات اكثر من الاعضاء في المنتدى .

[محمد عبداللطيف]

جزاكم الله خيرا على مشاركاتكم الجميلة والمعلومات المفيدة ولكن ما ثأثير التركيبة التى توفر المال الكثير على صحة الانسان
مما زاد الوباء والامراض والمخاطر الكثيرة أننا جميعا أصبحنا نبحث عن الربح دون النظر لأى نتائج أخرى