صناعة زبدة الفول السوداني

[aged]

تعريف زبدة الفستق السوداني حسب المواصفة القياسية السورية هي غذاء محضر بطحن فستق سوداني مقشور ومحمص مع إضافة مكونات أخرى لا تزيد عن 10% على أساس اختياري تشمل المكونات الاختيارية عادة ملح,مواد محلية,مواد استحلاب مثل الليسيتين بالإضافة إلى المثبتات (زيت نباتي مهدرج – غليسريدات أحادية صلبة)قد يضاف زيت الفستق السوداني بصورة سائلة أو بصورة زيت مهدرج,وعندما يضاف هذا الزيت ,يجب ألا تزيد كمية الزيت الكلي في الزبدة عن 55% وزنالايسمح بإضافة مواد ملونة أو منكهة اصطناعية أو مواد تحلية غير غذائية أو مواد حافظةتركيب زبدة الفستق السوداني : فستق سوداني - زيت الفستق السوداني - غليسريدات احادية صلبة - زيت نباتي مهدرج - المواد الصلبة لشراب الذرة - سكر – مولاس – ملح - بروتين الصويا – فيتامينات واملاح معدنية مراحل التصنيع • التحميص للحبوب• السلق• التدريج والفرز• الطحن• إضافة المحليات والمثبتات ومواد الاستحلاب والعجن• إزالة الهواء• التبريد و التعبئة• التغليف•

[amonaa]

تعريف زبدة الفستق السوداني حسب المواصفة القياسية السورية هي غذاء محضر بطحن فستق سوداني مقشور ومحمص مع إضافة مكونات أخرى لا تزيد عن 10% على أساس اختياري تشمل المكونات الاختيارية عادة ملح,مواد محلية,مواد استحلاب مثل الليسيتين بالإضافة إلى المثبتات (زيت نباتي مهدرج – غليسريدات أحادية صلبة)قد يضاف زيت الفستق السوداني بصورة سائلة أو بصورة زيت مهدرج,وعندما يضاف هذا الزيت ,يجب ألا تزيد كمية الزيت الكلي في الزبدة عن 55% وزنالايسمح بإضافة مواد ملونة أو منكهة اصطناعية أو مواد تحلية غير غذائية أو مواد حافظةتركيب زبدة الفستق السوداني : فستق سوداني - زيت الفستق السوداني - غليسريدات احادية صلبة - زيت نباتي مهدرج - المواد الصلبة لشراب الذرة - سكر – مولاس – ملح - بروتين الصويا – فيتامينات واملاح معدنية مراحل التصنيع • التحميص للحبوب• السلق• التدريج والفرز• الطحن• إضافة المحليات والمثبتات ومواد الاستحلاب والعجن• إزالة الهواء• التبريد و التعبئة• التغليف•



شكرا لك اخى لموضوعك المختصر والواضح لصناعة زبدة الفول السودانى والتى تعتبر من اهم المكونات التى تدخل فى صناعة الحلوى وتشكيلها وكذلك اهميتها الغذائية بما انها تحتوى الفول السودانى (بما يحتويه من زيوت بها اوميجا 3 )*

http://www.wikihow.com/images/5/51/P1000864-9173.jpg

[محمد أبوصالح]

بسم الله الرحمن الرحيم


شكرا للأخ العزيز أغيد على تناوله لهذا الموضوع ولكن حبذا لو تحدث عنه بالتفصيل لتعم الفائدة الجميع

كل الإحترام والتقدير إلك

[ايمن رجب]

اشكرك جدا على هذا الموضوع المفيد وانا بدورى ادعوك للاستثمار فى هذا المجال فى السودان اذا كان لديك رغبة فى ذلك ومؤكد انك ستستفيد من هذا الاستثمار
ولك الشكرaymanose2007[at]hotmail.com

[بارودي]

شكرا للك ايها السيد المحترم على هده المعلومات القيمة .

- اريد ايها السيد الكريم انشاء معمل صغير لصناعة زبدة الفول السوداني فهل لك ان تمدني ببعض المعلومات القيمة وقبل هدا لي بعض الاستفسارات
1- من اي جهة رسمية ناتي با لمكونات لصناعة الفول السوداني .
2- ماهي التجهيزات اللزمة لصناعته ومن اين يتم الحصول عليها .
3- هل هناك نكهات مختلفة وماهي .
4- كم تقدر تكلفة المعمل الصغير تقريبا بالدولار.
5- ماهي مراحل تصنيعه.
6- في مادا يستعمل في غير صناعة الحلوى.
ارجوا من حضرتكم افادتنا بالمعلومات المطلوبة وفي الاخير تقبلوا منا فائق التقدير والاحترام .

[zinouba]

شكرا للطرح القيم
اتمنى منك الشرح المفصل