المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : نبات الكمأة الترفاس ( les truffes )



عبدالحق
03-06-2009, 11:11 AM
لسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


في الحقيقة إن فكرة هدا الموضوع مستوحاة من الموضوع الذي طرحه الأستاذ الفاضل هاشم الحسين بقسم الصحة والغداء والدي أوضح فيه الفوائد الطبية لهدا الفطر، ومن خلال تفحصي للردود على الموضوع لاحظت أن هدا الفطر غير معروف لدى بعض الإخوة الأعضاء، من هنا جاءت فكرة طرحي للموضوع والتعريف بالنبات القيم .


Genre: Truffe ( tuber
Famille: Tuberaceae
الكمأة هو ما يسمى عندنا بالجزائر بالترفاس ويسمى بالغة الفرنسية ( les truffes ). عبارة
عن نبات فطري يشبه البطاطا مع اختلاف في اللون إذ تميل إلى اللون البني الغامق، وهي لا ورق لها ولا جذع، تنمو في المناطق الجافة حيث تكثر في السنوات الماطرة وخاصة إذا كان المطر غزيراً أول الشتاء فتنمو في باطن الأرض وعلى عمق 15ـ 20 سم وحجمها يختلف ما بين الحمصة وحتى البرتقالة ولها رائحة عطرية، وهي غنية بالبروتين إذ تبلغ نسبته فيها 9% وعلى النشويات والسكريات بنسبة 13% وعلى كمية قليلة من الدسم تبلغ 1% كما يتضمن بروتينها بعض الحموض الأمينية الضرورية لنمو الخلايا.
يجمع الفطر عندنا بالجزائر باليد حيث يستدل على مكان وجودها بالنتوء البارز على سطح التربة والمصحوب بتشققات، أما با اوروبا فتستعمل الكلاب أو الخنازير ( أكرمكم الله) المدربة لهدا الغرض. وهي غالية الثمن جدا ويقام لها با اوروبا مهرجان سنوي.

http://img200.imageshack.us/img200/2683/120pxtruffle.jpg http://img200.imageshack.us/img200/3140/120pxtrufflewashedandcu.jpg http://img200.imageshack.us/img200/8333/250pxtruffe0150.jpg



http://img200.imageshack.us/img200/3065/images71cee56c54320x200.jpg

الفلاح القروي
07-06-2009, 12:23 AM
شكرا علي المعلومات ولكن نامل ان يعطي الترفاس مساحة اكبر في تقديم المعلومة الكاملة عن هدا الفطر الدي له وقع فى نفوس كل ابناء الصحراء

الابلج
10-06-2009, 07:48 AM
بإذن الله تجد قريبا معلومة مفيده عنه هنا في القسم
وهذه بعض صوره

http://www.citizenside.com/en/photos/nature/2007-12-10/10104/truffles-market-in-france/package/50275-panier-de-truffe.jpg

http://melano.free.fr/photos/cycle%20de%20la%20truffe.jpg

http://www.sejours-maroc.org/site/6d88327977.jpg