المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : زراعة الزيتون على مسافات متقاربة



wafaaa
30-05-2006, 01:36 AM
مرحبا اخطات وزرعت شجرتي زيتون متقاربتين بينهما مسافة متر ونصف مع العلم ان الارض خصبة جدا وعمرهما سنة ماذا افعل الان

ابو سمية
30-05-2006, 11:22 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ليس هناك علاقة بين خصوبة الارض ومسافات الزراعة , انصح بالابقاء على شجرة واحدة فقط

سلامي

سالم
02-08-2006, 12:10 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحببت أن أشكر أولا أخواني القائمين على هذا المنتدى النافع بإذن الله وعلى ما يقومون به

ثانيا لدي سؤال عن زراعة شجر الزيتون عامة ويهمني أكثر اختيار الشجرة المناسبة في الأسواق من حيث الإرتفاع وسماكة الساق وشكل الورق وكذلك موعد الإنتاج وما هو علاج الشجرة التي لا تثمر وهل نستطيع التمييز بين شجرة وأخرى أي نوعية الزيتون بالطبع قبل الإثمار وعلامات نضوج الزيتون وهل يأكل الزيتون مباشرة بعد القطف أم أن هناك طرقا تسبق
تقديمه للمائدة وما السر في الجروح الصغيرة من أثر سكين أو شفره على ثمرة الزيتون وبالتحديد الأخضر الصغير في الأسواق وكيف يخزن الزيتون لمدة أطول

هذا ولدي الكثير من الإستفسارات حول هذا الموضوع

أخوكم
سالم

mmmansour80
02-08-2006, 05:34 PM
البرنامج الإرشادي للزيتون
أهداف البرنامج الارشادي

أولاً: تطوير وتحسين زراعة الزيتون من خلال اتباع ما يلي:

1. زراعة الزيتون في البيئة المناسبة من حيث المناخ والتربة.
2. استصلاح الأراضي قبل زراعتها بالزيتون (نقب تسوية – تعزيل – انشاء مدرجات الخ...).
3. اعتماد أصناف الزيتون الجيدة والملائمة بيئياً.
4. اعتماد مسافات الزراعة وفقاً لكون الزراعة بعلية أو مروية – معدلات الأمطار – خصوبة التربة.
5. تجديد أشجار الزيتون الهرمة بالتقليم التجديدي.
6. تأهيل كوادر فنية متخصصة في مجال الزيتون.

ثانياً: زيادة إنتاجية بساتين الزيتون ورفعها من 1.5 إلى 2 طن (للهكتار) من خلال تطبيق التقنيات الزراعية الحديثة.

1. تنفيذ الخدمات الزراعية اللازمة (فلاحة – تقليم – تسميد) بالطريقة الصحيحة وبالوقت المناسب.
2. تطبيق برامج المكافحة المتكاملة لآفات الزيتون وترشيد استخدام المبيدات.
ثالثاً: تحسين مواصفات زيت الزيتون الناتج وزيادة كميته من خلال اعتماد مايلي:

1. الطرق المثلى في القطاف وفي المواعيد المناسبة.
2. تطبيق الشروط الفنية في معاصر الزيتون وتطوير المعاصر القديمة.
رابعاً: الاستفادة من المخلفات الثانوية للزيتون بالشكل الأمثل: مخلفات التقليم – البيرين.




أهمية وواقع زراعة الزيتون

يعتبر الزيتون أحد أهم الزراعات البعلية في الوطن العربي حيث زرعت قبل آلاف عديدة من السنين وارتبطت بحياة وعادات المجتمع وأصبحت تشكل حيزاً هاماً في تراثه وثقافته، وللزيتون أهمية اقتصادية متميزة حيث أنه مصدر الرزق والمعيشة لشريحة عريضة من جماهير الفلاحين وأنه يزرع في الأراضي الأقل خصوبة والتي لا تصلح للزراعات الأخرى في كثير من الأحيان ويمكن أن يلعب دوراً مهماً في بأمية القطع الأجنبي عن طريق التصدير إلى الخارج. وللزيتون أهمية يمكن وصفها بالاستراتيجية إذ يعتبر الزيت وبحكم عادات الاستهلاك القائمة أحد محاصيل الأمن الغذائي كونه غذاءً شعبياً واسع الانتشار ومصدراً هاماً للدهون الصحية في التغذية.
أصناف الزيتون:

يوجد عدد كبير من الأصناف التي تم اصطفاؤها وتحسينها عبر آلاف السنين وتشكل ثروة وراثية للزيتون بعض هذه الأصناف يستخدم لاستخلاص الزيت وبعضها الآخر للتخليل وتحضير زيتون المائدة. وأصناف تعتبر ثنائية الغرض لاستخلاص الزيت والتخليل ومن أهم الأصناف المنتشرة في المناطق الرئيسية لزراعة الزيتون ما يلي:
1.الصوراني (المعري)

الثمرة: الثمرة متوسطة الحجم بيضوية الشكل منحنية قليلاً للداخل ولها ثلاث أضلاع متوسط وزن /100/ ثمرة /200 – 400/ غ.
الاستخدام: يستخدم هذا الصنف لاستخلاص الزيت والتخليل الأخضر والأسود
نسبة الزيت: 26- 30%
المعاومة:الصنف قليل الميل للمعاومة.
2.الزيتي (الكردي- الحلكاني- الخلخالي):

الثمرة: صغيرة الى متوسطة الحجم كروية الشكل تقريباً متوسط وزن /100/ ثمرة /120-200/ غرام.
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت بشكل أساسي وللتخليل الأخضر.
نسبة الزيت: 28- 30%
المعاومة: صنف معاوم
3.الخضيري (الخضراوي):

الثمرة: متوسطة الحجم بيضوية الشكل مع انحناء للداخل متوسط وزن /100/ ثمرة /170- 270/ غ
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت والتخليل الأخضر.
نسبة الزيت: 22- 26%
المعاومة: قليل الميل للمعاومة
4.الدعيبلي (الدرملالي- التمراني):

الثمرة: كبيرة الحجم نسبياً كروية متطاولة متوسط الوزن /100/ ثمرة /260- 400/ غ
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت والتخليل الأسود
نسبة الزيت: 20- 24%
المعاومة: معاوم
5.الدان:

الثمرة: متوسطة الحجم متطاولة الشكل منتفخة من الوسط متوسط وزن /100/ ثمرة /180- 350/ غ
الاستخدام: يستخدم لاستخلاص الزيت والتخليل الأخضر والأسود
نسبة الزيت: /18- 24/%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة
6.القيسي:

الثمرة: كبيرة الحجم نسبياً وشكلها مستدير تقريباً متوسط وزن /100/ ثمرة /400-550/ غ تظهر عليها العديسات بشكل واضح.
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر
نسبة الزيت: 16- 24%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة
7.الجلط:

الثمرة: كبيرة الحجم متطاولة الشكل متوسط وزن /100/ ثمرة /500- 800/غ
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأسود والأخضر.
نسبة الزيت: 12- 14%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة.
8.محزم أبو سطل:

الثمرة: كبيرة الحجم بيضاوية متطاولة يظهر عليها حزام في الوسط عند بداية النضج متوسط وزن /100/ ثمرة /600- 800/ غ.
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر والأسود.
نسبة الزيت: 9- 12%
المعاومة: قليل الميل للمعاومة
9.المصعبي:

الثمرة: كبيرة الحجم مخروطية الشكل بثلاث أضلاع متوسط وزن /100/ ثمرة /600- 900/ غ.
الاستخدام: يستخدم للتخليل الأخضر
نسبة الزيت: 8- 11%
المعاومة: متوسط الميل للمعاومة



السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 05:38 PM
المتطلبات البيئية لشجرة الزيتون
1- الموقع الجغرافي:
يناسب زراعة الزيتون المناخ المعتدل الحار الذي يمتاز به حوض المتوسط مهد هذه الشجرة الأصلي وحيث تتمركز معظم هذه الزراعة في الوقت الراهن: وينتشر بين خطي عرض /27- 44/ وغالباً في نصف الكرة الأرضية الشمالي وعلى الرغم من وجوده خارج هذه المنطقة إلا أن غلته في كثيى من الأحيان تضيع بسبب ارتفاع أو انخفاض درجات الحرارة وفي جنوب خط الاستواء توجد هذه الزراعة ضمن خطوط العرض المشابهة تقريباً وعلى نطاق ضيق.
2- درجات الحرارة:
يجود الزيتون كما تقدم في الإقليم المتوسطي والذي لا تنخفص فيه درجات الحرارة كثيراً في الشتاء ولا ترتفع كثيراً في الصيف (المناخ المعتدل الحار).
وعلى الرغم من أن أصناف الزيتون تتباين في درجة تحملها للصقيع إلا أنه يمكن القول أن ضرر الأشجار يبدأ عند درجة /-5ْ/ في فترات النشاط وعند /-10ْ -12ْ/ في فترات السكون النسبي ويتوقف مقدار اضرر طبعاً على طول الفترة التي تنخفض فيها درجات الحرارة وعمر الأشجار ووضعها الصحي والتقليمي. ويتحمل الزيتون درجات الحرارة المرتفعة صيفاً. وتحتاج شجرة الزيتون الى عدد من درجات الحرارة القريبة من الصفر أقل من /7/ مئوية ويختلف مجموع الدرجات الحرارية المنخفضة هذا من صنف الى آخر وفيما يلي نبين المعايير الحرارية لشجرة الزيتون:
فترة التطور درجة الحرارة/ مْ
فترة السكون النسبي أقل من +5
الاستيقاظ الربيعي أكثر من 5
بدء النمو 9 - 10
نمو البراعم الزهرية 14 - 15
الازهار 18 - 19
الاخصاب 21 - 22
سكون صيفي نسبي أكثر من 38
3- الارتفاع عن سطح البحر:د
ينمو الزيتون من ارتفاع /0/ عن سطح البحر ويتدرج ليصل الى ارتفاعات عالية جداً كما هو الحال في الأرجنتين /3000/ م وتوجد علاقة عكسية بين خطوط العرض والارتفاع عن سطح البحر وبشكل عام يجب ألا تزيد الارتفاعات في سورية عن /700- 800/ م على الرغم من وجوده على ارتفاعات أكبر من ذلك ويصل الى أكثر من /1000/ م في السويداء ونجد أن الزيتون يزرع في اسبانيا حتى ارتفاع /1300/ م وفي المغرب يصل الى /1600- 1700/م.
4- الأمطار:
ينمو الزيتون ضمن معدلات أمطار من /200- 1100/ مم ويرتبط انتاج الزيتون الى حد كبير بكمية الهطولات وتوزعها ودرجة احتفاظ التربة بالماء وعلى الرغم من أن الزيتون من أكثر الأشجار تحملا للجفاف الا أن الانتاج يتأثر كثيراً في ظروف انحباس الأمطار وعدم وجود مصادر للري وبشكل عام تحتاج أشجار الزيتون الى ما لا يقل عن /400/ مم سنوياً حتى تعطي انتاجاً اقتصادياً سنوياً والا فتزداد المعاومة ويقل الانتاج.
5- الرياح:
تتأثر أشجار الزيتون في المناطق المعرضة للرياح ويظهر هذا التأثير على هيكل الشجرة حيث تميل الشجرة الى الجهة المعاكسة لهبوب الرياح كما تتأثر الأشجار شتاء بالتيارات الباردة وتسبب رياح البحر حروقاً على الأوراق لذا ينصح باختيار المكان المناسب بعيداً عن مناطق هبوب الرياح الشديدة واستخدام مصدرات الرياح اذا لزم الأمر وطبعاً لا ننسى الضرر الميكانيكي للرياح على الأزهار والثمار إذ يسبب تساقطها.
6-التربة:
تنجح زراعة الزيتون في معظم أنواع الأتربة وتعتبر من الأشجار القليلة المتطلبات تجاه التربة وتعرف بأنها الشجرة المتحملة للتربة الفقيرة ولكنها تجود بشكل أفضل في الأراضي الخصبة الجيدة الصرف ذات المحتوى الكلسي ولا تجود في الأراضي الطينية الحمراء المتماسكة العميقة والتي تتشقق صيفاً وخاصة في ظروف الزراعة البعلية. ويكفي لشجرة الزيتون نصف متر من العمق في ظروف مناسبة حتى تعطي انتاجا معقولاً ولكن العمق الأفضل يتراوح بين /1- 1.5/ م.
وتتحمل شجرة الزيتون التربة المغمورة بالماء حوالي /20/ يوما حيث تبدأ بتساقط الأوراق ثم تموت نهائياً بمرور شهرين على هذه الحالة. وبالنسبة لتركيب التربة المناسبة للزيتون يجب أن تكون:
10 – 15 % طين
10 – 20 % سلت
20 – 50 % رمل
7- الرطوبة الجوية:
لا تتناسب الرطوبة الجوية العالية مع زراعة الزيتون حيث تساهم في انتشار وتكاثر آفات الزيتون وخاصةً مرض عين الطاووس لذا ينصح بزراعتها بعيداً عن المناطق المرتفعة الرطوبة.
8- ضوء الشمس:
تحتاج شجرة الزيتون الى الضوء بدرجة كبيرة وذلك من أجل التمثيل اليخضوري ومن أجل تكوين الزيت في الثمار وتساهم حرارة الشمس بدرجة كبيرة في القضاء على آفات الزيتون المختلفة.


السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 05:49 PM
الخدمات الفنية الزراعية المقدمة لشجرة الزيتون
أولاً: تأسيس بساتين الزيتون:
1- تسوية سطح التربة وإقامة المدرجات إذا كانت الأرض منحدرة ويتجاوز انحدارها 30%
2- تحليل التربة للوقوف على مستوى خصوبتها ومعرفة تركيبها الفيزيائي والكيميائي ومدى توازن الأسمدة فيها.
3- نقب التربة: فلاحة تأسيسية أولى لعمق (80 – 100) في فصل الصيف وباتجاهين متعامدين مع قلب التربة حيث تساعد عملية النقب على:
أ‌- زيادة مقدرة التربة على الاستيعاب والاحتفاظ بمياه الأمطار لأطول فترة زمنية خلال فصل الجفاف وبالتالي زيادة مقدرة غراس الزيتون على مقاومة فترة زمنية خلال فصل الجفاف وبالتالي زيادة مقدرة غراس الزيتون على مقاومة الجفاف.
ب‌- كسر الطبقات الصلبة والصماء التي تعيق انتشار الجذور.
ت‌- توفير مهد مناسب لتغلغل وانتشار الجذور.
ث‌- تدخل الغراس عمر الأثمار في وقت مبكر في الأراضي المنقوبة.
ج‌- تحسن الوضع الخصوبي للتربة وذلك بزيادة النشاط الحيوي في عمق التربة.
وكما أن عملية نقب التربة هي العامل الوحيد لادخال المناطق التي تكون فيها معدلات الأمطار بحدود /250/ مم سنوياً ضمن إطار المناطق الصالحة للتشجير بالزيتون.
4- إزالة الأحجار التي تظهر بعد عملية النقب وتمشيط التربة بأمشاط قرصية لتنعيم سطحها.
5- تسميد الأساس حيث يتم إضافة الكميات التالية للدونم وعند تحضير الأرض للزراعة
§ 22 كغ سوبر فوسفات ثلاثي عيار /46%/
§ 20 كغ سلفات البوتاس عيار /50%/
§ 3 م3 سماد عضوي متخمر بصورة جيدة
حيث تخلط بالتربة بفلاحة قبل تخطيط البستان.
6- تخطيط الأرض على أشكال مختلفة (مربع – مستطيل- سداسي) وأنسبها هو الشكل المربع كونه يسهل الخدمات الزراعية ويتوقف عدد الأشجار في وحدة المساحة وأبعاد الزراعة على مايلي:
آ-معدلات الأمطار: كلما زادت معدلات الأمطار ازداد عدد الأشجار في وحدة المساحة ففي مناطق الاستقرار الأولى تزرع على أبعاد (8 x 8)م وهذا ماهو قائم في الساحل السوري أما في المناطق الداخلية ومناطق الاستقرار الثانية فتزرع على أبعاد (8 x 8)م أو (10 x 10)م ويتوقف ذلك على نوعية التربة كما هو الحال في أراضي محافظة ادلب /معرتمصرين/ وفي حلب /اعزاز عفرين/ وكذلك بالنسبة للأراضي الثقيلة في حوران.
ب- نقب التربة: تساعد عملية النقب وتقديم الخدمات الزراعية على زيادة عدد الأشجار في وحدة المساحة.
جـ- خصوبة التربة ومقدرتها على الاحتفاظ بالماء: يزداد عدد الأشجار في وحدة المساحة في الأراضي الخصبة خاصة اذا كانت الأرض ذات مقدرة على الاحتفاظ بالماء حتى فصل الجفاف.
د-طبيعة نمو الصنف: إن طبيعة نمو الصنف وحجم الشجرة يجب أخذه بعين الاعتبار فالأصناف ذات الأشجار الحجم (جلط- دان- عبادي) تزرع على مساحات أكبر من الأصناف ذات الأشجار الصغيرة الحجم (أبو سطل محزم- صوراني).
7- تحفر الجور في أواخر فصل الصيف بغية تعرضها لأشعة الشمس بحيث يوضع تراب الطبقة السطحية في أحد جوانب الجورة وتراب الطبقة السفلية في الجانب الآخر وتتوقف أبعاد الجورة على وصف الأرض.
وسيلة الإكثار

وسيلة الإكثار
وصف الأرض



قرمة




عقلة خضرية أوشتلة بذرية مطعمة

- أراضي منقوبة
- أراضي غير منقوبة


(60 x 60) سم



(80x 80)سم



(45 x 45)سم



(60 x 60)سم





8- اعتماد الغراس المجذرة في البيوت الزجاجية والبلاستيكية أو المطعمة.
زراعة غراس الزيتون:

أ‌- موعد الزراعة: تزرع غراس الزيتون اعتباراً من شهر كانون الأول ويفضل التبكير اذا قلت معدلات الأمطار السنوية والتأخير في المناطق التي يشتد فيها البرد كي لا تتضرر الغراس.
ب‌- تحضير الغراس للزراعة: قبيل زراعة غراس الزيتون تزال الأفرع الجافة والذابلة والمتشابكة وتقص الجذور المجروحة والمكسرة المتوضعة (خارج الكيس) ويشق الكيس بشكل طولي.
جـ- عمق الزراعة: يتوقف عمق الزراعة على وسيلة الاكثار (قرمة- شتلة بذرية مطعمة- عقلة خضرية مجذرة) طبيعة الأرض منقوبة أم لا، معدلات الأمطار السنوية في المنطقة. وعموماً ينبغي عدم الزراعة على عمق أكثر من (35- 40)سم لأن المجموع الجذري يتمركز في الطبقة السطحية.
طريقة الزراعة:


1- تحضير المستلزمات التالية قبل البدء بالزراعة.
آ- أسمدة عضوية متخمرة جيداً، أسمدة كيماوية (K, P, N) – دعامة خشبية.
ب- تحضير خلطة مكونة من قسم من تراب الطبقة السطحية، 5 – 7 كغ أسمدة عضوية متخمرة جيداً، 200 غ سوبر فوسفات ثلاثي 46%، 200 غ سلفات البوتاس 50%.
2- تتم الزراعة بعد ذلك في الوقت الذي تكون فيه الرطوبة مناسبة في التربة وفقاً لمايلي:
توضع التربة الخشنة أسفل الجورة يليها طبقة من الخلطة السمادية ثم طبقة من تراب السطح الخلطة السمادية ثم طبقة من تراب السطح العلوي بسماكة /5/ سم.
أ- توضع الغرسة في منصف الجورة ويزال عنها الكيس ويوضع بجانبها الدعامة الخشبية.
ب- يردم بعد ذلك أسفل الجورة حتى يبلغ منسوب الردم أعلى بـ /10/سم من منسوب تراب سطح الكيس. ثم يرص التراب جيداً وبشكل تدريجي لطرد الفراغات الهوائية.
ج- تربط الغرسة إلى الدعامة الخشبية لحمايتها من الرياح بواسطة ألياف الرافيا.
د- إذا كانت وسيلة الإكثار هي الشتلة البذرية يراعى أن يكون منسوب الطعم أعلى من منسوب سطح التربة وأن يكون من جهة هبوب الرياح.
ه- المعدلات السمادية المقترحة في الخلطة الترابية لمناطق استقرار أولى أو مناطق تزيد عن /350/ مم سنويا تختزل الكميات المقترحة إلى النصف.
و- إذا كانت الأرض قد سمدت (تسميد أساس) بعد عملية النقب لا داعي للتسميد المقترح.
الفلاحة: تفلح بساتين الزيتون بمعدل /3 – 4/ فلاحات:
§ الأولى: خريفية: تتم بعد سقوط الأمطار الخريفية وعقب جني المحصول (تشرين ثاني- كانون الأول) تنحصر أهميتها في (زيادة قدرة التربة على استيعاب الماء، خلط الأسمدة العضوية والكيماوية البطيئة الذوبان مع التربة) تعتبر أعمق الفلاحات نسبياً لا تزيد عن /10/سم وتنفذ بواسطة محراث الكلتفتور أو المحراث البلدي.
§ الثانية: ربيعية: يفضل إجراء هذه الفلاحة قبل تفتح الأزهار أو بعد العقد وهذا يتوقف على الظروف البيئية الغرض منها القضاء على الأعشاب في التربة وتقليل التبخر يتراوح عمقها من /7 – 8/ سم.
§ الفلاحات الصيفية: الغرض من هذه الفلاحات حفظ الرطوبة المخزونة في التربة لأطول فترة ممكنة، أقل الفلاحات عمقاً (5 – 6)سم ويتراوح عددها من(1-2) فلاحة تنفذ بواسطة الكلتفتور أو المحاريث البلدية وبمعدل فلاحة كل شهر اعتباراً من شهر حزيران ويتوقف على قوام التربة. عموماً يراعى أثناء الحراثة مايلي:
§ ألا تكون الحراثة عميقة نظراً لأن أكثر من 75% من جذور الزيتون تنتشر في الطبقات السطحية.
§ تجنب استخدام المحاريث المطرحية أو القلابة أو السكة.
§ أن تكون الحراثة عمودية على اتجاه ميل الأرض المنحدرة وكل حراثة عمودية على الأخرى إذا كانت الأرض مستوية.

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 05:51 PM
العناصر الغذائية التي تحتاجها شجرة الزيتون (التسميد):

تحتاج شجرة الزيتون إلى عدد من العناصر الغذائية للقيام بالعمليات الحيوية والنمو بشكل جيد والإنتاج الوفير وأهمها:
1-الآزوت (N): هو العنصر الأكثر أهمية في حياة الشجرة حيث يعتبر عنصر النمو والبناء ويساعد على زيادة النمو الخضري وتشكيل الطرود الجديدة التي سيتم عليها الحمل في العام القادم كما أنه ضروري للأزهار والثمار.
ويوجد في التربة على شكلين:
أ‌- الشكل المعدني: (أمونيوم أو نترات) وهو الجزء الصالح للامتصاص.
ب‌- الشكل العضوي ولا يستفيد منه النبات إلا بعد تحليله.
أعراض نقصه: تبدأ الأعراض في الأوراق القاعدية ثم تنتقل للقمة وتتقوس الورقة حيث يصغر حجم الأوراق ويصبح لونها باهت وفي حالات النقص الشديد فإن الأوراق تتضاءل ثم تسقط وإذا حدث النقص منها وتبقى الشجرة بحاجة ماسة لكميات كبيرة من الآزوت خلال نمو الثمار.

- مع بداية شهر نيسان فإن مستويات الآزوت في الشجرة تنخفض ولذلك يجب تسميد الشجرة لإعطائها الكميات التي تحتاجها من الآزوت قبل فترة الإزهار.
- إن زيادة التسميد الآزوتي تعمل على تأخير النضج وتجعل الشجرة أقل مقاومة للأمراض الفطرية.
يمكن إضافة الآزوت في الزراعات المروية على دفعات حتى بداية شهر تموز أما في الزراعات البعلية للزيتون وهي الأكثر انتشاراً فإن العامل المحدد لإضافة الأسمدة هو المطر وبما أننا لا نستطيع أن نسمد إلا عندما تكون التربة رطبة فإننا ننصح أن تضاف نصف الأسمدة الآزوتية في الخريف على شكل أمونيوم والدفعة الثانية في بداية الربيع ويفضل أن يكون على شكل نتراتي. علماً أن محتوى الأوراق الطبيعي من /1.3 – 2%/.
2- الفوسفور: وهو عنصر توليد الطاقة وتنظيم الحمل والعقد ويلعب دوراً رئيساً في تحسين الإنتاج وهو أساس لعملية التمثيل الضوئي تحتاجه الشجرة بشكل كبير في طور الإثمار لذلك يجب أن يضاف بكميات مناسبة لأن زيادته تؤثر على امتصاص العناصر الصغرى (كالحديد والزنك).
محتوى الأوراق هو بين 0.08 – 0.1%
أعراض نقصه:
- لون الأوراق أكثر اخضراراً من اللون الطبيعي.
- تظهر النموات الحديثة بلون أرجواني أو أحمر بسبب تراكم الأنثوسيانين. كما تتلون أعناق الثمار والعروق السفلية للأوراق.
- نقص تكوين البراعم الثمرية.
3- البوتاسيوم: وهو عنصر المقاومة /تحمل درجات الحرارة المنخفضة- نقص الرطوبة في التربة/ يساعد في زيادة المحصول وتكوين الجذور تحتاجه الشجرة خاصة مع تشكل الثمار والدهون فهي تحتاج له خلال فترة قصيرة دائماً


عمر الغراس يوريا 46% سوبر فوسفات 46% سلفات بوتاس 50% سماد عضوي
متخمر جيداً
كغ كغ كغ م3
السنة 1-2 4.5 3 3 2 م3
السنة 3-4 6.5 4.5 4 -
السنة 5-6 8.5 6.5 5 2 م3
السنة 7-8 10.5 6.5 6 -
السنة 9-10 15 8.5 7 2 م3
السنة 11-12 19.5 8.5 8 -
مع مراعاة الأمطار الهاطلة سنوياً.
ب- في الحقول المروية تضاف الكميات التالية سنوياً وحسب عمر الغراس كغ سماد / دونم.
عمر الغراس يوريا 46% سوبر فوسفات 46% سلفات بوتاس 50% سماد عضوي
كغ كغ كغ متخمر جيداً م3
السنة 1-2 9 6 6 2 م3
السنة 3-4 13 9 9 -
السنة 5-6 17 13 10 2 م3
السنة 7-8 21 13 12 -
السنة 9-10 30 17 14 2 م3
السنة 11-12 39 17 16 -

تسميد أشجار الزيتون في طور الإنتاج:

أولاً: في حقول الزيتون البعلية: يعطى لكل دونم كغ /عنصر غذائي/


1- الآزوت: 10.5 كغ عنصر غذائي للدونم إما بشكل:
آ- نترات أمونيوم بتركيز 30% بمعدل 33 كغ للدونم
ب- نترات أمونيوم 33.5% بمعدل 31.5 كغ دونم
جـ- يوريا 46% 11 كغ + 16 كغ نترات 33.5%
2- فوسفور (P2O5) 5 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل:
أ- سوبر فوسفات ثلاثي بمعدل 11 كغ للدونم
3- البوتاس (K2O) 5 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل سلفات البوتاس 50% بمعدل 10 كغ للدونم.
ثانياً: الحقول المروية: يعطى لكل دونم كغ /عنصر غذائي/


1- الآزوت: 20 كغ عنصر غذائي للدونم إما بشكل:
أ- نترات أمونيوم 33.5 كغ بمعدل 60 كغ للدونم
ب- نترات أمونيوم 30.5 بمعدل 65كغ للدونم
جـ- يوريا 46% بمعدل 44 كغ للدونم
2- الفوسفور (P2O5) 10 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل سوبر فوسفات ثلاثي 46% بمعدل 22 كغ للدونم
3- البوتاس (K2O) 10 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل سلفات البوتاس 50% بمعدل 20كغ للدونم.
موعد ومكان إضافة الأسمدة:

البعل: تضاف الأسمدة العضوية والفوسفورية والبوتاسية وسماد اليوريا 46% بعد انتهاء موسم القطاف مع الفلاحة الخريفية ويخلط في التربة أسفل مسقط المجموع الخضري في طور التربية وكامل المساحة في طور الإنتاج
أما الدفعة الآزوتية الثانية فتضاف نثراً في النصف الثاني من شهر شباط وقبل انقطاع الأمطار.
المروي: تضاف الأسمدة العضوية والفوسفورية والبوتاسية مع نصف كمية الآزوتية بعد انتهاء موسم القطاف مباشرةً وتخلط جيداً بالتربة أما النصف الثاني من السماد الآزوتي فيضاف على دفعتين الأولى خلال شهر شباط وآذار. والثانية بعد العقد مع مراعاة سقاية الحقل مباشرة بعد عملية التسميد، يوصى بعدم الإفراط باستخدام السماد الآزوتي وعدم استخدام الأسمدة البلدية إلا بعد تخميرها جيداً.
التقليم:

تعريفه: يعرف التقليم في زراعة الزيتون بأنه مجموعة العمليات التي تجري على أجزائه الهوائية بهدف:
1- توجيه تربية الأشجار المثمرة بقصد إعطائها الشكل المناسب للبيئة.
2- إطالة فترة إنتاجية أشجار الزيتون أو ما يعرف بفن القطع الذي يضمن حمل سنوي منتظم في كافة أجزاء الشجرة إذا ما قدمت إليها بقية الخدمات الزراعية الأخرى.
3- إيجاد توازن غذائي بين النمو الخضري والإثمار
4- تحسين الإنتاج نوعاً وكماً
5- دخول سن الإثمار في وقت مبكر
6- إيجاد بيئة غير مناسبة لآفات الزيتون
موعد التقليم: تقلم أشجار الزيتون في فترة السكون /تشرين أول- آذار/ وينصح بالتأخير في المناطق التي يتكرر فيها الصقيع أو تكون معدلات أمطارها قليلة.
طرق التقليم:


أ- تقليم التربية:
مهما كانت وسيلة الإكثار المستخدمة /قزمة، عقلة خضرية، شتلة بذرية/ يجب عدم تقليم الغراس قبل السنة الثالثة من العمر لضمان تشكيل مجموع جذري وخضري قويان.
- اذا كانت وسيلة الإكثار /قرمة/ يفضل تقليل عدد الخلفات في المرحلة الأولى للتربية الى /3- 4/ مع التركيز على الخلفة التي ستكون الساق الرئيسي وتقليل عدد الخلفات في السنين المقبلة الى /1- 2/.
- إذا كانت وسيلة الإكثار /عقلة خضرية أو شتلة بذرية/ فهي على ساق واحدة وهذا ما تتطلبه الخدمة الآلية لبساتين الزيتون ويحافظ عليها.
- تربى /4- 5/ أفرع هيكلية على الساق الرئيسية بالتبادل في السنة الرابعة والخامسة من العمر وعلى ارتفاع /90- 100/ سم من سطح الأرض وتتشعب بدورها إلى أفرع أصغر على أن يكون شكل الشجرة الفتية /مغزلي أو هرمي/ وكروياً في طور الإنتاج ويتوقف ذلك على طبيعة نمو الصنف. ويراعى في المناطق الساحلية أن تكون التربية شبه كأسية للتخفيف من تأثير الرطوبة وكأسية كروية في المناطق الداخلية، للتخفيف من تأثير الحرارة وضربة الشمس.
ب- تقليم الاثمار:
إن الهدف من تقليم الاثمار إنتاج طرود خضروية تحمل الثمار في العام المقبل طالما أن ثمار الزيتون تحمل على نموات السنة السابقة لذلك يجب أن يكون التقليم خفيف كب سنة ويقتصر على إزالة الأغصان المتشابكة والمريضة بحيث يضمن توزيع الإضاءة بشكل متجانس في كافة أجزاء الشجرة مع مراعاة مايلي:
1- ألا يتم تقليم الزيتون بشكل جائر خاصة بعد سنين الحمل الغزير وأن يتم بشكل خفيف وعدم تجريد الأغصان بشكل مستمر وبالتالي تعريض اللحاء للموت.
2- مراعاة كمية الأوراق المتبقية على الشجرة بعد التقليم بالمقارنة مع كمية الخشب للحفاظ على التوازن الغذائي بين المجموع الخضري والجذري.
3- أخذ معدلات الأمطار، نوعية التربة، عمر الأشجار بعين الاعتبار فإذا كانت كمية الأمطار مناسبة كان التقليم خفيفاً أما إذا كانت قليلة كان التقليم جائراً نسبياً.ولا يطبق التقليم الجائر إلا للأشجار الهرمة.

جـ- تقليم التجديد:
يهدف تقليم التجديد الى إعادة الحيوية والإنتاجية لأشجار الزيتون الهرمة ويمكن تجديد أشجار الزيتون بطرق تختلف حسب شدة تقليمها.
1- قطع الأفرع الرئيسية على بعد /0.5- 1/ م من مكان تفرعها وبشكل تدريجي مع بقاء بعض الأغصان الصغيرة على هذه الفروع وبشكل تدريجي فتكون مجموع خضري فتي خلال عامين.
2- قطع الأشجار على مستوى سطح التربة مع بقاء المجموع الجذري للشجرة الأم وتربى من القرمة /1- 3/ جذوع (تجديد أشجار الزيتون في إدلب بعد صقيع /1950/ هذا إذا كانت الأشجار مزروعة على استقامة واحدة أما اذا لم تكن على استقامة واحدة يفصل جزء من القرمة مع أحد الطرود القوية النامية وتزرع من جديد بحيث يناسب متطلبات المكننة الحديثة.

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 05:56 PM
أخطاء شائعة بالتقليم:


آ- تقليم التربية:
1- التقليم الجائر لأنه يؤخر الأثمار ويزيد من ظاهرة المعاومة.
2- تكوين شكل أو هيكل الشجرة بصورة مبكرة والذي ينتج عنه ساق رفيعة وأفرع رئيسية عارية وهذا ينجم عن قص الأغصان الصغيرة باكراً.
3- تربية عدد زائد من الأفرع الرئيسية حيث تبقى صغيرة بعيدة عن النور قليلة التعرض للتهوية / التقليم غير كاف/
4- السماح الأشجار بالنمو نحو الأعلى وتشكيل السيادة القمية.
5- استعمال أشكال هندسية واصطناعية يتطلب تقليماً جائراً يزداد معه ضرر ضربة الشمس.
6- السماح لكافة الأفرع الرئيسية بالنمو من نفس المكان مما يساعد على ضعف الأفرع.

ب- تقليم الاثمار:
1- إزالة كافة الأغصان المتدلية لأنها هي التي ستحمل الثمار ويجب بقاؤها حتى تضعف نهائياً.
2- الفشل في تكوين أغصان جديدة تحل مكان القديمة.
3- ترك فجوات كبيرة في الشجرة.
4- ترك نتوءات خشبية عند منطقة القطع.
5- وجود ظاهرة السيادة القمية حيث ينمو أحد الأفرع الهيكلية دون الآخر.

ري الزيتون:

معظم أشجار الزيتون المزروعة في القطر بعلية تعتمد على مياه الأمطار ماعدا /5- 6%/ في (تدمر – دمشق- درعا- وحوض الفرات) فإنها مروية وتبدو أهمية ري الزيتون بمضاعفة الإنتاج خاصة بالنسبة لأصناف التخليل.
- التخفيف من ظاهرة تبادل الحمل (المعاومة) نتيجة لتكوين طرود خضرية سنوياً تحمل الثمار في العام القادم.
- ازدياد نسبة الأزهار الكاملة التكوين وارتفاع نسبة عقد الازهار.
- يؤدي الري الى طول فترة النمو وبالتالي تكوين نمو خضري جديد دائماً ثابت كما أن الري المبكر ضروري في سنة الحمل الغزير حيث يعمل على الحد من الحمل الغزير بتشجيع النموات الضرورية للسنة التالية (سنة حمل خفيف).
- أما إذا كانت الأشجار حديثة أو في طور التربية خاصة إذا كانت الغراس ناتجة عن البيوت الزجاجية والبلاستيكية فينصح فيما يلي:
1- ريها مباشرة إذا كانت في مناطق داخلية ويخشى انحباس الأمطار
2- إعطاءها في السنة الأولى في فصل الصيف /3- 4/ ريات اعتباراً من شهر تموز وبفترة زمنية شهر بين الرية والأخرى هذا اذا كانت معدلات الأمطار تزيد عن /350/ مم سنوياً.
3- في باقي سنين التربية يقل عدد الريات تدريجياً
4- أما إذا كانت معدلات الأمطار بحدود /150- 200/ مم سنوياً تروي الغراس (6- 8) ريات وبفاصل زمني شهر أو /20/ يوم بين الرية والأخرى ويتوقف ذلك على قوام التربة.
والجدول التالي يوضح عدد الريات، موعد الري، الفترة بين الرية والأخرى، كمية الماء للشجرة في العام وفقاً لمناطق الاستقرار.



واقع الزيتون في القطر


منطقة الاستقرار


عدد الريات


الفترة بين الرية والأخرى


موعد الري


الاحتياج المائي الشهري للهكتار


ملاحظات


أ- الزيتون البعل 97%


أولي (350-600)مم سنوياً


2-3


20-30 يوم وتتوقف على قوام التربة والعوامل المناخية


الأولى: تموز


الثانية : الأسبوع الأول من آب


الثالثة الأسبوع الأول من أيلول


900-1200 م3


ري تكيملي 3000- 40000 م3 خلال ثلاث أشهر



الثانية (250-350)


4


20-25 يوم ويتوقف على قوام التربة


الآولى: الأسبوع الثاني من حزيران


الثانية : الأسبوع الأول من تموز


الثالثة: الأسبوع الأول من آب


الرابعة : الأسبوع الأخير من آب


1400-188 م3


ري تكميلي 7452م3 خلال شهر تموز وآب وأيلول


ب- الزيتون المروي 2-3%


أقل من 200ملم سنوياً درعا تدمر حوض الفرات دمشق


6-8


15-20 يوم يتوقف ذلك على قوام التربة


الأولى: قبل الإزهار


الثانية بعد العقد 15-20 يوم باقلي الريات بمعدل رية واحدة كل شهر


9000-13000 م3






طرق ري الزيتون

من الطرق المتبعة في ري أشجار الزيتون /الأحواض، الخطوط، المساكب، الرذاذ، التنقيط/ ويفضل عموماً استخدام الطريقة المثلى من حيث توفير الماء وصول الماء بشكل غير مباشر للنبات ولا تلامس جذعه، نفقاتها المادية قليلة لا تعيق تنفيذ الخدمات الزراعية لذلك ينصح باتباع أحد الطرق التالية:
1-الري بالتنقيط: تعتبر من أفضل طرق الري إذ أن الشجرة تستفيد من المياه القليلة بشكل بطيء وشبه دائم كما أن نسبة ماء الري المفقودة بالتبخير شبه معدومة وتستخدم في جميع أنواع الأراضي حتى المنحدرة ولا تؤدي إلى انجراف التربة.
وتتلخص بوضع شبكة من الأنابيب تحت الأرض على عمق /0.5/ متر ولا تظهر على سطح الأرض إلا قرب جذوع الأشجار أو قد تكون ظاهرة على الأرض بأشكال مختلفة حول الشجرة وتوضع في الصيف وتزال في نهايته.
2- الري بالرذاذ: تتلخص في إعطاء الماء على شكل رذاذ بواسطة خراطيم متحركة تثبت بجهاز الري أو مواسير ثابتة في الأرض بحيث لا تتجاوز ارتفاعها /50- 60/سم من سطح الأرض وميزتها التحكم في كمية الماء المعطاة.
3-الري بالخطوط أو القنوات: تتلخص بإقامة خط عرضه /70- 80/ سم بحيث يكون صف الأشجار في منتصفه وتقسم المسافة بين صفوف الأشجار إلى خطوط وقنوات بحيث يتراوح طولها بين /60- 100/ م وميزتها ضمان توزيع جيد للماء، ووصول الماء بشكل غير مباشر للنبات.

التوصيات:
1- عدم الإفراط في استخدام مياه الري في الرية الواحدة، ووصول الماء بشكل غير مباشر لجذع النبات.
2- تحديد الفترة الزمنية بين الرية والأخرى بما يتناسب ونوعية وقوام التربة والعوامل المناخية.
3- عدم زراعة الخضار بين أشجار الزيتون كي لا تتطلب كميا زائدة من الماء وتسبب لها أضرار كبيرة.
إكثار الزيتون


هناك عدة طرق لإكثار الزيتون أهمها:
1- العقل الغضة تحت ظروف الري الضبابي: أخذت هذه الطريقة في الانتشار سريعاً لإمكانية:
1- إنتاج أعداد كبيرة من غراس الزيتون تحمل مواصفات الشجرة الأم.
2- دخولها سن الاثمار في وقت مبكر.
3- قصر فترة انتاج الغرسة التي لا تتجاوز السنة.
أ- التجذير:
- تعتمد على زراعة عقل زيتون بعمر دون العام في وسط تجذير يفضل أن يكون البرليت أو الخفان وذلك بعد غمس قاعدة العقلة التي تم تحضيرها في محلول هرموني مثل أندول بيوتريك اسيد بتركيز 4 آلاف جزء في المليون لتنشيط عملية تكوين الجذور.
- تزرع العقلة في أحواض التجذير في البيوت الزجاجية والبلاستيكية ضمن الشروط التالية:
- رطوبة مشبعة لا تقل عن 85% تحت ظروف الري الضبابي

- درجة حرارة تتراوح بين /20- 24/ مْ
وبعد تجذيرها تنقل إلى وسط التقسية في بيوت بلاستيكية أخرى أما العقل التي شكلت ما يسمى (الكالوس) فتعاد زراعتها في أحواض التجذير.
ب- التقسية:
تزرع العقل المجذرة في أكياس صغيرة أو عبوة بلاستيكية صغيرة تحتوي خلطة غذائية مناسبة وتوضع في أنفاق بلاستيكية تكون فيها درجة الحرارة والرطوبة النسبية قريبة من مثيلتها في الوسط الخارجي (حقول التربية) وتتراوح مدة التقسية من :15- 40/ يوم وفقاً للعوامل المناخية السائدة.
جـ- التربية:
تزرع العقل المقساة في أكياس من البولي اتيلين وتنقل إلى حقول التربية حيث يتم تقديم الخدمات والرعاية لها من /تسميد- ري- وقاية/ حتى تصبح جاهزة للزراعة.
2- الإكثار البذري (الشتول البذرية المطعمة):
مازالت تتبع هذه الطريقة في بعض دول المتوسط. وتتلخص في الحصول على بذور الزيتون البرية أو بعض الأصناف المزروعة المعروفة بارتفاع نسبة الزيت فيها (اربكون- فرونتويو) تنظف البذور جيداً من بقايا الزيت بفركها بالرمل وتغطيسها بمحلول الصودا الكاوية تركيز 4% لمدة 48 ساعة ومن ثم غسلها بالماء عدة مرات لإزالة آثار الصودا. ثم تزرع البذور في مساكب حضرت لهذه الغاية هذا إذا تم استخلاص البذور في نفس اليوم وإلا تدخل البذور في طور السكون ولا يتم الإنبات بشكل كامل قبل مضي حوالي /1- 1.5/ شهر في هذه الحالة تنقل الشتلات إلى أكياس معبأة بخلطة مناسبة بحيث يحوي مجموعها الخضري ثلاثة أزواج من الأوراق على الأقل ويتم رعايتها وريها حتى تبلغ طولاً مناسباً للتطعيم /40- 70/ سم وقطر 1 سم حيث يتم تطعيمها في الربيع بالعين ويعتنى بالغراس حتى تصبح بطول مناسب للزراعة.

- تحتاج هذه الطريقة لوقت طويل لإنتاج الغرسة لا يقل عن سنتين. كما تتفاوت الغراس في قوة نموها.
3-القرم:
من الطرق التقليدية التي لاتزال متبعة في إكثار الزيتون وتتم بطريقتين:
الأولى: بزراعة قرمة وزنها /3- 10/ كغ في الأرض الدائمة.
الثانية: زراعة قرمة وزنها /1- 2/ كغ في أكياس من البولي اتيلين.
تمتاز طريقة الإكثار بالقرم بسهولتها ومقاومة الغراس الناتجة عنها للجفاف ولكن يعاب عليها تأخر الغراس الناتجة عنها بالإثمار وعدم إمكانية إنتاج أعداد كبيرة من الغراس منها. إضافة لاحتمال نقل الإصابة بمرض ذبول الزيتون عند إكثار قرمة مصابة وزراعتها في أراضي سليمة.

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 06:02 PM
4-الفسائل:
تتلخص هذه الطريقة بقطع الفسائل التي تنمو حول جذع الشجرة أو على الجذوع القريبة منها مع جزء من القرمة وزراعتها في الأرض الدائمة وبعد نموها تطعم بصنف مرغوب اذا كانت من صنف مجهول.
5-العقل الخشبية:
يتم الاستفادة من نواتج التقليم لتقطيعها الى قطع طولها /25- 30/ سم وقطرها يتراوح بين /3- 10/ سم وعمرها من /3- 6/ سنوات، تزرع في الأرض المستديمة في (مساكب) أو في أكياس إما بشكل شاقولي أو مائل أو أفقي وقد يتم غمس قواعد العقل في محلول هرموني لتنشيط تكوين الجذور.
- تروى باستمرار فتظهر منها أفرع كثيرة بعد حوالي 3 أشهر ثم تنتقل إلى الأرض الدائمة بعد تجذيرها وتكوين مجموع خضري مناسب.
6- الإكثار النسيجي: تتم بزراعة خلايا إنشائية (من القمة النامية) ضمن أنابيب اختبار بها بيئة مغذية في المخبر فيتشكل من الخلية الواحدة نبات صغير ضمن أنبوب الاختبار ثم ينقل الى أكياس التقسية، وبعد مدة إلى أكياس التربية.

تتميز هذه الطريقة بإنتاج أعداد كبيرة جداً من نبات واحد (شجرة) إلا أنها تتطلب عناية فائقة من حيث سلامة وسط الإكثار من التلوث ودقة عالية في انتخاب شجرة ذات مواصفات جيدة وسليمة من الأمراض والحشرات.

آفات الزيتون

أولاً: حشرات الزيتون:

1- ذبابة ثمار الزيتون: Dacus oleae

وتنتشر في جميع دول حوض البحر المتوسط و في معظم مناطق زراعة الزيتون خاصة المناطق ذات الرطوبة الجوية المرتفعة /الساحل/ إلا أن ارتفاع درجات الحرارة والجفاف يحد من انتشارها.
أهميتها الاقتصادية:
تحتل المرتبة الأولى بين حشرات الزيتون من حيث الأضرار التي تحدثها وهي:
1- سقوط الثمار المصابة على الأرض قبل نضجها.
2- عدم تدني صلاحية الثمار للأكل والتخليل.
3- تدني في كمية ومواصفات الزيت الناتج وارتفاع نسبة حموضته.
لها من /4- 5/ أجيال في الساحل و/3- 4/ أجيال في الداخل أخطرها الجيل الأول والثالث. يتم تعذرها في الجيل الأول والثاني ضمن الثمار أما بقية الأجيال في التربة.
يبدأ ظهور الإصابة في المناطق الساحلية في النصف الأول من شهر تموز على صنف الدعيبلي (درملالي) وبداية آب في المناطق الداخلية على الأصناف الباكورية النضج (قيسي- قرماني- خلخالي- جلط)
وقبل اتخاذ قرار بالمكافحة تراعى العوامل التالية:
1- العوامل المناخية السائدة: درجات حرارة مرتفعة (35ْم) رطوبة منخفضة
2- قراءة المصائد (الزجاجية الجنسية)
3- تشريح الثمار لتقدير نسبة الإصابة الحية ومعرفة طور الحشرة.
4- صنف الزيتون تفضل الأصناف الكبيرة الحجم الباكورية النضج (دعيبلي- قيسي- خلخالي)
5- سنة الحمل وتأثيرها على حجم الثمار
6- الأعداء الحيوية ووجودها

وفي ضوء هذه المعطيات يتخذ قرار بالرش الجزئي أو الكامل وينصح بالرش الجزئي.


ويتضمن برنامج المكافحة المتكاملة لذبابة ثمار الزيتون العمليات التالية:
أولاً: العمليات الزراعية:


-الفلاحة للقضاء على الأطوار المشتية (العذراء)
-التقليم وتعريض الشجرة لأشعة الشمس يخفف من نسبة الرطوبة
ثانياً: الطرق الميكانيكية:


بما أن الجيل الرابع والخامس يتعذر ضمن التربة وفي شقوق أحواض تجمع الثمار في المعاصر، فإن جميع اليرقات والعذارى وحرقها يؤدي الى التخفيف من نسبة الإصابة في العام التالي.
ثالثاً: المصائد:

المصائد الزجاجية باستخدام مادة جاذبة من هيدروليزات البروتين أو بيوفوسفات الأمونيوم بنسبة (1.5- 2%) بمعدل /5- 8/ مصيدة/ هكتار وتبديل السائل الجاذب أسبوعياً.
المصائد النباتية (أصناف حساسة للإصابة) يفضل عند تأسيس حقول الزيتون زراعة أصناف مفضلة للذبابة مثل (دعيبلي- قيسي- جلط) بنسبة 5% وذلك لحماية الصنف السائد كونها تصاب أولاً.
رابعاً: حماية الأعداء الحيوية:


نظراً لوجود عدد من الطفيليات على الأطوار المختلفة لذبابة الزيتون فإنه يراعى مايلي:
· حصر هذه الأعداء الحيوية وتحديد مناطق وجودها
· أخذ طور الطفيل بعين الاعتبار أثناء تطبيق الرش الكامل
· النصح باستخدام الرش الجزئي بدلا من الرش الكامل
خامساً: المكافحة الكيميائية:

الرش الجزئي (الطعم السام) ويستعمل عندما تكون أطوار الحشرة في الثمار المصابة 80% منها يرقات في نهاية العمر الثالث أو العذراء مع الأخذ بعين الاعتبار عدد الحشرات المجذوبة بالمصيدة وذلك عند تحديد زمن الرش. ويحضر الطعم السام المستخدم في الرش الجزئي كالتالي:
1.5- 2 كغ هيدروليزات البروتين أو بيوفوسفات الأمونيوم
مع 150- 200 سم3 دايمثوات تركيز 40% محلولة في 100 ليتر ماء.
ترش كل شجرة بمعدل /0.75- 1 ليتر/ في أحد أطرافها أو يرش صف أشجار ويترك (1- 2)صف بدون رش وهنا تعتبر الأشجار المرشوشة بمثابة مصيدة. ومن مزايا الرش الجزئي:
1- عدم تأثيره على الطفيليات والمفترسات.
2- توفير في كمية المياه والمبيدات حيث أن الكمية المستهلكة في الرش الجزئي تعادل 1/10 الكمية المستهلكة في الرش الكامل.
الرش الكامل:
وسائل الرش الأرضية: يطبق عندما تكون نسبة الإصابة الحية 5% على أصناف الزيتون الثنائية الغرض وأصناف الزيت، 3% على أصناف التخليل وعندما تكون أطوار الحشرة غير الكاملة في الثمار المصابة 80% (وخزة فعالة- يرقات في العمر الأول، الثاني وبداية الثالث) وذلك باستخدام مادة الديمثوات /40%/ أم مبيدات جهازية فعالة. مع الأخذ بعين الاعتبار العوامل الآنفة الذكر قبل الرش الكامل. لكن هذه الطريقة تحتاج لكمية أكبر من المبيدات والمياه واتخاذ قرار المكافحة خاصة في المساحات الكبيرة يرتبط بقرار اللجنة المركزية لآفات الزيتون.

كما يحظر من استخدام الطيران الزراعي الا عند الضرورة القصوى وبقرار من اللجنة المركزية لآفات الزيتون.
2-عتة الزيتون: prays oleae


تنتشر في معظم مناطق زراعة الزيتون وبشكل خاص محافظتي (إدلب وحلب) حيث تحتل المرتبة الثانية بعد ذبابة إثمار الزيتون.
أهميتها الاقتصادية: تكمن بما تحدثه من أضرار الأزهار والثمار وهي:
1- إتلاف عدد كبير من الأزهار مفضلة الأزهار الكاملة التكوين.
2- تساقط الثمار في نهاية أيلول وبداية تشرين الأول
3- عدم صلاحية الثمار للتخليل والإنبات
-لها ثلاثة أجيال (الزهري، الثمري، الورقي) أخطرها الجيل الزهري والثمري
موعد ظهور الأجيال:
أ- الزهري: آذار وبداية نيسان في الساحل. أواخر نيسان وأيار في الداخل
ب- الثمري: أواخر نيسان وأيار في الساحل أواخر أيار وحزيران في الداخل
جـ-الورقي: أيلول في الساحل أواخر أيلول وبداية تشرين أول في الداخل.
تقضي فترة البيات الشتوي على شكل يرقة ضمن الأوراق.
يؤخذ الطور الفينولوجي للنبات (الإزهار) بعين الاعتبار حيث لا تضع البيض الا عندما تكون متميزة (قبل الانتفاخ)
ويتضمن برنامج مكافحتها المتكاملة:
1- العمليات الزراعية:

أ- الفلاحة: إن فلاحة التربة وعزقها حول جذع الشجرة يعرض العذارى الى تأثير العوامل المناخية وبالتالي موتها.
ب- التقليم: إن تقليم أشجار الزيتون عقب قطاف الثمار أو في شهر شباط، وحرق مخلفات التقليم يقضي على اليرقات التي تمضي فترة البيات الشتوي ضمن الأوراق.
2- حماية الأعداء الحيوية:

إجراء حصر للأعداء الحيوية ودراسة فعاليتها وخاصة طفيل (تريكو غراما) على بيوض الجيل الثمري ويجب أن يؤخذ بعين الاعتبار طور الطفيل عند المكافحة.
3- استخدام مانعات الانسلاخ:

و تستخدم ضد البيوض واليرقات الحديثة الفقس خاصة على الجيل الزهري
4- استخدام المبيدات الحيوية والبكتيرية:

وتستخدم على الجيل الزهري ضد البيوض واليرقات الحديثة الفقس بمعدل (70) غ من المادة الميكروبيولوجية محلولة في (100) ليتر ماء.
5- المكافحة الكيميائية:

باستخدام المبيدات الجهازية (الديمثوات) على الجيل الزهري قبيل تفتح البراعم، وذلك في أواخر نيسان (في الساحل) أو في أيار و بداية حزيران (في الداخل). وكذلك على الجيل الثمري عندما تكون 40% من الثمار بحجم حبة العدس، وهذا يكون عند الضرورة القصوى.
يراعى مكافحة كل من عثة الزيتون وبسيلا الزيتون عند الضرورة القصوى مع التركيز على الجيل الزهري للعثة.

حفار ساق التفاح (الزيتون): Zeu Zera Pyrina
ينتشر بشكل رئيسي في منطقة جنديرس على الصنف الزيتي السائد حيث كانت حشرة ثانوية حتى بداية عام 1990 وتحولت إلى حشرة اقتصادية مابين 1991 – 1993 كما ينتشر في بقية المحافظات على أصناف المائدة (جلط قيسي – خلخالي).

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 06:04 PM
أهميتها الاقتصادية:

تكمن أهميتها الاقتصادية بما تحدثه من أضرار:
1- حفر أنفاق التغذية في النموات الحديثة التي عمرها دون السنة والأغصان التي عمرها (1 – 3) سنوات والأفرع الهيكلية والساق.
2- جفاف الأفرع المصابة و إتاحة الفرصة لحشرات أخرى كنيرون الزيتون للإصابة.
3- ضعف الشجرة وتدني إنتاجيتها.
4- موت الغراس الصغيرة إذا كانت الإصابة مبكرة
موعد ظهور الحشرة الكاملة:
- ذروة ظهور الحشرة في منطقة جنديرس أواخر شهر أيلول
- ذروة فقس البيض منتصف شهر تشرين الأول
- مهاجمة النموات الطرفية التي عمرها دون السنة (اعتباراً من القمة النامية إلى الأسفل الورقة الخامسة والسادسة) بعد الفقس
- هجرة اليرقات الحديثة (الأولى) من النموات الطرفية التي عمرها دون السنة إلى الأغصان التي عمرها (1 – 3) سنوات اعتباراً من أواخر شهر تشرين الأول وتبلغ ذروتها في شهر تشرين الثاني.
- هجرة اليرقات المتقدمة بالعمر (الثانية) من الأغصان التي عمرها (1 – 3) سنوات الى الأفرع الهيكلية والساق اعتباراً من أواخر شهر آذار و بداية نيسان وحتى حزيران ويتضمن برنامج المكافحة المتكاملة.
أ-رصد الحشرات الكاملة ومراقبة أطوارها بواسطة:
1- المصائد الضوئية: تعلق المصائد اعتباراً من منتصف آب بمعدل (2 – 3) مصيدة في الهكتار. حيث تساعد في خفض نسبة الإصابة والحصول على بيض غير مخصب (كون معظم الحشرات المجذوبة ذكور). ويجب أن تكون المصائد بعيدة عن محيط القرى والمدن، وذات مصابيح استطاعتها (150 – 200) شمعة.
2- جلود انسلاخ الحشرة الكاملة:
اذا لم تتوفر المصائد الضوئية يراقب ظهور جلود انسلاخ الحشرة الكاملة على الساق والأفرع الهيكلية من حيث موعد ظهورها وكثافتها.
3- المصائد الغربولية والبلاستيكية:
تستخدم على الساق والأفرع الهيكلية حيث تساعد على تحديد موعد ظهور الحشرة الكاملة، وذلك اعتباراً من منتصف آب (في الساحل) أو أواخر آب (في الداخل).
4- مراقبة البيض:
تتم مراقبة البيض في الأنفاق على الأفرع الهيكلية والأغصان التي يتراوح عمرها من (3 – 5) سنوات وفي ثقب الخروج وقلف الأشجار ومنطقة التاج وذلك اعتباراً من منتصف شهر أيلول.
5- مراقبة اليرقات:
- اليرقات حديثة الفقس: تراقب على النموات الطرفية التي عمرها أقل من سنة. وتكون مراقبة تطور الإصابة على المجموع الخضري على الورقة الخامسة والسادسة اعتباراً من القمة النامية من حيث جفاف الورقة المصابة ووجود نشارة الخشب التي تسد ثقب الدخول، وذلك في شهري تشرين الأول وتشرين الثاني.
- اليرقات المتقدمة بالعمر (الهجرة الأولى): تراقب على الأغصان التي عمرها (1 – 3) سنوات اعتباراً من منتصف شهر تشرين الثاني وحتى آذار.
-اليرقات المتقدمة في العمر (الهجرة الثانية): تراقب على الأفرع الهيكلية والساق (ويكون طولها من /1.7 – 2/ سم وخاصة الأفرع التي عمرها أكثر من 5 سنوات) كما وتراقب أيضاً النموات التي تنمو على الأفرع الهيكلية من خلال سيلان العصارة النباتية عليها خلال شهري آذار ونيسان. حيث تبين من نتيجة الدراسة أن طول اليرقات فيها يبلغ ضعف طولها في النموات الطرفية السنوية ، وتعتبر هذه النموات بمثابة مصائد نباتية.
ب- الخدمات الزراعية:
1- تقديم الخدمات الزراعية بشكل متكامل الى بساتين الزيتون، فالأشجار القوية أكثر قدرة على تحمل الإصابة.
2- التقليم المبكر عقب القطاف و ذلك للأفرع الجافة والذابلة وحرق مخلفات التقليم
3- عزق الأرض حول تاج الشجرة وتجميع التراب على ارتفاع (30 – 40) سم حول الساق وذلك اعتباراً من شهر آذار ونيسان، لمنع خروج الحشرات الكاملة (التي تصيب منطقة تاج الشجرة) مستقبلاً.
4- ترك النموات الحديثة على الأفرع الهيكلية والأغصان التي تنمو خلال (آب – أيلول) وقطعها في بداية شباط.
5- إذا كانت اشجار الصنف الزيتي محدودة العدد في البساتين وفي عمر الإثمار يفضل تطعيمها بالقلم بالصنف الذي يبدي قوة تحمل عالية، وذلك خلال شهر نيسان وإذا كان في طور التربية تطعم بالعين.
جـ- الأصناف:
تتباين أصناف الزيتون في حساسيتها وقوة تحملها لحشرة حفار ساق الزيتون فالصنف الزيتي السائد في جنديرس وعفرين حساس للإصابة بينما الصنف الصوراني السائد في حارم و ادلب وسلقين قوة تحمله عالية.
- أما أصناف التخليل (جلط- قيسي- خلخالي) فقوة تحملها متوسطة.
لذلك ننصح عند تأسيس بساتين الزيتون بالتركيز على زراعة الأصناف التي تبدي قوة تحمل عالية وتجنب زراعة الأصناف الحساسة.


د- الطرق الميكانيكية:
1. جمع الحشرات الكاملة الموجودة على الأفرع الهيكلية والساق خاصة أثناء وضعها للبيض حيث تكون هادئة لكون مبايضها ممتلئة بالبيوض .
2. قطع الأفرع التي وضع فيها البيض داخل أنفاق قديمة، والتي عمرها من 2 – 4 سنوات.
3. استخدام السلك المعدني لقتل اليرقات عند بداية الإصابة للأغصان الأولية والأفرع الهيكلية والساق في فصل الربيع (نيسان- أيار) أما اذا تقدمت الإصابة في تموز وآب فالسلك غير مجد لأن الأنفاق تصبح حلزونية.
4. قتل طور ما قبل العذراء (أثناء تحضيرها ثقب الخروج) وعندما تكون قريبة تبعد (0.5 – 4) سم من ثقب الدخول وذلك واعتباراً من منتصف شهر آب.
5. استخدام مصائد (قماشية- غربولية- بلاستيكية) على الإفرع الهيكلية في نهاية الصيف (آب – أيلول).

هـ- الطرق الحيوية:
1. حماية الأعداء الحيوية التي تتطفل على أطوار حشرة حفار الساق ودراستها تصنيفها وتحديد موعد ظهورها وفعاليتها.
2. دراسة إمكانية استخدام طفيل Trichogramma s.p على بيوض حشرة حفار ساق الزيتون ودراسة مدى فعاليتها.
3. استخدام المبيدات الحيوية البكتيرية Bacillus thariniginsisg وفطر (يوفاريا) رشاً على المجموع الخضري وحقناً في أنفاق اليرقات بعد الانتقال الأخير ووفقاً لمعطيات الرصد.

و- المكافحة الكيميائية:
إجراء رشة خريفية لها القدرة على النفادية (ديمثوات + ديسيس /دلتا مثرين/ ضد اليرقات الحديثة الفقس بنسبة (1.5 سم3 ديمثوات + 40% + 0.5 سم3 ديسيس)/ ليتر وذلك في النصف الأول من شهر تشرين الأول ووفقاً لمعطيات رصد اليرقات ولكي يكون هذا البرنامج أكثر فعالية في أي منطقة لابد من الأخذ بعين الاعتبار التوصيات التالية:
1. زراعة الأصناف التي تبدي قوة تحمل (صوراني) ومراعاة ذلك أثناء تأسيس بساتين الزيتون.
2. تحديد موعد ظهور أطوار الحشرة (بيض – يرقات- حشرات كاملة).
3. التركيز على استخدام أي وسيلة تمنع أو تعيق الحشرة الكاملة من الخروج.
4. التركيز على استخدام المصائد الضوئية والنباتية لتخفيف شدة الإصابة.
5. استخدام المكافحةالخريفية بمبيدات لها صفة النفاذية في النصف الأول من تشرين الأول عند الضرورة وبقرار من اللجنة المركزية في حالة الإصابة الشديدة.

بسيلا الزيتون: Euphy llura olivine

تنتشر في معظم مناطق زراعة الزيتون في المناطق الساحلية والداخلية (الرطبة).
أهميتها الاقتصادية: تكمن بما تحدثه من أضرار.
1. إعاقة عمليات تلقيح الأزهار بواسطة النسيج القطني الذي تفرزه الحشرة.
2. امتصاص العصارة النباتية من القمم النامية والبراعم الزهرية.
3. فرز الندوة العسلية التي ينمو عليها فطر العفن الأسود.

موعد ظهور الحشرات الكاملة: يبدأ ظهورها في آذار ونيسان حسب درجة الحرارة والرطوبة الجوية ويعتبر الجيل الزهري أخطر أجيالها.
يساعد على انتشار الحشرة: الرطوبة الجوية العالية- درجات الحرارة المعتدلة – إهمال تقليم الأشجار

برنامج المكافحة المتكاملة:
1- الخدمات الزراعية: (فلاحة – تسميد) وخاصة التقليم يخفف من سوء التهوية في وسط الشجرة ويجعلها أقل عرضة الإصابة.
2- أخذ العوامل المناخية (حرارة مرتفعة- أمطار غزيرة) بعين الاعتبار وعدم التدخل في المكافحة.
3- إن حشرة (أبو العبد) تفترس حوريات بسيلا الزيتون لذا يجب المحافظة عليها.

4- إذا دعت الضرورة لمكافحتها تكافح مع الجيل الزهري لعثة الزيتون وبقرار من اللجنة المركزية لآفات الزيتون.

نمشة الزيتون: parlatoria oleae


تنتشر في معظم مناطق زراعة الزيتون خاصة التي تكثر فيها استخدام المبيدات
أهميتها الاقتصادية: تكمن في
-خفض القيمة الاقتصادية لثمار الزيتون
- عدم صلاحيتها للتخليل خاصة أصناف المائدة الكبيرة الحجم

برنامج مكافحتها المتكاملة:
1- تفليم أشجار الزيتون وحرق مخلفات التقليم
2- استخدام الزيوت الصيفية في شهري تشرين الأول وتشرين الثاني أو شتاء مع الأطوار المتحركة ويضاف معها مبيدات جهازية إذا كانت المنطقة موبوءة.
6- حشرات الزيتون الثانوية:
1- هلزينوس الزيتون: Hylesinus oleaperda
2- نيرون الزيتون: phloeotribus sacarbeoides
3- ذبابة أغصان الزيتون: clinodoplosis olisuqa
4- ذبابة أوراق الزيتون: Dasineura oleae
5- تربس الزيتون:Liotrips oleae
6- قشرية الزيتون السوداء:saissetia oleae

برنامج مكافحتها المتكامل: يتضمن:
1- تنفيذ الخدمات الزراعية من (فلاحة – تسميد) في مواعيدها المناسبة كي تكون الأشجار أكثر قوة.
2- التركيز على عملية التقليم وحرق مخلفات التقليم حيه تعتبر بمثابة مصيدة لكل من نيرون الزيتون وهمزينوس وخاصة عندما تستخدم المخلفات كوقود حول القرى.
3- تجنب القطاف بالعصا حيث أن الإصابة بذبابة أغصان الزيتون مرتبطة بوجود جرح.
4- طلي سوق الأشجار بمحلول بودور يفيد بالقضاء على كثير من بيوض الحشرات ويمنع ضربة الشمس.
ويراعى عند تطبيق برنامج المكافحة المتكاملة لأي حشرة مايلي:
أ- اتباع العمليات الوقائية:
- العمليات الزراعية.
- الطرق الميكانيكية.
- استخدام المصائد.
ب- ترشيد استخدام المبيدات من حيث:
- استخدام المبيدات البكتيرية التي لا تؤثر على الأعداء الحيوية.
- تقليل عدد مرات الرش ما أمكن.
- استخدام الرش مع طور أطوار الحشرة وتحديد زمن الرش.
- إجراء الرش على أكثر من حشرة في آن واحد.
- استخدام الرش الجزئي بدلاً من الرش الكامل.
جـ- أخذ طور الطفيل بعين الاعتبار أثناء الرش

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 06:08 PM
ثانياً: أمراض الزيتون:
تصاب شجرة الزيتون بمجموعة من الأمراض إلا أن أهمها من الناحية الاقتصادية في ظروف القطر العربي السوري. الذبول – تبقع عين الطاووس- سل الزيتون.

1- مرض ذبول الزيتون: Verticilliun dahliae
الانتشار والأهمية الاقتصادية: ينتشر في معظم مناطق زراعة الزيتون في سوريا خاصة /حلب – ادلب/ وبعض المناطق الساحلية.
ويسبب المرض فطر V. dahliae وهو من الفطريات الناقصة وقد أشير للمرض لأول مرة في سوريا عام 1973 وسجل في عام 1980.
وتكمن أهمية المرض بذبول الأغصان والأفرع الهيكلية بشكل جزئي أو كلي بسبب عدم وصول الغذاء إليها نتيجة نمو ميسليوم الفطر داخل الأوعية النباتية.
وتتباين أصناف الزيتون في حساسيتها تجاه المرض فالصنف الزيتي حساس للإصابة نسبياً فيما يبدي الصنف الصوراني قوة تحمل. ويتوقف ذلك على ظرف التربة تركيز الأجسام الحجرية ومدى انتقال مصادر العدوى من جراء تطبيق الخدمات الزراعية غير الصحيحة.
ويتضمن برنامج المكافحة المتكاملة:
1- الإجراءات الوقائية.
2- عدم زراعة القرم والعقل الخشبية المأخوذة من مصادر مجهولة.
3- حرق نواتج التقليم وإتلاف الأشجار المقطوعة المصابة بالمرض.
4- عدم زراعة الخضراوات (نباتات العائلة الباذنجانية) والقطن بين أشجار الزيتون حتى لا تكون مصدر عدوى يعيش عليها الفطر المسبب للمرض.
5- أن تكون الفلاحات في حقول الزيتون سطحية قدر الإمكان وتختفي الفلاحات التحتية التي تسبب جروح الجذور لذلك يحظر استخدام المحراث المطرحي بل يستخدم محراث الكلتفتور.
6- تنظيم عمليات الري حسب الحاجة وتجنيب انتقال المياه من موقع الأشجار المصابة الى السليمة لأن الرطوبة الزائدة تشجع الإصابة.
7- إضافة السماد العضوي المتخمر جيداً فقط وعدم الإفراط في استخدام السماد.

الدراسات:
أثبتت الدراسات التي قامت بها مديرية مكتب الزيتون ومديرية البحوث العلمية الزراعية أن استخدام الرقائق البلاستيكية خلال فصل الصيف (منطقة انتشار جذور الزيتون) رفعت درجة حرارة التربة إلى (42 – 43) ْم وهذا أدى إلى حدوث شفاء في الأشجار في عمر الإثمار فقد تحسن وضعها الصحي وعادت الأشجار إلى إنتاجيتها إلا أن الفطر موجود وكان في حالة تعايش قائمة بين الفطر والعائل.
كما أكدت نتائج الحجرة الشمسية بأن فعاليتها على ميسليوم الفطر في الأغصان والفروع كانت جيدة.
مرض عين الطاووس: spilo cea – oleagina
الانتشار والتوزيع الجغرافي:
ينتشر في الساحل والمناطق الرطبة في الداخل وهو مرض قلة أو غياب الخدمات الزراعية . وتلعب العوامل المناخية من رطوبة نسبية عالية وحرارة معتدلة دوراً كبيراً في وبائية المرض وبداية تكشفه كما أن للزراعات التحميلية دوراً في انتشار المرض وقد أخذ المرض شكله الوبائي عام 1984 في طرطوس.
ويسبب المرض فطر S. oleagina وهو من الفطريات الناقصة الذي يعطي جراثيم كوندية محمولة على حوامل قصيرة.
وتكمن أهميته في تساقط الأوراق وتدني الإنتاج سنة بعد سنة أخرى وفقد المخزون الغذائي للشجرة.
وتتباين الأصناف في حساسيتها لمرض عين الطاووس فالصنف (الدعيبلي) درملالي يبدي قوة تحمل عالية بينما الصنف الخضيري (خضراوي) حساس نسبياً أما الصنف (السلطي) فقوة تحمله عالية جداً.

ويتضمن برنامج المكافحة المتكاملة:
- زراعة الأصناف التي تبدي قوة تحمل عالية.
- التقليل ما أمكن من زراعة المحاصيل التحميلية في حقول الزيتون.
- إجراء الحراثات المناسبة من حيث العدد والتوقيت إذ أن ذلك يؤدي الى تقليل مادة العدوى وننصح بإجراء ثلاث فلاحات (خريفية – ربيعية- صيفية).
- إجراء التقليم أما بعد القطاف مباشرة في المناطق المعتدلة أو في أواخر شهر شباط وحرق مخلفات التقليم ويفضل أن يكون جائراً في بؤر الإصابة.

المكافحة الكيميائية:
ينصح بإجراء المكافحات الكيميائية في الخريف والربيع على أن تكون المكافحة الخريفية بعد سقوط الأمطار مباشرة باستخدام المركبات النحاسية وهذا سيؤدي الى تخفيض نسبة الإصابة لدرجة كافية. أما الرشة الربيعية فتكون بالمركبات النحاسية أو الجهازية المخصصة لذلك (آذار- نيسان) وعندما تكون المساحات المصابة /كبيرة/ ويأخذ المرض شكله الوبائي فإن المكافحة بقرار من اللجنة المركزية.

2- مرض سل الزيتون: Psedomonas. Savastanoi
الانتشار والأهمية الاقتصادية:
ينتشر في الساحل والمناطق الرطبة في الداخل. والمسبب بكتريا P. savastunoi وتلعب العوامل المناخية (رطوبة نسبية عالية على شكل ضباب) دوراً في انتقال البكتريا على الأغصان والأفرع خاصة في حال حدوث جروح.
وتكمن أهميته في الذي يحدث على الأفرع المصابة نتيجة تشكل الثآليل وتدني الإنتاج كما وتتباين الأصناف في حساسيتها للمرض.
ويتضمن برنامج المكافحة المتكاملة:
الإجراءات الوقائية:
-زراعة أصناف قوة تحملها عالية حيث أن أصناف الزيتون متباينة في حساسيتها
- زراعة غراس سليمة وهذا يتطلب مراقبة مصادر الإكثار والعناية ببساتين الأمهات.
- عدم أخذ طعوم من أشجار مصابة.
- عدم استخدام العصي في قطاف ثمار الزيتون – وعدم الحور في التقليم من الداخل والتقليل ما أمكن من حدوث الجروح.

المكافحة الكيميائية:
تهدف الى استخدام المواد الكيميائية الوقائية والتخفيف من خطر الإصابة فقد ذكرنا بأن رش الأشجار المصابة بمركبات نحاسية خلال فترة الخريف والشتاء تخفف الإصابة.
- وهناك أمراض أخرى ألا أن انتشارها محدود.
- مرض تعفن الجذور ينتشر نتيجة زراعة الخضراوات في بساتين الزيتون وارتفاع منسوب الماء الأرضي


السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 06:12 PM
قطاف الزيتون
يتم قطاف الزيتون في دول حوض المتوسط بعدة طرق أهمها:
1- القطاف اليدوي:
توضع شباك أسفل الأشجار ويقوم العمال بقطف الثمار يدوياً وتركها على الشباك تتساقط وقد يستعان بأمشاط بلاستيكية أو معدنية لإسقاط الثمار لزيادة انتاجية العامل.
تعتبر هذه الطريقة أفضل الطرق كونها لا تسبب أي أضرار للثمار والأشجار وتتراوح إنتاجية العامل من /6- 15/كغ/ساعة كما قد تجمع الثمار يدوياً وتوضع في أوعية محمولة للأصناف الكبيرة الحجم المعدة للتخليل وهي أقل طرق القطاف ضرراً للثمار وتتراوح إنتاجيتها من /4- 9/ كغ/ ساعة.

2- القطاف بالعصا:
يقوم العامل بضرب الأغصان التي تحمل الثمار على الأرض أو على الشباك الموضوعة تحت الأشجار
تتراوح إنتاجية العامل حين جمع الثمار من على الأرض بين /5- 16/ كغ ساعة ترتفع الى /8- 20/ كغ حين جمعها من على الشباك.
لهذه الطريقة عدة سلبيات أهمها:
§ ضياع قسم من الثمار
§ تجريح الثمار وعدم صلاحيتها للتخليل وسوء نوعية الزيت المستخلص.
§ تكسير النموات الخضرية التي ستحمل في العام التالي.
§ ارتفاع نسبة الإصابة بذبابة أغصان الزيتون نتيجة الجروح.

3- القطاف الآلي:
نتيجة ارتفاع كلفة القطاف اليدوي تم استخلاص بعض آلات قطاف الزيتون.
1- هزازات الجذع 2- هزازات الأغصان 3- أمشاط آلية.
-يتم استخدامها جزئياً في قطاف الزيتون في بعض الدول الأوروبية حيث كلفة القطاف مرتفعة وقد ادخلت الى القطر وتم اجراء الدراسات عليها.
بالتعاون بين مديرية مكتب الزيتون والمركز العربي لدراسات المناطق الجافة والأراضي القاحلة ولم تلق النجاحات للأسباب التالية:
§ تتطلب أن تكون الأشجار على ساق واحدة وذات شكل هرمي (هزازات الجذع) بينما معظم الأشجار ذات شكل شبه كروي ومتدلية الأغصان ولها أكثر من ساق.
§ بقاء نسبة من الثمار تتراوح بين /15 – 25%/
§ تسبب أضرار للأشجار (تكسير النموات الحديثة- تطاير الثمار لمسافة بعيدة تقطيع الجذور الذي يكون أكثر وضوحاً في الأراضي المنحدرة والخفيفة
§ صعوبة نقلها الى حقول الزيتون خاصة بعد تساقط الأمطار
§ صعوبة اقتنائها من قبل الفلاح بسبب ارتفاع قيمتها
4- القطاف الكيماوي:
استخدم عدة مسقطات كيماوية مثل (السول 800 اتريل) بتراكيز مختلفة. حيث تم رش الأشجار قبل القطاف وهزمها فيما بعد أما يدوياً أو آلياً. ولم تلق النجاح للأسباب التالية:
§ سقوط نسبة عالية من الأوراق.
§ الأثر المتبقي للمسقط على الثمار والزيت.
الشروط الواجب اتباعها للحصول على أفضل نوعية من الزيت وأعلى نسبة منه
أولاً- من مرحلة القطاف وحتى أخذ ثمار الزيتون الى المعصرة:
1- تجمع ثمار الزيتون المتساقطة على الأرض قبل القطاف وتعصر على حدة لتدني مواصفات الزيت الناتج عنها.
2- تقطف ثمار الزيتون عندما تدخل في مرحلة النضج الكامل وبالتحديد عندها تتلون أكثر من 60% من الثمار باللون الأسود.
3- تنظف ثمار الزيتون من الأوراق والأغصان المكسرة والأتربة.
4- تنقل ثمار الزيتون مباشرة الى المعصرة بعد قطافها بواسطة صناديق خشبية في أحواض تجميع الثمار.
ثانياً- ضمن المعصرة:
إن الظروف والمعاملات التي يخضع لها الزيتون ضمن المعصرة تؤثر كثيراً على نوعية وكمية الزيت الناتج لذلك يجب أن تطبق في معاصر الزيتون الشروط الفنية الزراعية أثناء عملية العصر.
أ‌- مرحلة التخزين:
- ضرورة توفر مساحة من أجل التخزين تتناسب والطاقة الإنتاجية للمعصرة.
- توضع الثمار عند وصولها للمعصرة في أحواض نصف مكشوفة بحيث لايزيد سماكة الثمار في الحوض عن 40 سم ريثما يتم عصرها.
- يشترط في أحواض التجميع أن تكون أرضيتها من الاسمنت مائلة كي لاتسمح بتجميع المياه تحت الثمار.
ب‌- مرحلة العصر:
1- عصر الثمار في مدة أقصاها اسبوع من تاريخ قطافها
2- احتواء المعصرة على غسالة من أجل تنظيف ثمار الزيتون قبل استخلاص الزيت وكذلك جهاز تساقط للأوراق المختطلتة بالثمار والتي تسبب الطعم للزيت.
3- تأمين مصدر للماء النظيف حيث يراعى تبديل ماء الغسالة كل ست ساعات عمل.
4- يراعى في المعاصر التي تستخدم الخوص في عملية العصر غسل الخوص كلما لزم الأمر.
5- أن يكون الضغط المطبق في عملية العصر ضغط بطيء قدره من /350 – 450/ ض ج كحد أدنى ومدة الكبسة الواحدة بين /35- 40/ دقيقة.
6- أن يكون سمك العجينة على الخوص من /1- 1.5/ سم
7- أن لا يزيد عدد الخوص بين كل صفيحتين معدنيتين عن ثلاثة وذلك في المعاصر التي تعتمد على طريقة الكبس في استخلاص الزيت
8- إجراء دوش بالماء الدافئ على المكبس لمدة دقيقة على الأقل في المرحلة النهائية للعصر.
9- يجب أن تحتوي المعصرة على فرازة أو فرازتين آليتين وغسلهما كلما دعت الحاجة.
10- ألا تتجاوز درجة الحرارة في مختلف مراحل استخلاص الزيت( 30)ْم.
11- ألا تقل مدة خلط العجينة عن 30 دقيقة.
12- يخزن الزيت في عبوات مناسبة غير قابلة للصدأ.
13- وضع ملصق على عبوة الزيت يبين نوع الزيت، وزن العبوة، مكان وتاريخ الإنتاج.

ملاحظة: إن أفضل نوعية من الزيت هو في مرحلة النضج أما أفضل كمية من الزيت فتكون في مرحلة النضج (وعند تلون أكثر من 60% من الثمار)

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

mmmansour80
02-08-2006, 06:12 PM
البرنامج الزمني لخدمة حقول الزيتون
كانون الثاني
متابعة تنفيذ الأعمال المطلوبة في شهر كانون الأول
شباط
1- إضافة الأسمدة الآزوتية السريعة الذوبان / نترات الأمونيوم – كالنترو/ والتي تعادل نصف كمية الآزوت المقررة في النصف الثاني منه.
2- البدء بتقليم أشجار الزيتون في المناطق الداخلية. فإذا كانت الأمطار مناسبة أو كافية تقلم بشكل خفيف أما إذا كانت قليلة تقلم بشكل جائر نسبياً. لا نلجأ الى التقليم الجائر الا اذا كانت الأشجار هرمة.
3- إجراء رية للبساتين المروية اذا انحبست الأمطار في المناطق الداخلية.

آذار
1- إجراء فلاحة ربيعية في المناطق الساحلية قبل الأزهار بعمق (7- 8) سم
2- وضع مصائد فرمونية لعتة الزيتون لتحديد موعد ظهور الجيل الزهري وكذلك مراقبة حشرة بسيلا الزيتون.
آب
1- متابعة الأعمال المنفذة في شهر تموز
2- تخطيط الحقل وحفر الجور وتعريضها لأكبر قدر ممكن من أشعة الشمس
3- مراقبة تطور الإصابة بذبابة ثمار الزيتون ومتابعة اتخاذ إجراءات المكافحة المتكاملة.
أيلول
1- استكمال تخطيط أرض حقول الزيتون وحفر الجور تمهيداً للزراعة
2- ري تكميلي لأشجار الزيتون في عمر الإثمار
3- متابعة تطور الإصابة بذبابة ثمار الزيتون
4- مراقبة ظهور حشرات حفار ساق الزيتون
5- عدم اللجوء لمكافحة ذبابة ثمار الزيتون على أصناف المائدة (التخليل الأخضر)
تشرين الأول
1- متابعة تخطيط الأرض وحفر الجور
2- التوقف عن مكافحة ذبابة ثمار الزيتون
3- متابعة مراقبة حفار ساق الزيتون وتطبيق إجراءات المكافحة المتكاملة
4- البدء بقطاف ثمار الزيتون لأصناف المائدة ولاستخلاص الزيت في المناطق الساحلية.
تشرين الثاني
1- البدء بقطاف الزيتون اعتباراً من أول الشهر في المناطق الساحلية.
2- البدء بتقليم الأشجار في المناطق الدافئة والمعتدلة.
3- إضافة الأسمدة العضوية والكيماوية البطيئة الذوبان (فوسفورية- بوتاسية- آزوتية) المقررة.
4- القيام بالفلاحة الخريفية عقب القطاف مباشرة ويكون عمقها لايزيد عن (10)سم
5- متابعة تطور الإصابة بحفار ساق الزيتون وهجرة اليرقات وتطبيق إجراءات المكافحة المتكاملة.
6- إجراء رشة وقائية بالمركبات النحاسية عقب سقوط أمطار غزيرة في المناطق الموبوءة.
كانون الأول
1- زراعة غراس الزيتون في الأرض الدائمة
2- متابعة أعمال الخدمة الملائمة في شهر تشرين الثاني (فلاحة- تسميد)
3- متابعة عمليات جني المحصول والحرص على عدم تركها في المعصرة لفترة طويلة.

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

samikralla
11-09-2006, 12:29 PM
بص اخي / سالم
موضوع الزيتون موضوع كبير
لكن بالنسبه الانواع الزيتون فهي كثيره جدا وتقسم حسب الغرض من الزراعه الي
1 - انواع زيت
2- انواع تخليل
3 انواع تصلح للاثين معا
فيجب تحديد الهدف من الزراعه اول ثم اختيار الصتف
وانسب ناس بمعرفه افضل اصناف الزيتون في المنطقه التي تعيش فيها هم المهندسين الي يعيشون في المنطقه
فكل دوله واحيانا كل منطقه لمها اصناف تجود فيها
فعن الاصناف يمكن سوال الارشاد الزرعي في دوله الكويت الشقيقه
ام الاشجار التي لا تثمر فلاها اسباب كتيره
وفي حاله سيادتك في الكويت يعني قد يكون الحراره المرتفعه او سوء التسميد او الري
ام لبلنسبه لاكل الزيتون بعد الاكل طبعا لاينفع لانه تتم عليه عمليه كثيره حتي يتم عليه الاكل
ام الحفظ للفترات طويله فيتم يلتخليل
عمومااخي سالم ادخل علي الرابط ده
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=176

ar99
22-09-2006, 08:57 PM
السلام عليكم
اخي الكريم سالم بالنسبة لاختيار شجرة الزيتون يمكن ان تشتري شجيرات عمرها سنة ومن الممكن ان تشتري شجيرات عمرها 4 سنوات فذلك يوفر عليك الانتظار لمدة اربع سنوات لكي تثمر الشجرة وبالنسبة لجودة الشجرة يجب ان تختارها ذات اوراق خضراء لا يوجد فيها اي شائبة وكذلك السيقان يجب ان تكون نضيفة لا يوجد بها اي جروح او تشققات نتيجة مرض ما ولا يهم سماكة الساق وكل شجيرة لها سعرها وانواع الزيتون كثيرة منها ما يصلح للاكل ومنها ما يصلح للزيت وبالنسبة لتحضير الزيتون للاكل طبعا لا يمكننا اكل الزيتون فور قطافه اذ انه يكون مر لذلك يجب تشقيقه بالسكين وتضعه بالماء والملح والزيت لكي يصبح حلو المذاق ولا باس ان يبقى به بعض المروة فذلك يعطيه طعما لذيذا مع الليمون والملح وكذلك يمكنك ان تضع الزيتون بدون تشقيقه ولكن ذلك سياخذ وقتا طويلا لكي يصبح صالح للاكل وهذه الطريقة تتبعها في حال اردت ان تخزن الزيتون لفترة طويلة
ومن المعروف ان الزيتون لا يحمل كل سنة فاذا كان حمله هذا العام 300 كيلو للشجرة الواحدة فيكون حمله بالسنة للسنة التالية تقريبا 120 كيلو

ar99
22-09-2006, 09:59 PM
مجهود رائع نشكرك عليه جزيل الشكر وجزاك الله خير الجزاء على هذا الموضوع المفيد

سالم
30-09-2006, 12:45 PM
الأخ ar99
أشكر لك ردك على تساؤلاتي والتي أسأل الله أن لا يحرمك الأجر

aouniat
28-11-2006, 03:29 PM
السلام عليكم. للحصول على معلومات حول كيفية الحصول على شتلات الزيتون في لبنان و معرفة المزيد عن زيت الزيتون في لبنان إليكم هذه الصفحة:
http://www.lebaneseoliveoil.com/arabic/IndustryFAQ.htm

hythm
23-02-2007, 03:07 PM
شكرا علي هذا المجهود الجميل
ممكن نفس الموضع ده بس علي العنب؟؟؟
وشكرا

Citrus
03-04-2007, 09:31 PM
السلام عليكم
تحياتى م / مصطفى محمود على هذا المجهود والشرح الوافى والكافى والمعلومات الغنية عن الزيتون
جزاك الله خيرا
شكرا

عبد الله المقيد
21-04-2007, 11:44 AM
السلام عليكم اشكركم على هدا الموضوع القيم في عندي سؤال
في عندي شجرة زيتون مزهرة وعليها شيء زي القطن على الاوراق ما هو علاجها وهل استطيع رشها والازهار متفتحة

Citrus
21-04-2007, 02:01 PM
اهلا بك أ/ عبد الله غالبا ما تتحدث عنة هو الاصابة بالحشرة القشرية

http://www.momra.gov.sa/specs/images/alhshrat.jpg

يوجد حوالي 20 نوعاً من هذه الحشرات وهي صغيرة بيضاوية مستديرة مغطاة بطبقة شمعية طولها حوالي 1.5 –3.5 ملم وبعضها يصل إلى حوالي 5-12 ملم ، ألوانها مختلفة منها البني والرصاصي.
أعراض الإصابة
هذه الحشرات تهاجم الأوراق وتقوم بامتصاص العصارة النباتية حيث تصفر الأوراق وتسقط ، وينتج بعضها مادة سكرية تجلب النمل إليها وتساعد في الإصابة بالأمراض الفطرية.
المكافحة
تكافح هذه الحشرة بإستعمال المبيدات الحشرية الجهازية المناسبة مثل الملاثيون والديازينون بالإضافة إلى الزيوت المعدنية.

تحياتى،،

علاء ابو زيد
22-04-2007, 11:34 PM
السلام عليكم
اخي العزيز
وجود المادة القطنيه على افرع الزيتون دليل على الاصابه بالبسيلا ( Olive Psylla ) والاسم العلمي هو Euphyllura olivina
الحشرة الكاملة صغيرة الحجم طولها 3 مم ، راسها عريض ، لونها اصفر يميل للبني المخضر اجنحتها في حالة الراحة تكون مطوية على شكل خيمة

دورة الحياة
تمضي الحشرة فصل الشتاء بطور الحشرة الكاملة مختبئة في تشققات الاغصان والجذوع او تحت القلف . تستعيد الحشرة نشاطها في بداية الربيع لتضع البيض في مجموعات عند اعناق الارواق والبراعم. يفقس البيض بعد حوالي 8- 14 يوم وتمتص الحوريات الفاقسة العصارة من البراعم الفتية مسببه سقوطها ثم تبدا اليرقات افراز النسيج القطني حول نفسها مصحوبا بالندوة العسلية . في حالة الاصابة الشديدة تبدو الشجرة وكانها مغطاة بقطع من الثلج . تستمر اليرقة في النمو اسابيع ثم يكتمل نموها بعد ذلك باسبوعين . للحشرة 2-3 اجيال في العام وذلك حسب درجات الحرارة .

الاعراض والاضرار
1- ضعف في نمو البراعم وجفاف الاوراق الحديثة حيث ان الحشرة الكاملة واليرقات تتغذي بامتصاص العصارة النبايتة كما ان اليرقات تفرز نسيجا شمعيا تحيط بةنفسها
2- تفرز الحشرات الكاملة واليرقات الندوة العسلية التي تنمو عليها فطريات العفن الاسود مما يعيق عملية التمثيل الضوئي ويؤدي الى ضعف نمو الشجرة .
3- جفاف الازهار وسقوطها وذلك لان نسيج القطن والندوة العسلية تعيق عملية اخصاب الازهار اما الثمار العاقدة حديثا فانها تجف وتصبح سوداء ومجعدة وقد تسقط على الارض.

المكافحة
للتقليل من الاضرر التي تحدثها الحشرة يجب اتباع ما يلي:-

1- يتم رصد حشرة بسيلا الزيتون في اواخر الشتاء لمعرفة شدة الاصابة في الجيل ال1ي يبدا في الربيع وذلك باستعمال مظلة الضرب (المظلة اليابانية) وهي عبارة عن قطعة قماش مقواة بمطرقين من الخيزران حيث يمكن التعرف على شدة الاصابة من اعداد الحشرات الكاملة المتساقطة في عدد من الضربات .

2- التقليم الجيد للاشجار والذي يسمح بتخلخل اشعة الشمس والهواء داخل الشجرة وهذا يقلل كثيرا من شدة الاصابة .

3- المكافحة الحيوية : الطفيل Psyllaephagus euphyllurae هو احد الاعداء الحيوية التي تهاجم البسيلا بالاضافة الى ذبابة الى ذبابة السرفيد وبق الانثوكوريد ويرقات اسد المن

4- تتم المكافحة الكيميائية على فترتين : الاولى : قبل التزهير والثانية بعد عقد الثمار وذلك برش احد المبيدات الحشرية اما اذا كانت الاصابة شديدة فمن الافضل ان يتم رش المبيد الحشري بالتبادل مع مبيد الحلم اذا كانت الاشجار مصابة بالحلم .

المبيدات الممكن استخدامها

ديكارزول 10-15 غم / 20 لتر ماء
فيرتيمك 5-7 سم / 20 لتر ماء
سومثيون 25-30 سم / 20 لتر ماء
دورسبان 25-40 سم / 20 لتر ماء
ميتاك 25-50 سم / 20 لتر ماء

samir13
17-05-2007, 08:41 PM
السلام عليكم

غرست شجرة زيتون في فيناء الدار مند حوالي خمس سنوات ، ورغم انها كبرت وتفرعت وتبدوا

في صحة جيدة ، لا ان ثمارها تسقط بمجرد ان تظهر ، مع ملاحظة ان السقوط يكون في فرع

الحامل للثمرة وبالتالي تسقط عدة ثمرات وليس واحدة فقط .

ارجو من الاساتدة مساعدتي في الامر وشكرا للجميع

gamal amin amin
19-05-2007, 07:00 PM
اخى الفاضل دكتور مصطفى السلام عليك وعلى كل من شارك فى تنميه علمك الذى لم تبخل به لاى طالب وزادك الله علما فوق علمك لتفيد به كل طالب للعلم وصدقنى يا اخى الفاضل اذا قلت لك الله يرفعك كمان وكمان ويزيدك من علمه كمان وكمان ولك كل تحياتى على الاسلوب الجميل البسيط المفهوم لموضوع الزيتون وفعلا انا كنت فى حاجه ماسه له بحكم امتلاكى مزرعه زيتون صغيره بها حوالى 600شجره عمر سنتان ولم اكن املك اى معلومات الابالسؤال وانشاء الله ساتبع نصائحك وساكون شاكرا لك دائما واذا وقعت لى مشكله ساطرحها لك وكلى ثقه انك تملك الحل والصدق لك كل شكرى واعجابى
اخيك جمال امين

ابو فتحي
19-05-2007, 10:43 PM
اخى الفاضل دكتور مصطفى السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
شكرا على هذا الموضوع لاهميتة بالنسبة الى الوطن العربي عامة والى فلسطسن خاصة
اتمنى لك التوفيق وشكرا على جهودك الجبارة وبارك الله بك وعليك
مع اطيب الامنيات لكم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

أمينو
26-05-2007, 02:34 AM
الأخ الدكتور مصطفى السلام عليكم ورحمةالله وبركاته وعلى كل من يشارك ولا يبخل بعلمه علىأحد
الأجمل من المعلومات التي أتحفتنابهااسلوب عرضها البسيط المفهوم لأي مزارع مهمابلغت درجةتعليمه لك كل التحيةوالشكر
اخوكم أمينو

المغامر الثانى
01-06-2007, 07:07 PM
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

بدى أسئل
هو سؤال مهم شويتين لى ولأصحاب معاصر الزيتون

كم المدة المسموح بها لثمرة الزيتون لتبقى على الأرض فى أجولة قبل الإسراع بها إلى المعاصر .

وجزا الله عزوجل كل الخير لمن يرد على سؤلي
والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

Citrus
01-06-2007, 11:01 PM
كروم الزيتون



http://www.tirejafrin.com/images/olive/old-machine.jpg



http://www.tirejafrin.com/images/olive/olives.jpg




http://www.tirejafrin.com/images/olive/olive-get3.jpg





http://www.tirejafrin.com/images/olive/a1.jpg





http://www.tirejafrin.com/images/olive/machine.jpg





http://www.tirejafrin.com/images/olive/old-asser.jpg





http://www.tirejafrin.com/images/olive/oliv-on-carb.jpg










فوائد زيت الزيتون



===========



التركيب الطبيعي لزيت الزيتون يشير إلى غناه بالفيتامينات ، ومضادات الأكسدة ، مما يتبوأ القمة في قائمة المواد الدهنية والدسمة .

المستوى المتوازن من الكوليسترول ، جعله أفضل الزيوت في هذا العصر الذي يشكو فيه البشر من الأمراض القلبية التي يسببها ارتفاع الكوليسترول في الدهون والدسم .
يعتبر زيت الزيتون أفضل المواد الدهنية للطبخ والقلي ، نظراً لما يتمتع به من تحّمل للحرارة تصل إلى 230 درجة مئوية ، في حين أن أفضل الزيوت الأخرى وهي المازولا لا يتحمل أكثر من 160 درجة مئوية ، و حيث يتفكك بعدها .
يفيد زيت الزيتون في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة ، ويساعد على تشكل دسم الخلية الدماغية عند الأطفال ، ويخفض السكر في الدم ، ويساعد على امتصاص الكلس عند الكبار ، ويساهم في نمو العظام عند الأطفال ، وفي معالجة القرحة المعدية والإمساك المزمن والتخلص من الحصى في المرارة .
يمكن علاج بعض الأمراض الهضمية بتناول الزيتون طازجاً . كما يمكن خلط زيت الزيتون مع بعض الأعشاب والمواد لمعالجة أمراض كثيرة منها :
زيت الزيتون مع اليانسون الأخضر لتنظيم ضربات القلب .
زيت الزيتون مع الثوم لمعالجة الربو ، تصلب الشرايين ، ضغط الدم .
زيت الزيتون مع الكزبرة لمعالجة عسر الهضم .
زيت الزيتون مع نبات العرعر لمعالجة السكري وداء النقرس .
زيت الزيتون مع نبات الخزامى لمعالجة التهاب الأمعاء .
زيت الزيتون مع جوز الطيب لمعالجة أوجاع الرأس .
زيت الزيتون مع البصل لمعالجة الأمراض النفسية .

زيت الزيتون مع سلطة البقدونس وقليل من البندورة في معالجة آلام المجاري البولية .

yaser
01-07-2007, 03:06 PM
السيد مصطفى محمود عبد الهادي منصور :سلام الله عليكم
يفضل دائما في كتاباتنا العلمية الاشارة الى المراجع وخاصة اذا كان الاقتباس شبه حرفي كما
لايخفى عليك وانت طالب دراسات عليا كما ان جزء من المعلومات اصبح قديما اللهم سدد خطانا وارشدنا لما فيه الخير لنا ولك وللجميع اللهم آمين....... :grin:

محمود عبد القادر
08-07-2007, 01:29 AM
بجد موضوع ممتع يادكتور وشرح وافي ياريت المزيد من هذة الدروس في الحمضيات جزاك الله خير وسدد خطاك وعندي سوال لحضرتك الزيتون بمنطقة الرياض بالسعودية يتم الازهار في بعض السنوات اذا كان الشتاء بارد ولا يتم العقد الا بنسبه قليله جدا ويتسا قط بمجرد ارتفاع درجة الحرارة

ياسر عبد السلام
08-07-2007, 02:15 AM
السلام عليكم يا د/ مصطفى بجد موضوع جيد و شرح وافى و شامل و ربنا يوفقك الى كل ما هوه جديد و مفيد

gamal amin amin
15-07-2007, 12:42 PM
اختى wafaaa تحيه لك ماذا عن نقلها ان عمرها سنه فقط يعنى صغيره ما عليكى الا ترطيب التربه حولها ثم الحفر حولها الى عمق الجذور ثم رفعها بتربتها ونفلها الى المسافه المناسبه التى لا تقل عن 4امتار مع العلم انا غير متخصص ولكن عن تجربه وياريت تعقيب من الاساتذه الكرام

مسارات
17-07-2007, 09:19 PM
الإبقاء على شجرة واحدة هو الأفضل أو نقلها كما تفضل الأخ لبعد مناسب حوالي الأربعة أمتار مثلاً أو حتى 3 أمتار و نصف لأن هنالك استراتيجية جديدة لزراعة الزيتون على مسافات أقصر من المسافات المتعارف عليها سابقاً و أجريت عدة دراسات بهذا الشأن و أثبتت نجاحها.

هاشم
14-08-2007, 01:46 PM
اوراق الزيتون


تسخدمأوراق شجرة الزيتون في
1- علاج الجروح
2- مدرة للبول مما يساعد في علاج مرض الملوك
3-أوراق الزتيون تخفض السكر في الدم
4- تخفض ضغط الدم وللأوراق تأثير
5- مضاد للميكروبات والفطريات والفيروسات.
6- منع واثباط فيروس نقص المناعة HIV وفيروس الهيريس وجميع فيروسات الزكام ويمكن استخدامها في الأمراض المزمنة لكن يجب استخدامها تحت اشراف الطبيب .
7-علاج الجروح والبواسير.
8- تطهير الكبد وارتفاع درجة الحرارة وكمطهر عام.
9-علاج الاجهاد المزمن والام العضلات والكحة والملاريا ومشاكل البروستات أوالطفيليات والصدفية ويمكن استعمالها أيضا في علاج تسمم البوتيوليزم (Botulism) والتهاب أنسجة المخ (Encephalitis) والالتهاب الكبدي والالتهاب الرئوي والتهاب المثانة.
10-تستخدم لعلاج القدم الرياضي والسنط .
11-مادة اوليوروبين (Oleuropein) وهي مادة نشطة من مكونات ورق الزيتون اثبتت التجارب المعملية انها مضاد قوى للأكسدة Antioxidant وهذا يساعد في علاج تصلب الشرايين وتساعد الأنسجة المضارة على استعمال فيتامين 5 (E) ان الزيتون يوجد به على الأقل ثلاثة عناصر خلاف اوليوروبين مضادة للأكسدة وهي :-
أ- هيدروكسي تيروزول (hydroxytyrosol).
ب- حمض فانيليك (Vanillic acid).
ج- فيرباسكوزيد (Verbascoside) .
وهناك ابحاث كثيرة على هذا الوضوع وسوف اعلمكم بكل ما هو جديد ان شاء الله

عيسى العدوي
18-08-2007, 01:53 AM
الباشمهندس:هاشم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....عفوا لم توضح كيفية استعمال أوراق الزيتون للاستفادة منها -هل تغلى الأوراق ويشرب المغلي بتاعها محلى بالسكر مثلا؟ أم تجفف وتسحق ويستعمل المسحوق ؟أم تعصر الأوراق وهي خضراء ؟ثم يستعمل العصير ..ياريت توضح طريقة الاستعمال وجزاك الله خيرا .

نسيج
05-10-2007, 09:29 PM
السلام عليكم :كل عام وانتم بخير ورمضان كريم على الجميع ان شاء الله. سمعنا كثيرا عن اشجار الزيتون القزمي الذي يستورد من اسبانيا وعن انتاجه الغزير من الزيت وعن صغر المساحة التي يحتاجها 2×3 م هل هذا الكلام صحيح ؟ ارجو ممن لديه معلومات عن الموضوع ان ينشرها لتعم الفائدة وللتتم مناقشتها في منتدانا وشكرا للجميع

gamolaboy
06-10-2007, 03:45 AM
مشكور اخى الكريم

Citrus
06-10-2007, 05:10 AM
سلام عليكم
انا سمعت عنها لكن لا املك تحت يدى مادة او معلومات علمية دقيقة اثق بها الان لكن ربما مسقبلا اجد ما يفيد
تحياتى
http://www.fbimages.co.uk/gd/290003.jpg

نسيج
10-10-2007, 10:05 PM
شكرا لك وننتظر المزيد من ابداعاتك

zaruk
16-10-2007, 08:14 PM
السلام عليكم
انتضرت ان يشارك احد قبلى ولكن لم يتقدم احد . حيت انا نفسى محتاج لمزيد من المعلومات عن هدا الموضوع
فا المعلومات التى عندى قليلة و غير كافية . و لكن سوف اشاركم بما لدى .

* الانواع حسب معلوماتى هى arbequina , arbosana , kroneiki , manzanillo لا اعلم اسماها بالعربى
و اعتقد انها انتخبت فى اسبانيا

* تعرفت على هده الانواع القزمية فى معرض زراعى تونسى . وقال العارض انها دخلت تونس وقد شكراها كثيرا . و لكن ليس لدى معلومات عن مدى نجاحها فى بئياتنا .
واقترح ان يزودنا احد اخواننا التوانسة بعتبارهم خبراء فى شجرة الزيتون عن مزيد من المعلومات . ( انا من ليبيا ولم اقابل احد زرعها عندنا حتى الان )
وهدا موقع مشتل تونسى لديه الاصناف ( لغة فرنسى )
http://www.sadira-agri.com/huile.html (http://www.sadira-agri.com/huile.html)

* طريقة زراعة مكثفة جدا نشات فى اسبانيا و يستعمل فيها اصناف قزمية و تربى على اسلاك متل العنب
يصل عدد الاشجار فى الاكر acre الى 600-900 شجرة .
http://californiaoliveranch.com/PDFs/western_farm_press_110705.pdf (http://californiaoliveranch.com/PDFs/western_farm_press_110705.pdf)

*صفحة تحتوى على اصناف الزيتون فى العالم حوالى 1046 صنف ( سبحان الله ) . مدكور بلاد نشاءة الصنف
للاسف بعض الانواع مصدرها فلسطين ويدكرها الموقع باسم اسرائيل .
http://www.oliveoilsource.com/scripts/olive_varietal.asp?p=variety#Links (http://www.oliveoilsource.com/scripts/olive_varietal.asp?p=variety#Links)

* بعض الصفحات عن الموضوع لكن انجليزى
http://www.nurstech.com/highdensity.html (http://www.nurstech.com/highdensity.html)
http://www.oliveoilsource.com/newsletter/olivenews5-7.htm (http://www.oliveoilsource.com/newsletter/olivenews5-7.htm)
http://www.nurstech.com/Olint4_en.pdf

* شركات منتجة للانواع القزمية مع بعض المعلومات

http://www.burchellnursery.com/sections/fruit_trees/olives (http://www.burchellnursery.com/sections/fruit_trees/olives)
http://www.sierragoldtrees.com/varieties/olives.htm (http://www.sierragoldtrees.com/varieties/olives.htm)
هدا ما لدى حتى الان . اتمنى ان يقوم احد بترجمت هده الصفحات لتعم الفائيدة .

نسيج
19-10-2007, 11:59 PM
اشكرك كثيرا zaruk قمت بمجهود رائع ولكن المشكلة انني متعصب للغة العربيةولذلك لااجيد غيرها........:wall:.....ننتظر الاختcitrus لتقوم بالتعريب فهذه مهمتها والله يعطيها العافيةويزيدها تألق ونجاح ان شاء الله

شكران
20-10-2007, 12:08 AM
فعلا موضوع يحتاج ترجمة اول ابسط شئ معلومات عنه
وشكرا ل سيترس لمجهودها معنا بهذا القسم ولمنتدى وانا معكى نسيج اللى يكون بعونها ان شاء الله

Citrus
20-10-2007, 07:08 PM
سلام عليكم
بارك الله فيكم جميعا وان شاء الله ساحاول الخص ما يوجد فى المواقع التى ذكرها الاخ zaruk

وبالنسبة للصنف مانزانيللو Manzanillo الاسبانى المنشأ الثمرة فيها بتكون مستديرة قليلا تنضج بشهر اكتوبر ونسبة الزيت فيها تصل الى 15-20% ونسبة اللحم الى النواة كبيرة
http://www.snowdenolives.com/images/manzanillo.jpg
شجرة مانزانيللو
وتعتبر اكثر الانواع انتشارا فى العالم كله ويثمن زيتة بناء على جودتة العالية و درجة ثباتة العالية,,,ويعتبر من افضل انواع زيتون المائده

kadrilaz
27-10-2007, 06:00 PM
بارك الله فيك اخي

s_hagrasy
19-01-2008, 09:01 PM
very very thanks

hady almeshary
30-03-2008, 04:12 PM
:dconfusedالسلام عليكم ورحمه الله
اخواني الاكارم تحيه طيبه وبعد

يوجد لدي مشكله في اشجار الزيتون عندي وهي انه بعدما تاثرت بالصقيع واحترق حوالى 70% من حجم الاشجار بدات الاشجار في استعادة نشاطها مرة اخرى وبدات نموات حديثه تخرج ولكن فجاة تبدا هذة النموات بالموت والجفاف والذي يحدث بالضبط هو وجود تشقق في قلف الافرع الصغيرة الناجيه من الصقيع من نقطه اتصال هذا الفرع الصغير بالفرع الام ومن ثم يبدا في الجفاف وتبدا الاوراق في منتصف الفرع بالجفاف ثم ينتشر الى كل الفرع
هل من اخواني الكرام لديه فكرة عن هذة الظاهرة علما بان الظروف الجويه لدينا جافه وصحراويه

ودمتم

almatni
10-04-2008, 07:04 AM
الزملاء الأعزاء
هذا الموضوع منقول وبالأصح مسروق حرفيا من نشرة إرشادية زراعية صادرة عن وزارة الزراعة والإصلاح الزراعي في سورية قبل عدة سنوات ومنشورة حاليا في الموقع الرسمي السوري شبكة المعرفة الريفية : ريف نت
http://www.reefnet.gov.sy/
أرجو بدل أن تمدحوا المهندس مصطفى على "كرمه" و"علمه" و "أسلوبه" أن توبخوه وتحرموه من المشاركة في المنتدى بل أن يحذف الموضوع نفسه.
شكرا لتفهمكم

خالد البنا
18-05-2008, 11:54 PM
كان لابد من تقليم الافرع التى تاثرت بالصقيع بعد انتهاء الموجة البارده
م/خالد البنا

gamal amin amin
19-05-2008, 12:46 AM
هل تلك المشكله عامه يااخى ام انها فى منطقه محدده اذا كانت فى منطقه محدده فأكيد لاسرائيل يد بها وليس ببعيد ان تكون منطقتك ارض تجارب لاسرائيل دون علمكم
فهم يااخى افسد خلق الله على الارض
شكرا هادى من فلسطين الحبيبه

منى الشريف
19-05-2008, 07:40 PM
سلام عليكم
اخي انا اضم صوتي للاخ خالد البنا كان لابد من اجراء التقليم فالافرع المتشققه نتيجة البرد وكما تعلم نقل مواد غذائية يكون فيها متذبذب فيؤثر على نموات الجديدة

abtheep
24-07-2008, 05:26 PM
" الزيتون "

http://f.zira3a.net/my-files/14321_01216907797.jpg


الوصف العام للنبات : ( شجرة 5-7 م ) .

الشكل : كروي كثير التفرعات الساق معوجة رصاصي مسود يتشقق مع العمر .

الأوراق : بسيطة صغيرة 2,5 - 7,5 سم جلدية الملمس فضية على السطح السفلي .

الأزهار : صغيرة بيضاء مصفرة لها رائحة لطيفة متجمعة .

الجذور : منتشرة وعمودية .

الثمار : حسلة داخلها بذرة واحدة .

معدل النمو : سريع إلى بطيء .


تحمل النبات لعوامل البيئة القاسية :

الحرارة : تتحمل درجة الحرارة حوالي 40 - 47 درجة مئوية . لاتتحمل الصقيع .

التعرض لأشعة الشمس المباشرة 100% .

الرياح : ممتازة التحمل

الجفاف : ممتازة التحمل .

التربة المناسبة : فقيرة وحصوية وعميقة .

الأملاح : تتحمل بعض الملوحة 7,000 - 9,000 جزء في المليون .

الحشرات والأمراض : تحملها جيد .

الأدخنة والغبار : تحملها ممتاز .


العناية والصيانة :

الحاجة للماء : تحتاج إلى 7- 12 ملم في اليوم .

التقليم والتربية : يمكن تشكيلها وتقليمها دائما .

الوقاية والمكافحة : عند الزوم .

التسميد : مرتين بالأسمدة المركبة ويركز على الفوسفاتية .


الإستعمال والفائدة : للزينة في الحدائق والمتنزهات و لإنتاج ثمار الزيتون وزيت الزيتون المشهور . تستعمل أخشابه في بعض الصناعات الصغيرة والبيتية .


التكاثر : بالخلفات الجانبية , و العقل , و التطعيم , و البذور , التي يبلغ حوالي 2500-3000 بذرة\ كجم فهي تحتاج إلى معاملة بالجرح والفطس بالماء الساخن قبل الزراعة . ونسبة إنباتها منخفضة 30-40 % .

دبل رمانة
24-07-2008, 07:55 PM
كلام واضح وقيم وجميل

لكن وش معني معدل النمو من سريع الى بطيئ

يعني لو اخذت شتله طولها 70 سنتمتر ماهومعدل نموهافي اول

سنتين وبعد كم الثمار تطلع

وشكرآ على الفائده

bouhout26
23-08-2008, 07:33 PM
كلام في المستوى حبذا لو شجرنا عالمنا العربي بأشجار الزيتون,

zoooooom
24-08-2008, 02:31 AM
موضوع ومعلومات مفيده ارجوا توضيح شيء اخر مواعيد التزهير واهم الاصناف ذات الانتاجيه العاليه والتى ممكن ان نستفيد من زراعتها

gamal amin amin
24-08-2008, 12:09 PM
بما انى من زراع الزيتون ومن محبى زراعته
فكل كلمه قلتها فى محلها تماما واضيف انه يمكن الاستغناء عن الاسمده الكيماويه واستبدالها بالكمبوست مره كل عام
ولك شكرى

abtheep
24-08-2008, 09:46 PM
عزيزي الكريم السلام عليكم . بالنسبة إلى سؤالك الإجابة عليه كالتالي :

فترة التزهير من مارس وحتى أواخر ابريل وأوائل مايو .
اما اصناف الزيتون فحسب ما تريدمن حيث مايلي :

1- التفاحي : أكبر الأصنلف حجما ونسبة الزيت قليلة ويستعمل للتخليل .

2- عجيزي :ثمرة كبيرة ونسبة الزيت قليلة ويستخدم للتخليل .

3-الحامضي : ثماره كبيرة ونسبة الزيت متوسطة ويصلح للتخليل الأخضر والأسود وهي من الأصناف الجيدة للتخليل واستخراج الزيت .

4- الوطيفن : الثمار متوسط الحجم ويحتوي على نسبة عالية من الزيت ويصلح للتخليل الأخضر والأسود ويتحمل التخزين مدة طوية .

5- الملوكي : من الأصناف التي تصلح لاستخراج الزيت لوجوده بنسبة عالية ولا يصلح للتخليل .

6-الشملالي : نسبة الزيت عاليةجدا , وينجح زراعته في المناطق قليلة الأمطار ذات الشتاء المعتدل

7- بيكوال : نسبة الزيت عالية وتستخدم الثمرة في استخراج الزيت منها ويعيبه تبادل الحمل .

8- خضيري : يتحمل التخزين ويصلح للتخليل والزيت والزيت نظرالنسبته العالية .


مع تحيات ( ذيب )

anin oliveoil pressor
16-09-2008, 02:38 PM
شكرا على هذه المعلومات القيمه
ولكن عندنا له عده اسماء اخرى
نبال - رومي - صري

د/ابراهيم
28-09-2008, 04:05 AM
الاخ الفاضل
تفسير الدكتورة منى والاخ خالد اقرب الى المنطق
وحاول انقاذ ما يمكن انقاذه من الاشجار بنصائح الاخوة الافاضل
وتقبل تحياتى ....

رند الحسن
24-10-2008, 08:53 AM
السلام عليكم والله مشكوووووووووور يا دكتور مصطفى على هذه المعلومات انا كنت بحاجته في هدا العمر ..........:thanks::roll:

lyamine-dz
24-10-2008, 02:32 PM
مشكور على هدا الموضوع الرائع وعلى هدا المجهود ونتمنى ان شاء الله ان تفيدنا بمواضيع اخرى تفيدنا اكثر
واتمنى لك التوفيق .

aloqap
25-10-2008, 11:35 AM
الاخوة الكرام ارجو منكم اعطائي طريقة تشتيل الزيتون

abdelalim
26-10-2008, 11:47 AM
خدمة أشجار الزيتون
شجرة الزيتون شجرة قديمة عرفها أجدادنا منذ القديم وقد قدستها جميع الأديان السماوية
بحيث احتلت مرتبة عظيمة في القرآن الكريم وذكرت في أكثر من آية كريمة.
وتحتل شجرة الزيتون مكاناً مرموقاً بين الأشجار المثمرة لما لها من قيمة غذائية وطبية

حيث اعتبرت ثمارها غذاء رئيسياً وشعبياً بينما يعتبر الزيت المستخرج منها غذاءً ودواءً في نفس الوقت.
وشجرة الزيتون شجرة قوية ومعمرة ويصل ارتفاعها إلى 6-10 أمتار

وهي شجرة مستديمة الخضرة وأوراقها جلدية خضراء وأزهارها عنقودية
وثمارها لحمية ممتلئة بمادة زيتية ولونها يتحول إلى أسود عند النضج .

وتنتشر زراعة الزيتون في جميع المناطق اللبنانية حيث أن هذه الشجرة تتلاءم مع مختلف الارتفاعات
والأحوال الجوية وهي لا تحتاج إلى عناية كبيرة وتستطيع العيش عشرات السنين بدون رعاية نظراً لتحملها لقساوة الظروف البيئية .







ولكن يجب أن لا ننسى أن العناية بهذه الشجرة من ري وتقليم وتسميد ومكافحة
وغيرها لها تأثير كبير على زيادة الإنتاج والحصول على نوعية جيدة من الثمار والزيت ,
لذلك إذا أردنا أن نأخذ من هذه الشجرة يجب أن نعطيها ولا نبخل عليها لأنها تبدي تجاوباً واضحاً عند العناية بها .

وإن الاعتقاد السائد بين الناس عن أن شجرة الزيتون تعطي ثمارها دون تسميد ولا عناية
هو اعتقاد خاطئ لأن قلة الإنتاج من الزيت يعود سببه إلى نقص العناصر الغذائية المتوفرة للشجرة
وكذلك فإن التربة الفقيرة تؤدي حتماً إلى قصر عمر الشجرة ,

لذلك فإن العناية والتسميد يعطوا الشجرة مقاومة أكبر ضد العوامل الجوية
ويزيدوا في الإنتاج ويطيلوا عمر الشجرة , هذا بالإضافة إلى عمليات المكافحة التي تمنع إصابة الأشجار

بالأمراض والحشرات مما يعطي إنتاجاً أفضل ونوعية أجود.

كيف نعتني بأشجار الزيتون :

1- تأسيس بستان الزيتون:

تتم عملية تأسيس بستان الزيتون وغراسة النصوب عبر المراحل الآتية: -

-تحديد أماكن الغراس على الأرض بحيث توزع بشكل رباعي

. - المسافة الفاصلة بين الغراس هي 7 أمتار في الأراضي البعلية و6 أمتار في المروية.

- تحضير الجورة المعدة للغراس بعمق 40 سم وأبعادها 40*40 سم أيضاً.

- تغرس النصوب في الجور بعد إزالة كيس النايلون أو التنك مع المحافظة على التراب حول الشرش وعدم فكه .

- يوضع خليط الزبل والتراب في الجورة حتى يصل إلى مستوى سطح الأرض .

- تسند الغراس بواسطة قضيب يبعد 15 سم عن الغرسة من الجهة المعرضة للريح.

- تسقى الغراس مباشرة بعد الزرع بكمية تتراوح بين 30-50 ليتر للغرسة.


2- العناية بأشجار الزيتون:

للحصول على إنتاج وفير ولنجاح بستان الزيتون يجب تطبيق العمليات الزراعية الآتية:

1- التسميد:

ويتم عبر المراحل التالية:

أ‌. مرحلة ما قبل الزراعة :

قبل الغراسة يجب تحضير أرض غنية بالعناصر الأساسية للنمو وذلك عبر:

- إضافة 22 كلغ سوبر فوسفات(46%).
- إضافة 20 كلغ سلفات البوتاس (50%).
- إضافة 3م3 للدونم سماد عضوي متخمر بشكل جيد.
- تخلط هذه الأسمدة بالتراب جيداً عند تحضير الأرض.


ب‌. بمرحلة ما بعد الزراعة:

بعد الزراعة وفي البساتين المزروعة سابقاً تتم عملية التسميد حسب عمر الشجرة وذلك وفق الجدول التالي:

عملية التسميد :

عمر الشجرة (سنة) نترات 34,5 سوبر فوسفات ثنائي سلفات البوتاس 1-4 300غ للشجرة 400 غ للشجرة 200 غ للشجرة 5-10 600غ للشجرة 750غ للشجرة 200 غ للشجرة 10-15 1كغ للشجرة 1كغ للشجرة 300 غ للشجرة أكثر من 15 2كلغ للشجرة 1,5 كلغ للشجرة 500 غ للشجرة

- توضع هذه الأسمدة مرة كل سنة .
- توضع كمية من الزبل البلدي (باستثناء زبل الدجاج) مرة كل سنتين بمعدل 50 كلغ لكل شجرة.
- يضاف عنصر المغنزيوم (م ج) مع الأسمدة لأن فقدانه في التربة يزيد من ظاهرة تناول الحمل في الزيتون .
- يمكن استخدام الأسمدة الورقية التي يتم رشها مباشرة على الأوراق خاصة بعد عقد الثمار.

وتتميز هذه العملية بسرعة تقديمها للعناصر الغذائية مباشرة إلى الأوراق التي تمتصها جيداً.

1. الحراثة:

تلعب الحراثة دوراً مهماً في إنتاجية شجرة الزيتون وذلك من خلال مساعدتها في الأمور التالية :

- تجمع أكبر قدر ممكن من مياه الأمطار في فصل الشتاء .
- حفظ رطوبة التربة في فصل الربيع. - قتل الأعشاب التي تنافس الشجرة على الرطوبة .
- تسهيل عملية القطاف من حيث نظافة أرض البستان.

السؤال الذي يرد الآن هو : كم مرة يجب أن نحرث بستان الزيتون؟

للإجابة على هذا السؤال لا بد من معرفة الأمور التالية:

- منطقة البستان وبالتالي معدل سقوط الأمطار فيها
. - طبيعة التربة(ثقيلة- ضعيفة....). مسافات الزرع بين الأشجار .... وغيرها.

عندما تكتمل هذه المعطيات لدينا يمكن اعتماد إحدى الخطوات التالية:

- في المناطق الجبلية والمناطق ذات معدل الأمطار الجيد وذات التربة الجيدة تكفي فلاحة واحدة أواخر الشتاء .
ثم تتم مكافحة الأعشاب لاحقاً بالمبيدات أو غيرها.

- في المناطق الداخلية والمناطق ذات معدل أمطار متوسط أو منخفض وذات تربة ضعيفة مطلوب
إجراء فلاحتين أو ثلاثة إن أمكن .

- كلما كانت كثافة الأشجار بالدونم أكثر كلما احتجنا إلى فلاحة أكثر ,
وهنا نترك عملية تحديد عدد الفلاحات بالسنة إلى خبرة المزارع .

- عمق الفلاحة يجب أن لا يتعدى 10 سم , وهذا يكفي لتحقيق أهداف الحراثة المذكورة أعلاه.

- الفلاحة العميقة (أكثر من 10 سم ) تؤدي إلى قطع الجذور وبالتالي ضعف الشجرة .

- إذا احتاج البستان إلى 3 فلاحات فإن توزيعها يكون على 3 فصول : الخريف- الربيع- الصيف.

- الحراثة الخريفية تأتي بعد سقوط الأمطار وجني المحصول
والغاية منها زيادة قدرة التربة على تخزين المياه ودفن الأسمدة العضوية والكيميائية المضافة

. - الحراثة الربيعية تأتي بعد تفتح الأزهار والغاية منها قتل الأعشاب الضارة
وتخفيف عملية تبخر المياه من التربة .

- الحراثة الصيفية تأتي بعد شهر حزيران والغاية منها تكسير سطح التربة الذي
يحتوي على قنوات تبخير المياه من باطن الأرض وبالتالي منع عملية التبخير والمحافظة على المياه.


2. الري:

عملية الري تقسم إلى قسمين :

أ- ري الزيتون البعلي:

وتجري مرتين بالسنة :

في تموز وأيلول.

ب- ري الزيتون المروي:

وتجري بين 5-7 مرات بالسنة: قبل الأزهار مرة وبعد العقد بحوالي 15 يوم مرة ثم تتوزع الريات الأخرى لاحقاً بمعدل مرة كل شهر. - بشكل عام تحتاج الشجرة إلى كمية مياه بالسنة تتراوح بين 20-30م3.

- طرق الري الصالحة للزيتون متعددة ومنها :

الأحواض – الخنادق- الرزازات والتنقيط.

-إن اختيار طريقة الري المناسبة تخضع لعدة عوامل أهمها: توفير المياه –نوع التربة- والكلفة المادية.

3. التقليم:

- تهدف عملية التقليم إلى توجيه تربية الشجرة بطرق تفسح المجال أمام الهواء والضوء من الوصول

إلى جميع فروع الزيتونة مما يساعد على نمو ثمار ذات مواصفات جيدة وإنتاجية عالية.

- تساعد عملية التقليم على التخفيف من ظاهرة تناوب الحمل وعلى إطالة عمر الشجرة.
- تقسم عملية التقليم إلى نوعين(حسب عمر الشجرة):

1. تقليم التربية:

- يجري تقليم التربية منذ العام الثالث لغراسة الزيتونة
. - تساعد هذه العملية على تكوين هيكل الشجرة في المستقبل.


- تربية شجرة الزيتونة يمكن أن تعتمد على إحدى الأشكال التالية:

- تحديد الشكل المناسب مرتبط بالمناخ والمنطقة للبستان
. - الشكل الكروي يصلح للمناطق الحارة والجافة والبعيدة عن سطح البحر( المناطق الداخلية)
بحيث يحمي الساق والأفرع من الشمس.
- الشكل الكاسي يصلح للمناطق الساحلية والرطبة بحيث يساعد على زيادة معدل الضوء والهواء
للتخفيف من الأمراض.


2. تقليم الإنتاج(الأثمار):

- تجري هذه العملية للأشجار البالغة بحيث تساعد على زيادة الإنتاج وتوزيعه.
- تخفف هذه العملية من ظاهرة المعاومة(تناوب الحمل) لأنها توازن بين النمو الخضري والأثمار.
- تساعد الشجرة على إعطاء نموات سنوية متوسطة الطول بأعداد مناسبة للحمل في العام التالي.
- تتم عملية تقليم الأثمار عبر إزالة الأغصان المريضة واليابسة والمكسورة والمتشابكة في المرحلة الأولى.
- في المرحلة الثانية يتم فتح قلب الشجرة لتسهيل دخول أشعة الشمس والهواء خاصة في الشكل الكلسي. -


لتسهيل عملية التقليم يجب التعرف إلى أجزاء شجرة الزيتون:

1. الساق 2. الأفرع الثانوية. 3. الأفرع الهيكلية الأساسية . 4. أغصان عمر 2-3 سنوات. 5. أغصان سنوية.

- بعد التقليم يحتفظ بعدد من الأغصان يوازي محيطها إجمالي محيط الجذع أو أقل

- يتم إزالة بعض الأغصان الثانوية ) عن الأغصان الرئيسية التي احتفظنا بها
- يتم قطع أطراف الأغصان الرئيسية في الأشجار الكبيرة
. - إزالة الأغصان الطفيلية التي تظهر على جذع الشجرة .
- دهن مكان الجروح الكبيرة على الشجرة بمادة المستيك أو الطين.
- تعقيم أدوات التعقيم من البستان وحرق الفروع المريضة.
- تأخير عملية تقليم الأشجار المصابة بالأمراض إلى نهاية التقليم لتفادي انتقال المرض إلى الأشجار السليمة.


- الفترة الأنسب للتقليم هي :

1. من الخريف ( بعد القطاف مباشرة) إلى شهر شباط في المناطق الساحلية والدافئة.

2 آخر فصل الشتاء (شهري شباط وآذار) في المناطق الباردة المعرضة للصقيع والمرتفعة المعرضة للثلوج.

3. تجديد أشجار الزيتون الهرمة:

- يمكن تجديد الأشجار الهرمة التي أصبح إنتاجها غير اقتصادي بدلاً من قلعها .
- تفيد عملية التجديد بكسب الوقت اللازم لبدء إنتاج الغراس الجديدة في حال استبدال الأشجار الهرمة
. - تحافظ عملية التجديد على الشجرة القديمة وخاصة السليمة من الأمراض لما لها من أثر تاريخي واجتماعي.
- توفر هذه العملية إنتاجاً اقتصادياً من الأشجار الهرمة.

هناك طريقتان لتجديد الأشجار الهرمة وهي:

- طريقة قطع الأغصان الرئيسية : وتجري للأشجار السليمة والغير مصابة بالحشرات والأمراض
على المجموع الخضري.

- طريقة التطعيم على الجذور:

وتجري للأشجار التي أصيبت أوراقها وأغصانها بالآفات والأمراض شرط أن تكون جذورها سليمة.

1. التجديد عبر قطع الأغصان الرئيسية : وتتم بالمراحل التالية:

- قطع بعض الفروع الرئيسية التي تنقل الشجرة وتعيق مرور العصارة. وذلك حسب الرسم التالي( الفروع المقطوعة ملونة بالأسود).
- نبقي على عدد قليل من الفروع الرئيسية ( الغير ملونة من الرسم) بحيث تكون مجموع محيطها يوازي محيط جذع الشجرة.
- تقطع أطراف الفروع التي أبقينا عليها حتى ارتفاع متر ونصف المتر من علو جذع الشجرة الرئيسي.

. نحتفظ بالطرود الجديدة التي ظهرت قبل عملية القطع مما يساعد على توزيع العصارة الغذائية إلى أطراف

الشجرة.
. يقطع قسم من الأغصان الثانوية ونترك كمية كافية لتكوين هيكل الشجرة. .

تقطع الأغصان الثانوية الباقية حتى لو نصف متر بالطرود الظاهرة قبل القطع.

. إرشادات مفيدة لعملية القطع:

- تجري عملية القطع خلال شهري شباط وآذار من السنة(التجديد).
- يستعمل المنشار الآلي إذا توفر لأنه يسرع عملية القطع.
- تطلى أماكن القطع بمادة القطران أو المستيك لحماية الشجرة من الحشرات واليباس.
- تضاف كمية من السماد الآزوتي بعد القطع لدفع الطرود الجديدة.


. 2- التجديد عبر التطعيم على الجذور:

- تفيد هذه العملية بالإنتاج البكر للشجرة المطعمة مع إمكانية إزالة الشجرة القديمة خلال فترة وجيزة.
- تجري هذه العملية للأشجار الهرمة والمصابة بالآفات للتخلص منها لاحقاً.
- تتم عملية التطعيم على الجذور خلال شهري أيلول وتشرين الأول أو خلال شهري آذار ونيسان من السنة.
- يتم اختيار شجرة سليمة وجيدة لكي نأخذ منها الطعم بحيث نقطع منها أقلاماً بثخانة 0,5 أو 2سم
وبطول 20-30 سم .
- يتم الكشف عن أحد جذور الشجرة الهرمة على مستوى المحيط الخارجي للشجرة.
- يتم اختيار جذر رئيسي بثخانة 4 سم أو أكثر.
- يجب التنبه إلى عدم جرح الجذر أو خدشه أثناء الكشف عنه.
- نأخذ بعناية تامة من الأقلام المأخوذة من الشجرة السليمة.
- نقطع من القلم رقعة بمساحة 3*4 سم بشرط أن تحتوي هذه الرقعة على عينتين جانبيتين على الأقل.
- نضع القطعة على الجذر ونحدد المكان الذي سيتم وضع الطعم عليه
بحيث يكون بعيداً عن الشجرة الأساسية بين 1-2 متراً.
- اختيار مكان الطعام يجب أن يكون على سطح الأعلى للجذور.
- تقوم بأربع قصات على قشرة الجذر في المكان الذي حددناه لوضع حجم الرقعة.
- يتم فصل القشرة المقصوصة عن الجذر بحيث يكون حجم القشرة المفصولة يساوي حجم الرقعة.
- نضع بعناية الرقعة التي تحتوي الطعم مكان القشرة التي أزلناها عن الجذر
. - نملأ الحفرة بالتراب بسماكة 3 سم فوق الطعم مباشرة ونشدها جيداً بالرافية أو شريط بلاستيكي. - بعد شهر واحد يتم الكشف عن الجذر والطعم ونحل الرباط ونزيل القشرة التي تغطي الطعم.
- نفحص الطعم, فإذا كان أخضراً أو ملتحماً بالجذر , فهذه إشارة لنجاحه.
- نعزل الجذر عن الشجرة الأساسية (الأم) وذلك بواسطة قطع الجذر بالمنشار اليدوي من جهة الشجرة
وترك الجزء الذي يحتوي على الطعم متصلاً بالأرض.
- عزل الجذر عن الأم يتم عبر قطع 10سم من الجذر لجهة الأم وذلك لتفادي إمكانية التقاء
طرف الجذر الآتي من الأم بالطرف الآخر.
- نغطي الطعم مجدداً بالتراب وبسماكة 3 سم , ونضع الإشارة مجدداً للبحث عن الطعم لاحقاً.
- بعد مرور شهر آخر يجري البحث عن ظهور البراعم فوق سطح الأرض.
- في حال ظهورها يجب حماية النبتة الجديدة من أشعة الشمس
خاصة إذا تمت عملية التطعيم خلال شهري آذار أو نيسان.
- إذا ظهرت الآفات على الطرد الجديد فيجب مكافحتها فوراً. - الطرد الجديد يعطي نمو سريع يصل إلى 50سم , خلال شهرين من العزل
. - بعد أن يبدأ الطرد الجديد بالإنتاج (خلال سنتين) يمكن إزالة الشجرة الأم عبر قلعها من الأرض بعد أن استفدنا من إنتاجها خلال فترة نمو الطرد الجديد. .

5. العناية بشجر الزيتون لناحية الأمراض والآفات:

يقول المثل العربي الشهير " درهم وقاية خير من قنطار علاج" ينطبق هذا القول على البشر والشجر
وكل شيء حي . فيما يخص شجر الزيتون فإن برنامج الوقاية من الأمراض يحتاج إلى الأمور التالية:

1. الإبقاء على أرض البستان خالية من كل الأغصان والأعشاب اليابسة.

2. الاهتمام بتغذية الشجر.

3. التقليم الجيد ومراعاة كل الشروط الفنية.

4. دهن جذوع الشجر بمادتي الكلس والجنزارة في الربيع.

5. وضع المصائد في البستان لتحديد الزمان المناسب للرش.

من خلال تجوالنا على المزارعين في العديد من المناطق اللبنانية ,

تبين لنا أن الآفات المهمة والتي تسبب خسائر اقتصادية لزراعة الزيتون

هي مرض عين الطاووس وحشرة ذبابة الثمار.

وسوف نتطرق إليها وإلى بعض الآفات الأخرى.

1. أمراض الزيتون:

أ- مرض عين الطاووس:

ينتشر هذا المرض في أكثر المناطق اللبنانية خاصة القريبة من البحر والمنخفضة
والقريبة من الوديان التي تشهد رطوبة جوية كثيفة في الخريف والشتاء ,
ويتسبب هذا المرض ببقع مستديرة بشكل عين الطاووس على الأوراق يسببه فطر طفيلي
ويؤدي لاحقاً إلى سقوط الأوراق وضعف الإنتاج ويتكاثر المرض منذ بداية موسم الأمطار في الخريف
وعندما تسود درجات حرارة معتدلة . ومن العوامل المساعدة في تكاثر وانتشار المرض هي الحرارة والرطوبة .

وللوقاية منه يمكن القيام بالآتي:

- استعمال مبيد فطري في بداية موسم الأمطار في الخريف .
- تكرار عملية المكافحة عندما يلاحظ ظهور العوارض مجدداً خلال فصلي الخريف والربيع (شرط قبل الأزهار).
- يمكن استخدام المركبات النحاسية والمانكوزيب أو بعض المبيدات الفطرية الجهازية مثل الكازبندازيم.
- التقليم الجيد والذي يسمح للهواء والشمس من الدخول بين الأوراق يساهم في الحد من انتشار المرض.
- تقوية الشجرة عبر التسميد الجيد يساهم في التغلب على المرض.

abdelalim
26-10-2008, 11:48 AM
نصائح لمكافحة عين الطاووس:

يعتبر هذا المرض مرضاً غير مستعصياً لذلك يمكن القضاء عليه بالمكافحة
ولكنه إذا أهمل فهو يشكل خطراً على أشجار الزيتون ويلحق بها خسائر فادحة.

1. عند القيام بالمكافحة يفضل استعمال مضخات كبيرة لتغطية البستان بشكل أفضل
وضمن انتشار المبيد بشكل متوازي.

2. إن التأخير في المكافحة عن الوقت المناسب يجعل الأشجار عرضة للمرض عدة سنوات .

3. يجب تكرار رشة الخريف لعدة سنوات متتالية مما يضمن القضاء على المرض .

4. إن سقوط الأمطار الغزيرة بعد الرش مباشرة يبطل مفعول المبيد لذلك يجب اختيار الوقت المناسب.

5. من الأفضل بدء المكافحة عند ظهور النقط السوداء على الأوراق.
من الأفضل أن يكون هناك عمليات مكافحة جماعية في كل منطقة لضمان

عدم انتشار العدوى من بساتين غير مكافحة إلى بساتين سليمة ومعالجة

. ب. مرض ذبول الزيتون(الفيرتيسيليوم):

- مرض فطري ينتقل عبر الجذور ويسبب جفاف الأفرع وبالتالي ذبولها.
- يهاجم هذا الفطر الأشجار القوية وليس الضعيفة.
- يؤدي هذا المرض إلى يباس وموت الشجرة .

للوقاية منه يمكن اتباع الآتي:

1. عدم زراعة العقل الخشبية المأخوذة من أشجار مصابة أو من مصدر مجهول.

2. حرق بقايا التقليم وإتلاف الأشجار المقلوعة والمصابة بالمرض.

3. مكافحة الأعشاب النامية في البساتين لأن الفطر يتكاثر بوجودها.

4. الفلاحة بين الأشجار تكون سطحية وتجنب الحراثة العميقة.

5. عدم الإفراط بوضع الأسمدة الكيميائية.

6. في حال استخدام الأسمدة العضوية (زبل) فإنها يجب أن تكون متخمرة.

7. عدم الإفراط بالسقاية (الري) بل تنظيم عمليات الري بشكل مدروس.





ت. مرض سل الزيتون:

- مرض بكتيري ينتشر في المناطق الرطبة والساحلية.

- تتضح عوارضه بوجود درنات (أورام) على الأغصان
. - يؤدي المرض إلى موت الأفرع المصابة.
- يساهم في انتشار المرض ذبابة ثمار الزيتون.

يمكن تفادي هذا المرض عبر القيام بالخطوات التالية:

1. تقليم الأغصان المصابة وحرقها فوراً ورش الأشجار بمحلول بوردو (كلس مع سلفات النحاس).

2. تعقيم أدوات التطعيم والتقليم بالكحول أو الجافيل (سبيرتو أو كلور وكلس).

3. استئصال الأورام في شهر حزيران وذلك بسكين حاد وطلي أماكنها بعجينة البوردو

أو القطران مع كبريتات النحاس

. 2. حشرات الزيتون:

أ. ذبابة ثمار الزيتون:

- تنتشر هذه الحشرة في بلدان محيط البحر الأبيض المتوسط ومنها لبنان
. - تتكاثر الحشرة كلما ارتفعت درجات الحرارة والرطوبة خاصة في الصيف
. - تشبه حشرة ذبابة الثمار الذبابة المنزلية إلا أنها أصغر حجماً وتتميز باللون الكستنائي المصفر(يميل إلى البرتقالي).
- تتغذى يرقة الذبابة على لب ثمار الزيتون وهي دودة صغيرة بيضاء اللون.
- تضع الذبابة بيضة واحدة في كل حبة زيتون.
- تضع الأنثى الواحدة بين 100-200 بيضة خلال حياتها (30-40 يوم)
. - تسبب الدودة خسائر كبيرة للزيتون خاصة لجهة عدم صلاحية الحبة المصابة للتسويق
وكذلك رفع نسبة الأسيد في الزيت
. - تقضي الحشرة فصل الشتاء في البستان على شكل شرنقة في التربة أو في جدران المعاصر
. - تظهر الحشرة مجدداً في شهر أيار وحزيران (المناطق الساحلية) وتهاجم الثمار
. وخلال شهري آىب وأيلول(في المناطق المرتفعة).

للوقاية من الذبابة يمكن اتباع الآتي:

- جمع الثمار المتساقطة تحت الشجرة والتخلص منها بعيداً عن البستان.

- تنظيف المعاصر والتخلص من بقايا الزيت بعد العصر.

- سد الشقوق في جدران المعاصر لمنع شرنقة الحشرة هناك.

- وضع شبك على نوافذ المعاصر لمنع خروج الحشرة إلى البساتين خلال الصيف.

أما مكافحة الحشرة فتتم كما يلي:

- استعمال المبيدات الكيميائية مثل

– ديمثوات- فوسفاميدون- دلتامثرين.

- فترة الرش المناسبة هي قبل نضوج الثمار وعند مشاهدة الحشرة في البستان
. - للتوفير في الجهد والمال يمكن خلط المبيد مع مادة جاذبة (السكر أو هيدروليز البروتين).
- رش الخليط على صف واحد من الأشجار وترك 3 صفوف بدون رش.
- يتم الرش من الجهة الشرقية أو الشمالية للشجرة.

ب. حشرة عثة الزيتون:




- للحشرة الكاملة عبارة عن فراشة صغيرة رمادية اللون. للحشرة 3 أجيال:

1. الأول: يصيب الأزهار خلال شهر نيسان وهو عبارة عن يرقات خضراء ذات رؤوس بنية.

2. الثاني: يصيب الثمار وهو عبارة عن يرقات إناث الجيل الأول.

3. الثالث: يصيب الأوراق وهو عبارة عن يرقات إناث الجيل الثاني, وهي التي تصيب الأزهار في الربيع التالي.

لمكافحة عثة الزيتون والوقاية من انتشارها يجب اتخاذ الخطوات التالية:

1. مكافحة الجيل الأول (نيسان ) على العناقيد الزهرية باستخدام مبيدات كيميائية مثل الديمثوات.

2. مكافحة الجيل الثالث على الأوراق (يتزامن مع مكافحة مرض عين الطاووس).

3. في حال مكافحة الجيل الثاني (على الثمار) فيتم ذلك باستخدام مبيدات فسفورية جهازية
في فترة ما بعد العقد.

6.. قطاف الزيتون:

إن عملية القطاف مهمة جداً , لذلك يجب أن تكون عملية ناجحة وسليمة وغير مكلفة مع مراعاة الحفاظ على الأغصان والنموات الحديثة التي ستحمل الثمار في العام التالي

. - إن أفضل وقت لقطاف الزيتون هو عندما ينضج أكثر من 60% من الثمار

. - للحصول على أكبر كمية زيت ممكنة يجب الانتظار حتى مرحلة النضوج التام.

- يفضل التريث حتى ما بعد سقوط الأمطار الخريفية بحيث يكتسب الزيتون نضارة أكثر
وتزيد نسبة الزيت في الحبة.

- إن عملية القطاف عبر الضرب بالعصا تعتبر عملية مؤذية للزيتون لأنها تسبب الآتي: .








انكسار النموات الحديثة والتي ستحمل في العام التالي. .

جرح وخدش الأغصان وبالتالي انتشار الأمراض والحشرات.

. جرح الثمار مما يؤدي إلى تخمرها وبالتالي زيادة حموضة الزيت.

. إن عملية القطاف اليدوي(المشق) تعتبر الأنسب لعدم ضررها على الثمار والأشجار.

. يمكن استخدام ملاقط منشارية (معدنية) لمشق الثمار.

. يجب تجميع ونقل الثمار إلى المعصرة بطرق سليمة وذلك وفق الخطوات التالية:

. تسوية الأرض تحت الشجرة ووضع قماش أو خيش لاستقبال الثمار المتساقطة .

. وضع الثمار في أكياس خيش أو صناديق خشبية أو بلاستيكية .

. نقل أكياس الخيش يجب أن يتم بعناية بحيث لا تتكدس فوق بعضها وتؤدي إلى هرس الثمار .

. استعمال الصناديق الخشبية أو البلاستيكية يساعد على تهوية الثمار قبل العصر ,

وكذلك يمنع هرس الثمار وبالتالي تخمرها وتأكسد الزيت . .

قبل عصر الثمار للحصول على الزيت في المعصرة

يجب إزالة الأوراق من بين الثمار لأنها تكسب الزيت طعماً مراً وغير مرغوب .

. عند تخزين وتجميع الزيت في المعصرة يجب أن لا تزيد سماكة الثمار في الحوض عن 40سم. .

من الضروري الإسراع قدر المستطاع بعصر الزيتون بعد قطافه وذلك في مدة أقصاها أسبوع واحد ,

وذلك للحصول على أفضل نوعية زيت . .

من الأفضل تنظيم عملية العصر بواسطة المواعيد المحددة مسبقاً

بحيث يمكن للمزارع أن يؤجل القطاف إلى حين اقتراب موعده.

aloqap
28-10-2008, 07:02 PM
لا يوجد من يساعدني في الموضوع ارجو من لديه معلومات ان يسعفني بها

t.rme
29-10-2008, 10:45 PM
انا مثلك ارغب في تعلم الموضوع لانني احب الزراعه.
وخاصة انني وجت تحت شجره مثمره جدا -مازولو-اشتال مايقارب 30 سانتمتر مع الجذور ما يقارب العشرة اشتال ومعها الجذور وقد زرعتها وددت ان اسئل هل من الواجب ان تطعم او انها خيار لمن يريد تغير الصنف وخاصه ان امها مثمره جدا.
لمزيد من التفاصيل ابحث في غوغل google.com تحت عنوان التكاثر او العقل الساق او التكاثر الخضري واليك عنوان
http://www.kenanaonline.com/page/3249

t.rme
29-10-2008, 10:52 PM
مشكور جدا
هل في اصناف اخرى ؟ مثل المازولي وما يعرف عندنا k18

سعود يوسف
30-10-2008, 03:48 AM
كل الشكر لك أخي الأستاذ mmmansour80 على جهودك في تقديم هذه
البرامج الارشادية حول الزيتون وجميعنا يعلم ما هي أهمية هذا النبات غذائيا
وبيئيا واقتصاديا.
ولكن تمنينا لو انك تطرأت للحديث عن الأمراض التي يمكن ان يصاب بها الزيتون
وذلك حتى يكون موضوعك شاملا لجميع النواحي.
وبالأخص ان غير المختصين لايفرقون بين الافات والامراض
...............................
المهندس:
سعود يوسف

t.rme
01-11-2008, 10:12 AM
وجت اشتال نمت تحت شجره زيتون مع الجذور. واقد زرعتها السؤال هل من الواجب تطعيمها فيما بعد او ان تطعيمها لمن يريد تغير الصنف او تحسين.
هل تركها دون تطعيم يمكن الشتله من الاثمار
كيف يمكن تكاثر الزيتون بالعقل في البيوت-عدد قليل من الاشتال.
ممكن مع صور اوقات التكاثر:-)

منى الشريف
06-11-2008, 08:44 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخي الكريم كنا قد وضحنا هذا الموضوع سابقا ستجد الاجابه على هذه الوابط . بالنسبة لسؤالك اذا بقت بذرية تعطي حاصل نعم اخي تعطي حاصل وكثير من اشجار الزيتون بذرية وتعطي حاصل عالي ولكن ليس كل الاصناف تعطي حاصل جيد اما الاكثار ستكون الاجابة على هذا الرابط

http://f.zira3a.net/showthread.php?t=4024&highlight=%C7%DF%CB%C7%D1+%C7%E1%D2 %ED%CA%E6%E4

t.rme
07-11-2008, 09:42 PM
شكر لك .
اشتال الزيتون التي وجدتها نمت تحت شجره زيوتن منزيلون .وقد ترددت ان ازرعها اذ ان الاشتال التي تنمو من البذور اذ لم تطعم قد لا تثمر .
سؤالي هل ان تركتها تثمر الشجره عندما تكبر او ان الاغلب لا يثمر.
والغريب ان كثير من اشتال الزيتون تنمو تحت شجره الام بجذورها .

مصطفى حاج بكري
08-11-2008, 05:01 PM
أنها حالة طبيعية بالنسبة لفروع الزيتون النامية حول الشجرة الأم ولقد دأب أصحاب الخبرة في تربية أشجار الزيتون على إزالتها وتعرف هذه النموات (بأولاد الزنا) وقلعها مع جزء من الدرنات وإعادة زرعها هو أحد الطرق القليلة لتوليد شجر الزيتون ... أما بالنسبة للعقل فهذا يحتاج إلى ظروف مناسبة تهيأ بواسطة البيوت الزجاجية ويتم الإكثار على مدار العام

t.rme
08-11-2008, 08:28 PM
شكر لكم جميعا
من علم مسلم خيرا نفعه يوم الثواب

لقد بحثت في الانترنت كثيرا وعرفت من اهل الخبره ان توجد عده طرق منها التكاثر بالبذور ولم اعثر على جواب كافي وشافي يبين ان تجب تطعيم اشتال البذور فكلهم يذكر التطعيم فيما بعد ويتحدث اغلب الناس ان الاشتال البذور الغير مطعمه لا تثمر نهائيا
. افيدونا بعلم تكاثر البذور وشروطه (الزيتون)
في بالدنا فلسطين الجو دافىء شتويا والاغلب مشمس هل يكفي ترك العقل الساقيه في ظل %68 دون غطاء بلاستك اي ان الحراره عاده ما يقارب 20-25 درجه
اي شرح البيئه للتكاثر
والله يعلم كم ادعو في الغيب لكل مسلم بالرضى والرحمه والهدايه.
علما ينفع الامه الاسلاميه.
المتدتى قيم جدا
سؤال اخر لقد عصر ابنائنا في بئر السبع زيتون وحصلنا على نسبه مختلفه 10-13-14-20 منها الاصناف منزلينا -برنع ك18 وقالوا قسم ان نسبه الري هي السبب واخرون المياه الشتويه غير مروي او لون الثمر اسود او اخضر افيدوننا
متعارف عندنا k18 نسبه زيت 18-20%زيت الله اعلم انه برنع
اسرع نموا من السوري ويحتاج الى كثير من الري اثمار في سنتين
ارجوا الرد

رند الحسن
13-11-2008, 06:18 PM
شكرا لهذا الموضع اريد فقط ان احدكم يكتب لي ما فوائد عسل الصدري الجبلي

رند الحسن
13-11-2008, 06:21 PM
اهلا مرة اخرى اريد معرفة عن الدكتور مصطفى اكثر

رند الحسن
13-11-2008, 06:22 PM
:thanks::thanks::thanks::grin::grin ::grin::grin::winner1::winner2::sal am::hello::hello::hello::hello::hel lo::hello::hello::hello::hello:

gardenia baghdad
21-11-2008, 09:00 PM
التقرير مفيد وممتاز شكرا جزيلا.....

نسرين يونس
23-11-2008, 12:49 PM
اود المشاركه عن شجر الزيتون انها شجره مباركه فقد اقسم بها رب العالمين (والتين والزيتون) ولكن مشاركتى للتوضبح ان زراعة شجر الزيتون ليجب ان لاتزرع فى مناطق سكنيه بل فى مناطق بعيده وجبليه لانها من مسببات الرمد الربيعى للعيون وخاصه عندما تبدا بلتزهير ..............ارجو ان اكون افدت بهذه المعلومه
.

alaa
01-12-2008, 03:39 PM
يعتبر زيت الزيتون هو الزيت الوحيد الذى ذكر في القرآن الكريم حيث قال تعالى في كتابه [اللَّهُ نُورُ السَّمَوَاتِوَالأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ المِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونَةٍ لاَّ شَرْقِيَّةٍوَلاَغَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُوَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاءُوَيَضْرِبُ اللَّهُ الأَمْثَالَ لِلنَّاسِوَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ] سورة النور آية (35)، وكذلك. [وَشَجَرَةً تَخْرُجُ مِن طُورِ سَيْنَاءَ تَنْبُتُ بِالدُّهْنِوَصِبْغٍ لِّلآكِلِينَ] سورة المؤمنون آية (19).
وبذلك نستطيع القول بأن الله سبحانه وتعالى يبلغنا أهمية استخدام زيت الزيتون في التغذية والذى يعرف بين الزيوت النباتية باسم "الزيت الطيب".
وقد أكدت الأبحاث العلمية أن من فوائد زيت الزيتون ما يلي:
1- يقوي المعدة والكبد ويفتت الحصى.
2- دهان جسم الأطفال بزيت الزيتون فعال في علاج الكساح وفقر الدم.
3- يقلل الإصابة بأمراض تصلب الشرايين
4- يحمي المرآة من سرطان الثدي
5- يقلل من نسبة الكولسترول في الجسم

alaa
01-12-2008, 03:44 PM
b زيت الزيتون البكر الصالح للاستهلاك علي حالته:
1- زيت الزيتون البكر الممتاز: زيت الزيتون البكر ذو الطعم الخالي تماما من العيب، والذي تبلغ حموضته المعبر عنها بحامض الأوليك 1 جرام في كل 100 جرام كحد أقصي.
2- زيت الزيتون البكر الجيد: زيت الزيتون البكر الذي يستوفي شروط زيت الزيتون البكر الممتاز، إلا من حيث الحموضة المعبر عنها بحامض الأوليك والتي يجب إلا تتجاوز 1.5 جرام في كل 100 جرام.
3- زيت الزيتون البكر شبه الجيد: ( أو زيت الزيتون العادي): زيت الزيتون البكر حسن الطعم الذي لا تتجاوز حموضته، معبرا عنها بحامض الأوليك، 3 جرامات في كل 100 جرام، مع هامش سماح يبلغ 10 في المائة من الحموضة المعلنة.

t.rme
04-12-2008, 10:37 PM
كل عام وانتم بخير.
سؤال:بعد تجهيز الاشتال للتكاثر ما يقارب الشهر ما زالت الاوراق خضراء الا انها لا تجد علامه زياده خضار للاوراق او نمو جديد ,هل يشترط استمرار خضار الاوراق اي لو نشفت وبقي الساق اخضر لا يهم.
لو كان اسفل الساق المغروس رطب كثير اي مبلل اسفله هل يمنع تجذير ,اي الفضل قليل من الماء رطوبه فقط ام قطرات كثيره من الماء.
لو غطيت الاشتال ببلاستك 100% يضر الاشتال,يعنى هواؤ للشتله اوكسجن او غيرها من الغازات,
عندما ركبت اشجار زيتون غير مثمره بساق مثمر ذبلت اروراق الغصن المنقول ولم يذبل الساق هل يعنى نجاح التركيب -تنمو فيما بعد اوراق-.
نمو الاوراق يدل على نجاح التركيب وذبولها يدل على فشل التركيب افيدوننا يا فرسان المنتدى.
اسئله كثير!!!!!!

mohamed_elhabet
07-12-2008, 12:35 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

أنا محمد عطية
صاحب مجموعة مشاتل ومشاريع زراعية مختلفة.

على من يرغب فى الحصول على:
1-زيتون (كلاماتا)
2-زيتون(كروتينا)
3-زيتون(دولسى)
4-زيتون(تفاحى)


1-مانجو(كيت)
2-مانجو(فجركلان)
3-مانجو(زبدية)
4-مانجو(عويس)


جميع أشجار الزينة وتشجير الحدائق والقصور
وزراعة الاراضى الصحراوية وصيانة الاشجار
بعد الزراعة بدون مقابل ونتشرف بأى استفسار والتعامل معنا سوف تسعد به
ولدينا باع كبير فى هذا المجال من سنة 1963





نتشرف باتصاللكم
tel:0020125554510
tel:0020169812356
e_mail:darsh_sasa10[at]yahoo.com

t.rme
07-12-2008, 09:14 PM
كل عام وانتم بخير .
مشكور كل من ساهم في توعيه المسلمين.
المنتدى ليس للدعايه وانما لتزويدهم بالعلم.
ولا يعنى ان من اراد شرح موضوع عن التكاثر يهدد اصحاب المشاتل-الرازق هو الله_ وانما يكفي العاء بالرحمه لك من علم انسان.

t.rme
07-12-2008, 10:15 PM
عندي اشجار زيتون صغير ما يقارب العام ولاحظت منذ فتره تؤكل النموات الحديثه والاوراق وتغطي بخيطان بيضاء ودائما تاكل النمو الحديث وهكذا تتفرع كل مره ولا يستمر نموه بشكل مستمر -دون تلوي- هل من مبيد طبيعي وخاصة ان المبيدات عندنا غاليه جدا -
كل عام وانتم بخير

hassn2008
08-12-2008, 02:29 AM
اخى العزير
مايوجد عندك هو اصابات حشرية ويفضل معاملتها بالمبيدات الحشرية الجهازية على الفور

aras
12-12-2008, 03:09 PM
http://www.4shared.com/file/50133428/bcb7c8e6/__online.html يشرح شجرة الزيتون -ثمارها- تسميدها

majed dolle
12-12-2008, 03:25 PM
السلام عليكم
اخي aras
هذا فلم عن قطاف الزيتون وليس فيه اي شيء عن التقليم او القطاف
وشكرا

راتب حمد الحمايدة
15-12-2008, 11:59 AM
نتمنى شرح مفصل لامراض الزيتون وكذلك التسميد وكيفيتة

مصعب النفيعي
19-12-2008, 02:43 AM
اخواني واخواتي الاعزاء شكرا جزيلا للمشاركات ولكن هناك احد اسئلة الاخ سالم لم يتم الايجابة عليها
وهو الشجرة الغير مثمرة كيف يتم التعامل معها
وعندي سؤال اخر وهو الشجرة التي تزهر بشكل غزير وتسقط ازهارها قبل العقد كيف يتم التعامل معها
تحياتي

مصعب النفيعي
19-12-2008, 02:49 AM
معلومات جيدة شكرا جزيلا
تحياتييييييييييييييي

ahmad_najar
21-12-2008, 06:18 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

آريد أن أعطيكم طريقة مختصرة ومجربة شخصيا مني لتشتيل الزيتون ، أرجو أن تتوضح لكم

يتم إحضار بذور زيتون من الصنف البري الذي يكون حبتة صغيرة ( معروف لدينا في فلسطين )
يتم إختيار البذور بعد تنشيفها لفترة بسيطة ويتم معاملتها بالصودا الكاوية 5غم/ 1لتر ماء ، ننقها لمدة 24 ساعة وبعدها نقوم بغسلها برمل خشن وماء ، ويتم زراعتها في الدفيئة المحضرة مسبقا لذلك
نلاحظ مدة النمو بعد ذلك 50 يوم فقط .
في آمان الله ....

aloqap
23-12-2008, 04:46 PM
اشكرك اخي العزيز
سؤال عن وقت زراعة البذور

Akakus
23-12-2008, 05:48 PM
الاخوة الكرام,

ماهو الوقت المناسب لغرس أشجار الزيتون في ليبيا (مدينة زليتن على الساحل الليبي)؟ الرجاء أيضا توضيح الطريقة الصحيحة للغرس (عمق الحفرة المناسب)

السلام عليكم

shadi75
25-12-2008, 01:36 PM
أخي العزيز عسى إن تكون في تمام الصحة والعافية

* الموعد الصحيح لزراعة اشتال الزيتون هو في بداية فصل الشتاء ( شهر 11)
* حيث يفضل أولا العمل على حراثة الأرض قبل الزراعة من اجل العمل على تهوية التربة وإيجاد الظروف المناسبة لاستيعاب مياه الأمطار
* ومن ثم العمل على تخطيط الأرض ضمن المسافات المناسبة والتي تعود إلى الأصناف المنوي زراعتها , ولكن يفضل إن تكون المسافة بين الشتلة والاخرى على الأقل 7 متر وبين السطر والأخر كذلك
ومن ثم القيام بفر الجور ويفضل أن تكون مساحة الجورة 50 سم عرض , 50 سم طول , 50 سم ارتفاع على الأقل وذلك من اجل تهيئة الشتلة إلى وضع جديد في الأرض والهدف منه كذلك هو تفتيت التربة للسماح للجذور بالنمو والامتداد بشكل أسهل
اسأل الله أن أكون قد أفدتك وجميع الأعضاء بهذه المعلومات وشكراً

shadi75
25-12-2008, 02:00 PM
سلامي لجميع الاعضاء وشكرا على جميع ما تم ذكره سابقا
ان افضل وفت لزراعة البذور لدينا في فلسطين هو في شهر 10 ويمكن الزراعة بعد ذلك التاريخ ولكن تتأخر بالنمو والتطعيم
يتم زراعتها بالارض المستويه ذات التربة الناعمة من اجل سرعة نمو البذور , ويجب العمل على ريها بالطريقة الرذاذية خوفا من تكشف البذور ,وبعد ان يصل نموها الى 10 سم يتم نقلها الى اكياس التشتيل

أحمد إبراهيم شريف
25-12-2008, 03:35 PM
أخى شادى.. بلد الأحرار.......:thumb1:

جزاك اللة الخير على هذة المعلومات القيمة ..السؤال الى متى يمكننى وضع الشتلات ؟؟ أيضا" ماذا عن السماد الأول والرى ؟؟؟ شكرا" جزيلا"

منى الشريف
27-12-2008, 02:09 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخي احمد بالنسبة للري يفضل ري الارض قبل الحراثة اذا كانت الارض بور اي لم تزرع من قبل اما اذا كانت متجددة اي تحرث بااستمرار تحرث قبل الزراعه ويجب ري الارض بعد غرس الشتلات مباشرة اما التسميد هناك توصيات يفضل اضافة 10 كغم / شجرة من السماد العضوي ولكن هنا اذا كانت شتلات حديثه يفضل خلط السماد العضوي بالتربة وحراثته معا ويجب ان يكون متحلل جيدا كي لايؤثر على نمو الشتلات وزراعة مثل ماذكر لك الاخ شادي اما مسافات الزراعه يفضل معرفة طريقه الري التي ستستخدمها اذا كانت بعليه يفضل 10×10 اما اذا كانت اروائية والتربه خصبه نعم 5×5 او 7×7 بهذه الحدود اما الري يفضل في بداية الشتل كل اسبوعين مرة كي لاتتاثر الشتلات بنقص الرطوبة الى ان تتمكن من تثبيت نفسها بالتربة وتتنشط الجذور بعدها يتبع نظام ري الزيتون وبرامجه المثبته . ارجو ان اكون قد افدتك بهذه المعلومة اخي وشكرا لك

رند الحسن
08-01-2009, 06:55 PM
السلام عليكم امل ان يكون عام جديد يملأ الدنيا الخير اما بعد تعلمون ان {غزة}
الحبيبة في حرب وحصار ايضاً فجميعنا يجب علينا الدعاء لهم ارجو ان تقبلو تحياتي و:salam:

نورانة
13-01-2009, 11:48 PM
ممكن حضرتك تستخدم العقل يكون أسرع وتؤخذ من خشب ناضج عمره حوالي سنة ويتميز بالصحة ويفضل
لو لم يكن مثمر وتصنع منه عقل بطول 15 -20 سم وتقوم بإزالة بعض اوراق العقلة وتترك عليها
حوالي 3-4 ورقات بعد أن تقصرهم ....
وتقوم بزراعتها في مكان به رطوبة جوية مناسبة حتى لا تجف العقل (يفضل تحت رذاذ- وأيضا يفضل لو غمست قواعد العقل في هرمون تجذير )
ويجب الأهتمام بالري جيدا .

الهاميسي
07-02-2009, 04:16 PM
هناك بعض النوعيات من الزيتون تنتج حبات من الزيتون ولكن بعد فترة تسقط تلك الحبات ولاتبقي الي وقت النضج هدا لان تلك النوعية اساسا يتم زراعتها لغرض تباتها عند زراعتها وتتحمل التغيرات المناخيه كالحرارة والجفاف ولكن بعد ان تكبر الزيتونة يتم تلقيمها بنوعية افضل

ثائر العراقي
11-02-2009, 11:39 AM
هل ان اشجار الزيتون تقاوم الارض متوسطة الملحية اريد رائكم فهومهم عندي

ssy
22-02-2009, 10:30 AM
أنا اوافقك الرأي لكن اذا كان بقدم معلومات بدون اي تضليل فلابأس
وشكرا للجميع

ssy
22-02-2009, 10:41 AM
التقليم هو افضل علاج في هه الحالة ومحاولة تجنب تعريضها للصقيع في المرات القادمة لإنها سوف تضعف كثيرا
وذلك بالوقاية من الصقيع بالطرق المعروفة

ياسر عبد ربه
07-03-2009, 06:21 PM
الاخوة الكرام ارجو منكم اعطائي طريقة تشتيل الزيتون



بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة تشتيل الزيتون هي كتالي لها طريقتين الاولى تعقيل الاصل وبعد ان يعمل الجذور ويبدا بعملية النمو الخضري لفترت ستة شهور تستطيع ان تقوم بتركيب هذه الاشتال بطريقة القلم

اما الطريقه الثانيه هي البذره البريه تقوم بجلب حب الزيتون البري في بداية شهر 11 وتقوم بتنظيف الحب من اللب الموجود عليه قدر ما تستطيع لفترات متكرره كل يوم لمدة اسبوع وبعد ذلك تقوم بزراعة البذور كيف شئة اول 10 ايام من زراعة البذور يكون الري كل يوم وبعد ذلك يكون الري يوم بعد يوم لمدة 10 ايام وبعد ذلك تكون عملية الري 3ايام متتاليه وبعد ذلك يكون الري كل اربعة ايام مره وهذا الموضوع يكون لمدة سنه كامله لتكون الشتله جاهزه للتركيب
وتقوم بتكيب الاشتال بطريقة القلم وتبقى التركيبه مغطى لمدة من 45 يوم الى 50 يوم

ياسر عبد ربه
07-03-2009, 06:22 PM
الاخوة الكرام ارجو منكم اعطائي طريقة تشتيل الزيتون



بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة تشتيل الزيتون هي كتالي لها طريقتين الاولى تعقيل الاصل وبعد ان يعمل الجذور ويبدا بعملية النمو الخضري لفترت ستة شهور تستطيع ان تقوم بتركيب هذه الاشتال بطريقة القلم

اما الطريقه الثانيه هي البذره البريه تقوم بجلب حب الزيتون البري في بداية شهر 11 وتقوم بتنظيف الحب من اللب الموجود عليه قدر ما تستطيع لفترات متكرره كل يوم لمدة اسبوع وبعد ذلك تقوم بزراعة البذور كيف شئة اول 10 ايام من زراعة البذور يكون الري كل يوم وبعد ذلك يكون الري يوم بعد يوم لمدة 10 ايام وبعد ذلك تكون عملية الري 3ايام متتاليه وبعد ذلك يكون الري كل اربعة ايام مره وهذا الموضوع يكون لمدة سنه كامله لتكون الشتله جاهزه للتركيب
وتقوم بتكيب الاشتال بطريقة القلم وتبقى التركيبه مغطى لمدة من 45 يوم الى 50 يوم

ياسر عبد ربه
07-03-2009, 06:24 PM
مشكككككككككككككككككككككككورين وانا لدي الخبره الكافيه لمن اراد ان يستفسر عن اي شيء في مجال الزراعه

هبه سيد
16-03-2009, 11:11 AM
العناصر الغذائية التي تحتاجها شجرة الزيتون (التسميد):

تحتاج شجرة الزيتون إلى عدد من العناصر الغذائية للقيام بالعمليات الحيوية والنمو بشكل جيد والإنتاج الوفير وأهمها:
1-الآزوت (N): هو العنصر الأكثر أهمية في حياة الشجرة حيث يعتبر عنصر النمو والبناء ويساعد على زيادة النمو الخضري وتشكيل الطرود الجديدة التي سيتم عليها الحمل في العام القادم كما أنه ضروري للأزهار والثمار.
ويوجد في التربة على شكلين:
أ‌- الشكل المعدني: (أمونيوم أو نترات) وهو الجزء الصالح للامتصاص.
ب‌- الشكل العضوي ولا يستفيد منه النبات إلا بعد تحليله.
أعراض نقصه: تبدأ الأعراض في الأوراق القاعدية ثم تنتقل للقمة وتتقوس الورقة حيث يصغر حجم الأوراق ويصبح لونها باهت وفي حالات النقص الشديد فإن الأوراق تتضاءل ثم تسقط وإذا حدث النقص منها وتبقى الشجرة بحاجة ماسة لكميات كبيرة من الآزوت خلال نمو الثمار.

- مع بداية شهر نيسان فإن مستويات الآزوت في الشجرة تنخفض ولذلك يجب تسميد الشجرة لإعطائها الكميات التي تحتاجها من الآزوت قبل فترة الإزهار.
- إن زيادة التسميد الآزوتي تعمل على تأخير النضج وتجعل الشجرة أقل مقاومة للأمراض الفطرية.
يمكن إضافة الآزوت في الزراعات المروية على دفعات حتى بداية شهر تموز أما في الزراعات البعلية للزيتون وهي الأكثر انتشاراً فإن العامل المحدد لإضافة الأسمدة هو المطر وبما أننا لا نستطيع أن نسمد إلا عندما تكون التربة رطبة فإننا ننصح أن تضاف نصف الأسمدة الآزوتية في الخريف على شكل أمونيوم والدفعة الثانية في بداية الربيع ويفضل أن يكون على شكل نتراتي. علماً أن محتوى الأوراق الطبيعي من /1.3 – 2%/.
2- الفوسفور: وهو عنصر توليد الطاقة وتنظيم الحمل والعقد ويلعب دوراً رئيساً في تحسين الإنتاج وهو أساس لعملية التمثيل الضوئي تحتاجه الشجرة بشكل كبير في طور الإثمار لذلك يجب أن يضاف بكميات مناسبة لأن زيادته تؤثر على امتصاص العناصر الصغرى (كالحديد والزنك).
محتوى الأوراق هو بين 0.08 – 0.1%
أعراض نقصه:
- لون الأوراق أكثر اخضراراً من اللون الطبيعي.
- تظهر النموات الحديثة بلون أرجواني أو أحمر بسبب تراكم الأنثوسيانين. كما تتلون أعناق الثمار والعروق السفلية للأوراق.
- نقص تكوين البراعم الثمرية.
3- البوتاسيوم: وهو عنصر المقاومة /تحمل درجات الحرارة المنخفضة- نقص الرطوبة في التربة/ يساعد في زيادة المحصول وتكوين الجذور تحتاجه الشجرة خاصة مع تشكل الثمار والدهون فهي تحتاج له خلال فترة قصيرة دائماً


عمر الغراس يوريا 46% سوبر فوسفات 46% سلفات بوتاس 50% سماد عضوي
متخمر جيداً
كغ كغ كغ م3
السنة 1-2 4.5 3 3 2 م3
السنة 3-4 6.5 4.5 4 -
السنة 5-6 8.5 6.5 5 2 م3
السنة 7-8 10.5 6.5 6 -
السنة 9-10 15 8.5 7 2 م3
السنة 11-12 19.5 8.5 8 -
مع مراعاة الأمطار الهاطلة سنوياً.
ب- في الحقول المروية تضاف الكميات التالية سنوياً وحسب عمر الغراس كغ سماد / دونم.
عمر الغراس يوريا 46% سوبر فوسفات 46% سلفات بوتاس 50% سماد عضوي
كغ كغ كغ متخمر جيداً م3
السنة 1-2 9 6 6 2 م3
السنة 3-4 13 9 9 -
السنة 5-6 17 13 10 2 م3
السنة 7-8 21 13 12 -
السنة 9-10 30 17 14 2 م3
السنة 11-12 39 17 16 -

تسميد أشجار الزيتون في طور الإنتاج:

أولاً: في حقول الزيتون البعلية: يعطى لكل دونم كغ /عنصر غذائي/


1- الآزوت: 10.5 كغ عنصر غذائي للدونم إما بشكل:
آ- نترات أمونيوم بتركيز 30% بمعدل 33 كغ للدونم
ب- نترات أمونيوم 33.5% بمعدل 31.5 كغ دونم
جـ- يوريا 46% 11 كغ + 16 كغ نترات 33.5%
2- فوسفور (P2O5) 5 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل:
أ- سوبر فوسفات ثلاثي بمعدل 11 كغ للدونم
3- البوتاس (K2O) 5 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل سلفات البوتاس 50% بمعدل 10 كغ للدونم.
ثانياً: الحقول المروية: يعطى لكل دونم كغ /عنصر غذائي/


1- الآزوت: 20 كغ عنصر غذائي للدونم إما بشكل:
أ- نترات أمونيوم 33.5 كغ بمعدل 60 كغ للدونم
ب- نترات أمونيوم 30.5 بمعدل 65كغ للدونم
جـ- يوريا 46% بمعدل 44 كغ للدونم
2- الفوسفور (P2O5) 10 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل سوبر فوسفات ثلاثي 46% بمعدل 22 كغ للدونم
3- البوتاس (K2O) 10 كغ عنصر غذائي للدونم بشكل سلفات البوتاس 50% بمعدل 20كغ للدونم.
موعد ومكان إضافة الأسمدة:

البعل: تضاف الأسمدة العضوية والفوسفورية والبوتاسية وسماد اليوريا 46% بعد انتهاء موسم القطاف مع الفلاحة الخريفية ويخلط في التربة أسفل مسقط المجموع الخضري في طور التربية وكامل المساحة في طور الإنتاج
أما الدفعة الآزوتية الثانية فتضاف نثراً في النصف الثاني من شهر شباط وقبل انقطاع الأمطار.
المروي: تضاف الأسمدة العضوية والفوسفورية والبوتاسية مع نصف كمية الآزوتية بعد انتهاء موسم القطاف مباشرةً وتخلط جيداً بالتربة أما النصف الثاني من السماد الآزوتي فيضاف على دفعتين الأولى خلال شهر شباط وآذار. والثانية بعد العقد مع مراعاة سقاية الحقل مباشرة بعد عملية التسميد، يوصى بعدم الإفراط باستخدام السماد الآزوتي وعدم استخدام الأسمدة البلدية إلا بعد تخميرها جيداً.
التقليم:

تعريفه: يعرف التقليم في زراعة الزيتون بأنه مجموعة العمليات التي تجري على أجزائه الهوائية بهدف:
1- توجيه تربية الأشجار المثمرة بقصد إعطائها الشكل المناسب للبيئة.
2- إطالة فترة إنتاجية أشجار الزيتون أو ما يعرف بفن القطع الذي يضمن حمل سنوي منتظم في كافة أجزاء الشجرة إذا ما قدمت إليها بقية الخدمات الزراعية الأخرى.
3- إيجاد توازن غذائي بين النمو الخضري والإثمار
4- تحسين الإنتاج نوعاً وكماً
5- دخول سن الإثمار في وقت مبكر
6- إيجاد بيئة غير مناسبة لآفات الزيتون
موعد التقليم: تقلم أشجار الزيتون في فترة السكون /تشرين أول- آذار/ وينصح بالتأخير في المناطق التي يتكرر فيها الصقيع أو تكون معدلات أمطارها قليلة.
طرق التقليم:


أ- تقليم التربية:
مهما كانت وسيلة الإكثار المستخدمة /قزمة، عقلة خضرية، شتلة بذرية/ يجب عدم تقليم الغراس قبل السنة الثالثة من العمر لضمان تشكيل مجموع جذري وخضري قويان.
- اذا كانت وسيلة الإكثار /قرمة/ يفضل تقليل عدد الخلفات في المرحلة الأولى للتربية الى /3- 4/ مع التركيز على الخلفة التي ستكون الساق الرئيسي وتقليل عدد الخلفات في السنين المقبلة الى /1- 2/.
- إذا كانت وسيلة الإكثار /عقلة خضرية أو شتلة بذرية/ فهي على ساق واحدة وهذا ما تتطلبه الخدمة الآلية لبساتين الزيتون ويحافظ عليها.
- تربى /4- 5/ أفرع هيكلية على الساق الرئيسية بالتبادل في السنة الرابعة والخامسة من العمر وعلى ارتفاع /90- 100/ سم من سطح الأرض وتتشعب بدورها إلى أفرع أصغر على أن يكون شكل الشجرة الفتية /مغزلي أو هرمي/ وكروياً في طور الإنتاج ويتوقف ذلك على طبيعة نمو الصنف. ويراعى في المناطق الساحلية أن تكون التربية شبه كأسية للتخفيف من تأثير الرطوبة وكأسية كروية في المناطق الداخلية، للتخفيف من تأثير الحرارة وضربة الشمس.
ب- تقليم الاثمار:
إن الهدف من تقليم الاثمار إنتاج طرود خضروية تحمل الثمار في العام المقبل طالما أن ثمار الزيتون تحمل على نموات السنة السابقة لذلك يجب أن يكون التقليم خفيف كب سنة ويقتصر على إزالة الأغصان المتشابكة والمريضة بحيث يضمن توزيع الإضاءة بشكل متجانس في كافة أجزاء الشجرة مع مراعاة مايلي:
1- ألا يتم تقليم الزيتون بشكل جائر خاصة بعد سنين الحمل الغزير وأن يتم بشكل خفيف وعدم تجريد الأغصان بشكل مستمر وبالتالي تعريض اللحاء للموت.
2- مراعاة كمية الأوراق المتبقية على الشجرة بعد التقليم بالمقارنة مع كمية الخشب للحفاظ على التوازن الغذائي بين المجموع الخضري والجذري.
3- أخذ معدلات الأمطار، نوعية التربة، عمر الأشجار بعين الاعتبار فإذا كانت كمية الأمطار مناسبة كان التقليم خفيفاً أما إذا كانت قليلة كان التقليم جائراً نسبياً.ولا يطبق التقليم الجائر إلا للأشجار الهرمة.

جـ- تقليم التجديد:
يهدف تقليم التجديد الى إعادة الحيوية والإنتاجية لأشجار الزيتون الهرمة ويمكن تجديد أشجار الزيتون بطرق تختلف حسب شدة تقليمها.
1- قطع الأفرع الرئيسية على بعد /0.5- 1/ م من مكان تفرعها وبشكل تدريجي مع بقاء بعض الأغصان الصغيرة على هذه الفروع وبشكل تدريجي فتكون مجموع خضري فتي خلال عامين.
2- قطع الأشجار على مستوى سطح التربة مع بقاء المجموع الجذري للشجرة الأم وتربى من القرمة /1- 3/ جذوع (تجديد أشجار الزيتون في إدلب بعد صقيع /1950/ هذا إذا كانت الأشجار مزروعة على استقامة واحدة أما اذا لم تكن على استقامة واحدة يفصل جزء من القرمة مع أحد الطرود القوية النامية وتزرع من جديد بحيث يناسب متطلبات المكننة الحديثة.

السلام عليكم
مع خالص تحياتي
أخوكم
م./ مصطفي محمود عبد الهادي منصور
مدرس مساعد بقسم علوم الأراضي
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
جمهورية مصر العربية

medsalah
02-05-2009, 03:16 PM
السلام عليكم ورحمة الله
لقد دخلت هذا العام ميدان زراعة الزيتون حيث بدأت بغرس حولي 80 شجيرة لكنني لاحظت أن أغلبها بدأ بالإزهار هذه الأيام رغم صغره فهل هذا يأثر على نموه أم لا ومالعمل لتفادي هذا المشكل؟ شكرا لكم جميعا.

سيد ابو العربي
13-10-2009, 09:41 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مشكورين على المعلومات الغزيرة التي قدمتموها لنا
وبارك الله فيكم

shadi75
14-10-2009, 02:30 AM
كل الشكر والاحترام والتقدير على مجهودك العظيم يا بشمهندس mmmansour80 بتستاهل كل خير على كل هذا البرنامج وانشاء الله قدما والى الامام

الفليحاني
01-12-2009, 06:41 PM
عزيزي الكريم السلام عليكم . بالنسبة إلى سؤالك الإجابة عليه كالتالي :

فترة التزهير من مارس وحتى أواخر ابريل وأوائل مايو .
اما اصناف الزيتون فحسب ما تريدمن حيث مايلي :

1- التفاحي: أكبر الأصنلف حجما ونسبة الزيت قليلة ويستعمل للتخليل .

2- عجيزي :ثمرة كبيرة ونسبة الزيت قليلة ويستخدم للتخليل .

3-الحامضي : ثماره كبيرة ونسبة الزيت متوسطة ويصلح للتخليل الأخضر والأسود وهي من الأصناف الجيدة للتخليل واستخراج الزيت .

4- الوطيفن : الثمار متوسط الحجم ويحتوي على نسبة عالية من الزيت ويصلح للتخليل الأخضر والأسود ويتحمل التخزين مدة طوية .

5- الملوكي : من الأصناف التي تصلح لاستخراج الزيت لوجوده بنسبة عالية ولا يصلح للتخليل .

6-الشملالي : نسبة الزيت عاليةجدا , وينجح زراعته في المناطق قليلة الأمطار ذات الشتاء المعتدل

7- بيكوال : نسبة الزيت عالية وتستخدم الثمرة في استخراج الزيت منها ويعيبه تبادل الحمل .

8- خضيري : يتحمل التخزين ويصلح للتخليل والزيت والزيت نظرالنسبته العالية .


مع تحيات ( ذيب )
يعني كل شجرة كم تنتج زيت تنكه او نصف تنكه اكثر او اقل

سعدابوبندر
02-09-2010, 03:16 PM
السلام عليكم --- اخواني المحترمين اوريد شرح كافي عن شجرت البرتقال كم سنه من غرسها وهي فسيله حتى تنتج -- كم كيلو تنتج في غول انتاجها كم تعمر ماهي افضل تربه وجولها -- وهل مناطق شمال المملكه مثل طبرجل وسكاكه تصلح لزراعتها

أسامه عباس
02-09-2010, 09:45 PM
بالنسبة للزميل الذى زرع شجرتين زيتون بينهما متر قم بالابقاء على شجرة واحدة ولكن لا تلقى الأخرى بل انقلها فى منتصف شهر فبراير لمكان آخر وباذن الله سوف تنمو بالمكان الآخر

ابتهال الربيعي
02-09-2010, 11:22 PM
الاخ المهندس الاستاذ مصطفى محمود صدقا انك كفيت ووفيت اشكرك على هذه المعلومات القيمة بارك الله فيك

ايمن خميس محمد حسن
17-11-2010, 01:16 AM
السلام عليكم --- اخواني المحترمين اوريد شرح كافي عن شجرت البرتقال كم سنه من غرسها وهي فسيله حتى تنتج -- كم كيلو تنتج في غول انتاجها كم تعمر ماهي افضل تربه وجولها -- وهل مناطق شمال المملكه مثل طبرجل وسكاكه تصلح لزراعتها

الاخت العربية
16-02-2011, 03:28 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجوكم ساعدوني
اريد دراسة جدوى اقتصادية
لمشروع مزرعة زيتون على مساحة 10 دونمات يعني تقريبا 2.3 فدان
بالله ساعدوني

aboasiel
17-02-2011, 01:49 AM
مرحبا .......

الموضوع سهل جدا وخاصة العمر للاشجار هو سنة , بحيث يتم عمل خندق حول الشجرة وخاصة من الاسفل وتتم ازالتها , مع مراعاة عدم تجريح الجذور
خوفا من تعرضها للامراض , ثم زراعتها على بعد مناسب ( على بعد 6 امتار مثلا )

مع تحياتي ...........

أبو رامز
09-03-2011, 01:30 AM
كما قال المهندس مصطفى موضوع الزيتون كبير والبحث فيه يستغرق ياعات وأيام كي يلم بالموضوع
ولكن شجرة الزيتون مباركة .. ويجب أن نساعد في زيادة أعدادها في كافة البلاد العربية
وأشكر المهندس مصطفى على المعلومات التي ذكرها حول شجرة الزيتون كافة

طلعت خليل
18-10-2011, 11:51 AM
اخواني الاعزاء انا من محافظة الاقصر عايز اعرف اي انواع الزيتون يصلح في هذه المنطقة واي مكان يمكن شراءه وكيفية زراعة هذه النبته

amaral1000
17-09-2013, 06:39 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اخي الحبيب المهندس / مصطفي محمود عبد الهادي لقد تشرفت بقراءة موضوعك البرنامج الارشادي للزيتون ولقد استفدت منة استفادة كبيرة فجزاك الله خير الجزاء والشكر موصول لجميع الاخوة القائمين على هذا الموقع المبارك ولكل المشاركين الذين نستفيد من علمهم وخبرتهم ولدي استفسار اريد ان اعرف افضل انواع الزيتون الذي ينتج الزيت بنسبة عالية وهل صحيح ان الزيتون نوع k18 نسبة الزيت فيه 45% واذا كان لا ينتج هذه النسبة فما نسبة إنتاجه وهل هناك انواع تنتج هذه النسبة او اعلا . واذا كان هناك جدول مقارنة بين انواع الزيتون من حيث نسبة الزيت ونسبة اللحم واصابت بالأمراض ونوع التربة و وقت الري و ( قطع الري ) ومدته . ولكم مني الدعاء وشكرا

timoser.232s
17-09-2013, 10:35 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شكرا لكم على هذه المعلومات القيمة ولي تعقيب بسيط لو سمحتم لي ذكر احد الاخوة الاعزاء انه لايوجد علاقة بين المسافات الزراعية وخصوبة التربة هذا الكلام غير صحيح من الناحية العلمية والعملية لان الارتباط وثيق بين خصوبة التربة والمسافات الزراعية وشكرا لكم على رحابة صدركم