عسل الجلوكوز [الأرشيف] - منتدى زراعة نت

جمال عبد العظيم

20-01-2012, 10:40 PM

http://www.moqatel.com/openshare/Behoth/MSehia10/GhizaiyahM/Gezaa/fig24.gif_cvt01.jpg
http://faculty.ksu.edu.sa/70917/Pictures Library/glycolysis pathway.gif
هذا هو التحلل السكري
اثناء عملية التحلل تخرج من التفاعلات مركبات طاقة هي هذي المظللة بالاصفر
ATP
&
NADH
وهو الغرض من الايض [ انتاج طاقة]
http://www.kufur-kassem.com/cms/images/stories/Year2010/month_7/week_3/msdr0.jpg
سكر الجلوكوز: سكر أحادي (ألدهيدي)، ويسمى سكر الدم أو سكر العنب أو الدكستروز، ويعتبر الجلوكوز المنتج النهائي عند هضم الكربوهيدرات، ويتميز بأنه يمتص بصورة سريعة ومباشرة إلى الدم، ويعد من أهم الكربوهيدرات في تغذية الخلايا، ويعد الكبد من أهم مواقع أيض الكربوهيدرات.http://www.azaquar.com/sites/default/files/doc/ar_images/ar_chimie/ca_glucides10.gif
http://www.alriyadh.com/2011/08/22/img/109271841405.jpg
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/D-glucose.png/307px-D-glucose.png

-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 11:40 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 11:30 PM --||-----

، كان ينتج شراب الذرة من خلال الجمع بين نشا الذرة مع مخفف حمض الهيدروكلوريك (http://en.wikipedia.org/wiki/Hydrochloric_acid) ، ومن ثم تسخين الخليط تحت ضغط. حاليا ، يتم إنتاج شراب الذرة بصورة رئيسية عن طريق إضافة لأول مرة انزيم (http://en.wikipedia.org/wiki/Enzyme) α - الأميليز (http://en.wikipedia.org/wiki/Amylase) إلى خليط من الذرة والنشاء والماء. ويفرز α - الأميليز عن الأنواع المختلفة من البكتيريا (http://en.wikipedia.org/wiki/Bacteria)العصوية (http://en.wikipedia.org/wiki/Bacillus)[/URL] ؛ معزولة الانزيم من السائل التي تزرع البكتيريا. انزيم يكسر النشا إلى oligosaccharides (http://en.wikipedia.org/wiki/Bacillus) ، والتي يتم تقسيم ثم إلى جزيئات الجلوكوز وذلك بإضافة إنزيم غلوكوأميلاز (http://en.wikipedia.org/wiki/Glucoamylase) ، المعروف أيضا باسم "γ - الأميليز". ويفرز غلوكوأميلاز عن الأنواع المختلفة لل فطر (http://en.wikipedia.org/wiki/Fungus)الرشاشيات (http://en.wikipedia.org/wiki/Aspergillus) ؛ معزولة الانزيم من السائل الذي ينمو الفطر. ويمكن بعد ذلك أن تتحول إلى الجلوكوز الفركتوز وذلك بتمرير الجلوكوز من خلال عمود التي يتم تحميلها مع انزيم مصاوغة مد الزيلوز (http://en.wikipedia.org/wiki/Aspergillus) ، وهو الانزيم الذي هو معزول عن المتوسطة النمو في أي من البكتيريا عدة. [ 6 ] (http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup#cite_note-starch-5)[ 7 ] (http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup#cite_note-hydrolysis-6)
ويتم إنتاج شراب الذرة من عدد 2 الذرة الصفراء دنت. [ 8 ] (http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup#cite_note-hydrolysis-6) عندما الرطب المطحون (http://en.wikipedia.org/wiki/Wet-milling) ، يلزم نحو 2.3 لتر من الذرة لانتاج ما معدله 947g من النشا ، لإنتاج 1 كغم من السكر أو شراب سكر العنب.A بوشل (http://en.wikipedia.org/wiki/Bushel) سوف (25 كلغ) من الذرة محصول بمتوسط قدره 31.5 جنيه استرليني (14.3 كلغ) من النشا ، والذي بدوره سوف يحقق نحو 33،3 £ (15.1 كلغ) من شراب. وهكذا ، فإنه يأخذ حوالي 2300 لتر من الذرة لانتاج طن (http://en.wikipedia.org/wiki/Tonne) من شراب الجلوكوز ، أو 60 بوشل (1524 كلغ) من الذرة لإنتاج الطن القصير (http://en.wikipedia.org/wiki/Short_ton) . [ 7 ] (http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup#cite_note-hydrolysis-6)[ 9 ] (http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup#cite_note-8)
اللزوجة وحلاوة للشراب يتوقف على مدى تم تنفيذ هذا رد فعل من التحلل. للتمييز بين الدرجات المختلفة للشراب ، ويتم تصنيف كل منها وفقا لهذه [URL="http://en.wikipedia.org/wiki/Dextrose_equivalent"]يعادل الدكستروز (http://en.wikipedia.org/wiki/Corn_syrup#cite_note-8) (DE)