كيفية تحضير طبخة الخبيرة

[i love agriculture]

http://i43.tinypic.com/2a9scuv.jpg






قدمت بعدة اشكال منها مع زيت الزيتون والبصل اي طبق بسيط ومنها ما قدم مع المفتول او البحبوثه اي الطحين المفتل مع الماء واو الارز وانا اخترت طبق قديم وبسيط الخبيزة مع الارز طبق شعبي ولكن مفيد وكذللك سلاطكه الخبيزة كمقبلات



ما قيل من امثال بالخبيزة



ادلعي يا خبيزة بالزبادي العوج



القشر والفشر والعشا خبيزة


المقادير
خبيزة جمعتها من البستان اي ضمه او باقه كبيرة تنظف وتغسل وتفرم حسب



بصله مفرومه ناعم جدا
ربع كوب زيت زيتون ويمكن الاستغناء عنه واضافه زيت نباتي



كوب ارز ذو الحبه المتوسطه منقوع انا استخدم صن وايت



ماء لغمر الارز



الطريقه سهله جدا اولا نرفع القدر علي النار ونضيف الزيت ثم نقلب البصله لحتي تصفر الان نضيف الخبيزة المفرومه اليها وتقلب لغايه ما تذبل نضيف لها ملعقه صغيرة من الكركم او العصفر لاعطاء اللون المحبب وفلفل اسود وبهار حلو ونضيف الماء لها تترك لحتي تستوي الان نضيف الارز معاها ويغمر بالماء لحتي يتفلفل ويقدم مع شرحات الليمون ورشه السماق ونوزع زيت زيتون علي الوجه وبالعافيه
http://i43.tinypic.com/wwgs9g.jpg


http://i39.tinypic.com/27wwwhx.jpg


http://i40.tinypic.com/ndqts6.jpg



وهنا تقدم بجانبها سلاطه مكونه من الخبيزة وزيت الزيتون والطماطم والبصل الاخضر مع الحامض والسماق يم يم يم
http://i42.tinypic.com/11j9mo8.jpg
ويالهنا والشفا ...ما حرمتكم من شى ..قربو الغدا تفضلو ...منازل العافيه

[i love agriculture]

وهى صحن الخبيزة بالبصل

http://i41.tinypic.com/21930u8.jpg

وهى صحن الخبيزة بالبحبوثه

http://i43.tinypic.com/2dseomd.jpg

http://i42.tinypic.com/dhedeo.jpg

http://i39.tinypic.com/b49mbo.jpg

http://i40.tinypic.com/1zvx214.jpg

وهى الطبقين مع بعض مع مخلل و صنيه دجاج للاولاد

http://i44.tinypic.com/v5zbea.jpg

http://i42.tinypic.com/250j8rt.jpg

[A. Bader]

شكرا يا اخي

ان امكن معرفة اسم الخبيزه الاجنبي او الللاتيني
وهل هي الMallow

شكرا سلفا
:thanks:

[i love agriculture]

لمزيد من الاستفادة وانا اخوكو حشبعكم خبيزة مع انى عمري ما ضقتها بس منشان احبكم واحب لكم الخير هيا قربو العشا وبسم الله......


- الخبيزة مدرة للبول وتفيد في حالة حرقان البول

3- تخزن أزهار الخبيزة بعد تجفيفها ويصنع من مسحوقها منقوع حار مسكن لآلام الحلق ويستعمل كغرغرة للبلعوم

4- أوراقها مفيدة للجلد وتستعمل في صنع الكريمات التي تغذي البشرة وتزيل التجاعيد كما أنها تستعمل في صناعة الصابون والشامبو

5- تفيد في حالة وهن الأعصاب

6- تفيد في تخفيف الإمساك حيث إنها تلين أغشية الأمعاء الغليظة

7- عمل مغاطس بمغلي أوراق الخبيزة يلّطف احتقانات الرحم

8- الخبيزة من مجموعة النباتات التي تقلّل من نشاط ديدان الإسكارس حيث أنها تشلُّ حركة الديدان الأمر الذي يتطلب إعطاء شربة سهلة بعدها لإمكان طرد هذه الديدان من الأمعاء عند إستعمال الخبيزة لهذا الغرض
منقول من وبيكيدا
تحمي الخبيزة القلب والشرايين من الأمراض كما أنّها تقلّل مستويات الكوليسترول في الدّم.
وخلاصة زهور الخبيزة تستخدم الآن في الطب البديل لعلاج ارتفاع ضغط الدم الشرياني
واضطرابات الكبد وذلك لاحتوائها على الكثير من مضادات الأكسدة الفلافوتديدوالبوليفينول

http://img204.imageshack.us/img204/197/6673477cg7.gif: خبيزة (http://www.gazire.com/home/viewtopic.php?t=15842&sid=2b5461ba381fc64f6528deae4453f3a 0#p66929)



: لمقادير:
1/2 كيلو خبيزة
حزمة سلق
حزمة شبت
حزمة كسبرة
نص وعاء شوربة لحم
ربع كوب أرز
2 بصلة كبيرة
4 ملاعق كبيرة سمن
رأس توم مدقوقة

الطريقة:
يغسل الشبت والكسبرة ويقطع إلى قطع رفيعة جدا بالسكين ثم نضعهم على الشوربة على نار متوسطة.
نغسل الأرز واضعه ليسلق مع الشوربة.
تنظف الخبيزة جيدا (تقطف الزهرة (وتغسل وتُصفى ثم تُخرط مع السلق، أو نضعها على النار لتسلق مع السلق ثم نضربهم في الخلاط.
خذي الخليط وضعيه على الشوربة وبعد غلوتين وبعد أن نجد الخليط قد أصبح سميكا بعض الشيء نطفي النار.

الطشة:
نقشر البصل ونبشره بالمبشرة ونضعهم مع السمن في وعاء على نار متوسطة لتحمر.
بعد أن يصفر لونه ضعي عليهم رأس التوم المدقوقة
بعد أن يحمر الثوم ضعي عليهم الخبيزة (الخليط الذي تم صنعه سابقا)
ثم أقلب وأطفي.

[محمد شديد]

أخى العزيز محب الزراعه موضوعك جميل وطعمه جميل ولذيذ ، فأنا محب جداً لأكلة الخبيزه .
وأدعوك أخى لأكلها فهى رخيصة السعر عالية الفائده ، وبالهناء والشفاء .
وسبحان الله ، نشكره على نعمه الكثيره ونسأله أن يعيننا على شكره وحسن عبادته .
...آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآ آآمين

[i love agriculture]

مشكوووووووووووووووووووووووووووور عزيزى بعد السفر فى بعض بلاد العالم اكتشفت اننا فى مصر نرمى بكثير من الخيرات الى القمامة ويستفيد منها غيرنا فهم ياكلون كثير من الطيبات ونحن نرميها متل الخبيزة والرجلة وهن لهن فوائد كثيرة وكذلك السلق او ما يسمى فى مصر الحميض وهى كلها نباتات طبية تنمو بلا تدخل من الانسان لحكمة الله فى ان تصل للفقراء قبل الاغنياء لكننا لا نحسن استعمال النعم ولذلك نعانى فى غذائنا
ششششششششششششششكراااااااا لمرورك الكريم

[نيرمين]

مساء الخير أخي ومشكور على هل كل الأطباق الذيذة بس فيني أعرف شو يعني بحبوثةيعني طحين مثلا
وبالنسبة للإسم العلمي للخبيزة فهو malva spp.ولها عدة انواع .

[i love agriculture]

مشكورة يا بنت الوليد والمجد التليد البحبوصة هىا الطحين .... يسلم لسانك

[i love agriculture]

والشكر موصول على اضافاتك الرائعة والعلمية .... الله يحفظك