تسجيل الدخول

مشاهدة النسخة كاملة : الكراوية كمحصول تجاري



Citrus
24-03-2007, 03:50 AM
الكراوية Caraway


http://images.foodnetwork.com/webfood/images/cooking/herbandspiceguide/caraway_big.jpg


الكراوية عشب حولي يصل طوله إلى 60سم له أوراق ريشية مركبة وساق دقيق مجوف وازهار تشبه المظلة وبذور صغيرة. وهو نبات حولي من فصيلة الخيميات، ينمو فى الحقول والأحراش وعلى جوانب الطرق، والجزء الطبي منه المستعمل هو الثمرة التي لها طعم حاد حِرِّيف ورائحة معروفة. يتواجد في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وإيران ومنغوليا.
يعرف علمياً باسم Carum carvi
الجزء المستعمل: منه الثمار والزيت الطيار.وتحتوي ثمار الكراوية على زيت طيار وأهم مركب فيه هو الكارفون حيث تصل نسبته ما بين 40 60% كما تحتوي على فلافونيدات ومواد سكرية عديدة وزيت ثابت.

المواد الفعالة:


زيت طيار بنسبة 3 ـ 8 % ومواد هاضمة مثل الكارفون والليمونين


تستعمل الكراوية على نطاق واسع حيث تستعمل لتخفيض تضخم الغدة الدرقية وتؤخذ الكراوية لهذا الغرض على هيئة منقوع وذلك بوضع ملعقة صغيرة من ثمار الكراوية في كوب ثم يصب عليه الماء المغلي فوراً ويغطى ويترك لمدة 15دقيقة ثم يصف ويشرب من هذا المستحضر كوبان يومياً الأول بعد الإفطار والثاني بعد العشاء أو عند الذهاب إلى النوم ويجب الاستمرار على هذا العلاج لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر.
تستخدم الكراوية كمضاد للمغص وتطبل البطن وطارد للغازات. كما تقوم بتسحين رائحة الفم والنفس وتحسن الشهية. كما تعمل الثمار كمدرة ومقشعة ومقوية وتستعمل عادة في وصفات التهابات الشعب والحكة. ويجب عدم استخدام الزيت الطيار داخلياً إلا باستشارة المختصين.مخلوط الأعشاب يحضر مسحوق متجانس وذلك بطحن 100جرام من كل من القرفة والبردقوش والزعفران والزعتر ثم توضع في وعاء محكم الغلق ويؤخذ من المسحوق ملعقة كبيرة وتوضع في كوب ثم يملأ بالماء المغلي فوراً وتغطى لمدة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب.
الخصائص الطبية:
ولهذا النبات العديد من الاستخدامات الطبية ، ومنها:
- يساعد على ارتخاء عضلات المعدة والأمعاء ويستخدم بنجاح في علاج مرض تطبل البطن.
- هذا المرض له علاقة وثيقة بأمراض القلب.
- ملطف ومهدئ للمعدة وطارد للغازات.
- يستخدم كعامل مساعد في علاج قرحة المعدة والاثني عشر وعلاج التهابات القولون.
- يساعد الأم المرضعة على إدرار اللبن إذا خلط بالحلبة وحبة البركة.
- يستخدم مع الكزبرة والخلة في علاج التهابات الكلى.
- زيت الكراوية له تأثير فعال في التهاب الشعب الهوائية كما أن له تأثيرا قويا في تخفيف أزمات الربو.
- كثرة استخدام مغلي الكراوية يقي من تحول الخلايا الطبيعية إلى خلايا سرطانية.
يقول ابن سينا :
كراويا.
الماهية: قال ديسقوريدوس: الكراويا بزر نبات معروف تشبه أغصانه وورقه بالرجلة إلا أن الطبع: حار يابس في الثانية.
الخواص: يطرد الرياح ويجفّف وليس في لطف الكمون.
أعضاء الغذاء: إذا شرب يقطع القيء التي يعرض من طفو الطعام ويسخّن المعدة ويهضم الطعام.
أعضاء العين: يقع في أدوية العين والأكحال التي تحد المصر وإذا أكثر شربه أضعف البصر.
أعضاء الصدر: ينفع من الفواق والخفقان.
أعضاء النفض: طبيخ هذا النبات وبزره إذا شربا أدرا البول وسكنّا المغص وقطعا المني وإذا جلس النساء في طبيخه انتفعن به من أوجاع الرحم وإذا أحرق بزره وضمد به البواسير النابتة قلعها ويقتل الديدان إذا شرب الحب أو بزره.




منقول

sabrino76
08-04-2007, 10:37 AM

sabrino76
08-04-2007, 11:16 AM
أعتذر عن بعض الأخطاء اللغوية فى النص لمشكلة خاصة بالكمبيوتر الخاص بى
مع تحياتى
د/صبري صلاح الدين

Citrus
22-09-2007, 05:50 AM
شكرا لمرورك على الموضوع
تحياتى


http://www.m5zn.com/uploads/25ba1986fd.gif

شيبو
29-09-2007, 03:11 AM
الكراوية – كراوية
Caraway ( Carum Carvi )



الاجزاء المستعملة في الكراويه

الثمرة

الموطن :

تنتشر النبتة في وسط و شمال اوروبا و آسيا ، وهي تنمو تلقائياً .
تعتبر الكراوية من النباتات العطرية ، وهي تتميز بميزات مجشئة مثل : الكمون و اليانسون و الشمر ، و يستفاد من بذرها في الاكل وفي المعالجة الطبية ، و الحلويات و المشروبات الكحولية .

التاريخ :

الكراوية تُمزج مع الحليب ، وتضاف الى الخبز ، و المخطوطات تتحدث عن استعمال الامبراطور يوليوس قيصر للكراوية . كما تذكر عن طعام جنود الامبراطور ، انها غنية بالكراوية .

و الاعتقاد السائد بأن معرفة الكراوية بدأت قبل اليونان و الرومان ، و ذلك عند العرب الذين اطلقوا عليه اسمه العربي الحالي : " كراوية " .

وقد ذكر كتّاب و أطباء قدماء الكراوية في مؤلفاتهم و ينصح الطبيب المشهور ديسقوريدس الفتيات ذوات الوجوه الباهتة بأخذ زيت الكراوية .

وفي القرون الوسطى في اوروبا ، وفي عهد شكسبير ، كانت الكراوية لها شعبية و رواج .
يذكر عن بذور الكراوية بأنها تُمزج مع الفاكهة المطبوخة ، و الخبز و الكيك ، و تمزج مع الثمار المجففة ، و جميع هذه المستحضرات تستعمل لطرد الارياح من البدن او لعلاج امراض الرشح و الزكام .
وفي المانيا يُنكه الفلاحون الاجبان و الملفوف و الحساء و الخبز بالكراوية ، وفي النرويج و السويد يؤكل الخبز الاسود الممزوج بالكراوية في المناطق الريفية .

و الزيت المستخرج من الكراوية يمزج مع المشروبات الكحولية .
الروس و الالمان يصنعون من الكراوية سائلاً ( وهو من الكحوليات ) يسمى Kummel .
وكان الاوروبيون يعتقدون بأن وجود الكراوية بالمنزل يمنع سرقة هذه المنازل ، كما كانوا يعتقدون بان وجود الكراوية في المنزل يمنع التقلب الخطير في الحب بين الزوج و الزوجة . و الكراوية عندهم تمنع البوم و الحمام من ان يضلوا طريقهم و تجعلهم يعودون الى اعشاشهم سالمين، لذلك كانت توضع عجينة تحتوي على الكراوية في زريبة هذه الطيور .

تركيبته :

البذر يحتوي على :
- زيت طيار 4-7% ، وهو موجود بالكمون ايضاً .
- Carvol .
- Mental of Spearmint .
- و التفل بعد استخراج الزيت يحتوي على بروتين و زيوت دهنية ، ويعطى علفاً للماشية .

استعمالات و فوائد الكراويه الطبية :

البذر و الزيت المستخرجان من النبتة البرية افضل من البستانية .

1. له رائحة عطرية تنشط الهضم و تكرع و تجشئ ، و تزيل عسر الهضم .
2. يقوي الجسم مع فتح للشهية لطيف ، و يعالج الغثيان و الدوخة .
3. يُمزج مع الادوية الاخرى لإزالة آثار سيئة منها او لإضافة النكهة ، و كمثال تستعمل الكراوية مع المسهلات .
4. يزيل الارياح و المغص عند البالغين و الاطفال .
5. مطحون ( بودرة ) بذر الكراوية يوضع لبخات على الكدمات ، فيُسرع شفائها .
6. يعالج امراض الصدر و السعال و الرشح و النزلات ، مقشع .
7. مدر للبول .
8. مدر لحليب الصدر عند الام المرضعة .
9. يعالج البواسير ، كطلاء موضعي مع تناوله بالطعام .

اضرار الكراويه :

- الإكثار منه يضر بنشاط الكلى .
- مضر للطاقة الجنسية ( الإكثار منه ) .



مع تمنياتنا للجميع بالصحة والسلامة والعافية .

Citrus
29-09-2007, 03:54 AM
سلام عليكم
الكراوية نبات جميل جدا...سبحان الله على فوائده
http://members.tripod.com/~Elspeth_Stormdancer/Herbs/Herblist/herbpix/caraway.gif
واغرب استخدم سمعت عنه انه بيدخل فى اشهر جبنة عالمية
http://www.heinis.com/catalog/images/Caraway12ozWeb1.jpg

تحياتى

shaheen
29-09-2007, 03:59 AM
:salam: شكرا الاخ شيبو على هذه المعلومات القيمه--ومن معلوماتى أنها تقلل
من الاملاح فى الجسم .

Citrus
02-10-2007, 04:44 AM
http://www.danish-schnapps-recipes.com/images/caraway-seeds.jpg




تجهز الأرض للزراعة بحرثها مرتين متعامدتين مع إضافة سماد عضوى قديم متحلل بمعدل 15 -20 م3 للفدان
مع 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم ويتم زيادة هذه الكمية فى الأراضى الجديدة لتصل إلى 20 -25 م3 سماد عضوى قديم متحلل + 300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم
تزرع البذور فى جور على ريشة واحدة
( الريشة الشرقية أو القبلية )
فى منتصف الخط حيث يوضع فى كل جورة 4 - 5 بذور ثم تغطى الجور بطبقة رقيقة من الطمى .
هذا وتبعد الجورة عن الأخرى مسافة 25 سم ثم تروى الأرض بعد الزراعة مباشرة رى على الحامى وبحيث يصل نشع الماء إلى قمة الخطوط
http://www.plantguide.org/_images/carawaypicture.jpg

schaf
06-12-2007, 08:50 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الله يعطيك ألف ألف عافية على هذا الموضوع الرائع
أريد معرفة المزيد أكثر عن الكراوية - المدة ( مدة الزراعة )والحصاد - ونوعية الأرض من الممكن أن تزرع فيها طينية أم رملية

Citrus
08-06-2008, 11:10 AM
http://www.althkra.net/pic/ep/e6.gif

شكرا لمرورك على الموضوع م /schaf و اسعدنى تواجدك به
وان شاء الله نجيب على ما سالت قريبا فى تكملة للموضوع
تحياتى

هاشم الحسين
09-06-2008, 01:12 AM
الحقيقة موضوع رائع وقيمة طبية عالية في الكراوية وانا اصفها منذ زمن طويل للام والطفل الرضيع بان واحد لادار الحليب من جهة ولتهدئة المغص واعطاء النوم الصحي والعميق للطفل واني اعرف في دمشق ان الكراوية تطبخ بطريقة فنية عاليه تقدم بصحون للضيافة في المناسابات الطيبة وجزاك الله خير على نقلك الموضوع الهام

كامل عبده
14-09-2009, 04:40 PM
موضوع جميل ومفيد شكرا لكم
ونرجو المزيد

بسام الاسوانى
25-10-2010, 12:16 AM
موضوع جميل اريد معرفة نباتات طبية ذات عاد اقتصادى مناسب