الخوخ من الاغذية الفائقة الاهمية

[م.حنان بيلونة]

الخوخ ( البرقوق في مصر) من الأغذية الفائقة الأهمية


http://up100.arabsh.com/files/hsilf6ao7g28dhbdv4pe.jpg

أعلنت دراسة طبية حول الأغذية الفائقة الأهمية للإنسان عن دخول الخوخ ذي اللون الأرجواني كأحد أعضاء هذه القائمة التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الخضار و الفواكه التي تعطي الإنسان كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة للجسم.
وجاء منح الخوخ الأرجواني هذه العضوية المهمة بعد قيام مجموعة من العلماء الأمريكيين بإجراء الدراسة التي توصلوا من خلالها إلى الكشف عن احتواء الفواكه ذات اللون الأرجواني على فوائد غذائية تفوق حسب تقييمهم ما يحتويه التوت البري بأنواعه من هذه الفوائد.
وأوضح العلماء أن المواد المضادة للتأكسد الموجودة في الخوخ تتجاوز كمية المواد المضادة للتأكسد الموجودة في التوت البري, وهو ما يعطيه الأفضلية على التوت.
وعبرت العديد من المنظمات المتخصصة عن ارتياحها للنتائج التي توصلت إليها الدراسة مؤكدة الحاجة الملحة لهكذا دراسات تؤدي إلى الكشف عن أنواع الأغذية الأكثر أهمية و فائدة للإنسان.
هذه المعلومات من جريدة الوحدة المحلية

[نيرمين]

مشكورة حنان على هل المعلومات المهمة وبالفعل اللون الأرجواني للفاكهة بتعطيها قيمة غذائية كبيرة كتير وذلك نتيجة الصبغة المسببة لهذا اللون والتي تعتبر مضاد اكسدة قوي .
والدليل على ذلك هو المحاولات الشاقة التي قام بها علماء حتى تمكنوا من الوصول للحصول على صنف من البندورة ذات اللون الارجواني وذلك بعمليات التهجين والتحسين الوراثي لنقل المورثة المسؤولة عن هذا اللون إليها التي تعبتر حسب معلوماتهم أنها ذات قيمة غذائية كبيرة ومضادة للسرطان .