ابو على المصرى
21-02-2009, 07:33 PM
السلام عليكم ورحمة الله
قبل ان تمروا استحلفكم بالله
ان تدعو لى باسم الله الأعظم بزيارة الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم والعيش والموت فى بلد يسكنها 00 أمين
بعداتمام عمليه الحصاد على الوجه الأمثل لابد وحتما أن يتم تبريد مبدائى للحاصلات البستانيه حتى يتم خفض درجه حراره الحقل والتىيكون لها سببا مباشرا فى سرعه تدهور المحصول
-انواع ألتبريدالمبدئى .
1-التبريد فى الغرف المبرده.
يتم بوضع المحصول معبأ فى غرف مبرده لخفض درجه حرارة المنتج والتخلص من حراره الحقل.
ويعاب على هذة الطريقه بطىء عمليه التبريد التى تحتاج الى اكثرمن يوم للوصول لدرجه حراره الثمار الى درجه حراره الغرفه ولكن من مميزاتها انها مناسبه لجميع الحاصلات البستانية.
2- التغطيه بالثلج.
وتستخدم هذة الطريقه مع المحاصيل القابله للبلل مثل محاصيل الخضر الورقيه او الزهريه ويستخدم فيها الثلج العادى(الماء المجمد)او الثلج الجاف(ثانى اكسيد الكربون المضغوط ) ويتم التبريد بالثلج بوضعه على قمه المحصول المشحون وهو غير معبأ او وضعه على قمه المحصول داخل العبوات.
3-التبريد بالماء المثلج.
حيث يعرض المحصول لدش الماء المثلج اثناء حركته علىسيور متحركه لفتره زمنيه محسوبه وتعتبر هذه الطريقه جيده ولكن يعاب عليها انها غير ملائمة للمحاصيل التى لاتقبل البلل.
4-طريقة الهواء البارد المدفوع والمشبع بالرطوبة
وهذه هى الطريقه التى اعمل بها وهى اكثر الطرق قبولا فى الأوساط العلميه وتصل رطوبه الهواء النسبيه الى(98-100%)
وتعتمد هذه الطريقه على وضع المحصول فى صفين متقابلين
داخل الغرفه المبرده ويتم الفصل بين صفى المحصول وباقى الغرفه بالتغطيه ويتم سحب الهواءمن الفراغ الموجودبين صفى
المحصول بمروحه شفط تقوم بسحب الهواءالموجود بين صفى المحصول ليحل محله هواء بارد من الغرفه المبرده بعد مروره
على المحصول المعبأ من خلال فتحات التهوية لتقوم بتبريد الثمار فى الفتره الزمنيه المحسوبه مسبقا فى اعداد غرفه التبريد السريع.
أرجوكم لا تنسوا ألدعاءhttp://www.arab-eng.org/vb/images/smilies1/55.gif
قبل ان تمروا استحلفكم بالله
ان تدعو لى باسم الله الأعظم بزيارة الحبيب محمد صلى الله عليه وسلم والعيش والموت فى بلد يسكنها 00 أمين
بعداتمام عمليه الحصاد على الوجه الأمثل لابد وحتما أن يتم تبريد مبدائى للحاصلات البستانيه حتى يتم خفض درجه حراره الحقل والتىيكون لها سببا مباشرا فى سرعه تدهور المحصول
-انواع ألتبريدالمبدئى .
1-التبريد فى الغرف المبرده.
يتم بوضع المحصول معبأ فى غرف مبرده لخفض درجه حرارة المنتج والتخلص من حراره الحقل.
ويعاب على هذة الطريقه بطىء عمليه التبريد التى تحتاج الى اكثرمن يوم للوصول لدرجه حراره الثمار الى درجه حراره الغرفه ولكن من مميزاتها انها مناسبه لجميع الحاصلات البستانية.
2- التغطيه بالثلج.
وتستخدم هذة الطريقه مع المحاصيل القابله للبلل مثل محاصيل الخضر الورقيه او الزهريه ويستخدم فيها الثلج العادى(الماء المجمد)او الثلج الجاف(ثانى اكسيد الكربون المضغوط ) ويتم التبريد بالثلج بوضعه على قمه المحصول المشحون وهو غير معبأ او وضعه على قمه المحصول داخل العبوات.
3-التبريد بالماء المثلج.
حيث يعرض المحصول لدش الماء المثلج اثناء حركته علىسيور متحركه لفتره زمنيه محسوبه وتعتبر هذه الطريقه جيده ولكن يعاب عليها انها غير ملائمة للمحاصيل التى لاتقبل البلل.
4-طريقة الهواء البارد المدفوع والمشبع بالرطوبة
وهذه هى الطريقه التى اعمل بها وهى اكثر الطرق قبولا فى الأوساط العلميه وتصل رطوبه الهواء النسبيه الى(98-100%)
وتعتمد هذه الطريقه على وضع المحصول فى صفين متقابلين
داخل الغرفه المبرده ويتم الفصل بين صفى المحصول وباقى الغرفه بالتغطيه ويتم سحب الهواءمن الفراغ الموجودبين صفى
المحصول بمروحه شفط تقوم بسحب الهواءالموجود بين صفى المحصول ليحل محله هواء بارد من الغرفه المبرده بعد مروره
على المحصول المعبأ من خلال فتحات التهوية لتقوم بتبريد الثمار فى الفتره الزمنيه المحسوبه مسبقا فى اعداد غرفه التبريد السريع.
أرجوكم لا تنسوا ألدعاءhttp://www.arab-eng.org/vb/images/smilies1/55.gif