إقتراح مواضيع لمشروع التخرج في مجال تصنيع الأغذية

[yosr]

السلام عليكم
انا طالبة جامعة وحاليا يجب ان اقدم موضوع لمشروع التخرج ودراستي في مجال تصنيع الاغذية
ارجو منكم مساعدتي باقتراح مواضيع للمشروع ولكم جزيل الشكر
وموقعكم جيد جدا وقداستفدت كثيرا من المواضع المتعلقة بمجال دراستي خاصة في قسم الصناعات الغذائية .....جزاكم الله الخير
بانتظار اقتراحاتكم

[باحث وراثة]

السلام عليكم اختى العزيزة
اقترحى عليكى موضوعين وكلاهما مهم جدا على صحة الانسان ويشغل بال الكثيرين
الاول الاغذية البرو بيوتك والالبان المتخمرة واثرها على الصحة
الثانى الاغذية المحورة وراثيا واثرها على الانسان وكذلك وضعها بين النظرية والتطبيق وهذا كان بحث تخرجى عندما كنت طالب فى مرحلة البكالوريوس وحصلت فية على امتياز وهو موضوع شيق جدا لذا اذا احتجت اى معلومات عن كلا الموضوعين فستجدين المساعدة

اذا احتجت اى معلومة لا تتاخرى فى طلبها ولا تنسنا من صالح دعاءك

[yosr]

شكرا اخي لمساعدتك وبالنسبة لاقتراحك
ممكن اخي تشرح لي عن الاسس التي اعتمدت في بحثك في كلا البحثين
الصراحة اخي كلا الموضوعين مثيرين للاهتمام ومهمين جدا
وحاليا انا لدي حوالي الشهرين لاعتمد على موضوع معين
جزاك الله كل خير

[باحث وراثة]

السلام عليكم الاخت العزيزة يسرا
بالنسبة للاسس ساقوم بكتابتها لك فى مشاركة لاحقة ان شاء الله
اما بالنسبة لموضوعين فساقوم بالمشاركة بهما فى هيئة موضوعين مستقلين فى قسم الصناعات ليعم النفع على الجميع فتابعينى بارك الله فيكى ولاتنسينا من صالح دعائكم

اولا موضوع الاغذية المتخمرة
يمكن تناول النقاط الاتية
التعريف- الاهمية الاقتصادية- العلاقة بصحة الانسان-الميكروبات الداخلة فيها واهميتها- التقسيم للاغذية ومحتواها الميكروبى وطرق انتاجها لمركباتها وقيمتها الغذائية-امثلة للاغذية- عملها داخل الجهاز الهضمى للانسان - دورها فى الوقاية من الامراض وعلاجها.
هذا وساقوم بالتفصيل فى موضوع لاحق
لا تنسونا من صالح دعائكم

ثانيا الاغذية المحورة وراثيا
التعريف- التقسيم- الاهمية -الانتشار عالميا - الاغذية المحورة بين الموافقة والرفض- فوائدها واضرارها ان وجدت
مساهمتها فى حل مشاكل عدة - امثلة وايضا ساتناول ذلك فى موضوع لاحقا
لاتنسونا من صالح دعائكم

[yosr]

جزاك الله الخير اخي باحث وراثة وفي انتظار المواضيع
شكرا لسرعة استجابتك

[imadkhrieba]

السلام علیکم
اقترح علیك العمل حول موضوع الاستفاده من المخلفات الناتجه عن صناعه عصير التفاح في انتاج الخل
ولك كل التوفيق

[هلا]

الأخت يسرا
أقترح أن تتناولي موضوع تغير القيمة الغذائية لبعض المنتجات أثناء الحفظ

[wisal137]

يوجد العديد من المواضيع المهمة لكن الأهم هو امكانية دراستها و تطبيقها
حيث ان تكلفة المشروع على حساب الكلية لذلك ينصح بعدم اختيار بحث
واعتماده كليا قبل التاكد من ذلك
- تقدير نسبة الأملاح المعدنية الثقيلة في الأسماك (يعود ذلك الى تلوث مياه الفرات بالمعادن الثقيلة ).
-تقدير نسبة التلوث المكروبي لبعض منتجات التخمر اللبنية أو بعض المنتجات الدهنية (مشروع التخرج خاصتي ).
ولا تنسي اختي الكريمة أن علامة المشروع موضوعة مسبقا لذلك لا تتعذبي كثيرا في اختياره .
جزاكم الله خيرا.

[محمد مكي عجيب]

اخي العزيز
اقترح عليك مشروع تخرج بعنوان ( انظمه الجوده العالميه وامكانيه تطبيقها في الدول الناميه )
حتي تجمع بين الجانب الاقتصادي والعلمي .
لانالجوده في وانظمتها عبارات براقه بحاجه الءي تمعن وتمحيص شديد حتي تصبع اكثر مرونه وذات جدوي اقتصاديه . مثل تطبيق نظام الهسب في الصناعه .
هذا والله اعلم ......... مع امنياتنتا بالتوفيق .

[الزنبقة البيضاء]

لدي عدة مواضيع ممكنة وسهلة

صناعة برجر من الصويا ، أو صناعة الجبن من الصويا ، جبنة منكهة ، زيادة مدة صلاحية اللبن ، زيادة مدة صلاحية الخبز باستخدام الـ rosemary ..

مشروعي كان عن البرجر من الصويا ومشروع لزميلاتي عن الخبز .. أي مساعدة أنا بالخدمة ..

تحياتي ,,

[رفيق الكتاب]

السلام عليكم

انا طالب علوم اغذية داخل على مشروع تخرج واحترت على اختيار عنوان الذي سوف اعمل عليه المشروع
نرجو منكم افادتي ... وشاكر لكم حسن صنيعكم

[م- عمرو نجيب]

خليك في البيو تكنولوجي افضل بس هتكون مكلفة

[رفيق الكتاب]

السلام عليكم شكرا م عمر وياريت باقي الاخوة ما يحرموني من مشاركاتهم

[محمود يوسف]

أخى العزيز:
أفتراح عليك عدت مواضيع .
1- تقدير بقايا المبيدات الموجودة فى الأغذية المصنعة وعلاقتها بالصحة العامة للأنسان
2-المواد المضادة للتغذية والموجودة طبيعيا فى بعض الأغذية وكيفية التخلص منها..
3-الطرق الحديثة المستخدمة فى معالجة مياه الآبار (مياه الشرب المعبأة - المياه المعدنية).
4- تكنولوجيا أنتاج وتصنيع مشروبات الطاقة (هو من المواضيع الجديدة).
5-انتاج مركبات نكهة باستخدام الكائنات الحية الدقيقة واستخدامها فى التصنيع الغذائى.
6-أهمية تطبيق الممارسات الصحية الجيدة فى مصانع الأغذية.
بالتوفيق ان شاء الله

[اسعدالفقى]

أخى العزيز:
أفتراح عليك عدت مواضيع .
1- تقدير بقايا المبيدات الموجودة فى الأغذية المصنعة وعلاقتها بالصحة العامة للأنسان
2-المواد المضادة للتغذية والموجودة طبيعيا فى بعض الأغذية وكيفية التخلص منها..
3-الطرق الحديثة المستخدمة فى معالجة مياه الآبار (مياه الشرب المعبأة - المياه المعدنية).
4- تكنولوجيا أنتاج وتصنيع مشروبات الطاقة (هو من المواضيع الجديدة).
5-انتاج مركبات نكهة باستخدام الكائنات الحية الدقيقة واستخدامها فى التصنيع الغذائى.
6-أهمية تطبيق الممارسات الصحية الجيدة فى مصانع الأغذية.
بالتوفيق ان شاء الله

بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله
حقا" اختى الفاضله اضم صوتى ورأيي واقترح نفس مقتراحات الاخ الزميل المهندس محمود يوسف

[جمال عبد العظيم]

من المواضيع الجديد
1- حفظ الاغذية باستخدام التشعيع وهو موضوع جديد وقد زرت احد المصانع القائمة علية ومعظم المصانع تتعامل في التشعيع من دواجن ومخابز ولكن المادة الوحيدة التي لم يستخدم فيها التشعيع الالبان لانعا تغيير من طبيعة المنتج
2- موضوع الصناعات الميكروبية التي تعتمد علي الكائنات الدقيقة في انتاجها مثل
انتاج الانزيمات
انتاج الانسولين
انتاج النكهات
الخميرة
3- فول الصويا انتاجة واستخداماتة ويعتبر المادة الاساسية التي تدخل في جميع مجالات التصنيع الغذائي

[lola.al3sola]

أحتااج أقرأ بحووث تخرج الله يسعدكم

ضرووري ساعدووني

[طالبة الدكتوراه]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احتاج الى مواضيع لمشروع بحث تخرج في تخصص علوم الاغذية
مع احترامي وتقديري