من الإختبارات التي تحدد جودة الموتزاريلا وذلك قبل عملية العجن :- إختبار الحبل ، إختبار الحديد الساخن ،
وتحديد رقم البي أتش
الرجاء شرح تلك الاختبارات و خاصة عندما تكون الشدرنة على الجاف بمعنى ان الخثرة تكون على طرابيزة ترشيح خاصة
مواضيع مشابهة:
سؤال لو سمحتم من اهل العلم
من الإختبارات التي تحدد جودة الموتزاريلا وذلك قبل عملية العجن :- إختبار الحبل ، إختبار الحديد الساخن ،
وتحديد رقم البي أتش
الرجاء شرح تلك الاختبارات و خاصة عندما تكون الشدرنة على الجاف بمعنى ان الخثرة تكون على طرابيزة ترشيح خاصة
مواضيع مشابهة:
كود PHP:www.elmassren-farms.com
يا الله رجعتني لأيام جميله في معامل الصناعات الغذائيه في كلية الزراعة....................
وقد نبهتني لنقطه مهمه جدا .....انني لا اذكر شيء مما درست !!!!!!!!! تحياتي ..
لكـ ايضا خالص تحياتي هههههههههههالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد عزيز
اقتباس