طريقه تقدير بروتين اللبن بطريقه بسيطه وسهله
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 16
  1. #1
    الصورة الرمزية hollow_manalex
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس البان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    38
    المشاركات
    14
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    طريقه تقدير بروتين اللبن بطريقه بسيطه وسهله


    اختبار قياس نسبة البروتين ( الفورمول ):

    1 – فى كأس نظيف خذ 10 ملل من اللبن المراد اختباره
    2 – أضف 4,- ملل من أكسالات البوتاسيوم المشبعة
    3 – أضف 2 نقطة من دليل الفينول فيثالين وانتظر لمدة 2 دقيقة
    4 – ابدأ بالمعايرة بالصودا الكاوية س حتى ظهور اللون الوردى الفاتح
    9
    5 – أضف 2 ملل من الفورمالين المتعادل وانتظر لمدة 2 دقيقة
    6 – عاير مرة أخرى بالصودا الكاوية س
    9

    نسبة البروتين = الحجم الأخير من الصودا المستخدمة x 10x 1,735
    9

    مواضيع مشابهة:

  2.    إعلانات


    الصفوة الزراعية

       إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية zki133
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الدولة
    syria
    المهنة
    study
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    28
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    تقدير البروتين : طريقة أسهل :
    بعد تقدير حموضة الحليب ( اللبن ) وذلك بأخذ 10 مل حليب من الحليب ونضبف 2 - 3 نقاط من دليل فينول فتالين ونعاير بالقلوي NaoH 0.1 N وظهور اللون الزهري الخفيف ويظل ثابت لمدة 30 ثانية نضيف بعد ذلك الفورمول أو (الفورم ألدهيد ) 2 مل تماماً ثم نضيف 1 - 2 نقطة من دليل الفينول فتالين ثم نعاير مرة أخرى بالقلوي NaoH 0.1 N حتى ظهور اللون الزهري الخفيف ونسجل الحجم المستهلك من المعايرة الثانية ونهتبرها ح نجري تجربة شاهد على الماء المقطر حيث نضيف 2 مل من الفورم ألدهيد و 2 - 3 نقاط من دليل فينول فتالين ونعاير بالقلوي NaoH 0.1 N حتى ظهور اللون الزهري الخفيف ونسجل الحجم ونعتبره حَ .
    نطببق القانون : % للبروتين = (ح - حَ ) ضرب 1.7 =-------


  4. #3
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا على الاجتهاد

    التعديل الأخير تم بواسطة ابوهلال ; 30-03-2008 الساعة 11:14 AM

  5. #4
    الصورة الرمزية خالد خليل
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    النرويج
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    993
    أعجبتني مشاركتك (-)
    11

    أشكرك إخواني على هذه المواضيع, وهذه المشاركات, أسأل الله تعالى أن يجعلها في ميزان حسناتكم والله ولي التوفيق.


  6. #5
    الصورة الرمزية maro g
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيدة كلية الزراعة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    70
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    بارك الله فيك


  7. #6
    الصورة الرمزية م- عمرو نجيب
     غير متصل  مشرف قسم تكنولوجيا الألبان
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصرى مقيم بالخارج
    المهنة
    مدير بحوث وتطوير المنتجات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    833
    أعجبتني مشاركتك (-)
    158

    دى إسمها طريقة الفرمول المعدلة ولكن المصيبةان الكلام دة ينطبق على حليب السلالة الواحدة وخاصة حليب المزارع الكبيرة لكن (لبن التجميع) هو الغالب فى مصر او الحليب المسترجع لا تصلح فية الطريقة لان الفاكتور لابد ان يتغير على اساس نوع السلالة ولا اقصد جاموس أوبقري بل نوع الأبقار الموجودة فى المزرعة
    لذلك وبالرغم من العيوب والوقت تبقى كلداهل هى الأدق
    ويمكن أستخدام جهاز الأيكو ميلك وخلاص


  8. #7
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    طالبة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    34
    المشاركات
    5
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    بارك الله فيك اخي على هذا المجهود الطيب


  9. #8
    الصورة الرمزية viper
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    sudan
    المهنة
    food engineer
    الجنس
    ذكر
    العمر
    34
    المشاركات
    15
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشكورين شباب علي المواضيع الحيويه بس كنت ح اسال عن الاجهزه الحديثه لتقدير النسب ا


  10. #9
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    18
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    لو سمحت يا جماعة حد يعرفنى كيفية المعايرة


  11. #10
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,079
    أعجبتني مشاركتك (-)
    82

    طريقة جيدة ولكن انا اؤيد كلداهل فعلا نتائجها دقيقة فة حساب نسبة البروتين فى العينات .............شكرا لك


  12. #11
    الصورة الرمزية م.ابوبكر
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    مهندس جودة
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا اخى الكريم بس كنت عايز اعرف طريقة تقدير البروتين بطرقة كلداهل


  13. #12
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    موظف
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    16
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا للمعلومات الرائعة مع ان الموضوع لا يدخل ضمن اختصاصي لكن الفائدة جميلة ........

    الاخ ابو بكر انا مستعد لافادتك بخصوص موضوعك نرجو التواصل ..............


  14. #13
    الصورة الرمزية maro g
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيدة كلية الزراعة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    70
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zki133 مشاهدة المشاركة
    تقدير البروتين : طريقة أسهل :
    بعد تقدير حموضة الحليب ( اللبن ) وذلك بأخذ 10 مل حليب من الحليب ونضبف 2 - 3 نقاط من دليل فينول فتالين ونعاير بالقلوي NaoH 0.1 N وظهور اللون الزهري الخفيف ويظل ثابت لمدة 30 ثانية نضيف بعد ذلك الفورمول أو (الفورم ألدهيد ) 2 مل تماماً ثم نضيف 1 - 2 نقطة من دليل الفينول فتالين ثم نعاير مرة أخرى بالقلوي NaoH 0.1 N حتى ظهور اللون الزهري الخفيف ونسجل الحجم المستهلك من المعايرة الثانية ونهتبرها ح نجري تجربة شاهد على الماء المقطر حيث نضيف 2 مل من الفورم ألدهيد و 2 - 3 نقاط من دليل فينول فتالين ونعاير بالقلوي NaoH 0.1 N حتى ظهور اللون الزهري الخفيف ونسجل الحجم ونعتبره حَ .
    نطببق القانون : % للبروتين = (ح - حَ ) ضرب 1.7 =-------
    ممكن تطبيق نفس الطريقة على المنتجات الاخرى مثل الجبن الطرى مثلا


  15. #14
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    May 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    15
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    HSJTSHV


    اذا اردنا تدوين هذه الطريقة من اين صدرها العلمي


  16. #15
    الصورة الرمزية المهندس الجميلي
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    استاذ جامعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    439
    أعجبتني مشاركتك (-)
    16
    مقالات المدونة
    3

    شكرا اخي الفاضل وهي طريقة تسحيح فورمل وتعتمد في الدروس العملية فقط ولكن في التجارب البحثية الاكاديمية يتم الاعتماد على طرق اكثر كفاءة ونوعية مثل الطرق الطيفية وطرق كلداهل

    دع المقادير تجرى فى اعنتها ولا تبيتن الا خالى البال
    ما بين طرفة عين وانتباهتها يغير الله من حال الى حال

  17.    إعلانات جوجل




صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

روابط نصية