المحاليل SOLUTION
النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: المحاليل SOLUTION

  1. #1
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    new المحاليل SOLUTION


    بسم اللة الرحمن الرحيم



    المحاليل SOLUTION

    المحلول :-

    تلاشى جزيئات المذاب Solute بين جزيئات المذيب Solvent بشرط أن يتم التجانس assimilation

    المذيب:- دائماً سائل (ماء & كحول ).

    المذاب :- مادة صلبة (ملح & سكر ) & مادة سائلة (كحول ) & ( يتم إذابة ملح & سكر & قلوي فى ماء )

    صفات المحلول :-

    1- يحمل خاصية المذاب .
    2- يتم عمل تجانس بدرجة معينة أي يحدث تشبع Salutation بين المذاب والمذيب .
    3- يحدث فوق تشبع إذا تم إضافة مذاب أكثر إلى المذيب Super Salutation

    تدخل المحاليل فى مجالات غذائية متعددة :-

    1- المحاليل السكرية تدخل فى صناعة (الشراب & الجيلى & المياة الغازية )
    2- المحاليل الملحية تدخل فى صناعة ( التخليل )
    3- الكحول يحدث تخمر فى المحاليل السكرية ثم يحدث أكسدة للكحول بالبكتريا الىالخليك ( صناعة الخل)
    4- تستخدم فى صناعة التجفيف & التعليب & البرفنات & الرائح .


    طرق قياس تركيز المحاليل

    أهمية قياس تركيز المحاليل

    1- من الناحية الاقتصادية:-
    2- من الناحية الفنية :- عند أستعمال تركيز أقل يعطى فرصة للنمو الميكروبي للمحلول (الفساد ) وعند أستعمال تركيز أعلى تعطى عدم قبول المحلول.
    3- من الناحية القانونية (يقع تحت طائلة مخالفة القوانين والتشريعات القانونية الغذائية .

    الأسس المبنى عليها طرق قياس تركيز المحاليل :-

    1- على أسا س الكثافة :- ( توجد علاقة طر دية بين تركيز أي محلول وكثافة ) تأخذ كدليل فى (الملحية &السكرية ) وتكون علاقة عكسية فى المحاليل الكحولية .
    2- على أساس معامل الانكسار Refractive index

    الكثافة :- كتلة وحدة الحجوم من المادة رطل/ قدم & g/cm2
    الوزن النوعى :- وزن حجم معين من المادة منسوب إلى نفس الحجم من الماء على درجة حرارة معينة .
    الوزن النوعى = ح*ث للمادة /ح* ث للماء عند 4Cº ث الماء=0 عندها يكون ........ الوزن النوعى =كثافة المادة

    أجهزة قياس تركيز المحاليل المعتمدة على الوزن النوعى :-

    1- قنينة الكثافة.
    2- هيترروميترات .
    3- ميزان وسـتـفال.

    أولاُ :- قنينة الكثافة
    وسيلة سريعة لأخذ العينة تعتمد على دقة الموازين المستخدمة
    عبارة عن أنبوبة زجاجية لها طرفين طرف عادى وطرف يأخذ شكل الأنابيب الشعرية .


    طريقة الاستخدام :-
    يغمس الطرف B فى السائل المراد قياس الوزن النوعى و يتم عمل سحب من الطرف A للسائل ويتم السحب حتى يصل إلى الطرف C & يتم وزن الأنبوبة قبل وبعد ملئها & يتم غسلها وتجفيفها ويوضع بها ماء (يتم وزن الماء ) يتم تقدير الماء والسائل وبذلك يمكن تقدير الوزن النوعى للسائل.
    = وزن القنينة وبها السائل- وزن القنينة فارغة/ الماء ..عند درجة حرارة معينة .

    مميزاتها :-
    1- تأخذ كمية بسيطة من السائل المراد قياسه.
    2- يمكن التحكم فى قياس درجة حرارة الجو المحيط

    عيوابها :-
    1- تعتمد على دقة الموازين المستخدمة فى وزن القنينة
    2- بطيئة فى عملية السحب .


    ثانياُ :- ميزان وسـتفال Westphal balance

    مبنى على أساس قاعدة أرشميدس ( إذا غمر جسم في سائل فانه يلقى دفعاُ من أسفل إلى أعلى بقوة تساوى وزن السائل المزاح )
    القوة * ذراعها = مقاومات (م ) * ذراعها
    ح * ث * ذراعها = م * ذراعها (م = عدد الرواكب )
    مـــثالـــــــ :-

    في تجربة لقياس الوزن النوعي بميزان وسـتفال كانت أوضاع الرواكب في حالة الاتزان كالا تى :-
    5 جم الراكب الأول على التدريج العاشر
    5 جم " الثاني " " الثالث
    0.5جم " الثالث لا يستخدم
    0.05جم الراكب الرابع على التدريج الأول
    0.005جم " " الخامس " " السادس (أوجد الوزن النوعي )

    ح* ث * ذراعها = م2 * ذراعها + م3 * ذراعها + م4 * ذراعها+ م5 * ذرعها

    5* ث * 10 = 5*10 +5*3+0.05 *1 +0.005*6

    ث = 1.3016


    ثالثاُ :- الهيتروميترات Hydrometer
    مبنى على أساس قانون الطفو .
    ( إذا طفا جسم فوق سطح سائل فان وزن الجسم = وزن السائل الذي يزيحه الجزء المغمور من هذا الجسم )
    * كلما زاد التركيز كلما زادت مقاومة السائل للجسم الموضوع بداخله .
    * فىالمحاليل السكرية والملحية يتم التدريج من أعلى لأسفل بينما في الكحولية مدرجه من أسفل إلى اعلى وذلك لان المحاليل الكحولية يتناسب التركيز مع الكثافة في علاقة عكسية فيزداد الجزء المغمور0
    * تدريج هيتروميترات الملح أكبر من هيتروميترات السكر لان الملح كثافتة اعلى من السكر فيقل الجزء المغمور و تزداد القراءة0

    أنواع الهيتروميترات :-
    بالنيج Balling قياس تركيز السكر ( 1- 60 ) أقصى تركيز 95 %
    بوميه Boume " " الملح (1- 70 ) " " (26.5- 27) %
    سالوميتر " " تشبع الملح (1- 100 )
    ترنس Traly " " المحاليل الكحوليه .
    لاكتوميتر Lactometer قياس تركيز اللبن & الكافين

    بوميه= 100/55 بالنيج & بالنيج = 55/100 بوميه
    بوميه= 4*سالوميتر & سالوميتر =بوميه/4
    بالنيج= 2.2 *سالوميتر & سالوميتر = بالنيج /2.2
    *درجة الحرارة لها تأثير على القياس لأنها تقلل اللزجة ما يزيد الجزء المغمور 0
    * يتوقف انغماس الهيدروميتر في المحاليل الملحيه والسكرية على تركيز كل منهما & كثافتهما 0

    مميزاتها :- 1- طريقة سهلة وسريعة ولا تـحتاج لخبره.
    2- يمكن استخدام هيتروميتروتحويله إلى اى قراءات أخرى .
    عيوا بها :- 1- ليست أدق الطرق 0
    2- تحتاج إلى كميه كبيرة من السوائل0
    3- إعاقة فىالتركيزات العالية0

    الوزن النوعى (ث )= ( 145/(145- بوميه))
    مســائل :-
    1- إذا علمت إن كثافة محلول هي 1.1037 جم/سم3 احسب تركيزه بكل من بوميه 000 بالينج 0000 سالوميتر
    ث = 145 / 145- بوميه & 1.1037 = 145 / 145- بوميه
    1.1037* بوميه =145- (1.1037 * 145 )
    بوميه = 15.0365/ 1.1037
    بوميه = 13.6

    بالينج = 55/100 بوميه
    بالينج = 55/100 *13.6 بالينج = 13.6*100 /55 = 24.7
    سالوميتر = بوميه * 4 سالوميتر = 13.6* 4 =54.4

    2- في تجربه لقياس تركيز محلول ما كانت قراءة الهيتروميتر له 37 حدد نوع المحلول ثم أحسب الوزن النوعى له 0
    · نوع المحلول سكرى
    · ث = 145/ 145- بوميه
    بوميه = 37* 55/100 = 20.35
    ث = 145/ 145- 20.35
    ث =1.1632 جم /سم 3



    ثانياُ :- معامل الانكسار Refractive Index
    معامل الانكسار ( سرعة الضوء في الفراغ منسوباُ إلى سرعة الضوء في المادة ). كل



    زاوية السقوط ( هي الزوايه المحصور ه بين الشعاع الساقط و العمود المقام 0
    زاوية الانكسار( " " " " " الخارج " " " 0
    الزاوية الحرجة ( زاوية سقوط للوسط ما يقابلها زاوية انكسار في وسط أخر مختلف في الكثافة الضوئية تساوى 90م º 0 RI = sin i

    يقاس تركيز المحاليل بواسطة جهاز:- Refract meter
    باستخدام معامل الانكسار(n)


    * درجة الحرارة 20 Cº أصلاح درجة وانخفاض وارتفاع درجة الحرارة يؤثر على معامل الانكسار ويوجد معامل تصحيح 0
    *عند ارتفاع درجة الحرارة يتم إضافة معامل التصحيح لان القراءة تقل0
    * " انخفاض " " " طرح " " " " تزيد0


    مثال :- تم قياس معامل الانكسار لمحلول ما بواسطة Refract meter 1.4213 = n عند درجة حرارة 23 ºC .
    أوجد الكثافة ث = مـ² -ــ 1/ (مـ² + 2 ) * 2.614
    ث = (2.8426- 1)/(2.8426 + 2)*2.614
    ث = 0.097
    ث = 145/145- بوميه ( مـ = معامل الانكسار)
    بوميه= 13.5 (2.614 = رقم ثابت )

    أنواعRefract meter
    1- Abbe Refract meter لقياس للمحاليل الصلبه القراءة (1.7- 1.3 )
    التركز من (0- 95 %).
    2- Ziess Refractmter القراءة (1.57 – 1.3 )
    3- Hand Refract meter قياس تركيز المواد الصلبه الذائبة ولا يقيس معامل الانكسار
    الاهميه :-
    1- طريقة سهله سريعة
    2- الكميه المطلوبة لقياس قليلة
    الاستخدام :-
    1- قياس تركيز المواد الصلبه الذائبة ل (الشراب – منتجات
    الطماطم – المخللان )0
    2- قياس درجة نقاوة الزيوت0
    3- متابعة عمليات التصنيع لهدرجة الزيوت (كل ما زادت درجة الهدرجة كل ماقل معامل الانكسار.
    · المواد الصلبة الكلية = مواد صلبه ذائبة + مواد صلبه غير ذائبة

    طرق الحصول على المحاليل
    *محلول ملحي 13 % تحويله إلى محلول 20 % أما إضافة ملح أو محلول
    مشبع0
    *محلول سكرى30%تحويله إلى 25 % بإضافة ماء .


    1- الطريقة البيانيه(مربع برسون )

    مطلوب تحضير2 كيلومحلول 10 % (ملحي )
    كل 10 وحده وزنه محلول تركيز 100 مع
    90 وحده وزنه من محلول تركيز صفر تعطى
    100 وحده وزنه محلول 10 %


    10 100 %



    10 %



    90 صفر





    مطلوب تحضير محلول 25 % من محلولين تركيز هما 40 % & 10 %
    كل 15 وحده وزن من المحلول 40 % مع
    15 وحده وزن من المحلول 10 % تعطى 30 وحدة وزن للمحلول تركيز 25%


    15 40 %



    25 %
    15 10 %










    كيف يمكنك الحصول على 2 كيلو محلول 50 % سكر باستخدام محلول سكري 20 %




    30 100%
    50 %
    50 20%







    كل 30 كجم محلول 100 % مع 50 كجم محلول 20 % = 80 كجم 50 %

    س ص 2 كجم
    س = 30 * 2/80 = 0.75 كجم
    ص= 50*2/80 = 1.25 كجم
    إضافة 750 جم نقى مع 1.25 كجم محلول 20 % يعطى 2 كجم 50 %


  2.    إعلانات


    الصفوة الزراعية

       إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية ma7moud elmansy
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    egypt
    المهنة
    Quality Trainer and Consultant
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    170
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    شكرا لك رشدى على موضوعك وفعلا مجهود كبير ورائع فى أول مواضيعك فى المنتدى , والمحاليل تعتبر هامة فى مجال التصنيع الغذائى لاستخداماتها العديده كما ذكرت . وجزاك الله خيرا ان شاء الله وننتظر منك المزيد ان شاء الله .

    اللهم إني أسألك علماً نافعاً ورزقاً طيباً وعملاً متقبلاً

  4. #3
    الصورة الرمزية خالد خليل
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    فلسطيني في سوريا
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    993
    أعجبتني مشاركتك (-)
    9

    مشكور أخي رشدي على هذه المشاركة الجميلة, جزاك الله عنا كل خير, وبارك الله فيك وفي أعمالك, وجعل الله جميع أعمالك في ميزان حسناتك.

    ونرحب بك أخي عضوا جديدا, ونشيطا, بإذن الله, ونسأل الله أن تنفع وتنتفع في مواضيع المنتدى, وأن تكون من أهل الخير, والله ولي التوفيق.
    والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته


  5. #4
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,078
    أعجبتني مشاركتك (-)
    75

    اهلا بك اخى رشدى لتواجدك معنا واشكرك لموضوعك الجديد والمميز فى المحاليل ونشكرك للافادة ...................تحياتى لك اخى ومع مزيد من المشاركات القمية باذن الله



  6. #5
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    مهندس غذائي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    29
    المشاركات
    11
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    شكرا لك اخي رشدى على الموضوع و الجهد الرائع.... و الموضوع انا شخصيا استفدت منه كثيرا

    لذا اتمنى منك ان كان باستطاعتك ذكر المصدر

    و جزيل الشكر لك و للقائمين على هذا المنتدى الرائع


  7. #6
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    alex
    المهنة
    طالب
    الجنس
    أنثى
    العمر
    26
    المشاركات
    1
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رشدى مشاهدة المشاركة
    بسم اللة الرحمن الرحيم



    المحاليل SOLUTION

    المحلول :-

    تلاشى جزيئات المذاب Solute بين جزيئات المذيب Solvent بشرط أن يتم التجانس assimilation

    المذيب:- دائماً سائل (ماء & كحول ).

    المذاب :- مادة صلبة (ملح & سكر ) & مادة سائلة (كحول ) & ( يتم إذابة ملح & سكر & قلوي فى ماء )

    صفات المحلول :-

    1- يحمل خاصية المذاب .
    2- يتم عمل تجانس بدرجة معينة أي يحدث تشبع Salutation بين المذاب والمذيب .
    3- يحدث فوق تشبع إذا تم إضافة مذاب أكثر إلى المذيب Super Salutation

    تدخل المحاليل فى مجالات غذائية متعددة :-

    1- المحاليل السكرية تدخل فى صناعة (الشراب & الجيلى & المياة الغازية )
    2- المحاليل الملحية تدخل فى صناعة ( التخليل )
    3- الكحول يحدث تخمر فى المحاليل السكرية ثم يحدث أكسدة للكحول بالبكتريا الىالخليك ( صناعة الخل)
    4- تستخدم فى صناعة التجفيف & التعليب & البرفنات & الرائح .


    طرق قياس تركيز المحاليل

    أهمية قياس تركيز المحاليل

    1- من الناحية الاقتصادية:-
    2- من الناحية الفنية :- عند أستعمال تركيز أقل يعطى فرصة للنمو الميكروبي للمحلول (الفساد ) وعند أستعمال تركيز أعلى تعطى عدم قبول المحلول.
    3- من الناحية القانونية (يقع تحت طائلة مخالفة القوانين والتشريعات القانونية الغذائية .

    الأسس المبنى عليها طرق قياس تركيز المحاليل :-

    1- على أسا س الكثافة :- ( توجد علاقة طر دية بين تركيز أي محلول وكثافة ) تأخذ كدليل فى (الملحية &السكرية ) وتكون علاقة عكسية فى المحاليل الكحولية .
    2- على أساس معامل الانكسار Refractive index

    الكثافة :- كتلة وحدة الحجوم من المادة رطل/ قدم & g/cm2
    الوزن النوعى :- وزن حجم معين من المادة منسوب إلى نفس الحجم من الماء على درجة حرارة معينة .
    الوزن النوعى = ح*ث للمادة /ح* ث للماء عند 4Cº ث الماء=0 عندها يكون ........ الوزن النوعى =كثافة المادة

    أجهزة قياس تركيز المحاليل المعتمدة على الوزن النوعى :-

    1- قنينة الكثافة.
    2- هيترروميترات .
    3- ميزان وسـتـفال.

    أولاُ :- قنينة الكثافة
    وسيلة سريعة لأخذ العينة تعتمد على دقة الموازين المستخدمة
    عبارة عن أنبوبة زجاجية لها طرفين طرف عادى وطرف يأخذ شكل الأنابيب الشعرية .


    طريقة الاستخدام :-
    يغمس الطرف B فى السائل المراد قياس الوزن النوعى و يتم عمل سحب من الطرف A للسائل ويتم السحب حتى يصل إلى الطرف C & يتم وزن الأنبوبة قبل وبعد ملئها & يتم غسلها وتجفيفها ويوضع بها ماء (يتم وزن الماء ) يتم تقدير الماء والسائل وبذلك يمكن تقدير الوزن النوعى للسائل.
    = وزن القنينة وبها السائل- وزن القنينة فارغة/ الماء ..عند درجة حرارة معينة .

    مميزاتها :-
    1- تأخذ كمية بسيطة من السائل المراد قياسه.
    2- يمكن التحكم فى قياس درجة حرارة الجو المحيط

    عيوابها :-
    1- تعتمد على دقة الموازين المستخدمة فى وزن القنينة
    2- بطيئة فى عملية السحب .


    ثانياُ :- ميزان وسـتفال Westphal balance

    مبنى على أساس قاعدة أرشميدس ( إذا غمر جسم في سائل فانه يلقى دفعاُ من أسفل إلى أعلى بقوة تساوى وزن السائل المزاح )
    القوة * ذراعها = مقاومات (م ) * ذراعها
    ح * ث * ذراعها = م * ذراعها (م = عدد الرواكب )
    مـــثالـــــــ :-

    في تجربة لقياس الوزن النوعي بميزان وسـتفال كانت أوضاع الرواكب في حالة الاتزان كالا تى :-
    5 جم الراكب الأول على التدريج العاشر
    5 جم " الثاني " " الثالث
    0.5جم " الثالث لا يستخدم
    0.05جم الراكب الرابع على التدريج الأول
    0.005جم " " الخامس " " السادس (أوجد الوزن النوعي )

    ح* ث * ذراعها = م2 * ذراعها + م3 * ذراعها + م4 * ذراعها+ م5 * ذرعها

    5* ث * 10 = 5*10 +5*3+0.05 *1 +0.005*6

    ث = 1.3016


    ثالثاُ :- الهيتروميترات Hydrometer
    مبنى على أساس قانون الطفو .
    ( إذا طفا جسم فوق سطح سائل فان وزن الجسم = وزن السائل الذي يزيحه الجزء المغمور من هذا الجسم )
    * كلما زاد التركيز كلما زادت مقاومة السائل للجسم الموضوع بداخله .
    * فىالمحاليل السكرية والملحية يتم التدريج من أعلى لأسفل بينما في الكحولية مدرجه من أسفل إلى اعلى وذلك لان المحاليل الكحولية يتناسب التركيز مع الكثافة في علاقة عكسية فيزداد الجزء المغمور0
    * تدريج هيتروميترات الملح أكبر من هيتروميترات السكر لان الملح كثافتة اعلى من السكر فيقل الجزء المغمور و تزداد القراءة0

    أنواع الهيتروميترات :-
    بالنيج Balling قياس تركيز السكر ( 1- 60 ) أقصى تركيز 95 %
    بوميه Boume " " الملح (1- 70 ) " " (26.5- 27) %
    سالوميتر " " تشبع الملح (1- 100 )
    ترنس Traly " " المحاليل الكحوليه .
    لاكتوميتر Lactometer قياس تركيز اللبن & الكافين

    بوميه= 100/55 بالنيج & بالنيج = 55/100 بوميه
    بوميه= 4*سالوميتر & سالوميتر =بوميه/4
    بالنيج= 2.2 *سالوميتر & سالوميتر = بالنيج /2.2
    *درجة الحرارة لها تأثير على القياس لأنها تقلل اللزجة ما يزيد الجزء المغمور 0
    * يتوقف انغماس الهيدروميتر في المحاليل الملحيه والسكرية على تركيز كل منهما & كثافتهما 0

    مميزاتها :- 1- طريقة سهلة وسريعة ولا تـحتاج لخبره.
    2- يمكن استخدام هيتروميتروتحويله إلى اى قراءات أخرى .
    عيوا بها :- 1- ليست أدق الطرق 0
    2- تحتاج إلى كميه كبيرة من السوائل0
    3- إعاقة فىالتركيزات العالية0

    الوزن النوعى (ث )= ( 145/(145- بوميه))
    مســائل :-
    1- إذا علمت إن كثافة محلول هي 1.1037 جم/سم3 احسب تركيزه بكل من بوميه 000 بالينج 0000 سالوميتر
    ث = 145 / 145- بوميه & 1.1037 = 145 / 145- بوميه
    1.1037* بوميه =145- (1.1037 * 145 )
    بوميه = 15.0365/ 1.1037
    بوميه = 13.6

    بالينج = 55/100 بوميه
    بالينج = 55/100 *13.6 بالينج = 13.6*100 /55 = 24.7
    سالوميتر = بوميه * 4 سالوميتر = 13.6* 4 =54.4

    2- في تجربه لقياس تركيز محلول ما كانت قراءة الهيتروميتر له 37 حدد نوع المحلول ثم أحسب الوزن النوعى له 0
    · نوع المحلول سكرى
    · ث = 145/ 145- بوميه
    بوميه = 37* 55/100 = 20.35
    ث = 145/ 145- 20.35
    ث =1.1632 جم /سم 3



    ثانياُ :- معامل الانكسار Refractive Index
    معامل الانكسار ( سرعة الضوء في الفراغ منسوباُ إلى سرعة الضوء في المادة ). كل



    زاوية السقوط ( هي الزوايه المحصور ه بين الشعاع الساقط و العمود المقام 0
    زاوية الانكسار( " " " " " الخارج " " " 0
    الزاوية الحرجة ( زاوية سقوط للوسط ما يقابلها زاوية انكسار في وسط أخر مختلف في الكثافة الضوئية تساوى 90م º 0 RI = sin i

    يقاس تركيز المحاليل بواسطة جهاز:- Refract meter
    باستخدام معامل الانكسار(n)


    * درجة الحرارة 20 Cº أصلاح درجة وانخفاض وارتفاع درجة الحرارة يؤثر على معامل الانكسار ويوجد معامل تصحيح 0
    *عند ارتفاع درجة الحرارة يتم إضافة معامل التصحيح لان القراءة تقل0
    * " انخفاض " " " طرح " " " " تزيد0


    مثال :- تم قياس معامل الانكسار لمحلول ما بواسطة Refract meter 1.4213 = n عند درجة حرارة 23 ºC .
    أوجد الكثافة ث = مـ² -ــ 1/ (مـ² + 2 ) * 2.614
    ث = (2.8426- 1)/(2.8426 + 2)*2.614
    ث = 0.097
    ث = 145/145- بوميه ( مـ = معامل الانكسار)
    بوميه= 13.5 (2.614 = رقم ثابت )

    أنواعRefract meter
    1- Abbe Refract meter لقياس للمحاليل الصلبه القراءة (1.7- 1.3 )
    التركز من (0- 95 %).
    2- Ziess Refractmter القراءة (1.57 – 1.3 )
    3- Hand Refract meter قياس تركيز المواد الصلبه الذائبة ولا يقيس معامل الانكسار
    الاهميه :-
    1- طريقة سهله سريعة
    2- الكميه المطلوبة لقياس قليلة
    الاستخدام :-
    1- قياس تركيز المواد الصلبه الذائبة ل (الشراب – منتجات
    الطماطم – المخللان )0
    2- قياس درجة نقاوة الزيوت0
    3- متابعة عمليات التصنيع لهدرجة الزيوت (كل ما زادت درجة الهدرجة كل ماقل معامل الانكسار.
    · المواد الصلبة الكلية = مواد صلبه ذائبة + مواد صلبه غير ذائبة

    طرق الحصول على المحاليل
    *محلول ملحي 13 % تحويله إلى محلول 20 % أما إضافة ملح أو محلول
    مشبع0
    *محلول سكرى30%تحويله إلى 25 % بإضافة ماء .


    1- الطريقة البيانيه(مربع برسون )

    مطلوب تحضير2 كيلومحلول 10 % (ملحي )
    كل 10 وحده وزنه محلول تركيز 100 مع
    90 وحده وزنه من محلول تركيز صفر تعطى
    100 وحده وزنه محلول 10 %


    10 100 %



    10 %



    90 صفر





    مطلوب تحضير محلول 25 % من محلولين تركيز هما 40 % & 10 %
    كل 15 وحده وزن من المحلول 40 % مع
    15 وحده وزن من المحلول 10 % تعطى 30 وحدة وزن للمحلول تركيز 25%


    15 40 %



    25 %
    15 10 %










    كيف يمكنك الحصول على 2 كيلو محلول 50 % سكر باستخدام محلول سكري 20 %




    30 100%
    50 %
    50 20%







    كل 30 كجم محلول 100 % مع 50 كجم محلول 20 % = 80 كجم 50 %

    س ص 2 كجم
    س = 30 * 2/80 = 0.75 كجم
    ص= 50*2/80 = 1.25 كجم
    إضافة 750 جم نقى مع 1.25 كجم محلول 20 % يعطى 2 كجم 50 %



  8. #7
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    5
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشكور اخي رشدي علي هده المواضيع القيمه والمزيد منهاان شاء الله


  9. #8
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    5
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اخي رشدي اتمني ان اكون صديق لك والاستفاده من تخصصك وجزاك الله عنا كل معروف


  10. #9
    الصورة الرمزية e_eman
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    egypt
    المهنة
    طالبه دراسات عليا
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    17
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    فعلا لك جزيل الشكر للاخ العزيز رشدى على هذه المعلومات القيمه و ننتظر المزيد عن كيفيه عمل المحاليل فى المعمل و ذلك بعيريات مختلفه للوصول الى عياريه مطلوبه و كيفيه ضبط عياريتها



  11. #10
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    libya
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    44
    المشاركات
    152
    أعجبتني مشاركتك (-)
    6

    مشكور اخى عن هدا المجهود----------------------------------------------------


  12.    إعلانات جوجل




روابط نصية