تدميس الفول
======
المقادير :ـ
نصف كيلو فول تدميس
(ونختار وأحنا بنشتريه الفول يكون كبير ولونه فاتح ويكون فول تدميس مكمور)
واسمه كده علشان هو بيتعرض للحرارة شويه
عشان يعيش وما يبوظ وهو بيكون اغلى من الفول الغير مكمور وطبعا هو فول بلدى)
وده بيكون طعمه أحلى فى التدميس
2 ملعقة كبيره عدس أصفر
2 ملعقة كبيره فول مدشوش او أرز
2 ليمونه
الطريقه
=======
ننقع الفول لمده لا تقل عن 4 ساعات وذلك لنزول المواد الضاره الموجوده به
نغسل الفول ونضعه على النار فى الدماسه حتى يغلى لمده عشر دقائق ونغير ماء السلق بماء مغلي
ثم نضيف العدس بعد غسله والفول المدشوش( أو الارز) كمان بعد غسله...
ونتركه حتى يغلى لمدة 3 دقائق .
ثم نعصر الليمون والليمون هو اللى ما بيخليش الفول يسود
وكمان نضع القشره بتاعت الليمون أيضا فى الفول
(ممكن ليمونه سليمه بدل القشر
.وقشر الليمون ميخليش طعمه ممرر .
ثم ننقله على أصغر عين فى البوتجاز ونضع تحته الصفيحة بتاعت الارز
ونتركه حوالى من 4 الى 5 ساعات .
وطبعا نتابعه على النار عشان لو الميه قلت نغلى ميه ونضعها عليه
احذر من الفول المدمس المعلب حيث توجد به تلك المواد الحافظة
حمض ستريك E330
مادة حافظة كبريتات الصوديوم E221
مركب كالسيوم ثنائي الصوديوم E385 ,ويسمي EDTA,وهذة من ضمن المضافات المشكوك في ضررها علي صحة الانسان
الفول البيتيييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييييييييييييييي ييييييييييييييييييييييييييي صحي ولذيذ
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 09:42 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 09:17 PM --||-----
الفول من البقول الغنية بالبروتينات اللازمة لبناء خلايا جسم الانسان وتساعد علي نموه ونشاطه. ويقول د. محمد علي حسين استاذ علم التغذية ان الفول المدمس يعتبر طبقا شهيا علي مائدة الافطار والسحور خلال شهر رمضان لانه غني بالبروتين ويحتوي علي عنصر الحديد والاملاح المعدنية اللازمة للجسم عند اضافة الملح والتوابل إليه وينطبق نفس الشئ علي الفيتامينات عند اضافة عصير الليمون الي طبق الفول وعند اضافة الخضر مثل البقدونس وقطع الطماطم والفلفل الاخضر البارد كما يحتوي علي الدهون والزيوت المتمثلة في المسلي والزيت والطحينة البيضاء وهو مفيد لتطهير الامعاء والمعدة عند اضافة البصل و الثوم المبشور الي جملة الخلطة المضافة اليه. ـ والبصل والثوم فوائدهما كثيرة ـ والفول الاخضر الذي نتناوله علي طبيعته النباتية مفيد للانسان لاحتوائه علي فيتامينات متعددة دون اضافات والطهو يفقده الكثير من قيمته الغذائية وبروتينه الطبيعي وهو ينقي الجسم من النفايات الضارة وينقي الدم ويغذيه ويساعد علي ليونة الجسم وحيويته وصحته بما يحتويه من مادة الكلوروفيل الخضراء
كما ان هذا الفول الطبيعي عندما يطهي علي النار مع بعض الدهون والتوابل والملح وقليل من الصلصة الحمراء وعصير الطماطم يكون ذا قيمة غذائية عالية نتيجة اضافة بعض المواد الدهنية النباتية والبروتينات اللازمة للجسم وللمخ لان إضافة الطماطم اليه تجعله غني بالفيتامينات اللازمة بالإضافة إلي البصل والثوم الذي يساعد الجسم علي تنظيف المعدة والامعاء فيشعر الفرد بالنشاط و البعد من الخمول لان المعدة هي بيت الداء وبمعالجتها يصبح الانسان أكثر قوة ونشاطا ولانستطيع تجاهل فائدة الفول النابت علي صحة الانسان ورشاقته وخفة وزنه حيث انه غني بالبروتين وبالاملاح المعدنية المضافة اليه لتحسين مذاقه مثل عصير الليمون الذي يزود الجسم بالفيتامينات اللازمة والضرورية ويجعل مذاقه أفضل وأفيد.. وأضاف د. محمد ان الفول تزداد قيمته الغذائية كثيرا عند التنوع في طرق اعداده فيصبح بذلك الغذاء الأول الأمثل من حيث فوائده وقيمته الغذائية هذا بالاضافة الي سعره الاقتصادي
والذي يجعله في متناول كل الطبقات.
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 10:04 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 09:42 PM --||-----
ما اهم العناصر الغذائية الموجودة في الفول ؟
1 غني بالبروتينات والفيتامينات والاملاح المعدنية مثل الحديد والفوسفور
2 يقاوم التوتر والاجهاد الذي يصيب الجسم .
3 يعتقد انه يحتوي على مركبات كيماوية معقدة تقاوم امراض السرطان التي تصيب الفم .
4 مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيد في الدم .
5 يعمل على خفض ضغط الدم لدى النساء في مرحلة سن اليأس .
6 يحافظ على مستوى السكر في الدم .
7 يحتوي على مواد تقوي مناعة الجسم ضد الامراض المختلفة .
8 قشور الفول تكافح الامساك الذي يصيب الانسان .
9 لازهار الفول خاصية زيادة ادرار البول.
10 تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية متكاملة .
مواضيع مشابهة:
اقتباس
