المتكون من ( النشا والسكر ) في العلف ومن الكربوهيدرات نستطيع ايجاد الطاقة التمثيلية للعلف .
المواد الكيميائية :ـ
1- 80% ايثانول في دورق حجمي 250مل ( 80مل ايثانول + 20 مل ماء مقطر ) . 2- 52% Perchloric acid _______52× 100 %70 Perchloric
74.3مل في دورق حجمي 100 مل -3 محلول 0.1% انترون ( (Anthroneفي 100 مل من ( 76% H 2S04 = 76مل H2S04 + 24 مل مقطر ) 4- محلول جلوكوز قياسي ( 100ميكروجرام / مل ) يجفف الجلوكوز في الفرن ثم زن 0.1 جم من الجلوكوز واذابتها في 10مل ماء مقطر ثم يؤخذ منه 25ميكروليتر وتذاب في 250مل ماء مقطر .
الادوات :ـ 1- جهاز Spectrophotometer)) 2- جهاز Centrifuge)) 3- جهاز ( shaker) 4- ميزان حساس 5- انابيب خاصة لجهاز الطرد المركزي 6- حمام مائي على درجة حرارة C100 7- انابيب باغطية طولها 25سم 8- ورق ترشيح 9- اقماع
طريقة استخلاص السكر 1- وزن 0.2 جم – 0.3 جم من العينة في انبوب جهاز الطرد المركزي 2- اضافة 5 مل من الماء المقطر 3- اضافة 25مل من 80% ايثانول ساخن 4- رجة على الرجاج لمدة 10دقائق 5- وضعة في جهاز الطرد المركزي لمده نصف ساعة 6- اخذ الرائق ووضعة في كاس سعة 100مل 7- اضافة 30مل من الايثانول الساخن على الراسب ثم رجها لمدة 10 دقائق وبعدها توضع في جهاز الطرد المركزي لمده نصف ساعة 8- تأخذ الرائق ونضعه في الكاس السابق (6) ثم اخذ الراسب لتحضير طريقة النشا . 9- وضع الكاس المحتوي على السائل على حرارة هادئة حتى اختفاء رائحة الايثانول ويبقى تقريبا 10% من السائل 10- تكمله الحجم الى 100مل بالماء المقطر باستخدام دورق حجمي سعته 100 مل وترشيح العينة باستخدام قمع وورق الترشيح
# لملاحظة تطور اللون الناتج وذلك من خلال اخذ انابيب الاختبار ووضع فيها 1- 1مل من سائل السكر + 1 مل من ماء مقطر + 10مل انترون 2- 2 مل من سائل السكر + 10مل انترون 3- (بلانك ) 2 مل ماء مقطر + 10مل انترون
غلي الانابيب لمده 12 دقيقة في حمام مائي درجة حرارته 100درجة مئوية تبريدها ثم قراءتها على جهازSpectrophotometer)) على طول موجه 630 وتسمى القراءه 0.D
طريقة النشا :ـ
1- اخذ الراسب الذي نتج من طريقة السكر واضافة عليه 5 مل من الماء المقطر 6.5 مل من Perchloric acid 2- رج العينة لمدة عشر دقائق ثم اضافة 20مل ماء مقطر 3- وضع العينة في جهاز الطرد المركزي لمدة نصف ساعة 4- اخذ السائل الرائق ووضعه في بيكر سعته 100مل 5- اعادة نفس الطريقة على الماده المترسبة 6- ووضع السائل الرائق في نفس البيكر السابق 7- تكملة الحجم الى 100مل بالماء المقطر وذلك باستخدام دورق حجمي سعته 100مل 8- ترشيح باستخدام القمع وورق الترشيح 9- اخذ 1 مل من السائل المرشح ووضعه في دورق حجمي سعته 25مل وتكمله الحجم بالماء المقطر حتى العلامة .
الاخت العزيزة دكتورة ولاء
لك مني التحية والتقدير وشكرا علي المرور والتوقيع بالنسبة لمعظم التحاليل التي انزلها عن خبرة عملية في مؤسسة صوامع الغلال ومطاحن الدقيق وهذة التحاليل من كتيب خاص بالتحاليل الحبوب والاعلاف لبروفيسير ايطالي دربنا علي الاجهزة واعطانا طرق التحاليل التي كنا نعتمد عليها منذ عام 85 وحتي الان وقد كتبت كتاب كامل عن تلك التحاليل ومازالت الصوامع بالسعودية ياخذونة مرجع لهم وكلها طرق تحاليل من AACC
تقدير نسبة الكربوهيدرات
اقتباس