اعرف انه لتمليح الجبن هناك عدة طرق (dry salting) التمليح الجاف او التمليح في المحلول الملحي (saumure) و لكل طريقة محاسنها و مساوئها و السؤال مطروح على ذوي الخبرة الي جربو النوعين اي هاته الطرق هو الاحسن
مواضيع مشابهة:
تمليح الجبن salting
اعرف انه لتمليح الجبن هناك عدة طرق (dry salting) التمليح الجاف او التمليح في المحلول الملحي (saumure) و لكل طريقة محاسنها و مساوئها و السؤال مطروح على ذوي الخبرة الي جربو النوعين اي هاته الطرق هو الاحسن
مواضيع مشابهة:
اللهم اني اسالك علما نافعا و رزقا طيبا و عملا متقبلا
كل نوع جبن لة طريقتة اللي تحافظ عالي الصفات الخاصة بة يعنى غير معقول تمليح الموتزاريلا على الجاف أو الشيدر في براين
السلام عليكم
شكرا على المعلومة مستر عمرو نجيب
اقتباس