ما هي انواع البرتقال المخصص لصناعة العصير ؟
النتائج 1 إلى 5 من 5

الموضوع: ما هي انواع البرتقال المخصص لصناعة العصير ؟

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    تاجر
    الجنس
    ذكر
    العمر
    49
    المشاركات
    10

    ما هي انواع البرتقال المخصص لصناعة العصير ؟


    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته .ايها الاخوة الاكارم اود طرح هذا السؤال و الفائدة للجميع ان شاء الله..بارك الله فيكم
    ما هي انواع البرتقال المخصص لصناعة العصير ؟

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة
    .
    المهنة
    .
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    536


    البرتقال البلدي

    ويضم عدة سلالات متفاوتة في خصائص ثمارها نشأت بالأكثار البذري وقد صممت برامج تم بها استنباط وتثبيت السلالات الممتازة البلدي وأجري إكثارها خضريا بالتطعيم وأخذت في الانتشار وهناك سلالات ممتازة من البرتقال البلدي في أسيوط وعموما فأشجار البرتقال البلدي يترواح محصولها بين 500 – 600 ثمرة . والثمار صغيرة الحجم إلى متوسطة تكاد تكون مستديرة وتزن في المتوسط حوالي 140 جم – القشرة ملساء نوعا سهلة الإنفصال عن الفصوص ويتراوح عدد الفصول من 10 – 11 والبذور تتراوح بين 10 – 12 بذرة والثمرة غزيرة العصير فاخر الطعم وهو من أصناف العصير. ويصلح للتصدير وينضح ثماره خلال شهر يناير وفبراير عندما تصل درجة النضج 10: 12: 1 (درجة النضج هي نسبة المواد الصلبة الي الحموضة الكلية بالعصير).



    البرتقال الخليلي الأبيض أو اليافاوي المصري

    هو أحد سلالات البرتقال الشاموتي حتي أنه يصعب التفرقة بينهما بالبستان. ولو أن شجرة الخليلي تميل الي النمو القائم عن شجرة الشاموتي ومحصولها أوفر من محصول الشاموتي . ومتوسط محصول الشجرة حوالي 300-350 ثمرة . والثمرة أصغر حجما من ثمرة الشاموتي وتزن حوالي 150-200 جم. ونسبة العصير به مرتفعة وقشرته أقل سمكا من الشموتي وهو صنف مبكر عن الشاموتي حيث تنضج ثماره في أواخر يناير وأوائل فبراير

    برتقال فالنشيا (البرتقال الصيفي)

    شجرة البرتقال الفالنشيا تقارب شجرة البرتقال البلدي إلا أنها قوية النمو عندما تتقدم في العمر ومحصولها يترواح بين 500-600 ثمرة والثمرة كروية تميل الي الاستطالة وأكبر حجما من ثمار البرتقال البلدي . والفصوص متماسكة وتزن الثمرة بين 140-180 جم وهي عصيرية جدا والقشرة سميكة نوعا وعدد البذور يتراوح بين 2-6 بذور وعدد الفصوص 10-12 ، وتنضج الثمار في أواخر أبريل وطول شهر مايو وهو من أصناف العصير وتصلح ثماره للتصدير ويلاحظ إخضرار ثماره بعد تلونها ثم اختفاء هذا اللون الأخضر مرة ثانية خصوصا في الوجه القبلي حيث درجة الحرارة وشدة الضوء مرتفعة في وقت نضج الثمار

    برتقال يوسف سليمان أو العزيزي

    سلالة من البرتقال ظهرت في أحد حدائق الموالح بصعيد مصر والشجرة متوسطة النمو قائمة والثمرة تشبه البرتقال البلدي شكلا وحجما ولكن القشرة رقيقة ناعمة الملمس والبذور قليلة نسبيا 5-7 بذور والفصوص 10-12 والثمرة عموما عصيرية جدا والعصير ذو طعم فاخر ونسبة الحموضة منخفضة عن البرتقال البلدي . لون الثمرة برتقالي داكن وهو صنف مبكر ثماره في أواخر نوفمبر أو أوائل ديسمبر ومتوسط محصول الشجرة من 200-300 ثمرة


    المصدر





  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Oct 2010
    الدولة
    مصر - FRANCE
    المهنة
    dessinateur en bâtiment
    الجنس
    ذكر
    العمر
    58
    المشاركات
    42

    يوجد فى تونس برتقال يسمى البرتفال الملطى L'orange Maltaise ممتاز من حيث العصير والذوق والسكر والنكهه. ولا اعتقد ان هناك صنف يفوق هذا النوع .


  5. 22-01-2011, 01:12 PM

  6. #4
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    تاجر
    الجنس
    ذكر
    العمر
    49
    المشاركات
    10

    بارك الله فيكم ايها الاخوة الكرام اعضاء المنتدى بالاخص الاخ المشرف و عبد الرؤوف ..


  7. #5
    تاريخ التسجيل
    Dec 2007
    الدولة
    المملكة العربية السعودية
    المهنة
    مركزات الفاكهة - مركزات الطماطم - العصائر - صلصة الطماطم - المثلجات المائية - دبس وعجينة التمور
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    31

    معلومات جيدة فعلاً وجزاكم كل الخير وانا عن نفسى مكنتش اعرفها
    وللأضافه فقط .. حالياً فى شركتنا شغالين برتقال بلدى لعمل مركز برتقال ( 64 : 66 % ) وذلك لعمل مسترجع له و إستخدامه فى أنواع العصير المختلفة .. أما البرتقال منفصل أو وضعه فى الكوكتيل وانا عن نفسى جربت وضعه مع الجوافه والمانجو بنسب محددة وذلك فى نكتار الكوكتيل وكانت النتائج جيدة ولله الحمد .. وان شاء الله هحاول اجيب كل ما يخص خط مركزات الفاكهة وخصوصاً الموالح لتعم الفائدة ان شاء الله


    مع خالص احترامى وتحباتى للجميع


    م / عماد حمدى على
    00966532431072 - واتساب - food_industries87[at]yahoo.com