الكاتشاب
صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 32

الموضوع: الكاتشاب

  1. #1
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    arrow الكاتشاب


    تصنيع الكاتشاب فى المنزل

    يعتبر الكاتشاب احدى انواع المقبلات التى تضاف الى الطعام خاصة الوجبات السريعه كى تجعله ألذ طعما و المكون الاساسى له هو الطماطم او معجون الطماطم وقد انتشر بسرعة وتجده فى جميع الوجبات حاضرا.... لذا سوف نتطرق لكيفية تصنيعه فى المنزل بسهولة



    1كوب صلصة طماطم تخفف ب 2.5 كوب ماء أو 1 كيلو طماطم
    1 ملعقة نشا كبيرة
    1.5 ملعقة كبيرة سكر
    ½ كوب خل
    ملعقة صغيرة ثوم

    الطريقة
    تضاف جميع المقادير و تقلب على البارد ما عدا الخل و يوضع على النار حتى يغلى و تهدأ النار حتى يذوب النشا ثم ينزل من على النار ثم يضاف الخل





    • {الَّذِي جَعَلَ لَكُم مِّنَ الشَّجَرِ الْأَخْضَرِ نَاراً فَإِذَا أَنتُم مِّنْهُ تُوقِدُونَ }يس80
    • يا رب ، لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك ولعظيم سلطانك
    • قدم كل مالديك ، أبدع في مواضيعك, ولا يغرك فهمك ، ولا يهينك جهلك ، ولا تنتظر شكر أحد ، بل أشكر الله

  2.    إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    مشاركة: الكاتشاب


    الكاتشاب الحار

    تحتاج في إعدادها لدقائق عشرة وفي طهيها عشرين دقيقة وتكفي المقادير لأربعة أشخاص وينتج عن إعداد المقادير التالية 500 جرام من الكاتشب الحار .

    مطلوب
    - ¼ ملعقة من الثوم .
    - 2 ثمرة متوسطة من الفلفل الأخضر .
    - 1ثمرة فلفل حار مقطعة شرائح .
    - كوبين عصير الطماطم .
    - 2 ملعقة من زيت نباتي .
    - ¼ ملعقة فلفل حار مجفف مطحون .
    - ½ كوب من الماء .
    - ملح وفلفل .
    - 2 ثمرات من الطماطم متوسطة الحجم .
    - ½ ملعقة خل .
    - ملعقة صغيرة سكر .

    الطريقة
    1- سخني الزيت ثم ابدئي في إضافة الثوم واتبعيه بعصير الطماطم، وسخنيها حتى يبدو على لونها التغير بسبب النضج .
    2- أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحار واستمري في الطهي لخمس دقائق.

    3- أضيفي الطماطم المقطعة قطع صغيرة واستمري في الطهي .
    4- أضيفي الفلفل الحار المسحوق والثوم والملح والفلفل والماء والسكر والخل وقلبي الجميع جيداً .
    5- خفضي الحرارة وواصلي الطهي لربع ساعة أخرى

    وشكرا




  4. #3
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    arrow مشاركة: الكاتشاب


    صلصةالكاتشــب بالنكهات


    المكونات

    طماطم طازجة
    بصلمقطع قطع كبيره
    ثوم صحيح
    فلفل رومي أحمر
    ورق غار
    كرفس
    قرفه
    مسترده (خردل)
    سكر بني
    سكر أبيض
    خل

    الطريقـة

    - تغسل الطماطم جيداً و تقطع بالقشر الى أربع قطع و توضع في وعاء على النار.
    - يضاف البصل المقطع قطع كبيره والثوم الصحيح.
    - يقطع الفلفل الأحمر وينزع منه البذور ويضاف إلى المكونات السابقة.
    - يضاف الماء ويرفع على نار هادئة لمدة تتراوح من 45 دقيقة إلى 60 دقيقة حتى يتركز السائل.
    - يوضع ورق الغار والكرفس والفلفل أسود والقرفه والمسترده في كيس شاش و تربط جيداً حتى يسهل التخلص منها لاحقاً.
    - يوضع كيس الشاش في الصلصة وترفع على النار لتغلي ثم تخفض درجة الحرارة و تترك على النارالهادئة.
    - تصفى الصلصة بالمصفاة ثم يضاف الخل الأبيض والسكر البني والسكرالأبيض.
    - ترفع علي النار حتى يقل حجمها وتتركز و نحصل على صلصةالكاتشب.





    التعديل الأخير تم بواسطة Citrus ; 19-07-2007 الساعة 03:22 PM

  5. #4
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,078
    أعجبتني مشاركتك (-)
    76

    مشاركة: الكاتشاب


    شكرا جزيلا اختى ستريس للمشاركات الرائعه والمفيدة ..................يضاف النشا هنا كمادة ملئة والخل والثوم والبهارات بانواعاها لاعطاء نكهه مميزة اما السكر لعمل تعادل فى الطعم المعروف للطماطم وينتج الكاتشب المميز .............................تحياتى لكى وننتظر المزيد منى باذن الله


  6. #5
    الصورة الرمزية خالد خليل
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    فلسطيني في سوريا
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    993
    أعجبتني مشاركتك (-)
    9

    مشاركة: الكاتشاب


    مشكورة أختي citrus على هذا الموضوع وهذا الشرح, وأشكر الاخت أماني على إضافتها, بارك الله فيكن, وجزاكن الله عنا كل خير, وجعل الله أعمالكم في ميزان حسناتكم


  7. #6
    الصورة الرمزية yahoo62
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير مفوض لشركة صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    52
    المشاركات
    86
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشاركة: الكاتشاب


    السلام عليكم
    شكرا لكِ اختي citrus على الموضوع الفاتح للشهية وننتظر منك المزيد

    لا تجــــادل الأحمـــــق...
    فقـــد يخــطئ الناس في التفريق بينكــــما!!!
    لا تحاول أن تجعل ملابسك أغلى شيء فيك ، حتى لا تجد
    نفسك يوماً أرخص مما ترتديه

  8. #7
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    arrow مشاركة: الكاتشاب


    نص مقتبص:
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة yahoo62 مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم
    شكرا لكِ اختي citrus على الموضوع الفاتح للشهية وننتظر منك المزيد
    سلام عليكم
    شكرا لزيارتك يا م / حيدر واتمنى ان يحوز الموضوع على رضاك
    تحياتى



  9. #8
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    مشاركة: الكاتشاب


    شكرا لمرورك اخ خالد على الموضوع وجزاك الله خيرا
    تحياتى




  10. #9
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    arrow مشاركة: الكاتشاب


    نص مقتبص:
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amonaa مشاهدة المشاركة
    شكرا جزيلا اختى ستريس للمشاركات الرائعه والمفيدة ..................يضاف النشا هنا كمادة ملئة والخل والثوم والبهارات بانواعاها لاعطاء نكهه مميزة اما السكر لعمل تعادل فى الطعم المعروف للطماطم وينتج الكاتشب المميز .............................تحياتى لكى وننتظر المزيد منى باذن الله

    سلام عليكم

    شكرا لك امانى على الاضافة المتميزة ومشاركتك فى الموضوع
    تحياتى



  11. #10
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    موظف
    الجنس
    أنثى
    العمر
    52
    المشاركات
    125
    أعجبتني مشاركتك (-)
    6

    بارك الله فيك موضوع رائع0


  12. #11
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    نص مقتبص:
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صحراوية مشاهدة المشاركة
    بارك الله فيك موضوع رائع0

    سلام عليكم
    اهلا بك م / صحراوية شكرا لمتابعتك للموضوع و ارجو ان يكون اعجبك محتواة
    تحياتى
    كل عام وانتى بخير




  13. #12
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    صناعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    64
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    شكرا جزيلا" أخت ستريس كفيت و وفيت و أحط الموضوع من جوانبه و يا هيك الكتشب يا بلا


  14. #13
    الصورة الرمزية Gamila
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    EGYPT
    المهنة
    STUDY
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    96
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    ازيك يا دكتورة
    موضوع حلو كما عودتينا...والله بفرح اما الاقيكى كتبا فى كل قسم
    ربنا يبارك فيكى ويجازيكى خير




  15. #14
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    نص مقتبص:
    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عامر البريدي مشاهدة المشاركة
    شكرا جزيلا" أخت ستريس كفيت و وفيت و أحط الموضوع من جوانبه و يا هيك الكتشب يا بلا

    سلام عليكم
    شكرا لمرورك الكريم علىالموضوع واحمدالله انه وفى وكان عند حسن الظن
    جزاك الله خيرا
    تحياتى




  16. #15
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا) كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    125

    شكرا لك جميلة على مروك على الكاتشب
    تحياتى




  17.    إعلانات جوجل




صفحة 1 من 3 123 الأخيرةالأخيرة

روابط نصية