المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلام في البزنس
تحيه طيبه
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كلام في البزنس
اود من كافة الاخوه المهندسين شرح احتياجات مصنع صغير بطاقه 500لتر يوميا من الحليب المبستر والمعبا بعلب بلاستيك سعه 1لتر
من معدات وتجهيزات مع التفصيل
وكل عام وانتم بخير ورمضان كريم على الجميع
اخوكم -عبدالرحمن
بسم الله الرحمن الرحيم
الاخ العزيز كلام في البزنس المحترم
رمضان كريم عليك وعلى شعب السعودية العزيز ...
# الاجهزة المطلوبة
الأجهزة والمعدات المطلوبة:
1- ميزان استلام اللبن سعة 200 كجم. *
2- حوض استلام غير معزول مصنع من صلب لا يصدأ سعة 250 لتر.
3- تانكي استلام معزول مصنع من لا يصدأ سعة 1 طن.
4- تانكي تصنيع معزول مصنع من لا يصدأ مزدوج الجدار لمرور الماء الساخن والبارد سعة 1 طن.
5- وحدة غسيل على دفعات. *
6- وحدة بسترة بطاقة 1 طن / ساعة تشمل:
- وحدة تسخين ماء 40 كيلووات.
- طلمبة ماء ساخن.
- منظمات للحرارة.
7- وحدة تبريد 4 كيلووات (تشمل طلمبة تنك تخزين 2000 لتر وصمامات).
8- فراز كريمة طاقة 750 لتر/ ساعة.
9- مجنس 200 كجم / سم2 بطاقة 1 طن / ساعة 7.5 كيلووات / ساعة.
10- ماكينة تعبأ عبوات بلاستيك 125 جم إلي 500 جم – 2000 عبوة / ساعة وتشمل وحدة نقل الغطاء.
11- وحدة خلط اللبن الجاف بطاقة 5 طن / ساعة بموطور 6 كيلووات.
12- تانكي خلط من صلب لا يصدأ بمقلب سعة 1 طن.
13- حوض تجبن من الصلب لا يصدأ مزدوج الجدار بسعة 1 طن.
التجهيزات والأدوات الأخرى المطلوبة:
أ- غرفة (ثلاجة) بأبعاد 3.8 م طول × 2.6 عرض × 2.3 ارتفاع تحتوى على أرفف عدد 3 (2.5 م × 2.6 × ارتفاع 9 ).
ب_ عدد 40 قسط لبن ألومنيوم سعة 40 – 45 لتر واحد.
ج_ ماكينة قفل أكياس بلاستيك.*
د_ حلل من الصلب لا يصدأ عدد 4 سعة الواحدة 80 لتر.
هـ _ عدد 3 موقد لهب بقاعدة.
و_ عدد 5 أنابيب بوتجاز كبيرة.
ز_ ثلاجة كهربائية لعرض المنتجات 26 قدم.
ح_مستلزمات تشغيل الطاقة:
- مولد كهربائي بطاقة 16 كيلووات.
- غلاية بطاقة 10 كيلو بخار.
ويتم إعداد وحدة تصنيع الألبان علي النحو التالي:
الوحدة الأساسية.
1- قسم الاستلام.
2- قسم التصنيع المجهز بالتسخين والتبريد.
3-غرفة التبريد (ثلاجة كبيرة).
4- أجهزة الاختبار وضبط الجودة بالمعمل.
5- قطع الغيار.
وعادة ما تشمل الوحدة الأساسية علي معدات لتعبئة اللبن الزبادي واللبن السائل والجبن وذلك معدات تصنيع الجبن والزبادي. جميع المعدات السابقة يتم توريدها في حاويات معدة لهذا الغرض. تكون مساحة الأرض لاستقبال الحاوية مجهزة بطبقة من الأسمنت المسلح بسمك 15 سم. أما طبقة الأرضيات تكون 20 – 30 سم فوق طبقة الأسمنت ويفضل أن تكون من السيراميك المقاوم للحرارة والأحماض والقلويات. مساحة المبني المعد لوضع الأجهزة في حدود 12 × 13 م بحيث تكون المساحة كافية لتشمل الأتي:
جزء الاستلام والتصنيع.
جزء غرفة التبريد بمساحة 2.6 عرض × 3.8 طول × 2.3 ارتفاع.
جزء المعمل وورشة الصيانة.
ومن الضروري الاهتمام بنظام التنظيف لوحدات تصنيع الألبان ويتم ذلك من خلال برنامج يومي كالتالي:
غسيل مبدئي بحوالى 200 لتر ماء بارد.
غسيل يدوى بمحلول صودا كاوية 5%.
غسيل نهائي بواسطة 200 لتر ماء ساخن.
احتياجات الطاقة لمثل هذه الوحدات:
الكهرباء 16 كيلووات / ساعة 380 فولت.
الماء 1 – 2 طن / يوم.
منظفات 2 كجم صودا.
قوي عاملة 4 – 6 أفراد.
في حالة استخدام مولد كهربائي يحتاج زيت ديزل في حدود 50 – 60 لتر / يوم.
وحدة تبريد 3 كيلووات.
اخوك
المهنـــــ الجميلي ــــدس
العراق
اقتباس
