سلام عليكم لو سمحتم عايزة اعرف اكتر عن تحليل الزيوت وايه التغيرات اللي بتحدث في الزيوت قبل وبعد التصنيع وتعرضها للحرارة ...مواضيع مشابهة: عايزة اعرف نوع النبات ضروري... انا عايزة اعرف رايكم لو سمحتم ممكن اعرف اسماء هذه النباتات واكون شاكر جدااااا السلام عليكم ورحمة الله لو سمحتم ممكن اعرف كيفيه نقل العشب الطبيعى ....
السلام عليكم اهم التغيرات بتكون في الكثافة حيث عند ارتفاع الحرارة بتقل الكثافة لكن حتى درجة معينة ثم بعدها بتكون عكسية يعني الكثافة بتزيد ومثال الزيت في مقلاة الفلافل بكون بعد مدة من الاستعمال كثيف بالضافة الى التغيرات في التركيب الكيميائي للزيت
اشكرك علي الرد بس انا عايزة اعرف اكترعن خواص الزيت خصوصا بعد استخدامه في مصانع الشيبسي وايه اللي بيفقد فيه