خلطة جبن مثلثات راقية وفاخرة
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: خلطة جبن مثلثات راقية وفاخرة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير مصنع البان
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    177

    new خلطة جبن مثلثات راقية وفاخرة


    33.6 ك شيدر
    4ك لبن فرز مجفف
    2.4ك شرش مجفف
    2 ك املاح استحلاب س فور
    11ك زبد بقرى
    150جم ملح طعام
    80 جم طعم كريمة جيفودان
    120جم سوربات
    16جم نيسين
    24 ك مياه
    --------------------------------
    77ك
    المياه على دفعتين مع خصم التكثيف
    الحرارة98م على1500لفة
    ضغط البخار 2-3 بار
    المادة الصلبة49-50
    ph5.5
    وضع 3-5ك باقى صناعة جيد وكريمى مع الخلطة فى الحلة
    ممكن نقلب بعد الطبخ 1ق على 3000لفة

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    مستثمر
    الجنس
    ذكر
    العمر
    53
    المشاركات
    4

    بارك الله فيك وشكرا على المعلومات القيمة والهامة


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    12

    المواصفات الخاصة بالجبنة المطبوخة " المثلثات " جيدة ومتنوعة للمواصفات القياسبة 999 و1132
    السوال وارجو الاجابة من المهندس محمد الهوارى "ابو الجبن المطبوخ "
    1- اسباب تغيير طعم الجبن المطبوخ بعد التعبئة فى الالومنيوم الفويل
    2- الطعم الصابونى فى الجبن المطبوخ
    3- عدم الوصول لفترة الصلاحية للعرض بالسوق لفترة 6 شهور حيث تصل الصلاحية الى اقل من 3 شهور للجبن المطبوخ
    4- انخفاض الطلب على الجبن المطبوخ خلال الشهرين الماضيين
    5- هل الحمى القلاعية لها تاثير على منتجات الالبان فى السوق المحلى والتصدير


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2014
    الدولة
    جنوب أفريقيا
    المهنة
    طالب قانون
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    10

    اشكرك على هذا الموضوع الشيق.
    معلومات ماكنت أعرفها
    بارك الله فيكم