قوت الشعوب ورفيق الموائد - الصفحة 3
صفحة 3 من 4 الأولىالأولى 1234 الأخيرةالأخيرة
النتائج 31 إلى 45 من 48
  1. #31
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1294
    مقالات المدونة
    28

    مشروع إنتاج مخبوزات :
    ==============

    المشـروع يهدف الى إنتاج المخبوزات بجميع أنواعها باستخدام فرن مطور يواكب الاتجاهات العلمية لعمليات الخبز المختلفة ( خبز – بسكويت – فطائر).
    الانتاجية لمشروع إنتاج مخبوزات :

    تتنوع منتجات المشروع منها على سبيل المثال:
    خبـز عادى ( بلدي ) – خبز شامي (إفرنجي) – خبز التوست – بسكويت (أنواع مختلفة) – مخبوزات سريعة ( فطائر )
    وتقدر إنتاجية المشروع 8 طن / شهر.
    خط الانتاج والمعدات المطلوبة
    تعتبر عملية إنتاج الخبز من العمليات البسيطة التى يمكن التدريب عليها وتتلخص العملية فى النقاط التالية:أ – الخبز البلدييتم عجن الدقيق فى الماء فى درجة حرارة عادية مع إضافة القدر اللازم من الخميرة من 15 – 30 دقيقة تبعا لسرعة العجان.
    ينقل الى التخمير فى حوض لمدة 10 دقائق.
    تقطيع العجين الى أجزاء متساوية ويستعان بميزان لضبط العملية ويمكن تقطيع من 500 الى 600 رغيف فى الساعة.
    يتم ترك الأرغفة 65 دقيقة لعملية التخمير النهائي.
    يتم عملية الفرد ووضع الخبز على طاولة مرشوشة بالردة.
    يدخل الخبز الفرن وتكون درجة حرارته بين 300 الى 400 درجة مئـوية لمدة 3 الى 5 دقائق واثناء مرحلة الخبيز تحدث عدة تغيرات (وعادة ما يزداد وجود الماء فى الخبز فى استخدام الدقيق المرتفع فى نسبة الاستخراج).
    يتم تهوية الخبر لمدة لا تقل عن 20 دقيقة على أقفاص.
    ب – الخبز التوستيتبع نفس خطوات الصناعة لانتاج الخبز حتى مرحلة التقطيع حيث يوزن قطع من العجينة تتناسب مع حجم القالب المدهون بالزيت ويتم تخميرها فـى نفس القالب داخل مخمرات مغلقة ثم تدفع الى الفرن حيث يتم تسويتها ثم تهويتها وتعبئتها وقد تقطع شرائح قبل التغليف.ويستخدم فى لذلك مجموعة معدات هى:
    وحدة نخل الدقيق – عجانة – صهاريج تخمير – وحدة فرد عجين – وحدة تقطيع ووزن الأرغفة – وحدة خبز (الفرن) – وحدة تغليف.
    الخامات
    الخامات المستخدمة لصناعة المخبوزات هى:دقيق ( فاخر 72% ) – دقيق (بلدي 82 : 87.5%)
    خميرة – ردة ناعمة – ملح طعام نقى – سكر ناعم – زيوت ودهون – ألبان.
    المساحة و الموقع لمشروع إنتاج مخبوزات:يحتاج المشروع مساحة 100م2 للمخبز والمخزن ومجهزة بقواعد خرسانية لتثبيت المعدات ومتوفر بها مصدر كهرباء 380 فولت بقدرة 5 ك.وات ومصدر للمياه قدره 15 متر مكعب ومصدر للتهوية الجيدة ومتوفر بها الشروط الصحية.
    العمالة
    يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل للعمالة الفنية لشباب الخريجين بالإضافة الى العمالة الحرفية مع توافر العنصر البشرى القادر على التصميم والابتكار ويحتاج المشروع الى حوالي 10 أفراد.
    التسويق والمبيعات







    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 10:19 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 10:05 PM --||-----











  2.    إعلانات


    الصفوة الزراعية

       إعلانات جوجل




  3. #32
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1294
    مقالات المدونة
    28




  4. #33
    الصورة الرمزية المهندسة بثينة
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2012
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    1,086
    أعجبتني مشاركتك (-)
    496

    مشكور اخي العزيز استاذ جمال الخبز الحار الشهي ذو رائحة نفاذة يدخل الى كل الموائد


  5. #34
    الصورة الرمزية شاكرالشمري
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    العراق واسط
    المهنة
    مهندس زراعي شركة زراعية وصاحب مشتل
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    619
    أعجبتني مشاركتك (-)
    202

    السلام عليكم.............................. .....................
    غذاء الشعوب كم هو مبارك


    راس الحكمة مخافة الله

  6. #35
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1294
    مقالات المدونة
    28

  7. #36
    الصورة الرمزية م/عارف محمد بشلي
     غير متصل  مشرف قسم المواضيع الزراعية العامة
    تاريخ التسجيل
    Feb 2012
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    309
    أعجبتني مشاركتك (-)
    419

    موضوعاتك شيقه ومتكامله استاذ جمال
    جهد مشكور عليه وجعله الله في ميزان حسناتكم
    بارك الله فيكم

    مهندس/ عارف محمد بشلي محمد

  8. #37
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1294
    مقالات المدونة
    28

    فوائد نخالة القمح




    لا يغرنك الطحين الأبيض... فنخالة القمح التي تُنزع منه تحوي القدر الأكبر من الفوائد الطبية، ولذلك كان النبي يأكل القمح كاملاً وفي ذلك إعجاز نبوي ...


    عندما قام الناس بنزع نخالة القمح كثُرت الأمراض وبعد زمن طويل تبين أن لهذه النخالة عدداً من الفوائد الطبية! وبعد تجارب ودراسات تبين أيضاً أن هذه القشور تحوي عدداً من الفيتامينات والأملاح والمعادن الضرورية للإنسان، وعندما تُنزع القشور نخسر هذه المواد، ولذلك ينصح الأطباء اليوم وبخاصة مرضى السكري والقلب وضغط الدم، ينصحونهم بأكل القمح كاملاً مع قشوره، وهذه الفوائد لم تتضح إلا في القرن العشرين.

    فالنخالة تحوي المعادن الضرورية لإفراز الأنسولين، وهذا يفيد مرضى السكري. وهناك دراسات حديثة تؤكد أهمية النخالة في الوقاية من السرطان. وقد بينت دراسات أخرى أن القمح الكامل يعتبر غذاء جيداً للأطفال، ويقيهم من الربو.

    هناك كميات من مضادات الأكسدة موجودة في نخالة القمح، وهذه المواد مفيدة في تنشيط الخلايا ووقايتها من السرطان. وفي دراسات جديدة تبين أن تناول القمح الكامل مفيد لأمراض القلب وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.

    العجيب يا أحبتي أن نبيّ الرحمة صلى الله عليه وسلم كان يأكل القمح كاملاً ولم ينزع قشوره أبداً كما روى البخاري في الحديث الصحيح: (ما رأى رسول الله صلى الله عليه وسلم النَّقِيَّ، من حين ابتعثه الله حتى قبضه الله)، ولم يكن ينزع قشوره، مع العلم أن هذه العملية كانت معروفة زمن النبي صلى الله عليه وسلم. وهنا ندرك أن الإعجاز لا يقتصر على أقوال النبي بل في كل ما يفعله إعجاز واضح... فسبحان الله!




  9. #38
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1294
    مقالات المدونة
    28


    جمعة مباركة علي اهل المنتدي اداريين واعضاء وزائرين رجعت من الاجازة سوف اعاود نشاطي بالمنتدي كل عام وانتم بخير


  10. #39
    الصورة الرمزية nuhad
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    Iraq
    المهنة
    food analyst
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    158
    أعجبتني مشاركتك (-)
    13

    جمعه مباركه أستاذ جمال وكل عام وأنت بألف خير ان شاء الله.


  11. #40
    الصورة الرمزية هدى نوفل
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jul 2012
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية و مدرسة لغة انجليزية
    الجنس
    أنثى
    العمر
    62
    المشاركات
    1,724
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3668

    حمدا لله على سلامتك بعد الاجازة

    و يارب كل الاسرة تكون بخير



  12. #41
    الصورة الرمزية محب الداليا
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2013
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    هاوي جنة
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    520
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1326

    السلام عليكم

    اجازة سعيدة ان شاء الله.... ومتعك الله بحوله وقوته بغيرها وانت تنعم بصحة وعافية


    It's true that we never know what we've got until we lose it
    It's also true that we never know what we've been missing until something or someone else arrives


  13. #42
    الصورة الرمزية جمال عبد العظيم
     غير متصل  مشرف قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع لحوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1294
    مقالات المدونة
    28

    اشكر لكم والحمد لله كانت اجازة كلها في المنزل واسبوع واحد في مرسي مطروح كل عام وانتم بخير استاذ نهاد والله وحشني الاستاذة هدي نوفل الاخ العزيز محب الداليا
    وجميع الاخوة الاعضاء والاداريين



  14. #43
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    الدولة
    egypt
    المهنة
    vetenary
    الجنس
    ذكر
    العمر
    52
    المشاركات
    21
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    اللة اللة اللة اللة ماشاء اللة دكتور جمال غزير المعلومات


  15. #44
    الصورة الرمزية Alwaleed soy
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Feb 2014
    الدولة
    مصر
    المهنة
    صاحب مصنع
    الجنس
    ذكر
    العمر
    37
    المشاركات
    10
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    سلمت يداااااااااااااااااااااااك راااااائع جدااااااااااا


  16. #45
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Nov 2015
    الدولة
    turkye
    المهنة
    meuhandes
    الجنس
    ذكر
    العمر
    28
    المشاركات
    16
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    موضوع جيد ومفيد بارك الله فيك موضوع جيد ومفيد بارك الله فيك


  17.    إعلانات جوجل




صفحة 3 من 4 الأولىالأولى 1234 الأخيرةالأخيرة

روابط نصية