اريد ضروري جدا معرفة طريقة تجفيف الليمون ولكن على مستوى الصناعي وليس في المنزل ضروري جدا وايضا طريقة التجميد
مواضيع مشابهة:
اريد ضروري جدا معرفة طريقة تجفيف الليمون ولكن على مستوى الصناعي وليس في المنزل ضروري جدا وايضا طريقة التجميد
مواضيع مشابهة:
السلام عليكم ورحمة الله
وانا كمان اريد معرفه طرق التجفيف واين يباع بكميات كبيره طبعا ليمون اخضر واماكن التجفيف الحالية
السلام عليكم ورحمة الله
انا اعمل في مجال التجفيف
يجفف الليمون في انفاق التجفيف في درجه حراره 100 او اكثر و هواء متوسط السرعه
و يكون من ننميزات التجفيف الصناعي لليمون ان تكون القشره الخارجيه سوداء
على عكس الشمسي تكون القشره الخارجيه صفراء
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة The_king3310
سلام الله عليكم ورحمته وبركاته
اشكرا جدا على المشاركة ولو يسمح وقتك تقدر تقولى متى يكون افضل وقت للحصول على الليمون الخام بسعر كويس وسعر تجفيف الطن بكام وافضل مصنع يخرج لك جوده عاليه ولك كل الشكر ولو فى ميل لحضرتك اقدر اتعامل معاه مباشرة
وجزاك الله خيرا
طرق تجفيف الليمون :1: التجفيف الطبيعي
و هي طريقه سهله و بدائيه بتفريد الليمون في الشمس و التقليب من وقت لاخر حتي يتم الجفاف و تصل نسبه الرطوبه الي اقل من 8 % و لون القشره الخارجيه بني فاتح
2: التجفيف الصناعي :
و توجد عده طرق للتجفيف الصناعي لليمون منها :
التجفيف بالهواء الساخن ( التجفيف بالأنفاق _ التجفيف بالكبائن _ التجفيف بالسيور )
و تتم بغسيل الليمون و غمره في ماء ساخن لأزاله الطبقه الشمعيه للقشره و تسهيل عمليه التجفيف
ثم وضعه في وحدات التجفيف الخاصه علي درجه حراره 100 درجه مئويه لمده 15 ساعه حتي تصل الرطوبه الي اقل من 8% و لون القشره الخارجيه أسود غامق....
التجفيف بالزيت :
و تتم في وحدات خاصه بوضع الليمون في زيت مغلي حتي تتحول الي اللون الاسود و تجف و تنتفخ و تشبه كره البينج بونج ثم تمرر علي وحدات التجفيف بالهواء الساخن لمده ساعه علي 60 درجه مئويه لتقليل رائحه و تأثير الزيت و يمكن تجربه هذه الطريق منزليا بقلي الليمون بالزيت مثل البطاطس و ملاحظه العينه الناتجه مع الأختلاف طبعا علي المستوي الصناعي
هذا الموضوع بأختصار شديد لأنه يحتاج إلي وقت طويل للكتابه,,,,,,,,,,
يسرني زيارتكم لصفحتي الشخصية
https://www.facebook.com/sayed.fawzy
الطرق السابقه خاصه بمواصفات التصدير لدول الخليج حيث أن المرغوب من الليمون المجفف هو الليمون الاسود المجفف صناعيا أو البني المجفف طبيعيا
توجد طريقه اخري لتجفيف الليمون بمواصفات الاتحاد الأوروبي و الولايات المتحده الامريكيه حيث يكون المنتج التام عباره عن ليمون مجفف شرائح أو 1 مم أو 2:4 مم او ليمون مجفف بودر و يكون اللون ابيض مائل للاصفرار او مائل للون الاخضر حسب طلب العميل
وعذرا ساذكرها لاحقا لضيق الوقت....
مشكور على المعلومات
استفدنا منها في المدرسة ...
افادك الله بهذا العلم وجعله الله فى ميزان حسناتك يا أخى العزيز وارجو منك توضيح موضوع تجفيف الليمون وتسويده باستفاضه وشكرا اخى العزيز السيد فوزى
اخى العزيز السيد فوزي جزاك الله خيرا على معلوماتك التى نفضلت بها فى المنتدى وجعلها الله فى ميزان حسناتك اخى الفاضل انا صاحب مصنع زيتون فى طريق مصر الاسكندريه الصحراوى وبدات العمل فى اضافه تجفيف الليمون للدول العربيه واعمل الان على دراسه المشروع وابحث على متخصص فى هذا المجال ارجو منك اذا تفضلت ان تدلنى على متخصص او اذا رغبت انت ان تكون مستشار لهذا المشروع سوف يكون لنا عظيم الشرف وجزاك الله خيرا وهذا اميلى roudyolive[at]yahoo.com
لأي معلومات اخري عن الليمون الاسود و الاسعار و اسعار وحدات التجفيف رجاء الاتصال علي
0123145436
اقتباس