ما المقصود بهذه المصطلحات الغذائية؟
النتائج 1 إلى 8 من 8

الموضوع: ما المقصود بهذه المصطلحات الغذائية؟

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    هنا
    المهنة
    مهندس
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    4

    urgent ما المقصود بهذه المصطلحات الغذائية؟


    بسم الله الرحمن الرحيم
    المهندسون الكرام
    ممكن حد يعطينا الجواب :
    ماالمقصود بالمصطلحات التالية :
    S.N.F & Aflatoxin
    انتظر الجواب منكم
    شكرا لكم

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الدولة
    مصر شمال سيناء العريش
    المهنة
    خبير زراعى بوزارة العدل
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    1,076

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة alwan مشاهدة المشاركة
    بسم الله الرحمن الرحيم
    المهندسون الكرام
    ممكن حد يعطينا الجواب :
    ماالمقصود بالمصطلحات التالية :
    S.N.F & Aflatoxin
    انتظر الجواب منكم
    شكرا لكم
    السلام عليكم
    المقصود با snf هو المواد الصلبة اللادهنية
    تحياتى



  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    فرنسا
    المهنة
    تكنولوجيا أغذية \ إدارة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    40
    المشاركات
    175

    الـ Aflatoxin
    هو نوع من السموم يمكن أن يتواجد في الحبوب وغيرها من المواد الغذائية نتيجة لإصابتها ببعض أنواع الفطور .

    والله أعلم



  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر .. السعودية
    المهنة
    مدير انتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    45
    المشاركات
    252

    الافلاتوكسين عباره عن سموم فطريه تفرزها مجموعه فطريات تنمو علي المكسرات و الحبوب من الفطريات التي تفرز الافلاتوكسين فطر الاسبراجلس فلافيوس من الأمثله الواضحه لهذه الافلاتوكسين العفن الاسود في الفول السوداني و العفن الأسود الهبابي في البصل

    يسرني زيارتكم لصفحتي الشخصية
    https://www.facebook.com/sayed.fawzy


  6. #5
    الصورة الرمزية rosa damascena
     غير متصل  عضو في إدارة المنتدى (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    ارض الحجاز و من الشام الجريحه
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,437

    الفلاتوكسين : نواتج ثانوية ( mycotoxins)تنتجها بعض انواع من الفطريات التابعة للجنس أسبرجيلس و اهم نوعيين منتجين لها هو :Aspergillus flavus
    Aspergillus parasiticus

    يتواجد الفطر في بعض انواع الحبوب و خاصة تلك المخزونة منها
    يمكن ان يتواجد كذلك في الحبوب الزيتية و انواع نباتية اخرى
    قد يتواجد التوكسين أيضا في حليب بعض الحيوانات التي تتغذى على اعلاف ملوثة بهذا الفطر .
    أيضا وجد ان زبدة الفول السوداني التجارية قد تحوي و لو على اجزاء ضئيلة جدا من هذه المادة , لكن طبعا ضمن المقادير المسموح بها من منظمة الأغذية العالمية .




  7. #6
    الصورة الرمزية rosa damascena
     غير متصل  عضو في إدارة المنتدى (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Dec 2008
    الدولة
    ارض الحجاز و من الشام الجريحه
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,437

    يتواجد في الطبيعة حوالي 13 نوع من هذه السموم الفطرية و من اهمها :
    - Aflatoxin B1 & B2
    و هو ينتج من قبل النوعيين
    Aspergillus flavus , Aspergillus parasiticus
    Aflatoxin G1 & G2 -
    و هو ينتج من قبل النوع Aspergillus parasiticus
    Aflatoxin M1-
    و هو ناتج عن عملية استقلاب للنوع b1 و يمكن مشاهدة اجزاء من النانوغرام منه في حليب الحيوانات المتغذية على اعلاف او حبوب متعفنة ( ملوثة بالفطر )
    Aflatoxin M2-
    و هو ناتج عن عملية استقلاب للنوع b2
    و هناك نوع يسمى Aflatoxicol افلاتوكسيكول



  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس / استشاري
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    128

    الأفلاتوكسين هي عبارة عن سموم فطرية mycotoxins تفرزها بعض أنواع الفطريات التي تنمو علي المكسرات والحبوب والبقوليات.


    يفــرز هذا الســـم بواســــطة فطـــر الأسبرجـلس فليـــفص

    Aspergillus flavus


    *الأنواع المتوفرة من سموم الأفلاتوكسين:ـــــ

    يوجد أربعة أنواع رئيسية من سموم الأفلاتوكسين وهي B1,B2,G1,G2 اضافة الي نوعين اخرين هما عبارة عن نواتج ميتابولزم وهما M1,M2 وتوجد في المنتجات الحيوانية مثل M1 الذي يفرز في حليب الأبقار التي تتغذي علي علائق محتوية علي السموم.

    *ألسمية Toxicity :ــــ

    الأفلاتوكسين تعتبر من السـموم ذات السمية العالية وأشارت العـديد من الدراســـات أن التعرض لجرعات عالية من السم(>6000ملجم) من السم يؤدي الي التسمم الحادAcute toxicity وله تأثيـــر قاتل .بينما التعرض لجرعـــات صغيرة لفترات متعـــددة يؤدي الي التســمم المزمـــــن


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    هنا
    المهنة
    مهندس
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    4

    بسم الله الرحمن الرحيم
    شكرا لكل من اجاب على سؤالى
    موفقين ان شاء الله