كيفية صنع الجبن في المنزل
النتائج 1 إلى 11 من 11
  1. #1
    الصورة الرمزية AGURNI said
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    صاحب مشتلة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    49
    المشاركات
    15
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    debate كيفية صنع الجبن في المنزل


    بسم الله الرحمن الرحيم :إن طريقة صنع الجبن بطريقة طبيعية بدون الأجهزة هي كالتالي
    نأخذ حوالي 2ل من حليب الماعز او البقر طبيعي والغلاف الداخلي لمعدة الدجاج بعد غسله وتجفيفه وطحنه ووضعه في صرة من قماش حيث يوضع الحليب على نار هادئة حتى يدفأ وفي آن واحد تفرك الصرة بيد نظيفة برهة من الزمن نلاحظ تكون فتات من الجبن حتى تتكثف بعدها نضع المحتوى في قطعة من قماش الشاش حتى يفصل مصل الحليب عن الجبن والله أعلم


    مواضيع مشابهة:
    التعديل الأخير تم بواسطة milko tester ; 26-03-2009 الساعة 10:21 PM سبب آخر: تعديل بعض الاخطاء الكتابية في البسملة

  2.    إعلانات جوجل




  3. #2
    الصورة الرمزية نسرين يونس
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    تسويق منجات البحر الميت-- ومكملات غذائيه ماليزيه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    1,490
    أعجبتني مشاركتك (-)
    25
    مقالات المدونة
    13

    طريقه جديده جدا ولكن اسمح لى ان اسألك لماذا غلاف معدة الدجاج بلزات ولما لايكون المنفحه التى منها يصنع الجبن اصلا.

    التعديل الأخير تم بواسطة نسرين يونس ; 29-03-2009 الساعة 02:28 AM

  4. #3
    الصورة الرمزية AGURNI said
     غير متصل  كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    صاحب مشتلة
    الجنس
    ذكر
    العمر
    49
    المشاركات
    15
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    إن إستعمال الغلاف الداخلي لمعدة الدجاج لإحتوائها على خميرة الأنفحة ولا يمكن إستخلاص الخميرة بسهولة في المنزل وهنا يكمن الصنع الطبيعي


  5. #4
    الصورة الرمزية نسرين يونس
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    تسويق منجات البحر الميت-- ومكملات غذائيه ماليزيه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    1,490
    أعجبتني مشاركتك (-)
    25
    مقالات المدونة
    13

    اخى الكريم اشكر لك الرد والتوضيح وبارك الله فيك .


  6. #5
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طالب جامعى
    الجنس
    أنثى
    العمر
    26
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    هذا الموضوع رائع جدا
    جزاكم الله خيرا كثيرا على الافاده


  7. #6
    الصورة الرمزية نسرين يونس
     غير متصل  عضو شرف
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    الاردن
    المهنة
    تسويق منجات البحر الميت-- ومكملات غذائيه ماليزيه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    1,490
    أعجبتني مشاركتك (-)
    25
    مقالات المدونة
    13

    الاخ الكريم سيد لقد اردت ان اجرب طريقتك بتصنيع الجبن ولى عندك سؤال ,
    هل غلاف معدة الدجاج الواحده هى معيار لكل 2 لتر من الحليب.
    هكذا تحسب المعايير.
    وسؤال اخر :
    تجيفيف الغلاف يكون لمده يوم فى الشمس يكفى يعنى مدة التجفيف اساسى .؟
    ارجو افادتى ولك الشكر.



  8. #7
    الصورة الرمزية maro g
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    معيدة كلية الزراعة
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    70
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    طريقة غريبة ممكن اشتخدام المنفحة السائلة شراها مش صعب اوى و جزاك الله خير


  9. #8
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    الكويت
    المهنة
    طالب
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    5
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    أول مره أسمع بهذه الطريقه !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


  10. #9
    الصورة الرمزية محمد الهوارى
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير مصنع البان
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    177
    أعجبتني مشاركتك (-)
    47
    مقالات المدونة
    29

    10ك لبن بقرى او خليط بقرى وجاموسى ويوضع 5% ملح طعام ثم التسخين على حمام مائى حتى 65م ثم التبريد الى45م واضافة ملعقة كبيرة من المنفحة الحيوانية السائلة(تباع فى السوق) والتقليب وتركها 2 ساعة لتمام التجبن ثم تغرف فى شاشة موضوعة على مصفاة وتضم اطراف الشاشة وتكبس لمدة 10ساعات ثم تقطع مكعبات وتحفظ بالثلاجة وتؤكل
    حالة تخزينها فى الشرش(7% ملح)


  11. #10
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    السودان
    المهنة
    طبيب بيطري
    الجنس
    ذكر
    العمر
    40
    المشاركات
    1
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    الاخوه في المنتدى بارك الله فيكم ويزيدكم من العلوم انفعها , ارجو ان تفيدونا بالخطوات الكامله لصناعه الجن في المرعى .


  12. #11
     غير متصل 
    تاريخ التسجيل
    Apr 2010
    الدولة
    الامارات
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    34
    المشاركات
    18
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    طريقة جديدة ونريد خطواتها بالتفصيل رجاءا


  13.    إعلانات جوجل




روابط نصية