سوف اجربها ان شاء الله ولك مني تحياتي مهندس عمرو
سوف اجربها ان شاء الله ولك مني تحياتي مهندس عمرو
استاذي العزيز ممكن اذا امكن توضح لي طرق استخراج
Oleoresin
قال النبي صلى الله عليه وسلم
(كن في الدنيا كأنك غريب أو عابر سبيل )
اللهم أني أحبك وأحب من أحبك و أحب كل عمل يقربني لحبك
رمزي
السلام عليكم ورحمة الله
اريد اجابة عن عملية هدرجة زوت الطعام
هل تتم الهدرجة بعد تكرير الزيت ؟
ارجو الافادة مشكورين
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة FPE a.abdo
ارجو من السادة المشرفبنان يفيدوني بمعاومات عن صناعة كونات الايس كريم(ويفر)وعن مكوناتها بدقة لانني اريد ان ابدء دراسةعن المشروع
- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -
ارجو من السادة المشرفبنان يفيدوني بمعاومات عن صناعة كونات الايس كريم(ويفر)وعن مكوناتها بدقة لانني اريد ان ابدء دراسةعن المشروع
============================
السلام عليكم هل من الممكن أن أتعلم طريقة خلطة الفسيخ الصحيحة ؟ وجزاكم الله خيرا ..
تستخدم الطريقة الآتية في عمل الفسيخ وهي :
1- إحضار السمك البوري ونضعه في أكياس وتعلق بحيث تكون رأس السمكة لأسفل والذيل لأعلى حتى يتسرب الدم والسوائل من الذيل وتنزل للرأس لتخرج من الخياشيم.
2- نضع الأكياس في مكان دافئ لمدة 12 ساعة أو يمكن وضعه بدون غطاء أمام مروحة لمدة 8 ساعات – والمروحة تعمل متواصلة – حتى يتم تجفيفه مع وضعه بنفس الطريقة السابقة حيث الرأس لأسفل والذيل لأعلى.
3- يتم مسح السمك بقطعة من الإسفنج مبللة بماء دافئ ومعصورة نصف عصرة من الماء.
4- ننقط على ذيل السمكة لكي نفصل اللحم عن عظم السمك.
5- نجهز خليطا من الملح الخشن والكركم والشطة الحمراء( خفيف ).
6- نجهز ( الفرشة ) كالآتي:
كيس بلاستيك وتحته ورق من الجرائد ثم نبدأ بحشو الخياشيم جيدا وترش شوية من الخلطة على السمك وبالتبادل مرة سمك ومرة خلطة ثم يلف السمك بالكيس جيدا بشرط ألا يلمس السمك ورق الجرائد ( بعيدا عن الحبر ) ثم نضعه في مكان دافئ وكل يوم نقلب اللفة على جنب مختلف لكي يصبح طريا وغير جاف.
7- موعد فتح اللفة : يتغير حسب حالة الجو ؛ ففي الجو الحار يؤكل بعد أسبوع ؛ بينما في الجو البارد فيكون بعد 15 يوما جاهزا للأكل.
ملحوظة : يمكن وضع السمك في براميل أو برطمانات كبيرة بنفس الطريقة بدون أكياس أو أوراق.
جزاك الله كل خير على المجهود الرائع المبذول
hgh\\\الاخ المهندس جمال المحترم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجو منك الرد على السؤال التالي
ولقد ارسلت لك رسالة بالايميل ولم ترد علي
اريد نسبة الملح في المخلل والمواد الاخرى المضافة له
والمادة المضافة التي تساعد على الحفاظ على القوام والطعم دون ان يتغير خلال مدة الحفظ
كما ارجو ان تذكر لي نسبة المواد المضافة الى المخللات ( الوزن لكل مادة مع نسبة المااء )
لك مني التقدير
عبد المجيد
- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -
الاخت امونة المحترمة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ارجو التكرم بذكر طريقة
تصنيع التوباسكو مع النسبة والمواد الحافظة والطريقة
بالاضافة الى رب الطماطم مع كمية الملح وهل يمكن وضع ملح الليمون في رب البندورة للحفاظ على اللون الفاتح لرب الطماطم
ارجو ذكر كل شي بالفصيل لو سمحتي
لك كل اتقدير
عبد المجيد
اشكركم جميعا وشكر خاص لكل من يتابع في المنتدى
الاخ العزيز انا لم اتجاهل رسالتك والحمد لله اتجاوب مع الجميع ولا ابخل علي احد باي شئ يطلبة لقد اضفتك عندي وانتظر منك التواصل
الاخ جمال المحترم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا اضفتك عندي على الماسنجر كما هو وارد لي في رسالتك التي اشكرك على الاهتمام بالرد علي ولكن لم تظهر لدي انك متصل على الماسنجر رغم انني مضاف لديك ارجو ان تعيد محاول الاضافة لديك لو تكرمت قد يكون لم تصل لي الدعوة لك مني كل تقدير عبد المجيد
- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -
الاخ جمال المحترم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا اضفتك عندي على الماسنجر كما هو وارد لي في رسالتك التي اشكرك على الاهتمام بالرد علي ولكن لم تظهر لدي انك متصل على الماسنجر رغم انني مضاف لديك ارجو ان تعيد محاول الاضافة لديك لو تكرمت قد يكون لم تصل لي الدعوة لك مني كل تقدير عبد المجيد
- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -
الاخ جمال المحترم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا اضفتك عندي على الماسنجر كما هو وارد لي في رسالتك التي اشكرك على الاهتمام بالرد علي ولكن لم تظهر لدي انك متصل على الماسنجر رغم انني مضاف لديك ارجو ان تعيد محاول الاضافة لديك لو تكرمت قد يكون لم تصل لي الدعوة لك مني كل تقدير عبد المجيد
- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -
الاخ جمال المحترم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا اضفتك عندي على الماسنجر كما هو وارد لي في رسالتك التي اشكرك على الاهتمام بالرد علي ولكن لم تظهر لدي انك متصل على الماسنجر رغم انني مضاف لديك ارجو ان تعيد محاول الاضافة لديك لو تكرمت قد يكون لم تصل لي الدعوة لك مني كل تقدير عبد المجيد
- -- - - تم تحديث المشاركة بما يلي - - - - - -
الاخ جمال المحترم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته انا اضفتك عندي على الماسنجر كما هو وارد لي في رسالتك التي اشكرك على الاهتمام بالرد علي ولكن لم تظهر لدي انك متصل على الماسنجر رغم انني مضاف لديك ارجو ان تعيد محاول الاضافة لديك لو تكرمت قد يكون لم تصل لي الدعوة لك مني كل تقدير عبد المجيد
الاخ جمال المحترم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرك كل الشكر وصلتني رسالتك ولك مني كل التقدير
استفسار هل درجة ال ph تقاس بجهاز ام بنسبة اضافات المواد
وما هو الاسم الكيماوي لمادة روح الخل
لك كل الشكر
اضفتك عندي ماسنجر ولم تظهر عندي كمتصل كما وضحت لي بانني مضاف عندك
عبد المجيد
الph يتم قياسة بواسطة جهاز صغير ph ميتر
وده صور لمجموعة من تلك الاجهزة
اما روح الخل هو عبار عن حامض خليك مركز
اقتباس
