Nile University
**********
1st specialized program in
NANAOTECHNOLOGY
In the middle east and Africa
Admissions now open for
MASTER OF SCIENCE
IN NANOTECHNOLOGY
Second intake
Accepting students with a bachelor of
Agriculture
Science
Pharmacy
Dentistry
Engineering
For more information
Available for qualified students
Sundays to Thursdays 9am – 2 pm
Tel +0202-3534 2072/2016
Hot line 16453
admission[at]nileuniversity.edu.eg
only to people who care
مقطع فيديو
بعنوان
"Food Safety in the Supply Chain "
الجــــــــــ الأول ـــــــــزء
مقطع فيديو
بعنوان
"Food Safety in the Supply Chain "
من إنتاج قناة البحث العلمي
www.researchchannel.org
الجــــــــــ الثاني ـــــــــزء
علي الرابط التالي
http://www.megaupload.com/?d=6SKKC4ES
خطة التدريب
بالهيئة المصرية العامة للمواصفات والجوده
في الفترة
من سبتمبر 2010
الي ديسمبر 2010
http://www.eos.org.eg/NR/rdonlyres/7...tamber2011.pdf
APEX
The 6 th
Arab –African Packaging & Food Technology Exhibition
المعرض العربي الافريقي السادس
لصناعات التعبئة والتغليف
وتكنولوجيا صناعة الاغذية والمشروبات
8- 11 اكتوبر 2010
مركز القاهرة الدولي للمؤتمرات
قاعه 4
مواعيد الزيارة من11 صباحا حتي 8 مساءا
الدخول مجانا
للمزيد من المعلومات
ميدل ايست فيرز – 31 ش الانصار – الدقي – مصر
ت 0237612758
0233357494
ف 0237617898
0101968573
0129852649
Info[at]apexcairo.net
info[at]mtf-fairs.com
http://www.apexcairo.net/index.htm
أنواع زيارات التفتيش الصحي
لمنافذ البيع والمحلات والمطاعم واماكن تقديم الطعام
1- زيارات دورية روتينية
2- زيارات متابعة
3- زيارة بناء على شكوى مستهلك أو حدوث عدوى غذائية
4- زيارة تقييم المستوى الصحي لمنح شهادات مطابقة الجودة
· النقاط التي تشملها عمليات التفتيش الصحي
1- الموقع
2- الشكل الخارجي للمبنى
3- التصميم الداخلي ومستوى التنفيذ
4- طريقة ترتيب الآلات والمعدات والأدوات
5- العمالة من حيث :
أ- النظافة الشخصية (المظهر – الأظافر – الشعر )
ب- الزي الموحد واستعمال الجوانتي
ج- السلوك المهني
د- الشهادات الصحية
6- طريقة أداء العمل ، عمليات النظافة والتطهير
7- مستوى الإضاءة ، النظافة ، التهوية والتكييف
8- المخازن والمستودعات ، مصدر المياه
9- وجود أو عدم وجود الحشرات والقوارض
10- طرق تصريف الفضلات الصلبة والسائلة
11- الزوايا الميتة ، ونظافة الأسطح تحت الأجهزة والمعدات
بالصور
فساد عبوات منتج معجون صلصة الطماطم انتاج 13/10/2010
لاحدي العلامات التجارية الشهيرة
(اضغط علي الصورة لتشاهدها بوضوح)
العبوات السليمه علي اليمين
والفاسده علي يسار كل صورة من الصور الاربعه
من علامات هذا النوع من الفساد وجود انتفاخ بسبب انطلاق بعض الغازات
مثل CO2, H2, H2S, NH3
ويعزي الي
1- ارتفاع الحمل الميكروبي الاولي initial microbial load في المواد الخام
2- تلوث خط الانتاج contamination (الانابيب – الخزانات – الادوات – والمعدات )
3- قصور في كفاءة عملية التعقيم, (قصر مده المعاملة / انخفاض درجه الحراره) اللازمة.
4- وجود جراثيم البكتيريا المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعه او الحموضه المرتفعه
بعد المعاملة الحرارية مثل بكتيريا الــ Bacillus stearothermophilus
5- التخزين علي درجات حراره مرتفعه
التعديل الأخير تم بواسطة Dr.Ahmed Abdo ; 22-09-2011 الساعة 06:01 PM
هههها عادي يا هندسة وأعرف تمام أن ماخفي كان أعظم التفسير الوحيد ليها ان المعامل الحرارية تعبانة واتخزنت في الحر
هههها عادي يا هندسة وأعرف تمام أن ماخفي كان أعظم التفسير الوحيد ليها ان المعامل الحرارية تعبانة واتخزنت في الحر.. هي دي بتاععة ..فيفي
المشكله الحقيقية انني لم اشعر بأي تحرك إيجابي من الشركة المنتجه
هنا يكمن الفارق بين شركات تحترم عملائها وأخري لا تعير أحد انتباها
في شهر مايو من العام الحالي كان لدي منتج شيكولاته فرد chocolate spread
تنتجه شركة مصرية محترمة وواعده تعرف باسم سويفاكس
ظهر بها فصل زيت في الباتش الانتاجي من النصف الثاني من الشهر
وظننت انها بسبب ارتفاع درجه الحرارة في هذا الوقت وان المشكله في التخزين او العرض لدينا
وفي زيارة لمدير مبيعات الشركة اخبرني بوجود مشكله في منتجه وان الشركة قد عالجتها
وقام بسحب الكميات الموجوده من هذا الباتش واستبدلها بكميات اخري
وحقيقة لم تصادفني هذه المشكله مره ثانية حتي الآن
"احترام الاخرين يبدأ من احترامك لنفسك اولا"
جامعة عين شمس
مركز التعليم المفتوح
من اجل مستوي علمي وثقافي متميز
وكوادر نوعيه متميزة ومتخصصه في مجالات العمل التطبيقي
يعلن المركز عن بدء قبول طلبات الالتحاق بالدبلوم المهني الجديد في
سلامة وجوده الغذاء
يؤهل هذا الدبلوم لتطبيق المواصفات القياسية العالمية في مجال سلامة وجوده الغذاء من خلال اعداد الدارسين لتطبيق البرامج التالية:
1- الممارسات الجيده للتصنيع GMP
2- تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجه HACCP
3- ادارة الجوده ISO 9001 :2008
4- نظام ادارة سلامة الغذاء ISO 22000:2005
5- التخطيط الفعال لمراجعات الجوده وسلامة الاغذية
وعمل التقارير الازمة طبقا لارشادات ISO 19011:2002
يقوم بالتدريس نخبة من الاساتذة والخبراء المتخصصين في مجال جوده وسلامة الغذاء
والتدريب بمصانع الاغذية المعتمده عالميا بالتعاون مع غرفة الصناعات الغذائية ووحده سلامة الغذاء بوزراة التجارة والصناعه
الاوراق المطلوبه
اصل الدرجه الجامعية (بكالوريوس – ليسانس) معتمده من احدي الجامعات
او المعاهد العليا المعترف بها في جمهورية مصر العربيه او مستخرج رسمي منها
عدد 6 صور شخصية حديثة + صورة من بطاقة الرقم القومي او جواز السفر للوافدين
مدة الدراسة
عام دراسي واحد (11) شهر علي فصلين دراسيين
دبلوم مهني لا يؤهل للدراسات العليا
تقبل الطبات بمقر مركز التعليم المفتوح بحرم جامعة عين شمس – العباسية
ويمكن تسجيل بيانات الالتحاق علي الموقع الالكتروني
والاستفسار بارسال رساله علي البريد الالكتروني بالموقع
تليفون ارضي 02224875843
رقم مختصر 19402
المصدر جريده الاهرام 12/11/2010
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة FPE a.abdo
بالصور
فساد عبوات منتج معجون صلصة الطماطم انتاج 13/10/2010
لاحدي المركات التجارية الشهيرة
(اضغط علي الصورة لتشاهدها بوضوح)
العبوات السليمه علي اليمين
والفاسده علي يسار كل صورة من الصور الاربعه
من علامات هذا النوع من الفساد وجود انتفاخ بسبب انطلاق بعض الغازات
مثل CO2, H2, H2S, NH3
ويعزي الي
1- ارتفاع الحمل الميكروبي الاولي initial microbial load في المواد الخام
2- تلوث خط الانتاج contamination (الانابيب – الخزانات – الادوات – والمعدات )
3- قصور في كفاءة عملية التعقيم, (قصر مده المعاملة / انخفاض درجه الحراره) اللازمة.
4- وجود جراثيم البكتيريا المقاومة لدرجات الحرارة المرتفعه او الحموضه المرتفعه
بعد المعاملة الحرارية مثل بكتيريا الــ Bacillus stearothermophilus
5- التخزين علي درجات حراره مرتفعه
شكراااااااااااااااااااااااااااااااا ا
اقتباس
