السلام عليكم
فى الفترة الاخيرة لاحظت ارتفاع لزوجة اللبن عند بعض الموردين الذين اتعامل معهم و ان المشكلة ان جميع اللبن يصبح مرتفع اللزوجة بالتبعية و لا اعلم ما هو السبب و لا حل لهذه المشكلة
هل هناك عملية غش فى اللبن ام ان الماشية تتناول ادوية معينة تؤثر على القوام الى الدرجة التى يصبح فيها اللبن يكون خيوط اذا ما وضعت اصبعك فيه ثم رفعتها
الرجاء افيدونى
وشكرا
مع اجراء الاختبارات على الحليب الوارد والتاكد بان الحليب لم يتعرض لاى نوع من انواع الغش التى تعمل على زيادة اللزوجة- مثل الغش بالنشا او الجيلاتين او مواد مثبتة للقوام